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第1篇食堂主任岗位职责 第2篇学院食堂餐厅主任经理岗位职责
第1篇 食堂主任岗位职责
一、组织食堂工作人员严格执行校、后勤集团、饮服公司有关食堂工作的规章制度(如考勤、岗位责任制、卫生、奖惩、学习会议等制度)。
二、负责本食堂的全面工作,服从上级领导,依靠和发动职工的工作积极性,督促检查食堂的伙食质量、饮食卫生、服务态度等工作,并有书面考核记录。
三、掌握本食堂的粮食用量,节约用粮,妥善安全保管,杜绝浪费现象。
四、督促各班组长进行成本核算,并掌握盈亏情况,了解主副食品、调味品等供应情况。
五、做好本食堂职工的思想工作,领导和组织职工进行政治、业务技术学习,每周召开一次班组长会议,小结工作。每月召开一次食堂职工会议,总结本月工作,表扬好人好事,指出不足之处。
六、合理安排食堂的劳动力,做到按需设岗、按劳分配、公正合理,建立食堂工作秩序。开足窗口,减少排队现象。
七、参加学生伙管会活动。经常听取教职工、学生对食堂工作的意见建议,并采取措施加以改迸。
八、注意安全生产,严格执行《食品卫生法》,防止食物中毒。
九、组织食堂职工积极开展岗位练兵和优质服务竞赛活动。
第2篇 学院食堂餐厅主任经理岗位职责
学院食堂(餐厅)主任(经理)岗位职责
一、服从中心主任和管理员的领导,做好食堂(餐厅)全体员工的思想工作。
二、以身作则,带头遵守学校、总公司及中心的各项规章制度,坚持政治及业务学习,在工作中讲文明,讲礼貌。
三、合理安排岗位,建立良好的食堂工作秩序,按照规定开足供应窗口,缩短就餐排队时间。
四、做好成本核算,降低成本,减少浪费,不断增加花色品种,提高饭菜质量。
五、制定每周食谱,掌握主副食品的用量,严格执行领料制度。
六、组织食堂(餐厅)员工做好清洁卫生工作,严格执行《食品卫生法》,做好炊具消毒和个人卫生工作。
七、做好本部门的考勤考核工作。
八、做好周末卫生日工作,主动征求就餐者的意见,不断改进和提高服务质量和水平。
九、完成领导交办的其他工作。
