2024大学毕业生酒店实习报告怎么写（10种写法）

2024大学毕业生酒店实习报告 写法1

内容怎么写

一、实习背景与目的 在2024年的11月，我有幸在一家知名酒店进行为期两个月的实习，以提升我在酒店管理领域的实践能力。这次实习旨在将课堂理论知识转化为实际操作经验，理解酒店日常运营的各个环节，以及如何提供优质的服务。

二、实习岗位与职责 我在实习期间担任前台接待员，主要负责接待入住客人，处理预订、退房手续，解答客人疑问，并协助处理一些突发状况。

三、实习经历与挑战

1. 客户服务：我学会了如何以专业、友善的态度与客人沟通，处理各种需求，如房间升级、特殊饮食要求等。

2. 系统操作：熟练掌握了酒店管理系统，能够高效地完成入住登记和结账流程。

3. 团队协作：与各部门同事紧密合作，如客房部、餐饮部，确保服务的无缝对接。

4. 应急处理：面对突发问题，如客人投诉或设备故障，我学会了冷静应对，及时上报并寻求解决方案。

四、实习收获与反思

1. 沟通技巧：实习使我深刻理解到良好的沟通能力对于酒店服务业的重要性。

2. 时间管理：在繁忙的工作环境中，我学会了如何优先处理任务，保证工作效率。

3. 问题解决：面对挑战，我增强了分析问题和解决问题的能力。

4. 专业素养：实习期间，我不断提升了自己的职业素养，理解了酒店行业的高标准和细节要求。

开头：

在金色的11月，我踏上了酒店实习的旅程，带着满心期待和一丝紧张，走进了这个充满魅力的服务世界。每一日的工作，都是一次学习与成长的历练，让我从理论走向实践，从青涩走向成熟。

结尾：

实习的时光虽然短暂，却在我心中留下了深深的烙印。每一次微笑，每一次解决难题，都成为了我宝贵的经验。我感谢这段实习经历，它不仅锻炼了我的专业技能，更磨炼了我的心态。未来，我将以更加坚定的步伐，继续在酒店行业中探索前行，用所学所悟，为每一位客人创造温馨舒适的住宿体验。

2024大学毕业生酒店实习报告 写法2

内容怎么写

1. 实习背景介绍： 描述实习的时间、地点，以及选择该酒店餐厅实习的原因，可以提及对该行业的兴趣或职业规划。

2. 实习岗位职责： 详细列出在酒店餐厅实习期间所承担的具体工作，如接待顾客、点餐服务、协助厨房等。

3. 工作经验分享： 分享实习期间遇到的挑战和解决问题的过程，例如处理繁忙时段的订单、应对顾客特殊需求等。

4. 技能学习与提升： 讲述在实习过程中学到的新技能，如沟通技巧、团队协作能力、时间管理等，并举例说明。

5. 行业观察与理解： 描述对酒店餐饮行业的认识，可能包括行业趋势、运营模式、客户服务标准等。

6. 自我反思与成长： 分析实习经历对自己个人发展的影响，包括哪些方面得到了锻炼，哪些方面还需要改进。

7. 实习收获与建议： 总结实习的最大收获，提出对实习单位的改进建议，以及对未来工作的展望。

开头部分：

1. 简短引言： 开始时，简要介绍自己作为一名大学生，选择在2024年的暑假期间进入酒店餐厅实习的目的和期望。

2. 实习单位简介： 简单描述实习所在的酒店餐厅，包括其位置、规模、特色等，为读者构建背景信息。

开头示例： 在2024年的炎炎夏日，我有幸在位于市中心繁华地段的“美食天地”酒店餐厅进行了为期两个月的实习。这家餐厅以其精致的菜品和优质的服务闻名，我选择这里实习，旨在深入了解餐饮行业的运作，并提升自己的人际交往和组织协调能力。

结尾部分：

1. 实践体验总结： 概括实习期间的整体感受，强调实践与理论知识的结合，以及实习经历对自己专业素养的提升。

2. 对未来展望： 展望毕业后的工作规划，表达对酒店餐饮行业的热情和决心，以及如何将实习经验应用于未来的职业生涯。

结尾示例： 实习的经历让我深刻体会到，酒店餐厅不仅是烹饪美食的地方，更是传递温暖和关怀的窗口。未来，我希望能继续在这个行业中深耕，将我在“美食天地”学到的专业知识和人性化服务理念带入更多人的餐桌。这次实习是我职业生涯的重要起点，我相信它将为我未来的每一个挑战做好充分准备。

2024大学毕业生酒店实习报告 写法3

内容怎么写

1. 实习背景介绍：简要说明你选择在酒店实习的原因，可以提及你的专业背景和对该行业的兴趣。

2. 实习酒店概述：描述你实习的酒店，包括其名称、位置、规模、服务类型等基本信息。

3. 实习岗位职责：详细列出你在酒店实习期间承担的主要工作，如前台接待、客房管理、餐饮服务等。

4. 工作体验分享：分享你在实习过程中的具体任务和挑战，以及你是如何应对和解决的。

5. 技能学习与成长：描述你在实习期间学到的新技能，如沟通技巧、时间管理、团队协作等，并举例说明。

6. 行业观察与理解：通过实习，你对酒店行业的哪些方面有了更深入的理解，如运营模式、客户服务理念等。

7. 问题与反思：提及实习过程中遇到的问题，以及你的反思和改进计划。

8. 未来规划：基于实习经验，谈谈你对未来职业发展的想法和计划。

开头：

- 引入句：描述你初次进入酒店实习的心情，例如：“当我踏入xx酒店的大门，心中充满了期待和紧张。” - 简介：简要介绍实习的基本情况，如实习时间、岗位等，例如：“我有幸在202x年x月至x月在这家五星级酒店的前台部门实习。”

结尾：

- 经验总结：概括你在实习中学到的重要经验和教训，例如：“这次实习让我深刻认识到，细节决定成败，而良好的服务态度是酒店行业的生命线。” - 感谢与展望：表达对实习单位的感激之情，并展望未来的可能性，例如：“我要感谢xx酒店给予我这个宝贵的学习机会，我将带着这些宝贵的经验，继续在酒店管理领域探索前行。”

2024大学毕业生酒店实习报告 写法4

内容怎么写

一、实习背景与目标 在2024年的二月，我有幸在一家知名酒店进行了为期一个月的酒店管理实习。这次实习旨在将课堂所学理论知识与实际工作环境相结合，提升我在酒店运营和服务方面的实践能力。

二、实习部门与职责 我被分配到前台接待部门，主要负责接待入住客人，处理预订，解答客人疑问，以及协助处理日常行政事务。

三、实习体验与学习

1. 客户服务：我学会了如何以专业、友好的态度迎接每一位客人，理解并满足他们的需求。

2. 预订管理：我熟悉了酒店预订系统，能有效地处理在线和电话预订，确保房间分配的准确无误。

3. 解决问题：面对突发情况，如客房问题或客人投诉，我学会了冷静分析并迅速找到解决方案。

4. 团队协作：在与各部门协调工作中，我提升了沟通和团队合作技巧。

四、挑战与成长 实习期间，我遇到了语言沟通难题，通过不断学习和实践，提高了我的跨文化交际能力。此外，我还学会了如何在压力下保持高效工作，增强了自我管理能力。

五、反思与建议 回顾实习经历，我认为在处理复杂情况时，应更早寻求上级指导。此外，提高工作效率的方法，如优化工作流程，也是未来需要关注的。

开头：

在2024年寒冷的二月，我踏上了酒店管理实习的旅程，期待着将理论知识转化为实践经验。这次实习不仅是一次技能的磨炼，更是对我职业素养的一次深度塑造。

结尾：

实习的时光短暂却充实，我深感在酒店管理领域还有许多需要探索和学习的地方。这次实习的经历让我更加明确了自己的职业方向，我将以更加成熟的心态和扎实的技能，迎接未来的挑战。感谢酒店给予的宝贵机会，也感谢每一位指导我、帮助我的同事。这段实习经历，无疑为我未来的职业生涯铺就了坚实的基础。

2024大学毕业生酒店实习报告 写法5

内容怎么写

1. 实习背景与目的：首先介绍你选择在酒店实习的原因，可以涉及你的专业学习需求、个人兴趣或职业发展规划。简述实习酒店的基本信息，如酒店名称、位置、规模等。

2. 实习岗位与职责：详细描述你在酒店实习的岗位，比如前厅接待、客房服务、餐饮部等，并列举出你的主要工作职责。

3. 工作体验：分享你在实习期间的具体工作内容，如接待客人、处理预订、解决投诉等，用实例展示你的工作情况。

4. 技能提升：描述通过实习你学会了哪些技能，如沟通技巧、时间管理、团队合作等，并举例说明这些技能如何在实际工作中发挥作用。

5. 面临的挑战与应对：讲述实习过程中遇到的困难，如何克服，以及这些经历对你的成长有何影响。

6. 行业观察与理解：分享你对酒店行业的见解，可能包括行业趋势、客户需求变化、酒店运营模式等。

7. 实习反思与建议：对实习期间的表现进行自我评价，提出改进意见，并为酒店管理提出建设性的建议。

开头：

在大学的最后一个学期，我有幸在xx酒店进行了为期三个月的实习，这次实习不仅让我将课堂理论知识付诸实践，更是一次宝贵的人生历练。在这里，我将详细记录这段实习的经历与感悟。

结尾：

回顾这段实习时光，我深感自己在专业素养和人格塑造上的成长。感谢xx酒店提供的实践平台，让我有机会了解并体验酒店行业的运作。未来，我将以更成熟的心态和更扎实的技能，迎接职业生涯的挑战。这段实习经历无疑将成为我人生旅途中的重要里程碑，激励我在酒店管理领域不断前行。

2024大学毕业生酒店实习报告 写法6

内容怎么写

一、实习背景介绍 1.1 实习酒店概述：简述实习所在的酒店名称、地理位置、酒店类型（如五星级酒店、商务酒店等）以及酒店的主要业务和特色。 1.2 实习岗位描述说明自己在酒店实习的具体职位，如前厅部、餐饮部、客房部等，以及岗位的主要职责。

二、实习经历与体验 2.1 工作日常：描述每天的工作流程，包括接待客人、处理预订、解决客户问题等具体任务。

2. 2 技能学习：分享在实习过程中学到的专业技能，如客户服务技巧、酒店管理系统操作等。

2. 3 团队合作：讲述与同事的合作经历，如何共同完成工作任务，以及团队协作的重要性。

2. 4 挑战与应对：举例说明遇到的困难和挑战，以及如何克服并从中成长。

三、行业观察与理解 3.1 行业现状：简要分析当前酒店行业的市场状况、发展趋势。

3. 2 酒店管理理念：探讨实习酒店的管理理念，如服务质量、客户满意度等方面。

3. 3 问题与改进：提出在实习期间观察到的问题，并提出可能的改进建议。

四、个人成长与反思 4.1 自我评价：对自己的工作表现进行客观评价，指出优点和需要改进的地方。

4. 2 专业素养提升：阐述实习如何帮助提升专业素养，如沟通能力、应变能力等。

4. 3 未来规划：结合实习经验，谈谈对未来职业发展的规划和期待。

开头：

尊敬的导师、同学们：

我在2024年的夏季，有幸在xx酒店进行了为期三个月的实习，这次实习让我深刻地体验到了酒店行业的运作模式，也让我对自己的专业有了更深入的理解。以下是我对这段实习经历的详细报告。

结尾：

回顾这段实习时光，我深感收获颇丰。不仅积累了宝贵的实践经验，还对酒店行业有了更全面的认识。我将珍视这段经历，继续努力提升自己的专业能力和综合素质，以期在未来的职业道路上走得更远。感谢学校和实习单位给予的宝贵机会，我将以此为动力，不断前行。

此致， 你的名字 日期

2024大学毕业生酒店实习报告 写法7

内容怎么写

1. 实习背景：简述你为何选择在酒店实习，包括你的专业背景、实习目的和个人兴趣。

2. 实习单位介绍：描述实习所在的酒店名称、地理位置、酒店类型（如五星级酒店、度假村等）及酒店的主要业务和服务。

3. 实习岗位职责：详细列出你在酒店实习的具体岗位，如前厅接待、客房服务、餐饮部等，并阐述这些岗位的主要工作内容。

4. 工作体验：分享你在实习期间的日常工作，包括遇到的挑战、解决问题的过程、学到的新技能等。

5. 团队协作：描述与同事的相处情况，如何通过团队合作完成任务，以及团队协作对工作的影响。

6. 客户服务：举例说明如何提供优质的客户服务，以及客户反馈对你的影响。

7. 行业洞察：观察并分析酒店行业的现状和发展趋势，以及这些对你的实习体验有何启示。

8. 自我成长：反思实习经历对个人成长的影响，包括专业技能的提升、人际交往能力的增强、职业规划的思考等。

9. 改进与建议：提出对酒店运营或个人工作流程的改进建议，展示你的批判性思维和问题解决能力。

开头：

在xx大学攻读酒店管理专业的我，一直怀揣着对酒店业的热情。今年夏天，我有幸在xx酒店进行了为期三个月的顶岗实习，这次实习不仅让我将理论知识付诸实践，更让我深刻理解了酒店行业的运作模式。

结尾：

实习的经历是一段宝贵的人生财富，它让我在实践中学习，在挑战中成长。未来，我将以更加成熟的心态和扎实的技能，迎接酒店行业的更多机遇与挑战。感谢xx酒店给我这个宝贵的实习机会，这段经历将永远铭记在我心中，成为我职业生涯的起点。

2024大学毕业生酒店实习报告 写法8

内容怎么写

1. 实习背景：首先介绍实习的背景，包括你所在的大学、专业以及选择酒店实习的原因。可以提及酒店的名称、位置和规模，以及你的实习岗位。

2. 实习经历：详细描述实习期间的工作内容，如接待客人、处理预订、协助宴会活动等，可以列举具体的事例来展示你的职责和挑战。

3. 技能学习：阐述在实习过程中学到的技能，如客户服务技巧、团队协作、时间管理等，如何将理论知识转化为实践能力。

4. 问题与解决：分享遇到的问题和困难，以及你是如何应对和解决的，体现你的问题解决能力和适应性。

5. 成长与反思：描述实习带给你的个人成长，包括专业素养提升、人际交往能力的增强，以及对未来职业规划的影响。

6. 行业观察：基于实习经验，对酒店行业的观察和理解，可以涉及行业趋势、市场竞争、客户需求等方面。

7. 感想与建议：表达对实习单位的感谢，分享实习过程中的感想，同时提出建设性的建议，体现你的思考深度。

开头：

"我在xx大学攻读旅游管理专业，为了更好地理解和应用所学知识，我选择了在xx酒店进行为期三个月的实习。在这个过程中，我不仅深化了对酒店运营的理解，也收获了宝贵的实际工作经验。"

结尾：

"回顾这段实习经历，我深感感激。xx酒店为我提供了宝贵的实践平台，让我在应对挑战中不断成长。未来，我将以更成熟的姿态，结合所学专业知识，积极投身于酒店行业，为提升客户体验贡献自己的力量。"

2024大学毕业生酒店实习报告 写法9

内容怎么写

1. 实习经历概述：简要介绍你在哪里实习，实习的时间，以及你的职位。例如：“在2022年的寒假期间，我在某五星级酒店担任前台接待员。”

2. 工作职责描述详细说明你的工作内容，如接待客人、处理预订、解答问题等。例如：“我主要负责接待入住和退房的客人，处理他们的房间需求，以及解答关于酒店设施和服务的疑问。”

3. 实际操作体验：分享你在执行这些职责时的具体经历和感受，可以包括成功案例和挑战。例如：“有一次，我成功地解决了客人因预订错误而产生的纠纷，但也有时会遇到语言沟通难题，需要借助翻译工具。”

4. 技能提升和学习：描述你从实习中学到的新技能，如人际交往、问题解决、时间管理等。例如：“我学会了如何在压力下保持冷静，有效地解决客户问题，并提升了我的多任务处理能力。”

5. 团队合作经验：分享你与同事、上级的合作情况，以及团队协作的重要性。例如：“我有幸与一个多元化且专业的团队一起工作，我们共同应对各种挑战，增强了我的团队协作精神。”

6. 行业观察与理解：谈谈你对酒店行业的见解，可能包括市场趋势、客户需求等。例如：“通过实习，我了解到酒店业对个性化服务的需求日益增长，以及客户满意度对于业务成功的关键作用。”

开头：

“在这个寒假，我有幸在某五星级酒店进行了为期一个月的实习，这是我第一次深入体验酒店行业的运作，也是我职业生涯的一个重要里程碑。”

结尾：

“这次实习不仅让我积累了宝贵的工作经验，也让我对未来的职业规划有了更清晰的认识。我深感酒店服务业的魅力，期待未来能够将所学应用到实践中，为客人提供卓越的服务。感谢这个机会，让我在实践中成长，我将继续努力，追求更高的专业素养。”

2024大学毕业生酒店实习报告 写法10

内容怎么写

1. 实习背景介绍：简要说明你选择酒店实习的原因，包括你对酒店行业的兴趣，以及你认为实习对个人职业发展的重要性。

2. 实习单位概述：介绍实习所在的酒店，包括其品牌、规模、位置、服务特色等，以便读者了解实习环境。

3. 实习岗位职责：详细描述你在酒店实习的具体岗位，如前台接待、餐饮服务、客房管理等，并列举日常的工作任务。

4. 实习经验分享：分享你在实习期间遇到的挑战、解决问题的过程，以及学到的新技能。可以举例说明，如处理客户投诉、团队协作等。

5. 行业洞察与观察：通过实习，你对酒店行业的理解有何加深？观察到的行业趋势或问题是什么？

6. 自我成长与反思：实习经历如何影响你的个人成长，你从中学到了哪些宝贵的经验，对未来职业规划有什么启示？

7. 实习收获与建议：总结实习带给你的收获，对即将实习的同学有什么实用的建议或提醒。

开头：

我在2024年夏天有幸在xx酒店完成了我的大学毕业实习，这段经历不仅让我深入了解了酒店行业的运作模式，也让我对自己的专业有了更深刻的认识。在这篇报告中，我将分享我的实习体验，希望能为后来者提供一些参考。

结尾：

回顾这段实习时光，我深感感激。在xx酒店，我不仅积累了实践经验，更学会了如何在压力下保持专业，如何以客户为中心，以及如何与团队有效沟通。这些都将是我未来职业生涯的宝贵财富。我期待着将所学应用到更广阔的领域，继续探索酒店行业的无限可能。

范文示例： 2024大学毕业生酒店实习报告3000字5250字

大学毕业生酒店实习报告3000字

在__国际大酒店的毕业实习生活，自己学到了很多东西，也品尝到了许多的辛酸与快乐.但我始终牢记，实习不是正式工作，而是一个学习过程，是“从做中学”.不管是喜是忧，也不管是经验还是教训，任何一点认识、一个心得、一种感受都是收获.经过一年的实际运用，使自己对酒店的经营运作有了一定的了解，通过实践，受益匪浅.我在实践中学会了很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多宝贵的经验财富;了解到自身的不足，总结了经验和教训.在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业生涯垫定基础.

一.前言

(一)实习单位介绍

1、实习单位：__国际大酒店

__国际大酒店 ——

__国际大酒店位于厦门莲前大道，与富山莲坂商区 、国际会展中心相联 ，相依厦门岛内峰旅游景点云顶岩，总面积近五万平方米，其中近3000平方米的国际会议厅群，配备国际最先进的视听、同声传译系统;聘请国际知名酒店设计公司设计，并参考国内、外最新落成的五酒店设计风格，严格按照国际五标准兴建;酒店配套设施完善，服务项目齐全，整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚，豪华气派，是一座具有很强时代感的国际五商务旅游酒店.

__企业创立于__年，十年的发展历程，铸就了__品牌，__人以“创新务实，开拓进取”的企业精神，以“先做强，再做大”的发展理念，经历十年的风雨兼程，缔造了福建餐饮一个又一个奇迹，目前在__、__拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四宾馆，总营业面积五万多平方米，日客流量稳居同行前列，拥有员工近三千人，是__市民心目中最理想的用餐场所.企业于03年进军酒店业，成功地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营;十年的努力，__荣获“国际餐饮名店”、“全国百强餐饮企业”、“全国优秀企业”、“中国十佳酒家”、“市文明单位”等几十项国际、国内殊荣.今天，__国际大酒店，一颗璀璨的国际酒店新星正在升起！

2、实习部门：餐饮部

餐饮部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括奥兰朵咖啡厅，特色餐厅，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等.内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等.

(二)实习职位介绍

__咖啡厅服务员

1、熟悉并掌握本餐厅的工作情况;

2、做好上班前后的厅面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备;

3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务;

4、要有牢固的业务操作知识，掌握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律;

5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

6、迎宾员带客到位.服务员应主动上前为客人拉椅子，做好接待工作;

7、善于运用礼貌语言，为客人提供服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅;

8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题.及时转告客人提出的意见;

10、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

11、加强业务知识的学习.不断掌握服务技能，提高服务质量.

二 实习内容

1.西餐厅零点服务

(1)礼貌问候客人并询问用餐人数.毕业实习总结

(2)引领并为客人拉椅子，打开餐巾.

(3)为客人打开菜单，并介绍单日特色菜品和单日例汤.

(4)点酒水，并服务酒水.

(5)点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧).

(6)服务面包和黄油.

(7)结合客人所点食品，为客人换餐具.

(8)服务菜品(同上同撤).

(9)巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具.

(10)询问客人对主菜质量是否满意.

(11)当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水.

(12)建议甜品并记下订单.

(13)服务甜品、咖啡或添水.

(14)询问客人是否需要其他东西.

(15)确认客人的账单，结帐服务.

(16)感谢和欢送客人的光临.

(17)整理并摆台.

2.自助餐服务

①自助餐的准备工作： a.绝大部分工作在开餐前要准备妥当，如摆位、工作台的补充、放调味品等. b.在布菲台周围要有较宽的地方以减少客人排队，其次布局要合理，如客人从门外进来，布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好. c.对食品质量要求比较高，要统一规格，如排骨的厚薄等，否则客人要挑选，造成不卫生和不整洁. d.要及时补充食品，但要注意卫生，不要给客人感到这是剩余食物.

②自助餐待客须知： a.当引座员带人入座时，应帮助拉凳并告知服务员客人的用餐人数.b.服务员为客人打开餐巾，斟冰水或询问客人需要何种酒水.

c.开单并写上人数、台号、经手人的名字. d.当客人去取食物时，提醒客人带好自己的贵重物品，并将客人的餐巾折好.

e.客人取食物回位时，要替客人拉椅. f.要不停地替客人斟冰水及换酒杯. g.客人食完的餐碟要立即撤走.

h.当客人去取甜品时，要收走主餐刀、主餐叉，并将台面上的面包碎渣等用净布扫干净.

i.客人用甜品时，要主动询问客人是否需要咖啡或茶. j.买单时要看清台号，并重复检查一次客人人数是否有误.

k.结账后要谢客，并再次光临.

③自助餐台的注意事项： a.做好餐前的准备工作，预备足够的服务餐具. b.特别注意食物的保温，尤其是中餐，如汤、饭、面等要保持热量. c.食物的花色品种要常更换和翻新，使客人确实感到价廉物美，品种多样. d.要及时补充餐具，如大餐碟、甜品碟等. e.自助餐台的服务餐具要经常更换，保持干净. f.餐台要时常保持干净. g.留意布菲炉的水是否足够. h.自助餐完了之后要立即通知厨房收回食物台剩下的食物，由厨师处理.

三.实习主要收获和体会

(一)实习收获

1、服务意识的提高

对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象. 通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了自我的服务意识，养成了面对客人面带微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性.

2、服务水平的提高

经过了一年的酒店实习，让我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向客问好，在向客问好的过程中还要做到：口到，眼到，神到，一项都不能少.对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法.

3、英语水平的提高

在五的涉外饭店中，英语的实际应用能力包括听、说、写的能力是特别重要的.在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他(她)服务.石材展期间，客人们从世界各地赶过来，对厦门对牡丹国际大酒店都不熟悉，就要我们用英语为他们介绍，接受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的咨询，及时向客人推销和宣传酒店的形象.

(二)实习体会

1、实习不是体验生活

实习占用了我们大学里的最后一个学期的时间，但是这和以往打的暑期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事密切合作维护酒店形象和创造的利益.

实习过程中，我们不会因为还是在读生而受到特别的礼遇，和其他心员工一样，从酒店基本知识和本职工作开始了解，偶尔做错事，也不会有人偏袒.

2、实习是一个接触社会的过程

通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会.

3、实习期与牡丹国际大酒店的关系

作为酒店的一员，穿上了制服，就要处处维护牡丹国际大酒店的权益，要把自己和酒店紧密联系起来，要熟悉酒店的信息，要时刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，提高酒店和自己的形象. 4、实习与就业

实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划.通过这次实习，我发现了自己与酒店的契合点，为我的就业方向做了一个指引.另外，牡丹国际大酒店的人才培养制度为我们提供了大量的学习机会，为我们提供了就业机会.实习实际上就是一次就业的演练.

四 实习想法和建议

(一)实习想法

初步接触了酒店业和牡丹国际大酒店，发现人员流动量大是整个行业的问题.酒店业的从业者素质参差不齐，从中学文化到研究生甚至更高文化的都有;同时，员工的年龄跨度很大，小的刚满18岁，但是有的部门普通员工已经年过半百了.年龄和文化程度的差异，决定了酒店在效率上的差异，如：客房服务员的英语水平普遍不高，在客人需要某些客房服务时，他们往往听不懂其要求而要前台或者服务中心同事的帮助，将电话转来转去耽误了时间，还会造成客人的不满.

酒店业是一个很需要团队精神的行业，任何一位客人需要的服务都不可能由一个人帮他完成.从客人订房的那一刻开始，我们就开始为他服务，从预定到接待到入住到餐饮康乐到退房离开哪一项都离不开各部门的沟通和合作.

__国际大酒店是一个新生的准五酒店，是一个以餐饮起家到向酒店业发展的牡丹集团新建的，于2024年12月28日正式对外试营业，当时正值经融海啸.引用牡丹集团老总的一句话“经历过苦日子的孩子，才经得起风浪.”初次步入酒店业，可以说是与一个新生的准五酒店一同成长，从酒店的筹备、开荒到正式对外营业，一路走来，看到并体会到酒店在管理上或多或少存在一些弊病.酒店内部职权不清，管理混乱，容易引起部门纠纷.“例如客房送餐部与客房部，都可以送水果给客人，客人入住没收到水果打电话来询问或投诉时，经常因为追究责任而引起争吵，破坏部门间的关系又影响了效率.”

沟通不灵，团队凝聚力不够.酒店一些部门不是24小时工作的，诸如订房部、销售部……各部门之间恰好又没有一定的默契和相适应的应变机制，以至造成了客人资料没有及时更新，耽误了接车接机服务、行李运输等等事件的发生.

酒店资料不统一，没有完善的培训制度.由于人手紧缺，各个部门的员工都可以调到餐饮部去帮忙，由于不熟悉造成服务质量跟不上，客人投诉等.酒店的资料都是各部门自行整理出来的，难免在一些内容上有些出入，比如酒店到机场的空港快线的运行时间，礼宾部和管家部的资料显示的时间就有不同，在实际运用中，又临时通知最近改了时间，有了新的时间表.有些员工在入职一个多月之后才进行人力资源部的入职培训，当时酒店仍然没有提供统一的培训资料，培训没有针对性，在礼仪礼貌方面花费了相当多的时间，但当时我们已经在部门内部组织的会议里面重复多次了.此外，人力资源部组织培训的时间正当各部门任务繁重的时期，培训4天时间里，天天有新同事请假工作而不能参加培训，培训效果大打折扣.

当然，自己在这次酒店实习中也有不足，在工作过程中对其它部门不够熟悉，不能快速为客人提供准确的信息.粗心大意的毛病在我身上还是时有发生，在酒店工作最重要的就是细心耐心，所以这是很致命的缺点.自己的英语水平仍需要提高，方便和客人沟通交流，另一方面，适当了解其他外语和外国文化也是非常必要的.

(二)个人建议

__国际大酒店已经有了很完善的储备干部制度，只有继续该制度，提高酒店的入职门槛，才可能发掘有能力有素质的员工.这就可以使本身质量不齐的人力资源状况得到改善，整体素质提高了，员工积极性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能化.

酒店的人力资源部可以统一收集各部门的营业资料制作完整的培训资料和酒店信息，在员工培训时派发并及时更新.酒店各部门多交流，在酒店信息和资料上尽量统一并及时送达，以免造成信息不通或信息迟到的情况出现，这是提高酒店服务质量，改善工作效率、化解部门纠纷和营造酒店形象的必要措施.

在培训方面，针对员工流动性大的问题，希望人力资源部可以根据每月新入职的员工情况和当月酒店的营业状况安排培训时间，专人进行培训工作并在员工工作后跟踪新员工的工作生活情况，强化新员工的业务素质.

酒店有很很多英语、日语、礼仪方面的专家，希望酒店能定期安排员工参加相关的应用英语、日常日语和国际礼仪强化培训，提高员工服务质量，为客人们提供更周到的服务.

五 实习心得

在毕业实习期间，成功地完成了个人角色的转换及整个人际关系的变化.并且在心理上适应了酒店行业与全新的生活环境，清楚的认识到，学历只是一个方面，它与最终的能力有关联，却不是绝对的.所以，在实习期间我虚心地倾听前辈们的指点和教导，记录下每一天的工作内容与收获，不时地温习，熟悉并掌握餐饮部门的相关情况，一步一个脚印，从小事做起，关注每一个细节.虽然对待酒店行业，还有很多东西要学习，很多教训要吸收，但我想我已经做好了足够的准备，无论在心态上还是技能上.现代社会的竞争是残酷的，但只要努力地付出，我的职业生涯就必定会开出希望的花，结出成功的果——我相信。

最后很感谢学校能给予我们这个机会，让我们能学习到很多在学校不能学到的知识，让我更清楚的了解了自己，这次的实习给我触动很大，相信这次自己收获到的将会伴随着自己飞的更高、更远！