大学生酒店管理实习报告怎么写（10种写法）

大学生酒店管理实习报告 写法1

内容怎么写

1. 实习背景与目的：简述选择酒店管理专业实习的原因，例如对行业的兴趣，提升实践能力的需求等。

2. 实习单位介绍：介绍实习所在的酒店，包括其规模、位置、服务类型等基本信息。

3. 实习岗位职责：详细描述在实习期间所承担的工作内容，如前台接待、客房管理、餐饮服务等。

4. 工作体验与学习：分享实习期间的具体工作体验，遇到的问题及解决办法，学到的新知识和技能。

5. 团队协作与沟通：描述与同事、上司的协作经历，以及如何处理人际交往中的挑战。

6. 行业观察与反思：对酒店行业的现状和未来趋势进行分析，结合实习经历提出个人见解。

7. 问题与改进：指出实习过程中发现的问题，提出改进方案或建议。

8. 实习收获与展望：总结实习带给自己的成长，对未来职业规划的影响，以及对即将踏入职场的期待。

【开头怎么写】

实习是理论与实践相结合的重要环节，我有幸在xx酒店进行了为期三个月的实习，亲身体验了酒店管理的日常运作。这家位于城市中心的五星级酒店以其优质的服务和现代化设施著称，为我提供了宝贵的实践经验。

【结尾怎么写】

回顾这段实习经历，我深感酒店管理不仅需要扎实的理论基础，更需要灵活的应变能力和良好的人际沟通技巧。我对酒店行业的热爱和对服务质量的追求，使我更加坚定了从事这一领域的决心。在未来，我将带着这次实习的宝贵经验，继续提升自我，以期在酒店行业中实现更大的价值。

大学生酒店管理实习报告 写法2

内容怎么写

1. 实习背景：简述实习的酒店名称、位置、规模，以及选择该酒店实习的原因。

2. 实习岗位职责：详细列出在酒店实习期间所承担的具体工作，如前台接待、客房服务、餐饮管理等。

3. 工作经验：分享在各个岗位上的实际操作经验，包括遇到的问题、解决方法及学到的知识技能。

4. 团队协作：描述与同事、上级的沟通协作情况，以及团队合作的重要性。

5. 客户服务：阐述如何提供优质客户服务的实例，体现酒店行业的服务理念。

6. 管理实践：介绍参与的酒店管理活动，如预算编制、营销策略或事件策划等。

7. 自我成长：反思实习期间的成长与收获，包括个人能力提升、职业规划思考等。

8. 面临挑战：提及实习期间遇到的困难和挑战，以及如何克服这些挑战。

9. 改进建议：提出对酒店运营、管理或服务质量的改进建议，展示批判性思维。

开头：

实习开始之初，我对酒店管理的认识仅停留在表面。然而，通过在酒店名称为期x个月的实习，我深入体验到这个行业背后的复杂性和魅力。这段经历不仅让我积累了宝贵的实践经验，也让我对酒店管理有了全新的理解。

结尾：

回顾这段实习旅程，我深感感激酒店名称给予的每一个学习机会。未来，我将以更专业的姿态投身酒店业，将所学应用于实践，持续提升自我，为客人创造更美好的入住体验。我坚信，这段实习经历将成为我职业生涯中不可或缺的一部分，引领我走向更高的目标。

大学生酒店管理实习报告 写法3

内容怎么写

1. 实习背景与选择：简要介绍你选择的实习酒店的名称、地点、规模以及你为什么选择了这家酒店进行实习。描述你的专业背景和实习岗位，如前厅部、餐饮部或客房部。

2. 实习经历：详细阐述你在实习期间的主要职责，比如接待客人、处理预订、安排宴会等。具体描述一两个实例，展示你的工作内容和挑战。

3. 技能提升：讨论实习期间学到的新技能，比如沟通技巧、团队协作能力、时间管理等。可以举例说明如何在实际工作中运用这些技能。

4. 行业理解：分享你对酒店行业的新的认识，比如运营模式、服务理念、市场趋势等。可以结合实习体验来分析。

5. 团队与文化：描述酒店的工作氛围和企业文化，以及你是如何融入其中的。可以提及一些团队活动或者与同事的合作经历。

6. 面临的困难与解决策略：提出实习过程中遇到的困难，比如语言障碍、工作压力等，并解释你是如何克服的。

7. 反思与建议：对实习经历进行自我评估，指出需要改进的地方，并提出对酒店管理实践的改进建议。

开头部分：

1. 简单介绍自己的身份，比如“我是一名酒店管理专业的学生”。

2. 表达对实习机会的感激之情，如“我很荣幸能在xx酒店完成我的毕业实习”。

3. 开启正文，比如“在这段实习期间，我有了许多宝贵的经验和深刻的体会”。

结尾部分：

1. 总结实习经历对个人成长的影响，如“这次实习让我更加了解自己，也明确了未来的职业方向”。

2. 再次表达对酒店和指导老师的感谢，如“我要感谢xx酒店的每一位同事，尤其是我的导师，他们的指导使我受益匪浅”。

3. 结束语，可以展望未来，比如“我期待将实习中学到的知识应用到未来的酒店工作中，为客户提供更优质的服务”。

大学生酒店管理实习报告 写法4

内容怎么写

1. 实习背景介绍：简要说明你为什么选择酒店管理实习，实习的地点和时间，以及你对酒店行业的理解和期望。

2. 实习岗位职责：详细描述你在实习期间的工作内容，包括接待客人、协调服务、处理投诉等具体任务。

3. 技能学习与实践：分享你在实习期间学到的技能，如客户服务技巧、团队协作能力、问题解决策略等，并给出实例说明。

4. 酒店运营观察：分析酒店的日常运营流程，包括预订系统、客房管理、餐饮服务等方面，提出你的观察和见解。

5. 面临的挑战与应对：讲述实习过程中遇到的困难，如何克服，以及这些经历对个人成长的影响。

6. 团队合作体验：描述与同事、上级的相处情况，讨论团队合作的重要性以及你的角色。

7. 行业洞察：基于实习经验，对酒店行业的未来趋势和发展方向进行简单的预测。

开头：

“在炎炎夏日的尾声，我有幸在xx酒店开始了为期三个月的酒店管理实习。这段经历不仅让我亲身体验了酒店行业的运作，也让我对专业理论有了更深入的理解。”

结尾：

“实习结束之际，我深感酒店管理并非单纯的事务处理，而是一门融合艺术与科学的学问。我带着满满的收获，对未来的职业生涯充满了期待。感谢xx酒店给予我宝贵的实践机会，这段经历将为我未来的职业道路奠定坚实的基础。”

大学生酒店管理实习报告 写法5

内容怎么写

1. 实习背景介绍：简单介绍实习的酒店名称、位置、规模及实习期间的主要职责。

2. 实习岗位体验：详细描述在酒店管理专业实习期间所从事的具体工作，如前台接待、客房服务、餐饮管理等，包括日常工作流程、遇到的问题及解决方法。

3. 技能学习与提升：分享在实习过程中学到的专业技能，如客户沟通、时间管理、团队协作等，并举例说明如何运用到实际工作中。

4. 行业认知与观察：通过实习，对酒店行业的运营模式、市场竞争、客户需求等方面有何新的理解和认识。

5. 问题反思与建议：分析实习过程中遇到的挑战，提出改进工作的建议，展示自我批判和改进意识。

6. 个人成长与规划：阐述实习经历对个人职业发展的影响，以及对未来职业规划的想法。

开头：

在xxxx年的金秋十月，我有幸在xx酒店进行了为期一个月的酒店管理专业实习，这是一次宝贵的实践机会，让我将课堂理论知识与实际工作相结合，深化了我对酒店行业的理解。

结尾：

回顾这段实习经历，我深感收获颇丰。不仅提升了专业技能，也锻炼了我的应变能力和团队合作精神。面对未来，我将以更成熟的心态和扎实的技能，积极投身于酒店行业，期待在实践中不断成长，为提升酒店的服务质量和客户满意度贡献自己的力量。实习虽已结束，但学习与进步的步伐永不停歇。

大学生酒店管理实习报告 写法6

内容怎么写

1. 实习单位介绍：简要描述你实习的酒店名称、位置、规模以及其在行业中的地位，可以提及酒店的主要服务类型和特色。

2. 实习岗位职责：详细阐述你在酒店管理实习期间承担的具体工作，如前台接待、客房管理、餐饮服务等，并解释这些职责如何与你的专业学习相联系。

3. 工作体验与挑战：分享你在实习过程中遇到的实际问题，如何解决问题，以及这些经历如何帮助你提升专业技能和解决问题的能力。

4. 实践案例分析：选择一两个具体的工作实例，详细描述处理过程，展示你的决策和问题解决能力，同时体现出酒店管理的专业知识应用。

5. 团队合作与沟通：讨论你与同事、上级的互动，强调团队协作的重要性，以及你的沟通技巧如何促进工作的顺利进行。

6. 自我反思与成长：谈谈实习经历对你的个人发展有何影响，你学到了什么，哪些方面需要改进，以及未来的职业规划。

开头：

在过去的几个月里，我在xx酒店完成了我的酒店管理专业毕业实习，这段经历不仅让我将课堂所学付诸实践，更让我深入理解了酒店行业的运作模式和管理策略。在此，我将详细记录并反思这段宝贵的实习时光。

结尾：

回顾这段实习经历，我深感荣幸能有机会在xx酒店学习和成长。我认识到，酒店管理不仅仅是提供优质的服务，更是关于人性的理解和团队协作的艺术。展望未来，我将以更加成熟的心态和扎实的专业技能，迎接职业生涯的挑战，致力于为客人创造难忘的住宿体验。感谢xx酒店给予的宝贵机会，这段经历将伴随我走向更广阔的舞台。

大学生酒店管理实习报告 写法7

内容怎么写

1. 实习背景与目的：

- 描述选择该酒店实习的原因，如对酒店行业的兴趣、提升专业技能的需求等。

- 简述实习的目标，如了解酒店运营流程、掌握客户服务技巧等。

2. 实习单位简介：

- 提供实习酒店的基本信息，如酒店名称、地理位置、规模、服务类型等。

- 简要介绍酒店的特色和服务理念。

3. 实习岗位与职责：

- 说明实习的岗位，如前台接待、客房管理、餐饮服务等。

- 列出岗位的主要工作内容和职责，确保详实具体。

4. 工作体验与学习：

- 描述在实习期间参与的具体工作，如接待客人、处理预订、协调部门间事务等。

- 分享在这些工作中遇到的挑战及解决办法，展示问题解决能力。

- 强调从中学到的专业知识和技能，以及软技能的提升，如沟通、团队合作等。

5. 实习项目与成果：

- 提及参与的特别项目，如组织活动、改进流程等。

- 展示项目的结果和自己的贡献，强调实践操作能力。

6. 反思与自我评价：

- 对实习经历的个人感受，如对酒店行业的认识变化、个人成长等。

- 诚实地评估自己的表现，指出需要改进的地方。

7. 后续发展计划：

- 讨论实习对未来职业规划的影响，可能的发展方向。

- 制定进一步提升专业技能的计划。

开头：

- 开篇简要介绍自己，包括姓名、学校、专业等基本信息。 - 表达对实习机会的感激之情，并概述报告的目的。

结尾：

- 总结实习期间的收获，强调实习经验对个人发展的重要性。 - 表达对实习单位的感谢，尤其是指导老师和同事的帮助。 - 结束语可以是对未来的展望，表达继续在酒店管理领域深造的决心。

大学生酒店管理实习报告 写法8

内容怎么写

一、实习背景与目标 实习是酒店管理专业学习的重要组成部分，旨在将理论知识转化为实践技能。在实习期间，我选择了某知名五星级酒店作为实习地点，期望通过实地工作，了解酒店运营的各个环节，提升自己的专业素养。

二、实习岗位与职责 我在酒店的前厅部担任实习生，主要负责接待客人、处理预订、入住和退房手续。此外，我还参与了酒店活动的策划和协调，以提升客户满意度。

三、实习体验与学习

1. 客户服务：我学会了如何以专业且友好的态度应对各种客户需求，如处理投诉、解答疑问，提升了沟通技巧。

2. 酒店流程：通过参与日常运营，理解了酒店前台的运作流程，包括预订系统、入住登记、账单结算等。

3. 团队协作：在团队中，我学会了如何有效地与同事协作，共同解决问题，增强了团队合作精神。

4. 应变能力：面对突发情况，如客房满员、系统故障等，我学会了快速应变，确保服务质量不受影响。

四、问题与挑战 实习过程中，我遇到了一些挑战，如语言障碍、时间管理等。通过不断学习和实践，我逐步克服了这些问题，提高了工作效率。

五、反思与改进 我认识到，持续学习和自我提升对于酒店管理专业至关重要。在未来的工作中，我计划进一步提高语言能力，增强专业知识，并学习使用先进的酒店管理系统。

六、展望 实习经历让我更加明确了自己的职业方向，我希望能在这个行业中继续发展，成为一名专业的酒店管理者。未来，我将继续积累经验，提升自我，为客户提供更优质的服务。

开头：

实习是一次从书本走向现实的宝贵机会。当我踏入某五星级酒店的大门，开始了我的酒店管理专业实习，我意识到这不仅仅是一份工作，更是我职业生涯的起点。

结尾：

回顾这段实习经历，我深感收获颇丰。每一次与客人的互动，每一次处理问题的尝试，都成为我成长的阶梯。我带着满满的感激和对未来工作的热忱，期待着在酒店管理领域实现更大的突破。实习结束，但学习永不停止，我将带着这些宝贵的实践经验，迎接新的挑战，为酒店行业的繁荣贡献自己的一份力量。

大学生酒店管理实习报告 写法9

内容怎么写

1. 实习背景与目的： 描述你选择该酒店实习的原因，以及实习的目标和期望，比如提升专业技能、了解行业运作等。

2. 实习单位简介： 简单介绍实习酒店的基本信息，如酒店名称、地理位置、星级、服务特色等。

3. 实习岗位职责： 详细列出你在实习期间所承担的具体工作，如前台接待、客房管理、餐饮服务等。

4. 工作体验与学习： 分享你在实习期间的具体工作经历，描述遇到的挑战和解决办法，以及学到的新知识和技能。

5. 问题与反思： 提出实习过程中遇到的问题，分析原因，并提出改进的建议。

6. 团队协作与沟通： 讲述与同事、上级的沟通合作情况，以及团队合作的重要性。

7. 行业观察与理解： 根据实习经验，谈谈对酒店行业的理解，包括市场趋势、消费者需求变化等。

8. 个人成长与规划： 总结实习对个人成长的影响，以及对未来职业发展的规划。

开头部分：

在2024年的夏天，我有幸在xx五星级酒店进行了为期三个月的实习，这是我酒店管理专业学习的重要实践环节。这次实习让我从理论走向实践，深刻体验了酒店行业的日常运营和服务标准。

结尾部分：

实习结束之际，我深感自己在专业素养、沟通技巧和问题解决能力上都有了显著提升。感谢xx酒店提供的宝贵机会，让我有机会将课堂所学转化为实际操作。展望未来，我将继续努力，以更专业的态度和更高的标准，为客人提供卓越的服务，致力于在酒店行业中实现自己的价值。

大学生酒店管理实习报告 写法10

内容怎么写

一、实习背景与目的 实习是理论与实践相结合的重要环节，我在某知名酒店进行了为期六个月的管理实习，旨在深化理解酒店行业的运营模式，提升个人的管理技能。

二、实习岗位与职责 我在酒店担任前台接待员，主要负责接待入住客人，处理预订，解决客人问题，并协助后台团队进行日常运营工作。

三、实习经历与挑战

1. 客户服务：我学会了如何以专业且友好的态度处理各种客户请求，从入住手续到解决投诉，每个环节都要求细致入微。

2. 团队协作：与各部门紧密合作，了解了酒店内部的协调机制，提升了团队协作能力。

3. 应变能力：面对突发状况，如超额预订或系统故障，我学会了快速决策并有效解决问题。

四、实习收获与反思

1. 技能提升：熟练掌握了酒店管理系统，提高了沟通和问题解决能力。

2. 行业洞察：深入理解了酒店行业的运营策略，包括定价、营销和客户服务的重要性。

3. 自我成长：实习期间，我学会了如何在压力下保持冷静，增强了自我调节和适应能力。

五、未来规划与建议 对于未来，我计划进一步提升自己的专业知识，争取在酒店管理领域取得更深造诣。建议酒店在培训新员工时，加强实际操作的指导，以加速新人融入工作环境。

开头：

在繁华的城市中，酒店不仅是旅人的临时住所，更是展示服务质量的重要窗口。我有幸在这样的环境中开启了我的实习之旅，这段经历不仅丰富了我的知识库，也塑造了我作为酒店管理者的基础素养。

结尾：

回首这段实习时光，我深感每一个细节都承载着酒店服务的灵魂。我将带着这份体验和领悟，继续在酒店管理的道路上探索前行，期待在未来的工作中，为每一位宾客带来更加完美的住宿体验。实习的经历是一段宝贵的学习旅程，它让我更加坚定地走向专业之路。

范文示例： 大学生酒店管理实习报告5000字8300字

实习，将理论联系于实践，培养实际工作能力和分析解决问题的能力，达到学以致用的目的，为成功走向社会做准备。

本人于____年7月14日至11月7日在广州中国大酒店进行了接近4个月的酒店业务实习。我被分配在中国大酒店宴会服务部实习，广交会期间被调到丽廊咖啡厅帮忙。宴会部是中酒最辛苦的部门，也是最多东西学的部门，宴会部的工作不同于酒店其他部门，并不是像其他部门那样每天重复着同样的工作，而是保持本质不变每天都在变化创新的工作，每天都可以接触不同的人，不同内容、不同形式的会议，不同风格的宴会，是一个很好的实习部门。在宴会部见识新事物，了解各种各样的公司的机会很多，锻炼的机会也很多。中酒比较有特色的是：外卖、锦汉德国啤酒节、gwic(妇女会)、p&g(保洁公司)的会议……

引言：

对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。酒店服务是有形产品和无形服务的综合，酒店服务质量评价的标准就是客人的“满意程度”。酒店管理的核心应该是建立客人和员工的“满意均衡”，只有员工处在满意的愉悦状态才能为客人提供质的个性服务，赢得客人满意和再次光临。对于从事就店业的员工来说，培养优质服务的意识更为重要。在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词，也是的“武器”。通过实习，了解到自身的不足，总结了经验教训，在以后的学习生活中我将明确自己努力的方向，不断进行自我增值和完善，为自己的职业生涯打下坚实的基础。

一、前言

(一)实习单位和时间

1、实习单位：中国大酒店(chinahotel——amarriotthotel)

2、实习时间：____年7月14日——11月7日

(二)实习单位概况

1、酒店介绍：中国大酒店(chinahotel——amarriotthotel)1984年开业，是广州最早的几家五酒店之一，是国内首家中外合作经营的大型五酒店，是广州目前一家由国际酒店管理集团管理的五酒店，也是广州五的万豪国际品牌酒店，更是万豪国际集团在这个发展迅速的大都会的旗舰酒店，其业主是广州岭南国际集团。

在过去的二十年里，作为这个充满活力的国际大都市改革发展的中坚力量，中国大酒店引领着广州市乃至整个华南地区酒店业飞速发展的脚步。中国大酒店坐落于风景怡人的越秀公园与流花湖公园的环抱中，紧邻历史悠久的西汉南越王博物馆，地处广州繁华的市中心，邻近广州火车站，正对中国进出口商品交易会流花展馆，距新白云国际机场仅三十五分钟车程，位居地铁二号线越秀公园站上盖，宾客可乘地铁轻松直达中国进出口商品交易会琶洲展馆及广州火车东站，交通便利，环境舒适。中国大酒店不只是传统的商务酒店，它更为客人提供各种各样的设施，使无论是商务行政人员、商务旅游者还是于广州短期居住的家庭，都感到宾至如归。中国大酒店揉合了中西文化各自的韵味，传统的中国精神在其中熠熠生辉。

中国大酒店主要设施：(1)会议设施：中国大酒店拥有多间舒适优雅、气势不凡的会议室和多功能厅房。它们集中分布于酒店二层，由大堂乘坐电梯直接可达。这里配备有最先进豪华的会议设施和高效而周到的专业团队。同时，丰富的中西知名宴会美食亦会让您的商务活动和各类盛会大为增色，圆满成功。包括大型宴会厅——丽晶殿、钻石厅;多功能宴会厅——1-14厅、逸致轩、水晶轩等。(2)康体娱乐设施：无论您是想要舒展筋骨还是进行锻炼，中酒宽敞的健康中心都能够满足您的需要。健康中心各种设施一应俱全：桑拿室，阳光泳池，有氧运动室和网球场。这里独特的推拿按摩将使您倍添青春活力。包括健康中心、游泳池、网球场、模拟高尔夫球场、花园、儿童欢乐天地、健行轩沐足中心等。(3)酒店餐饮：食街:酒店一层，共设220座和四间厅房。食街休闲的装修和布置为您营造一个轻松愉悦的就餐环境。对于想遍尝亚洲各地风味美食的客人来说，食街无疑是最理想的选择;四季厅:酒店一层，共设160座和八间厅房。四季厅布置豪华宽敞，气派不凡，并有独立厅房，可按您所需设计您的特别宴会;丽廊咖啡厅:酒店二层，共设250座。在布局雅致的丽廊咖啡厅，您既可以尽情享用为您全新奉献的花样繁多，品质上乘的中西自助餐，也可以根据零点菜单选择您钟爱的各种美食。无论用餐还是小坐，这里优雅的气氛均会让您倍感舒适;钢琴吧:酒店一层，共设60座。中国大酒店全新奉献的钢琴吧将是您享用美食、娱乐、休闲的心水之选。在此您既可以欣赏美妙爵士乐，也可以品尝特色小食、饮品及各种马天尼酒。还有凌霄阁扒房、龙野城日本餐厅、美食阁;(4)房间设施：酒店客房格调高雅、设施齐备的高级客房及套房。富于时代感的房间完美地融合了中国传统元素与现代化的先进技术，我们的宾客将体验到无可比拟的温馨和无处不在的周到服务;(5)服务设施：宴会厅、送餐服务、游泳、酒店内餐厅、洗衣服务、停车场、咖啡厅、叫醒服务、酒吧/酒廊、礼宾司服务、医疗、商务中心、水疗服务、儿童看护、会议室、旅游服务、前台贵重物品保险柜、美容美发、擦鞋服务、提供泊车位、健身、大巴或轿车租赁服务、桑拿、外币兑换、会讲英语的服务员、蒸气浴、atm取款机、会讲日语的服务员、接机、票务处、邮局、国际网络;(6)购物设施：精品店、名店城。

2、管理集团介绍：万豪国际集团是全球的酒店管理公司，业务遍及美国及其它67个国家和地区管理超过3000家酒店，提供约590，500间客房。该公司的总部设于美国首都华盛顿特区，共有员工128，000人。万豪在2003财年的营业额达到90亿美元。万豪还被《财富》杂志评为酒店业最值得敬仰企业和最理想工作酒店集团之一。

3、业主介绍：岭南国际企业集团有限公司是2024年3月组建的隶属于广州市国资委的国有资产授权经营公司，总资产超过人民币70亿元，是广州市第三大商业航母，集团以酒店为主业，以旅游、商贸、物流为辅业，旗下包括花园酒店、中国大酒店、广之旅等知名品牌。为加快集团酒店业务发展步伐，岭南国际企业集团根据市场发展趋势，整合集团资源，正在全力打造中高档经济型连锁酒店品牌――岭南佳园酒店，计划以珠江三角洲为基础，力争在3年内打造华南经济型连锁酒店领导品牌。

二、实习岗位与内容

(一)实习岗位

1、宴会服务部服务员

2、丽廊咖啡厅服务员

(二)实习内容

1、宴会服务部的基本实习内容：

a、基本须知：学习仪容仪表的标准，学会有礼貌、主动去跟人打招呼、称呼人。了解宴会考勤的标准，学会如何看更期，调更期。如何check每天工作检查表。

b、宴会部的认识：宴会部a、b、c、d仓的认识及用途，宴会厅的分布，中西餐具的分类及摆放地点，209、avroom、饰物柜的地点及用途，布草的分类及摆放地点。

c、其它地点的认识：男女客厕、工程部、音响房、统筹部、冻热西厨、饼房、收货部、南门大堂、四季厅、咖啡厅、食街等的地点。

d、摆位：主要学习如何摆中菜位、西餐位。其中包括学习如何铺台布、抹转盘及其使用和收、抹玻璃镜及其使用、set家私和糖水碗、摆位、抹水杯和红酒杯及其摆放、拉线、摆和叠椅子、清场等。

e、摆会议：主要学习摆各种会议。主要包括学习如何摆标准的课室位、戏院位、u型会议、长型会议、圆桌会议、混合型会议等。含概了如何围台裙、装射灯、摆咖啡档和签到台、吸和铺蓝绒、装舞池板、摆纸笔和水、拉线、清场等。

f、看会议：做好会前准备工作，准备会议的teabreak。学习如何取咖啡及冲茶、使用大小舞台及调-教、使用银幕和白板等。在看会议过程中主要是解决客人提出的问题，做好安全防盗工作，teabreak时间的服务工作，为客人提供满意周到的会议服务，并且可以了解会议内容。会议期间的回型，散会后回型或清场摆下一个会议。

g、做餐：有中餐、西餐、自助餐、vip餐等。餐前如何站位，餐前的准备工作，做餐的具体操作及餐后的收拾工作。学习了如何操猪、折席巾(皇冠、扇形、竹笋的折法)和毛巾仔，如何使用分更分菜、分鱼、分面和使用分勺分汤和糖水。

2、宴会服务部的特色实习内容：

a、外卖：所谓的外卖是指到酒店以外的地方提供宴会服务，这是中酒宴会部的一大特色。在实习期间我有幸参加了一次外卖活动，7月23日在广州奥林匹克体育馆为在vip包厢看切尔西vs广药中一足球赛的客人提供teabreak服务。这次外卖给我提供了一个很好的见识机会，让我知道了外卖是怎么回事，也让我第一次身临现场地观看足球赛。

b、锦汉德国啤酒节：9月15日-21日在锦汉进行了一个星期的德国啤酒节狂欢晚会，这是一个中酒跟德国的合作项目，一个推销德国柏龙啤酒的特色展销会。啤酒节让我大开眼界，每天都见到了各色各样的外国人和中国人，外国人玩得比中国人更加尽情，晚会气氛持续高涨。让我亲身体验了德国啤酒节，对啤酒节有了基本的认识。

c、vip餐和会议：一般vip餐都是位上菜并且都是常客或者特殊的客人，如政府宴、bmw公司宴、gwic妇女聚会的自助餐等。vip会议是一些长期合作的公司会议，如bmw培训会、p&g的会议、普华永道会计师事务所的会议、gwic妇女会等。还有一些比较有特色的宴会如10月11日的广州日本文化节。

3、丽廊咖啡厅的实习内容：

我在咖啡厅帮忙期间上班时间都是15：00-00：00，工作也是每天重复同样的工作。基本上都是上班befing，然后开始工作，抹桌椅、味架，fill糖盅，下午5点以后开档，检查桌面的物品是否齐全，摆订位。为客人倒茶/咖啡，并在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求，到酒吧为客人拿酒水。客人走后，收拾桌子，摆位。还要清理垃圾，抹银器和水杯、酒杯，折餐巾等，工作简单而烦琐，天天重复相同的内容。

三、实习主要收获和体会

(一)实习收获

酒店是一个综合各类各色人才、汇集和传播各种信息的复杂社会的缩影。经过这次实习，我受益匪浅，为不久的将来踏入社会提供一次重要的锻炼机会。

1、万豪服务精神

(1)我很自豪地代表万豪;(2)我尊重别人;(3)我发挥团队合作精神;(4)我实施安全工作的习惯;(5)我尊重酒店与社区;(6)与他人交谈时，我积极热情地作出反应;(7)我用learn程序让客人称心满意;(8)我了解我们的酒店;(9)我预先估计客人的需要;(10)我对工作了如指掌;(11)我欢迎每一位客人;(12)我遵守电话礼仪;(13)我关注每一位客人的个别需要;(14)我使客人在酒店得到个人化的服务;(15)我让每一位客人感到尊贵;(16)我给客人留下难忘的第一印象;(17)我保持灵活性;(18)我是一个亲切有礼的主人;(19)我会多做一点;(20)我对客人表示真诚的感谢。

通过对万豪服务精神的学习和在工作过程中的体会，确实感到它的指导作用很大，如果在工作过程中能够真正贯彻其中，那么酒店的服务水平和质量肯定名列前茅。事实上它引领着万豪集团取得了一个又一个的辉煌成就。我觉得万豪服务精神对我们的日常生活和工作都有很大的指导作用，有效运用，能够提高我们的人际交往能力，能够改变我们的工作态度，能够开拓我们的视野……万豪服务精神确实是一个很好的服务精神。

2、服务意识的提高

对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临奠定基础，而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是提供优质服务的来源。于细微处见精神，于善小处见人情，酒店服务员必须做到用心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，注意服务过程中的感情交流，并创造轻松自然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服务都是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注。

通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出真诚微笑并主动与人打招呼的好习惯;学会了用标准的礼貌礼仪待客;做到了无论在工作岗位上，还是走在走廊上，只要穿着酒店的制服就时刻都有为客人提供的服务的意识。服务员是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切宾客。

3、服务水平的提高

礼貌是一个人综合素质的集中反映，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少;还要在适当的时机主动为客人提供服务。对于客人的要求，要认真倾听，尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;对合理的但不可能办到的要求，要用委婉的语气拒绝，并耐心地实事求是地向客人解释，帮他寻求其他解决方法。

有时候面对比较不讲理的客人，不要试图去和他理论，而是用微笑和耐心去打动他。事实上，人非圣贤，孰能无过，客人并不一定总是对的，但是只要克服了“想不通”和“心理障碍”，把客人放在第一位，自觉、热情地为客人做好服务工作，也就把客人当成了“皇帝”，客人也能得到满意。在同事关系上，微笑也是的交流工具，有时一个会心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事间的距离。

为客人提供个性化的服务，关注每一位客人需要，尽量满足他们的需求。实习期间努力做到：看到客人中有小孩子，马上拿来bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即帮客人套上西装套，这样保证客人的财物安全也使他们更放心用餐;为衣着少的客人拿来披肩，使他们感到温暖……许多事情都很细微，但是用心去做好后，总能时客人非常满意，露出赞许的笑脸。

4、工作能力的提高

通过这次实习，我深切的体会到自己有能力做的事情必须自己做这个道理的深刻内涵。只有培养自己的独立处事能力，能够自己做的事情自己做才能更好地锻炼自己的处事能力，才能发现自己的不足，才能有更多思考创新的空间，才能在工作中不断进步。在工作上，有问题，有不懂的就应该大胆地请教同事和领导，而不是不懂装懂，自以为是;还要有团队合作精神，相互合作，相互帮助，团结一致。独立思考，认真总结经验教训，积极学习同事的优点，主动承认错误并改正总结，虚心接受别人的批评和意见，最后得到的才是最适合自己的东西。

(二)实习体会

1、自身的不足之处

通过这次实习，我发现了自身的不足。在语言表达能力上依然是无法流利的与客人进行交流。在宴会部接触的客人多种多样，几乎世界各国的客人都可以接触到，而在咖啡厅的多数是广交会的商客，由于自身的英语口语能力并非十分好，所以造成了与客人沟通上的障碍，只能用几句简单的英语与客人交流，很多情况都是听明了客人说什么但不知怎样用英语表达。并且由于自身的酒店工作经验不足，很多时候都不知道如何应对客人提出的各种要求，导致工作上出现各种小错误，为同事带来了许多不便，不过，错误并不可怕，最重要的是做错事要及时改正并能引以为戒，不再犯同类错误，有错误才会有进步。因此，我经常向同事请教，虚心向同事学习，不断进行反思和总结，积累经验教训，努力提高自己的应变能力和沟通交流能力，争取把工作做得更好。

2、酒店存在的问题

中酒是广州首批五酒店，我充满了希望与激-情去实习，但实习开始之后，我发现一切都不是自己所期望的那样，现实与理想相差太远了，原来所谓的五酒店也不过如此。

我个人认为中酒在建筑设计、管理方法、员工培训、员工素质等很多方面都存在着许多问题。以下两幅地图向我们充分展示了中国大酒店地理方位的利与弊。

利：位于广州的传统市中心，近在咫尺的广交会展馆，流花湖、越秀公园的前拥后簇，贯穿而过的地铁二号线，便利的火车站，机场道路……几乎可以充分地保障中国大酒店的客房入住率！

弊：过于狭小的地理空间不利于酒店的场地建设(如：高尔夫球场地等相关度假设施)，更加不便于酒店扩建，交通堵塞问题始终无法得到有效得解决。主题建筑十分宏伟，具有很明显的八-九十年代的建筑风格，但经过了二十多年的发展，建筑已经显得残旧，很多硬件设施已经跟不上现代酒店的发展。这些潜在的因素都将极大地制约着酒店由传统型酒店向其他类型酒店的转型和更进一步的发展。不过中酒现在正逐步进行装修重整，这个问题正在解决中。

中酒由万豪集团管理，酒店的员工等级制度非常严明，员工的工作权限也非常清晰，也正是如此，有许多员工都钻管理的空隙。比如，人力资源方面，酒店长期都有实习生，生意好比较繁忙时还会通过一些中介公司聘请帮工，但一般情况下都是人员过多，造成了人力资源的浪费，同时也给了正式员工很多偷懒的机会，导致不能充分发挥员工的工作积极性，增加了酒店的成本，这是人力资源管理的一个漏洞。

就目前而言酒店的员工素质普遍较低，在中酒宴会部更能体现这个问题。在这里引用一位客人对宴会部的副经理说的一句话，“你们的员工的品德有问题。”这是一个严重的问题，影响了客人对酒店看法，直接影响酒店的声誉。宴会部的员工粗言秽语泛滥，他们的言语和行为可以说有点下流，不过他们的门面工夫做得比较好，但并不能保证永远不出问题。我个人认为，酒店员工的品行是非常重要的，虽然这也是一个个人问题，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒应该加强员工的品德修养方面的培训，努力提高员工的综合素质。

3、就业展望

实习让我提前接触了社会，体会了工作的辛酸和乐趣，学习书本上学不到的知识，认识当今的就业形势，并为自己不久后的就业有新的思考和新的看法，让自己有机会调整自己的就业心态和就业计划。实习实际上就是一次就业的演练。经过实习，应该对自己的能力和爱好有更加深刻的认识，也知道了自己的缺陷，应该在不断完善自己的同时为自己的就业目标作准备，绝对不可以眼高手低，必须作好接受挑战的心理准备。

四、实习想法和建议

(一)实习想法

本次实习给了我一个很好的了解社会的机会，是真正踏入社会前的一个重要的台阶。弱肉强食，适者生存是一直无法改变的生存原则。想要获得成功，就必须比别人更加努力。这次实习遇到了很多以前从来没有遇到过的问题，看到的，听到的，体会到的，实在是太多，太多了。但通过这次实习的学习与锻炼，我无论是在心理还是思想上都得到了很大的进步。

酒店业是一个强调团队合作精神的行业，需要员工的互相合作，部门间的互相配合，任何一位客人需要的服务都不可能由一个人来完成。从客人进入酒店的那一刻开始，我们就开始为他服务，直到他离开，任何一项服务都离不开各部门的沟通和合作。

在中国大酒店我感受最深的是它并不能做到人尽其能，物尽其用。我了解到中酒长期都有实习生和帮工，酒店的人力资源非常充沛，甚至是过多了，但酒店的管理人员好象并不重视这个问题。还有酒店的从业者素质参差不齐，学历比较低，员工的工作经验都比较丰富，但宴会部的员工都比较年轻，而且素质都比较差，粗言秽语泛滥，虽然部门的高层管理人员知道存在这个问题，但并不引以重视。中酒的团队精神比较强，部门间的沟通和联系比较畅通，工作起来比较顺利，能够更好地为客人提供满意的服务。

我觉得酒店管理的核心应该是建立客人和员工的“满意均衡”，只有员工处在满意愉悦的状态才能为客人提供质的个性服务，赢得客人满意和再次光临。酒店要多提供员工培训机会，使员工的服务更加熟练化、标准化、规范化;特别加强员工素质培养，树立良好的服务形象;要有合理的薪酬制度，这是对员工工作的认可和生活的保障，也是提供优质服务的前提。员工满意是客人满意的基础。

(二)实习建议

1、对学校的建议：

这次实习从找单位到实习我的体会都很深，在找实习单位时，我发现大多数单位都乐于接受实习期限半年以上的学生;实习中我也发现实习单位对实习期限不同的实习生的态度是截然不同的，而且实习期限长也可以找到比较好的实习单位，也能进行更加系统和深入的锻炼，更有利于就业。所以我建议系里应该延长实习时间，把毕业论文和实习的时间调换，让我们的实习可以直接与就业挂钩。对于我们系而言，实习时间延长了，更容易找到五的酒店;毕业论文和实习的时间调换了，我们可以直接把找实习单位变为找工作单位。这样对学校和学生都是利大于弊。

2、对酒店的建议：

对酒店员工素质普遍较低的问题，我觉得酒店应该建立合理的员工招聘制度，提高酒店的入职门槛，才可能发掘有才能有素质的员工。这就可以使本身良莠不齐的人力资源状况得到改善，整体素质提高了，员工积极性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能化。酒店的人力资源部应该建立合理的员工培训制度，加强员工道德修养，印发一些培训资料和酒店信息资料供员工传阅，建立理论学习与实际操作相结合的培训制度。

五、参考文献

文件：中国大酒店实习培训资料

六、致谢

感谢我们旅游管理系的所有老师，感谢老师的教学为我们的专业学习打下良好的基础，感谢老师们为我们介绍经验，给我们进行心理辅导，为我们提供良好的学习环境和氛围。

感谢中国大酒店给了我这次实习的机会，提供了我学习之余提高自己能力和实践经验的机会。感谢宴会服务部和丽廊咖啡厅的所有领导和同事给我的帮助，感谢在中国大酒店照顾和帮助过我的所有人，感谢他们让我实践的同时还获得良好的人缘，让我学会做人做事。

感谢一直抚养我的父母，没有他们的细心培养，就没有今天的我，感谢我的父母一直以来对我的支持，关怀与爱护。我将会用我的一生与成功来回报他们的恩情！感谢在背后默默支持和关心我的亲人和朋友，有了他们的支持，让我有了更大的动力去奋斗，今后我一定会更加努力，一定会在自己的工作岗位上做出成绩，让他们为我而骄傲。