酒店实习报告怎么写（10种写法）

关于酒店实习报告 写法1

内容怎么写

一、实习背景与目的 阐述实习的时间（xxxx年寒假期间），选择酒店实习的原因，以及你希望通过实习获取哪些经验和技能。

二、实习单位介绍 简要介绍实习所在的酒店，包括酒店名称、位置、规模、服务类型等，以及该酒店在业界的声誉和特色。

三、实习岗位与职责 详细描述你在酒店的具体实习岗位，如前台接待、客房服务、餐饮部等，列出你的主要工作职责，以及你参与的日常任务。

四、实习经历与学习

1. 工作流程：分享你所参与的工作流程，如何与团队协作完成任务。

2. 技能提升：说明你在实习过程中学习到的新技能，如客户服务技巧、时间管理等。

3. 挑战与应对：描述遇到的困难和挑战，以及你是如何解决这些问题的。

4. 行业洞察：通过实习，你对酒店行业的理解有何深化，观察到了哪些行业趋势。

五、团队与文化 描述酒店的工作氛围，员工之间的互动，以及酒店的企业文化和价值观对你的影响。

六、自我反思与成长 分析实习经历对个人成长的影响，你从中学到了什么，这些经验将如何帮助你在未来的职业生涯中。

开头：

在xxxx年的寒假，我有幸在xx酒店进行了为期一个月的实习，这是我第一次近距离接触酒店行业，这次实习让我有了深刻的体验和收获。

结尾：

回首这段实习时光，我深感自己在专业技能和人际交往方面都有了显著的成长。感谢xx酒店给予的实践机会，让我有机会将理论知识转化为实际操作能力。这段宝贵的经历不仅拓宽了我的视野，也坚定了我对酒店行业的热爱和追求。我期待在未来的学习和工作中，能够运用这些经验，为客户提供更优质的服务，实现自己的职业理想。

关于酒店实习报告 写法2

内容怎么写

1. 实习背景：介绍实习的酒店名称、地理位置、酒店等级以及实习岗位的基本信息，如客房部的职责和工作内容。

2. 实习经历：描述实习期间的具体工作，包括日常清扫任务、房间整理流程、客户接待与服务、遇到的问题及解决方法。

3. 技能学习：分享在实习中学到的专业技能，如清洁技巧、客房布置艺术、客户服务礼仪等。

4. 团队合作：讲述与同事的协作经验，如何共同完成任务，以及从团队合作中学到的沟通与协调能力。

5. 挑战与成长：列举实习过程中遇到的挑战，如时间管理、处理客户投诉等，并说明如何克服这些挑战，个人的成长与收获。

6. 实习反思：分析实习经历对自己职业规划的影响，以及对未来工作的期待和准备。

开头：

在2024年的春天，我有幸在位于繁华都市中心的xx五星级酒店客房部开始了我的实习之旅。这段宝贵的经历不仅让我深入理解了酒店行业的运作，也让我对自己的专业能力有了全新的认识。

结尾：

回顾这段实习时光，我深感酒店客房服务不仅仅是清扫与布置，更是一门关于细节与关怀的艺术。我将以这次实习为起点，继续提升自己的专业素养，期待在未来的工作中为每一位客人提供温馨舒适的住宿体验。感谢xx酒店给予的宝贵机会，这段经历将成为我职业生涯中不可或缺的一部分。

关于酒店实习报告 写法3

内容怎么写

1. 实习背景与目标：

- 描述选择实习的酒店的名称、地点、规模等基本信息。

- 简单阐述选择该酒店实习的原因和期望达成的目标。

2. 实习岗位职责：

- 具体介绍实习的职位，如前厅接待、餐饮服务、客房管理等。

- 列举日常工作任务，展示实习期间的工作内容。

3. 工作体验与挑战：

- 分享实习期间遇到的具体工作场景和问题，如处理客户投诉、协调团队工作等。

- 描述如何应对这些挑战，学习到的新技能或知识。

4. 成长与收获：

- 反思实习过程中的个人成长，如沟通能力、时间管理、解决问题的能力等。

- 举例说明实习经历如何提升了自己的专业素养。

5. 团队与文化：

- 描述酒店的企业文化和团队氛围，以及这些对实习体验的影响。

- 与同事的互动经验，以及从他们身上学到的东西。

6. 实习中的问题与建议：

- 提出实习过程中观察到的问题，可以是流程优化、培训改进等方面。

- 提供针对这些问题的建设性建议，展示批判性思维。

开头：

- 开场白可以是个人感受，比如：“在xx酒店实习的这段日子，我深深地体会到了酒店行业的魅力与挑战。” - 接着简要介绍实习的基本情况，如：“作为前厅部的一员，我在为期三个月的实习期间，不仅掌握了实际操作技巧，也对酒店运营有了更深入的理解。”

结尾：

- 回顾实习经历，例如：“回顾这段实习，我感谢每一位指导过我的同事和领导，他们的支持让我在实践中不断成长。” - 展望未来，如：“这次实习为我未来的职业规划提供了宝贵的经验，我期待将所学应用到更多的实践中，继续提升自我。” - 结束语可以是：“我深感荣幸能有此机会在xx酒店实习，这段经历将永远珍藏在我的职业生涯中。”

关于酒店实习报告 写法4

内容怎么写

1. 实习背景：简述实习的起止时间、实习酒店的名称、位置以及你所在的部门——餐饮部。

2. 餐饮部简介：概述餐饮部的基本职能，包括主要的服务项目和日常运营情况。

3. 工作职责：详细列出你在餐饮部实习期间的具体工作内容，如接待客人、安排座位、协助宴会筹备等。

4. 实习体验：分享你在实习过程中的具体体验，可以是个人成长、技能提升、团队协作等方面。

5. 面临的挑战：描述实习期间遇到的困难或挑战，以及你是如何克服的。

6. 成果与收获：列举实习期间取得的成果，如提高了服务质量、得到了客户好评等，并阐述这些成果对你的影响。

7. 行业观察：根据实习经验，对酒店餐饮行业的现状和发展趋势进行简要分析。

8. 自我反思：对自己的表现进行评价，指出需要改进的地方，以及对未来职业规划的想法。

开头：

在繁华的都市中心，我有幸在xx酒店的餐饮部度过了一个充实的实习期。从踏入这个充满活力的部门开始，我就被其严谨的工作流程和热情的服务氛围深深吸引。

结尾：

回顾这段实习经历，我深感自己在专业技能和人际交往上都有了显著的进步。我期待着未来能将所学应用到更广阔的舞台，继续在酒店行业中探索和发展。感谢xx酒店给予我这个宝贵的学习机会，我相信这段经历将成为我职业生涯中的一笔宝贵财富。

关于酒店实习报告 写法5

内容怎么写

1. 实习背景介绍：简要说明实习的时间、地点和实习单位，比如“在2023年的寒假期间，我在某市的一家五星级酒店进行了为期一个月的实习”。

2. 实习岗位职责：描述你在酒店的具体职位，如前台接待、客房服务等，以及你的主要工作内容。

3. 工作体验与学习：分享你在实习过程中的具体工作，例如接待客人、处理预订、解决客户问题等，以及你从中学到的技能和知识。

4. 团队合作与沟通：讲述与同事的协作经历，如何解决工作中遇到的团队协作问题，以及沟通技巧的提升。

5. 问题与挑战：提及实习中遇到的困难，如何应对并从中学到的经验教训。

6. 行业观察与理解：通过实习，你对酒店行业的认识有何改变，对行业标准、运营模式有什么新的理解。

7. 自我评价与反思：对自己的表现进行评价，指出需要改进的地方，以及对未来职业发展的规划。

开头：

“在xxxx年的寒假，我有幸在某酒店开始了我的第一次专业实习，这次经历不仅让我深入了解到酒店行业的运作，更锻炼了我的专业技能和人际交往能力。”

结尾：

“回顾这段实习时光，我深感收获颇丰。感谢酒店提供的实践平台，让我有机会将课堂所学转化为实际操作。我将带着这些宝贵经验，继续努力提升自我，期待在未来的工作生涯中实现更大的突破。”

关于酒店实习报告 写法6

内容怎么写

1. 实习背景与目标： 在2023年的10月，我有幸在一家知名五星级酒店进行了为期一个月的实习，旨在了解酒店行业的运作模式，提升自己的专业技能和服务意识。

2. 部门体验：

- 前台接待：负责入住登记、退房手续，学习了高效沟通技巧和处理紧急情况的方法。

- 客房服务：参与房间清洁与布置，理解了细节对于客户满意度的重要性。

- 餐饮部：协助餐厅服务，体验了团队协作和时间管理的实际应用。

3. 实际操作与挑战：

- 客户服务：面对不同客户需求，如何提供个性化服务，处理投诉并保持专业态度。

- 团队合作：与同事协同工作，解决工作中遇到的问题，增强了团队精神。

- 管理流程：观察酒店日常运营，了解后台管理系统，如预订系统和库存管理。

4. 成长与反思：

- 技能提升：通过实习，我在客户服务、问题解决和时间管理方面有了显著进步。

- 自我发现：认识到自身的不足，如应对压力的能力需要加强，以及对酒店业务的深入理解还需提高。

5. 未来规划： 结合实习经验，计划进一步学习酒店管理知识，提升专业素养，为未来职业发展打下坚实基础。

开头：

在金秋的十月，我踏入了酒店的大门，开始了为期一个月的实习之旅。这次经历不仅让我亲身体验了酒店行业的繁忙与精彩，也让我对自己的职业规划有了更清晰的认识。

结尾：

回首这段宝贵的实习时光，我深感收获颇丰。每一个微笑、每一次解决问题的过程，都成为了我成长的阶梯。未来，我将以更加成熟的心态和专业的技能，迎接酒店行业的每一个挑战，期待在这一领域实现自我价值。实习虽已结束，但我的学习之旅才刚刚开始。

关于酒店实习报告 写法7

内容怎么写

1. 实习背景介绍：简要说明实习的酒店名称、地点、实习时间，以及你选择这个酒店实习的原因，可以提及酒店的规模、特色或者你在学校学习的工商管理课程与之的关联。

2. 实习岗位职责：描述你的实习职位，如前台接待、客房管理、餐饮服务等，并详细列出岗位的主要职责，展示你在酒店运营中的角色。

3. 工作体验与学习：分享你在实习期间的具体工作内容，比如处理客户投诉、协调部门间工作、优化流程等。阐述这些经历如何帮助你理解和应用工商管理理论知识。

4. 面临的挑战与解决策略：提及实习期间遇到的困难或问题，如团队沟通、时间管理等，然后描述你是如何克服这些问题的，以及从中学到的管理技巧。

5. 专业技能提升：讨论实习如何提升了你的专业技能，如数据分析能力、决策制定能力、领导力等，可以引用具体事例来证明。

6. 行业观察与反思：基于实习经验，对酒店行业的现状和发展趋势进行分析，可以提及一些行业热点或问题，但避免过于深入的理论探讨。

开头：

"在xx酒店的为期x个月的工商管理实习中，我有幸亲身体验了酒店日常运营的各个环节，将课堂所学理论知识转化为实践经验。这段旅程充满了挑战与收获，让我对酒店管理和工商管理有了更深入的理解。"

结尾：

"实习的经历不仅增强了我在实际工作环境中的适应能力，也让我更加明确未来的职业规划。我对酒店行业的热爱和对工商管理的执着，将继续驱使我探索和提升。感谢xx酒店提供的宝贵机会，我期待在未来的工作生涯中，将这段实习的收获付诸实践，为酒店行业的繁荣贡献自己的一份力量。"

关于酒店实习报告 写法8

内容怎么写

1. 实习背景介绍：简述你选择实习的酒店名称、地点、实习岗位，以及你为什么选择了这个酒店和岗位。

2. 实习任务与职责：详细描述你在实习期间的主要工作内容，包括日常任务、项目参与、团队协作等，展示你的职责和角色。

3. 技能学习与提升：列出你在实习过程中学到的新技能，如客户服务技巧、时间管理、沟通协调等，并举例说明如何应用这些技能解决问题。

4. 工作挑战与应对：分享遇到的困难和挑战，以及你是如何克服的，体现你的问题解决能力和适应性。

5. 团队合作与人际交往：描述与同事、上级的关系处理，以及团队活动中的表现，展示你的团队精神和人际交往能力。

6. 行业观察与感悟：分享你对酒店行业的理解，以及实习经历带给你的专业启示，可以提及行业趋势或酒店运营的某些方面。

7. 自我评估与反思：诚实评价自己的表现，指出需要改进的地方，并提出未来的发展计划。

开头：

在开始这份实习报告时，我想先表达对酒店名称的感激，这段实习经历让我收获颇丰，不仅提升了专业技能，也让我对酒店行业有了更深入的理解。

结尾：

回顾过去的实习时光，我深感每一个挑战都是一次成长的机会。我将带着在酒店名称积累的经验和教训，继续前行，致力于在未来的职业生涯中实现更高的成就。感谢所有指导过我的同事和领导，你们的帮助和支持让我在实习道路上稳步前行。期待未来能在酒店行业中创造更多的价值。

关于酒店实习报告 写法9

内容怎么写

1. 实习背景介绍：简述你选择在酒店实习的原因，可以提及你的专业背景和对该行业的兴趣。

2. 实习岗位职责：详细描述作为酒店服务员的主要任务，如接待客人、处理房间预订、协助餐饮服务等。

3. 日常工作体验：分享你在实习期间的具体工作内容，例如如何进行客房整理、如何处理客户投诉等，突出实践中的挑战和解决方法。

4. 技能学习与提升：提到在实习过程中学到的技能，如沟通技巧、时间管理、团队协作等，并举例说明。

5. 实例分析：挑选一两个具体的工作实例，详述处理过程和结果，展示你的问题解决能力和应对突发情况的能力。

6. 团队合作与文化：描述酒店的工作氛围，以及你如何融入团队，参与团队活动，体现团队精神。

7. 自我反思与成长：谈谈实习期间的个人感悟，包括你的成长、改变，以及对未来职业规划的影响。

8. 改进建议：提出对酒店运营或服务质量的改进建议，展示你的观察力和批判性思维。

开头：

在繁华的城市中心，我有幸在xx酒店开始了我的服务员实习之旅。这段经历不仅让我深入了解了酒店行业的运作，也让我在实践中磨炼了自己的专业技能和人际交往能力。

结尾：

回顾这段实习时光，我深感收获颇丰。我感谢xx酒店提供的宝贵机会，让我有机会将理论知识转化为实际行动。未来的日子里，我将继续秉持热情与专业，期待在酒店行业中实现更大的发展。这次实习将成为我职业生涯中的一笔宝贵财富，激励我在未来的工作中持续进步。

关于酒店实习报告 写法10

内容怎么写

一、实习背景与目标 在2024年的春天，我有幸在某知名五星级酒店的前厅部进行为期三个月的实习。这次实习旨在了解并掌握酒店前厅的基本运作流程，提升自己的客户服务技巧和团队协作能力。

二、实习职责与任务

1. 接待与入住：负责接待到店客人，办理入住手续，确保信息准确无误。

2. 咨询服务：解答客人的各种疑问，提供本地旅游、交通等信息。

3. 问题处理：协助处理客人的投诉和特殊需求，确保客户满意度。

4. 系统操作：熟练使用酒店管理系统，更新客房状态，维护客户资料。

三、实习经历与挑战

1. 实践操作：通过实际操作，我学会了如何高效地处理入住高峰期的客流，保持冷静与专业。

2. 沟通技巧：面对不同文化背景的客人，我提升了跨文化交流的能力，学会了如何以礼待人。

3. 团队合作：与各部门协调，共同解决突发情况，增强了团队协作精神。

四、自我反思与成长 在实习过程中，我意识到前厅工作不仅需要扎实的业务知识，更需要良好的人际交往能力和应变能力。通过不断学习和实践，我在这些方面都有所进步。

五、未来规划 此次实习让我更明确了自己的职业方向，我希望能在酒店业继续深造，提升自己的专业素养，未来能够担任更高的管理职务。

开头：

2024年的春天，我在繁华都市的一隅，踏进了酒店前厅的大门，开始了这段充满挑战与收获的实习之旅。在这里，我体验了酒店行业的魅力，也感受到了服务行业的艰辛与乐趣。

结尾：

实习的时光如白驹过隙，但留下的宝贵经验和人生感悟将伴随我前行。感谢这段实习经历，它教会了我如何在压力下保持专业，如何在困境中寻找解决方案。未来的道路或许会有更多的挑战，但我相信，这段实习经历已经为我铺就了坚实的基础，让我更有信心去迎接每一个新的起点。

范文示例： 关于酒店实习报告精选3500字

学校的学习生活转眼已经过了两年，通过两年对专业课的学习以及对相关专业的了解，我越来越感觉到实习对于管理专业的重要性。虽然书本上的知识掌握起来感觉很容易，但要运用在实际工作中还有很多困难，有很多新知识是在课堂学不到的。为了巩固学校学到的理论知识，将理论与实际相结合，我于201_年3月在天津碧桂园凤凰酒店单位进行实习。在实习过程中，我努力学习和专业有关的各种新知识，虚心请教周围的领导、同事，不断提高自己在专业方面的技能。经过一段时间的学习，我已经初步了解酒店工作的具体流程，熟练掌握酒店管理的相关软件和酒店工作的各种规章制度。通过与领导和同事的交流，我不仅学到了更多的学问，还学到了更为宝贵的工作经验。这次实习为我今后的工作打下了坚实的基础，使我对前景充满信心。

一、实习时间、地点、职务

201_年3月于天津碧桂园凤凰酒店前厅部担任前台接待工作

二、实习内容

（一） 实习过程：

经过一系列复杂而艰难的面试，我终于通过层层考验从众多面试者中脱颖而出，进入天津碧桂园凤凰酒店单位。正式实习开始后，公司首先对我们进行了详尽的入职培训。通过培训，首先了解公司的运行状况，公司的规模以及公司的经营理念、经营模式以及企业文化，尽快融入这个新的团体；其次了解我所工作的部门在整个公司的重要性所在部门的具体工作；再次认真学习本职工作的规章制度、业务程序、注意事项。熟悉常用办公软件的使用。把课本上学到的知识与实际工作中遇到的问题相结合，具体问题具体分析，使我处理问题的能力不断得到提升。在学习过程中，我熟练掌握了中软酒店管理软件的使用，巩固了理论知识。

具体工作内容：

前台接待工作分为早、中、晚三班，工作内容繁杂。细节是决定工作好坏的重要因素。因此，细心、严谨是工作的必要条件。

a）检查仪容仪表，合格上岗

b）查看每日活动报表

c）阅读交接班本，口头、书面交接，并签字认可

d）清点保险柜备用金，并与上班交接备用金交接记录情况，零钱是否够用

e）查看账单、发票、收据是否足够用

f）整理资料袋，分装好各房间的客人住店资料

g）检查电脑和打印机是否工作正常

h）热情接待客人，准确、快捷替客人办理入住、退房手续

i）查看当天预离客人欠费及退房情况

j）将住店客人押金输入电脑，并清理应转给下一班账目

k）扎账（现金、支票、信用卡）扎账，并核实上交钱数与备用金、信用卡金额数字 l）与下班交接，待退或待结房间和已退房间的做账情况

m）应上交款及信用卡签购单是否封袋投入保险箱

n）随时与下班同事取得联系

（二） 实习收获：

1 计算机在酒店管理中的应用随着计算机的普及和深化计算机在酒店管理中的应用显得越来越重要。一个良好的管理系统可以帮助酒店管理人员高效率得完成工作，减少错误发生率。

（1）、国内外饭店计算机系统应用大体分为两类

全电脑化管理系统；局部电脑化管理系统

（2）、饭店前台计算机管理系统

预订房系统；前厅作业电脑系统；电脑化客房管理系统；电话系统电脑化；电脑防火系统；电脑门锁系统；客房保险箱电脑系统；电脑化会议管理系统

（3）、饭店后台计算机管理系统

电脑化能源管理系统；电脑化财务管理；人事工资管理系统；物资库存管理系统

（4）、我国饭店电脑化未来发展趋势

自动办理预订排房；自动办理入住登记；客帐结算全自动化；全自动信息查询与传递；办公室、财务、仓库等后台系统管理的全自动化；经理级管理电脑化；扩大电脑对饭店中各部门、人员、市场、物资等方面管理、控制中的应用范围和深度。 2 财务机构对酒店的益处

以前说到酒店财务，大家就会想到记账、算账；说到酒店财务管理，大家同样会想到那是计财部的事，与其他部门没关系。而现代酒店财务管理则是酒店经营管理的核心，任何一个部门、任何一个人都和财务管理发生着关系，凡涉及酒店资金流向的每一个环节，从采购到加工、到销售、到资金回笼、再到采购，都渗透着财务管理。酒店资金的循环过程称作酒店供应链体系，供应链体系是否高效有序运转，决定酒店财务管理目标的实现目前，酒店行业的财务机构设置一般根据不同的规模、等级和内部管理的需要而制定，没有固定一成不变的模式。大部分酒店财务部共由五部分组成：会计核算、审计、收银、采购和供应（库房），财务总监直接分管财务部及其采购、供应；财务部是直接由

总经理领导的一个重要部门，财务部的机构设置决定了财务部的特殊地位。从实践中我深深体会到这种财务机构设置的好处是：

其一，可以建立相应的职能机构和组织体系，以协调管理人员的日常工作；有利于节约和调动人力、物力、财力；统一控制和调动，加速资金周转，保证会计核算工作顺利进行，充分发挥财务与会计的“反映和监督”的职能。

其二，采购部与仓库直属财务部，便于了解商业、市场行情，降低经营成本，防止滥用资金和积压物资。其优点是：

1）、有利于酒店采购成本的控制。酒店采购价格如何确定直接影响成本的水平。国际酒店内对采购成本确定一般是由采购部与财务部共同派员调查确认，对任何一个“采购申请单”一定要充分调查，最后由财务总监决定，对食品原料货物的采购，因其价格随季节变化频繁，一定要由餐饮部，成本控制部、采购部共同派员进行市场调查，根据调查结果扣除一定的批零差价，最后确定采购价。采购价格不会由采购部门和供应商说了算。

2）、有利于调控成本率。餐饮部成本率高低如何变化与采购部进货价关系密切，如果发生餐饮成本率异常，财务部门就可以立即采取行动，降低采购品种和质量，从而调整到适当的价格和成本率。

3）、采购部直属财务部除了有利于财务部了解价格行情、及时监控降低成本外，还有利于避免部门分散，互相扯皮情况的发生。

其三，设置专职的日审与夜审。我国加入wto多年来，各行各业都与世界接轨，国内酒店也应向国际酒店看齐靠拢，对收入的确定是国际酒店十分重要的工作，为了保证收入准确及时，国际酒店专门设置了日间稽核员（日审）和夜间稽核员（夜审），由收款员到夜审、日审核对收入，层层审查、层层把关、确保酒店的收入不受损失，也保证了客户应收帐款的及时回收。经过夜审、日审工作，保证收入的及时入帐、结帐，不易跑帐漏帐，十分科学。严格的内部控制制度，经过日审、夜审的工作，根本不可能导致主管收入不入帐问题的产生。

其四，餐厅和其他收银由财务部管理，收银员不直接同客户接触；通过服务员的媒介，避免在收银员、客人、服务员之间出现漏洞和差错，同时也便于互相监督和控制餐饮成本和营收。

其五，总出纳集中管理酒店资金的统收统支，国际酒店对现金流量的控制与管理十分重视，“现金是金”的理念，深入人心。内部控制程序严谨又十分清晰。财务部对库存现金（含银行存款）要求必须每日盘点，并向财务总监提交《每日现金流量表》。现金的盘点人是由日审（稽核）进行的，目的是保证库存现金的安全和合理使用。按规定每月财务部必须按期编制现金流量计划与供应商付款计划，并向总经理报告付款情况。以保证现金按规定计划流动，确保酒店的正常运营。对酒店现金的支付程序也十分严格，每一笔现金支付都要经过部门经理、主管领导、财务经理、财务总监和总经理的审签同意，对总经理的开支，财务总监审批后还要报上级主管审批。缺一项签章现金都不能支付出去。各行政与营业部门均无权对外直接采购物品，都必须通过“采购申请单”一个渠道，按规定逐级批准后，由采购部集中办理采购业务，经财务部的验货、业务使用部门收货后，此笔采购费用方可支出。国内酒店对现金流量的管理重视程度不够，不能说没有计划性，但毕竟线条较粗，更不可能做到天天盘点，天天编制现金流量表，对本部门使用的物品，由本部门申请资金后即可指派采购或者本部门员工购买。而后总经理签字后即可到财务部报销支款，中途甚至不必验收。

另外，通过健全财务管理制度，达到营业收入控制的结果。控制是管理的基本职能之一，酒店销售收入控制是酒店内部财务管理的重要部分。由于营业收入控制环节中涉及岗位多，包括酒店服务员、收银员、房务中心、厨房、酒吧、前台、稽核员等多个岗位。要想搞好酒店收入控制，必须明确各岗位权限且协调统一，才能达到良好控制效果。同时，酒店空间广、人员流动性大，顾客类别不一，酒店顾客中有当地客人、团体客人、有住店客人、非住店客人之分，而且这些客人层次各异，造成控制难度加大。酒店服务项目多，价格差异大，计价工作量大。仅酒店餐饮服务项目包括食品、菜肴、酒水饮料、香烟等上百个品种项目。再就是酒店收费打折有不同的标准，包括各种折扣、免费应酬接待、住店奖励、最低 消费、计时消费以及成人价、儿童价等多种价格形式，结帐方式呈多样化。因此，酒店收入控制应依据这些特点，结合本酒店现实情况，研究制定最佳措施加以控制。