2024年9月大学生酒店实习报告怎么写（10种写法）

2024年9月大学生酒店实习报告 写法1

内容怎么写

1. 实习背景与选择：描述你选择实习的酒店的背景，包括酒店的类型（五星级酒店、度假村、商务酒店等）、规模、地理位置，以及你为什么选择在那里实习。

2. 实习岗位职责：详细说明你在酒店实习的具体岗位，如前厅接待、客房服务、餐饮部等，以及你的主要职责和工作内容。

3. 工作经验分享：分享你在实习期间的具体工作经验，可以包括处理客户问题、团队协作、时间管理等方面的实例。

4. 技能提升与学习：阐述你在实习过程中学到的新技能，比如客户服务技巧、沟通能力、问题解决能力等，以及这些技能如何帮助你更好地完成工作。

5. 面临的挑战与应对：描述实习期间遇到的困难和挑战，以及你是如何克服这些问题的，展示你的适应能力和解决问题的能力。

6. 行业观察与理解：分享你对酒店行业的见解，包括行业趋势、客户需求变化、酒店运营策略等方面的认识。

7. 团队与文化体验：描述酒店的工作氛围和团队文化，以及你如何融入其中，展现你的团队合作精神和文化适应性。

8. 自我反思与成长：回顾实习经历，分析你的成长和进步，以及你认为还需要改进的地方。

开头：

- 简单介绍自己的身份，如“我是xx大学酒店管理专业的学生”，然后引出实习的背景和动机，例如：“在对酒店业充满热情的驱动下，我在xx酒店进行了为期x个月的实习。”

结尾：

- 总结实习经历对个人发展的影响，例如：“这次实习不仅让我在实践中巩固了理论知识，更让我学会了如何在实际环境中灵活应用。” - 表达对未来的展望和规划，例如：“我期待未来能在这个行业中继续深化专业技能，为客户提供卓越的服务。” - 感谢实习单位和团队的支持，例如：“我要感谢xx酒店的同事们给予的帮助和指导，这段经历将永远铭记在我心中。” - 结束语，例如：“在此，我谨以此报告记录这段宝贵的实习经历，以此为新的起点，迈向职业生涯的下一步。”

2024年9月大学生酒店实习报告 写法2

内容怎么写

1. 实习背景与目的：简述选择酒店前台实习的原因，可能是对酒店业的兴趣，也可能是为了提升自己的沟通和服务技能。

2. 实习单位介绍：描述实习所在的酒店，包括酒店的规模、定位、主要服务项目等，让读者对实习环境有所了解。

3. 岗位职责：详细列出作为酒店前台实习生需要承担的工作，如接待客人、处理预订、解答疑问等。

4. 工作流程与经验：分享具体的工作经历，可以列举几个实例，说明如何处理日常事务，如何应对特殊情况。

5. 技能学习与提升：阐述在实习过程中学习到的新技能，如客户服务技巧、时间管理、问题解决能力等。

6. 团队合作与人际交往：描述与同事、上级的互动，强调团队协作的重要性，分享一些合作的经验和感悟。

7. 面临的挑战与解决方案：提及遇到的困难，如语言障碍、压力管理等，以及如何克服这些挑战。

8. 实习收获与反思：总结实习带给个人的收获，包括专业技能的提升和个人成长。

开头：

1. 引入语：简单描述实习开始的心情，例如：“当我踏入豪华的大堂，心中充满了期待和紧张，我即将在这里开始我的酒店前台实习之旅。”

2. 实习简介：简要介绍实习的时间、地点和角色，比如：“从2022年夏季开始，我在市中心的xx酒店担任前台实习生，负责接待和服务工作。”

结尾：

1. 感谢与展望：表达对实习单位和同事的感激之情，同时对未来做出积极的展望，例如：“我要感谢xx酒店给予我这个宝贵的学习机会，每位同事的帮助都让我受益匪浅。这次实习不仅提升了我的专业素养，也为我未来的职业生涯奠定了坚实的基础。”

2. 结束语：以积极的态度结束报告，例如：“我期待着将这些经验和教训应用到未来的挑战中，继续在酒店行业中探索和发展。”

2024年9月大学生酒店实习报告 写法3

内容怎么写

一、实习背景介绍 在实习之初，我有幸加入了一家位于城市中心的五星级酒店，担任酒店管理实习生。该酒店以其卓越的服务质量和现代化的设施在业界享有盛誉。实习期间，我被分配到前厅部，负责接待和客户服务工作，同时也参与了一些后台管理和培训活动。

二、实习职责与经验

1. 客户服务：每天的工作都以满足客人的需求为中心，从办理入住手续到解答各种问题，我都力求提供最专业的服务。

2. 团队协作：与前台团队紧密合作，确保高效协调，尤其是在高峰期处理大量入住和退房需求。

3. 系统操作：熟练掌握酒店管理系统，进行预订确认、房间状态更新等日常操作。

4. 解决问题：面对突发状况，如客房问题、投诉处理，我学会了冷静分析并迅速找到解决方案。

三、专业技能提升 通过实习，我掌握了酒店业的基本操作流程，并提升了沟通、组织和决策能力。此外，我还学习了如何运用数据分析工具，评估酒店运营效率和客户满意度。

四、挑战与收获 实习过程中遇到的挑战，如应对繁忙时段的压力和解决复杂客户问题，使我更加成熟和专业。这些经验不仅增强了我的抗压能力，也让我对酒店行业的运作有了更深入的理解。

五、反思与改进 尽管我在实习期间取得了一些进步，但我也意识到自身的不足，例如在处理突发事件时的应变速度和在团队中的领导力有待提高。未来，我计划参加相关培训以弥补这些短板。

开头：

尊敬的导师及各位评审：

我在此提交我在五星级酒店的实习报告，回顾这段宝贵的经历，我深感收获颇丰。实习期间，我得以亲身体验酒店管理的各个环节，从中学习到了许多实用的知识和技能。

结尾：

这次实习是一次充满挑战与成长的学习之旅。我感谢酒店给予的实践机会，以及团队成员的指导和支持。我将带着这些宝贵的经验和教训，继续在酒店管理领域深化学习，为未来的职业生涯做好充分准备。我期待有机会将所学应用到实际工作中，为客人提供更优质的服务，为酒店的成功贡献力量。

谨此，

你的名字 日期

2024年9月大学生酒店实习报告 写法4

内容怎么写

1. 实习背景：简述实习的时间、地点和实习单位的基本情况，例如酒店的名称、规模、星级等。

2. 实习岗位职责：描述你在酒店的实习职位，如前台接待、客房服务、餐饮管理等，并列出具体的工作任务。

3. 工作体验：分享你在实习期间的主要工作内容，包括日常职责、项目参与、团队协作等，可以举例说明。

4. 技能学习与提升：阐述通过实习学到的专业技能，如客户服务技巧、沟通能力、时间管理等，并解释如何在实际工作中应用。

5. 酒店运营观察：分析酒店的运营模式、服务流程和管理策略，可以从客户满意度、成本控制、效率优化等方面进行讨论。

6. 遇到的挑战与解决方法：描述实习期间遇到的问题，如突发情况的处理、跨部门协调等，分享你解决问题的方法和心得。

7. 个人成长与反思：探讨实习经历对个人职业发展的影响，包括自我认知的提升、未来规划的调整等。

8. 建议与展望：针对实习期间的观察，提出对酒店运营改进的建议，并表达对未来工作的期待。

开头：

在2024年的春天，我有幸在xx星级酒店进行了为期三个月的实习，担任客房服务助理一职。这段宝贵的经历让我深入理解了酒店行业的运作，并对我未来的职业道路产生了深远影响。

结尾：

回顾这段实习时光，我深感酒店管理并非表面的华丽与服务，更包含了对细节的关注、对客户需求的洞察以及团队协作的重要性。我将以这次实习为起点，不断提升自己的专业素养，期待在未来的酒店行业中发挥更大的作用，为客人创造更优质的服务体验。感谢xx星级酒店给予的实践平台，也期待与业界同仁共绘酒店业的美好未来。

2024年9月大学生酒店实习报告 写法5

内容怎么写

1. 实习背景：简要介绍实习的酒店名称、地理位置和实习岗位，以及实习期间的主要职责。

2. 工作体验：描述日常工作任务，如接待客人、整理房间、处理投诉等，分享具体的工作流程和细节。

3. 技能学习：列举在实习过程中学到的技能，如沟通技巧、时间管理、问题解决等，并举例说明。

4. 团队协作：讲述与同事合作的经历，如何共同完成任务，以及团队协作的重要性。

5. 面临的挑战：提及在实习中遇到的困难，如应对突发情况、协调工作冲突等，以及如何克服。

6. 成长与反思：分享实习带给个人的成长，包括性格塑造、职业素养提升等方面，同时进行自我反思。

7. 对行业的理解：基于实习经历，谈谈对酒店服务业的理解，包括行业现状、发展趋势等。

8. 建议与展望：提出对酒店运营的改进建议，以及对未来职业规划的想法。

开头：

在繁华的城市中心，我有幸在xx酒店担任服务员一职，为期三个月的实习让我亲身体验到了酒店服务行业的魅力与挑战。这段宝贵的经历不仅锻炼了我的专业技能，更让我对人生和职业有了新的认识。

结尾：

回顾这段实习时光，我深感收获颇丰。感谢xx酒店给予我实践的机会，让我在实践中学习，在学习中成长。未来的路还很长，我将以更成熟的心态和更扎实的技能，迎接更多的挑战，致力于为每一位宾客提供优质的服务，为酒店业的发展贡献自己的一份力量。

2024年9月大学生酒店实习报告 写法6

内容怎么写

1. 实习背景与目的：简述选择酒店管理实习的原因，可能是对行业的兴趣，或者是为了提升专业技能。提及实习的时长和实习单位的基本信息。

2. 实习岗位职责：详细描述在酒店中承担的具体工作，例如前台接待、客房服务、餐饮管理等，以及每个岗位的主要任务。

3. 工作经验与挑战：分享实习期间遇到的实际工作情况，包括成功处理的事件，以及面临的困难和如何解决。

4. 技能学习与成长：阐述通过实习学到的技能，如沟通技巧、时间管理、团队合作等，并举例说明。

5. 行业观察与理解：对酒店行业的运营模式、市场趋势进行简单的分析，以及实习经历对这些理解的影响。

6. 自我反思与提升：分析自身的优点和不足，以及实习经历对个人职业规划的影响。

开头：

在大学的最后一年，我选择了在xx酒店进行为期六个月的实习，以深化对酒店管理实践的理解。这段实习经历不仅让我有机会将课堂理论知识付诸实践，更让我对这个行业有了全新的认识。

结尾：

实习结束后，我对酒店管理的热情并未减退，反而更加坚定了我在这个领域的职业道路。这次实习的宝贵经验教会了我如何应对挑战，也让我明白了持续学习和自我改进的重要性。未来，我期待能在酒店行业中发挥所学，为客户提供优质的服务，同时也为自己的职业生涯开启新的篇章。

2024年9月大学生酒店实习报告 写法7

内容怎么写

1. 实习背景与目标： 描述选择该酒店实习的原因，比如酒店的声誉、实习岗位的吸引力，以及你希望通过实习实现的职业发展目标。

2. 实习经历：

- 岗位描述详细说明你在酒店实习的具体职位，职责范围，以及你所服务的部门。

- 工作内容：列举几项具体的工作任务，如接待客人、处理预订、协调活动等，展示你的工作职责。

- 技能应用：阐述你在实习期间运用到的课堂知识，如客户服务技巧、沟通能力、团队协作等。

- 挑战与应对：分享你在实习过程中遇到的困难，以及如何解决这些问题，展现你的应变能力和解决问题的能力。

3. 成果与收获：

- 经验积累：描述通过实习获得的实际工作经验，如提高的客户服务技能、时间管理能力等。

- 反馈与评价：引用同事或上级对你的工作表现的反馈，以证明你的成长和进步。

- 自我评估：诚实地评价自己的表现，指出需要改进的地方，以及未来的发展计划。

4. 行业观察与分析：

- 行业趋势：简要分析酒店行业的现状和发展趋势，可能包括新技术的应用、客户需求变化等。

- 实习体验反思：基于你的实习经验，提出对酒店运营、管理等方面的见解或建议。

开头：

开头部分应该简洁地介绍实习的基本信息，如实习酒店的名称、实习时间段，然后引出你对这次实习的总体感受和期望。例如：

"在2024年的夏天，我在xx酒店进行了为期三个月的实习，担任前台接待员的角色。这次实习不仅让我深入了解了酒店行业的运作，也为我提供了宝贵的实践经验。"

结尾：

结尾部分，你可以表达对实习单位的感谢，以及对未来职业规划的展望。例如：

"我深感感激xx酒店提供的实习机会，让我在实践中学习和成长。这次经历让我更加坚定了在酒店业发展的决心。未来，我期待将所学应用到工作中，继续提升自我，为客户提供更优质的服务。"

2024年9月大学生酒店实习报告 写法8

内容怎么写

一、实习背景与目的

2024年的寒假，我有幸在一家知名酒店担任前台实习生，以此深入了解酒店行业的运作模式，提升自己的客户服务技巧和问题解决能力。

二、实习岗位职责

1. 欢迎与接待客人，提供入住和退房服务。

2. 处理客房预订和变更请求。

3. 解答客户关于酒店设施和服务的咨询。

4. 处理客户投诉并协调各部门解决。

5. 维护前台区域的整洁和秩序。

三、实习经历与挑战

1. 客户服务：面对各种类型的客人，我学会了如何以专业和友好的态度提供服务，尤其在处理突发情况时保持冷静。

2. 沟通技巧：与不同文化背景的客人交流，提高了我的跨文化沟通能力。

3. 团队协作：与各部门紧密合作，解决了诸如房间分配、餐饮预订等问题，加深了我对团队协作重要性的理解。

4. 时间管理：高峰期应对众多客户需求，锻炼了我的时间管理和优先级设定能力。

四、实习收获与反思

1. 实践知识：将课堂理论应用于实际工作中，增强了我对酒店运营的理解。

2. 自我成长：面对挑战，我学会了适应变化，提升了问题解决和决策能力。

3. 职业素养：实习期间，我深刻体会到职业道德和专业精神的重要性。

开头：

在2024年的冬季，我踏上了酒店前台实习的旅程，希望通过这次实践，能更深入地了解酒店业的日常运作，并提升自我。实习期间，我不仅积累了宝贵的工作经验，也对个人成长有了新的认识。

结尾：

实习的经历犹如一面镜子，反映出我在专业技能和人际交往上的不足，也让我看到了自己的进步和潜力。这段时光，我不仅学会了如何更好地服务他人，还明白了自我提升的道路永无止境。未来，我将以更加成熟的心态和扎实的技能，迎接更多的挑战，继续在酒店行业中探索与学习。

2024年9月大学生酒店实习报告 写法9

内容怎么写

1. 实习背景与目的：简单介绍你选择酒店管理实习的原因，可能是课程要求，也可能是个人职业规划的需求。说明实习的期望目标，比如提升专业技能，了解行业运作等。

2. 实习单位简介：描述实习的酒店，包括酒店的类型（如五星级酒店、商务酒店等）、规模、位置、主要服务等，以及你在酒店的具体职位。

3. 实习任务与职责：详细阐述你在实习期间承担的任务，如前台接待、客房管理、餐饮服务等，以及这些职责的具体内容。

4. 实习经历与挑战：分享实习过程中的具体工作经历，可以包括成功案例、困难时刻以及如何解决这些问题。这应体现出你的学习和成长。

5. 技能与知识的获取：描述实习如何帮助你提升专业技能，如客户服务技巧、团队协作、时间管理等，并提及新学习的行业知识。

6. 行业观察与理解：基于实习经验，分享你对酒店行业的观察和理解，可以包括行业趋势、客户需求、管理策略等。

7. 自我反思与展望：总结实习期间的个人成长，指出需要改进的地方，以及对未来职业发展的规划。

开头：

在开始我的实习报告之前，我想表达对实习酒店名称的深深感激，它为我提供了宝贵的实践经验，让我有机会将课堂理论转化为实际操作。

结尾：

实习的时光短暂却充实，这次的经历不仅锻炼了我的专业能力，也让我更深入地理解了酒店行业的复杂性和魅力。我期待着将所学应用到未来的工作中，继续在酒店管理领域探索和进步。感谢实习酒店名称给予的机会，这段宝贵的经历将成为我职业生涯的重要基石。

2024年9月大学生酒店实习报告 写法10

内容怎么写

1. 实习背景：简要介绍你实习的酒店名称、地点、实习期间，以及你的职位。例如，“我在2022年夏季在位于城市中心的xx酒店担任前台接待实习生。”

2. 工作职责：详细描述你的日常任务，如接待客人、处理预订、解答问题等，展示你在酒店运营中的角色。

3. 经验分享：分享你在实习期间遇到的具体案例，如何解决问题，以及这些经历带给你的学习和成长。

4. 技能提升：提及你在实习中学到的新技能，如沟通技巧、时间管理、客户服务等，并举例说明如何应用。

5. 团队合作：描述与同事的合作情况，包括团队项目、团队活动，以及你从中学到的团队协作经验。

6. 挑战与应对：提出实习中遇到的困难和挑战，以及你是如何克服的，体现你的适应能力和问题解决能力。

7. 行业观察：对酒店行业的理解，可能包括市场趋势、客户需求变化，以及你认为酒店可以改进的地方。

8. 自我反思：诚实评估自己的表现，指出需要改进的地方，以及你计划如何在未来的工作中提升。

开头：

“在过去的几个月里，我在xx酒店的实习经历为我打开了一扇窗，让我深入了解到酒店行业的运作与服务理念。这段宝贵的经历不仅丰富了我的职业技能，也让我对未来的职业规划有了更清晰的认识。”

结尾：

“回首这段实习时光，我深感荣幸能成为xx酒店的一员，参与并见证了许多难忘的时刻。这段经历将永远影响着我，激励我在未来的职业道路上持续学习和进步。我期待有机会将我在xx酒店学到的一切应用到新的挑战中，为客户提供卓越的服务。”

范文示例： 2024年9月大学生酒店实习报告3900字

__实习单位：广西____大酒店

实习时间：2003年9月——2003年11月

序言

终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店(the majestic hotel)， 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？

那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。

第一部分：中餐部

明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和6个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。

我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！

中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！

员工代表着整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？

不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一！

中餐厅的日子就这样一天天结束了，在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“服务意识”的真正的含义，这才是一个服务员真正的素质的体现。

第二部分：西餐部

明园新都的西餐厅名字叫做“花园餐厅garden restaurant”，我想可能是由于餐厅外面有一个小型的人工花园吧。餐厅的环境布置得挺舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区和非吸烟区。不过如果能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这样可 能能更加吸引客人，让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。

西餐厅的管理相对于中餐厅来说可谓是截然不同，从服务程序到员工的管理都比中餐厅规范和严格多。刚来到西餐厅感觉好像是卸下了一个很重的包袱似的，因为西餐厅的工作实在是太轻松啦！你几乎什么都不用干，即使干也是最简单的活：擦餐具、撤台、摆台等，这比起中餐厅简直是相差太远了。不过在西餐厅你即使什么不做也得站着，这使人感觉时间过得特别慢，双脚又开始抗议起来了。有些时候，餐厅的服务员比客人还多，大家一齐看着客人用餐，让客人感到非常别扭。因此，建议西餐厅的管理人员能够灵活地安排一下，譬如让员工轮流休息，在人少的时候只要有两个服务员就足够了，让大家轮换休息不但能使得员工减轻双脚的疲劳，还能创造一种和谐的环境，这样做又何乐而不为呢？

西餐的服务与中餐的服务大相庭径，这常使得我们这些实习生不知道该做些什么好，该怎么做好。可是让我们不解的是我们在实习的时候刚好酒店在为一些新员工进行培训，但酒店就是不让我们参加培训。这使得我们大为不满，为什么不给我们进行培训呢？我们虽然在酒店只是进行短期的实习，可是我们正是为了到酒店学习而来的啊。酒店是不是应该多为我们实习生考虑一下呢？

第三部分：酒水部

最后我们来到了实习的最后一站：酒水部门，由于国庆长假以及提前一周结束实习的的缘故，使得我们的最后一站的时间格外地短暂，大概加起来才刚一个星期而已吧。

第一天来到酒水部门竟然不知道自己该干什么。一个大白天过去了，我们几个人就像几只无头苍蝇不知如何是好。终于，过来一个同事吩咐我们去擦酒杯，这才算找到了一点事情做。可是擦完酒杯后又不知该去何处了。唉，看来被人遗弃的感觉果然不是那么好受的。

酒水部门最忙的时候我想

大概就是晚上的时候。由于当时正是酒店的旺季，所以几乎每天晚上都有客人包厢或者大桌大桌的婚宴，于是我们这些无头苍蝇总算有了去处了，那就是去为客人倒酒，时间一长我们渐渐地明白我们的工作主要就是帮忙擦擦酒杯、摆酒杯、看台为客人倒酒，不过对于如何调制鸡尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我们一无所知，这的确让人感到遗憾。

在酒吧的时间的确是过于短暂，再此不对其进行过多的品头论足，不过有一点我可以毫无保留的说，不仅仅是这个部门，其他部门也同样让我有这样的感受：那就是酒店缺少一种能够凝聚人心的企业文化，一个将自己却别于其他酒店、其他餐厅的一种文化，这使得每一座酒店都给人一种似曾相识的感觉，一种克隆的感觉，而这种文化却足以支撑起整个酒店！

第四部分：总结

以上是我在实习过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营管理，从我的这两个月的实习中可以大体总结出如下几个方面的不足：

一、 应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系;相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩，管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工！有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导所说的话吧。

二、 企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说，平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。

三、 企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度。酒店的激励机制中过多的注重于物质上的激励，而忽视了精神上的激励。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞赏的收效强于对其进行加薪奖励！

以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有很多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最后，感谢酒店能提供这样的实习机会，感谢老师的帮助，在此祝愿酒店能够越办越好。

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参考文献：

齐善鸿 《新人力资源管理》 1999年第一版 海天出版社

蒋丁新 《饭店管理》 2002年第一版 高等教育出版社