第1篇 酒店岗位职责范文-
(一)楼面经理岗位职责
具体职责:
1、 认真贯彻执行公司的工作方针和总经理工作安排,在法律法规允许的范围内组织经营活动,保证整个楼面的正常营业;
2、 定期向公司汇报经营管理情况,根据公司的要求适时调整工作计划和安排,协肋总经理有计划的组织经营活动,努力完成公司下达的经营招标,保证楼面取得较好的经济效益。
3、 应酬宾客,及时处理宾客的投诉、吵闹,若发现宾客吵闹事件。第一时间上去劝阻,防止事态漫延,把事情处理在萌芽状态,在工作中尽量用最多的时间参与巡房招呼客人,做到运作顺利畅通,发现问题及时处理。
4、 经常组织法律常识学习和培训,不断提高下属人员的法制观念,杜绝吸毒、贩毒、赌博、卖淫、嫖娼等违活行为。
5、 督促检查部门落实工作计划和规章制度情况,发现问题应及时纠正,保证各项规章制度的落时。
6、 及时督促检查买单、收银、出品状况,尽量杜绝跑单、飞单的情况,将不正常损耗降至最低限度,防止员工中出现损害 公司利益、谋取个人私利的现象。
7、 重视抓好楼面的治安消防工作,及时纠正治安管理和安全防火所存在的问题,杜绝各种不安全隐患,保证楼面的营业安全。
8、 抓好员工队伍的思想建设,熟悉掌握员工的思想状况,培训考核和选拔人才,通过组织员工活动,增强对公司的凝聚力,激发员工的工作积极性。
9、 检查主任、部长的仪容、仪表,检查管理人员的工作效率和工作态度,树立良好的个人形象。
10、主持本部门的班前例会和班后会,做好本部门的管理层人员考勤和监督服务员的考勤记录,全权参与各执行公司与本部站的奖罚制度,做到公私分明、不偏不袒、奖罚分明。提高员工的工作积极性和工作效率。
(一) 主任岗位职责
直接上司:楼面经理
岗位提要:要楼面经理的领导下协助经理管理和监督整个楼面的日常工作。
1.时主持每天的班前例会,传达经理的有关吩咐和工作指示,检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。
2.负责本部门员工的考勤,编排好每月的更期表,处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务,确保楼面运用所需人手充足。
3、准时检查整个楼面的卫生情况,不合格的地方重新清现,并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。
4、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准,每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。
5、安排好当天的工作计划,并编排好当天的服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况。
6、营业中不断巡视各区域的运作情况,督促服务员按标准为宾客服务,并提供技术指导,不断地提高本部门的服务质量。
7、工作中不断与客人沟通,妥善处理宾客的投诉和咨询,及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷。每日收集各种信息,并及时地反映给经理。
8、安排好每天的物品领用和申购,查看要作记录并跟进所有工作,做好营业前的一切准备工作。
9、做好服务员的思想品德教育,教导每个员工要爱护公司的一切财产,养成勤检节约的习惯,做一个优秀的员工。
10、安排好收市工作,下班前现写好工作记录,并交给经理审阅。
(二) 楼面部长岗位职责
直接上司:楼面主任
岗位提要:在楼面主管的领导下协助主管管好本门部门的一切日常事务和工作细节。
1、开班前例会,了解员工的出勤状况,检查员工的仪容仪表,布置当天的工作任务根据主管编排的工作岗位安排服务员上岗。
2、 管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设,所需用品用具是否充足,电器设备和灯光有无问题,
3、 督促员工搞好卫生并进行整体检查,注意卫生死角的清理,发现不合格之处,分配下属做好。
4、检查餐具及用品用具数,并安排清洁卫生,检查汁、酱等物品的收发情况,做好补充工作。
5、向出品部了解当天的供应品种,搞清楚当天的洁清品种和需在促销的出品。
6、在指定的时间内,根据实际工作情况安排好员工的宵夜。
7、人结帐时帮客人结帐,收钱时注意礼貌用语,禁止私拿小费。
8、安抚服务员的工作情绪、处理服务员之间和在工作中出现的小问题,若情况严重时及时向主管反映,
9、检查服务员的工作和服务程序,随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等,发现问题及时解决和指正,并向上级汇报。
10、逐步做好收市工作(从不影响客人为难),清点小费、餐牌、餐具、用品用具等,并督促做好卫生工作。
11、做好当天的工作记录,并开班后会总结今晚的工作情况,对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。
12、进行收市后的安全检查,注意火灾隐患,关闭所有灯光并锁好家私柜和门窗。注:编制中无部长职位则主任需做好上述职责。
(三) 楼面服务员岗位职责
直接上司:楼面部长
岗位提要:在楼面部长的领导下,为客人提供最优质的服务。
具体职责:
1、每天上班要检查好上人的仪容仪表是否整洁是否带齐工作当中所需要之用具,如:笔/火机/开瓶器白纸头/三联单(不能将现金带入营业场所)。
2、每天上班前要在指定的时间和地点参加班前会议,不准迟到。
3、服务主管的工作安排,每天按指定的工作范围准备开工前的预备措施,
4、当值有客人到位,要主动上前询问并提供服务。
5、当值时勤巡每张台,注意观察每张台的消费情况及客人示意需要的服务,收走空瓶、脏杯、碟之类的东西,并随时向客人提供推销服务。
6、见到客人争吵或突发事件应立刻通知部长级的主管3有人员,<莲 山~课件 >在工作中禁止与客人争吵、争论(就算认为自己没错),应主动找主管人员解决。
7、下班前本区域的卫生搞好,清理脏杯具用具到洗杯房,并检查地面有无 子和其它用具用品,如有应主动拾起,将干净的杯具器具摆放于家私柜并锁好。
8、下班前清点所有的用品及用具,并将之摆放于指定的地方和锁好。
9、如有遇到客人找到经理或老板时,应向客人问清姓名和所属单位,不得直接找经理或老板,也不得答复经理或老板在不在。
10、下班离开公司时,必须接受保安员检查手袋之类的物品,禁止偷拿公司的任何物品。
(四) ktv服务员岗位职责
直接上司:ktv部长
岗位提要:在ktv部长的直接领导下,主客人提供最优质的服务;
具体职责:
1、按时上班,穿著服装整齐,保持良好的精神面貌;
2、准时开例会,接受ktv部长的分房安排;
3、做好营业前的厅房卫生及一切准备工作;
4、与厅房dj切配合,按照服务程序为客人提供优质服务;
5、积极参加部门培训,不断加强自身素质和业务技能;
6、平等待客,以礼待人,满足客人合理要求;
7、各项服务工作做到迅速、准确。
8、服从ktv部长的工作分工,做到先服从后上诉;
9、严格遵守《员工守册》及各项规章制度。
酒店行李员岗位职责酒店岗位职责范文(2) | 返回目录
(一)岗位职责
遵循“宾客至上、服务第一”的宗旨,为客人提供迅速、准确、周到的服务,负责管理和指导礼宾部的事务,确保礼宾部为客人提供高效优质的服务。
1、掌握酒店客房状态,餐饮情况以及其它有关信息;
2、对待客人态度友好,仪表整洁,注意个人卫生并且要外表大方得体;穿整洁的工服;在任何情况下都能保持态度友好,面带笑容;保持个人的职业形象;
3、为客人提供热情服务,对客人的抱怨,请求或要求给予及时圆满的答复;及时全面地了解客人的要求、投诉;对客人的不满给予及时、满意的解决;确保客人在离店前对所提供的服务感到满意;对于无力解决的投诉和需求,要及时请示大堂副理或前厅经理;
4、检查大厅及其它公共活动区域;
5、协同保安部对行为不检点的客人进行调查;
6、准时出席部门例会;
7、对行李员、门童的工作活动进行管理和控制;直接管理和监督行李员和门童的日常工作;检查行李员和门童的平时表现;
8、保证对来去的客人给予及时关心;
保证行李员帮助来去的客人送行李,
接到通知后,尽快派行李员从客房里取出行李。
9、行李员的工作要做记录;
记录行李员上、下岗的时间,
记录送留吉的件数、上下行李的时间及房号。
10、接到客人的电话,应马上派行李员去服务,不能耽误;
电话必须在3声之内接起,
接电话时,手边要常备有笔和纸张。
11、将上级命令、所有重要事件或事情记在行李、门童交接班本上,每日早晨呈交前厅经理,以便查寻;
12、为了行李的安全要在行李上挂牌标明;
送行李之前在行李牌上签,
寄存行李一定填写寄存卡,并双签(客人/行李员),
收存、领取行李一定要记录在本上。
13、控制酒店门前车辆活动;
正确指导门前车辆的活动情况,避免出现拥挤、交通堵塞,
保证vip车位,
保证固定车位。
14、对前厅部经理委派进行培训的行李员进行个别指导和训练;
每六个月为行李员、门童办一个训练培训班,
每月开一次会讨论工作情况。
15、在客人登记注册时,指导每个行李员帮助客人;
随时检查行李员、门童的表现,
检查情况做记录,及时与有关行李员谈话。
16、和团队协调关系,使团队行李顺利运送;
团队行李的任何变化都要和团队协调进行核对,
在团队到达前一个小时,从前台拿到房号,以便分送。
17、确保各个行李房和酒店前厅的卫生清洁;
每次上班要检查行李服务和门童工作处,
大堂烟灰缸、垃圾桶满了的时候,请清洁工清洗干净。
18、保证大门外、门内、大厅三个岗位:
行李房内一定有人值班,
人员不够时,门童、行李员可互相替班。
19、保证行李部服务设备运转正常;随时检查行李车、秤、行李存放架、轮椅;
20、给行李员、门童制定每日工作计划;
21、把任何不测的事件报告大堂副理;
任何吵架、偷窃、失火以及发生的事故必须报大堂副理,
发生的事故必须记录在本上。
22、定期检查和监督行李房的情况;
当行李寄存架满了时,应及时向前厅部经理报告,
和保安部联系,对过期寄存在行李房的物品或无人认领的行李进行处理。
23、检查督导委托代办员的日常工作;
确保委托代办员能圆满完成客人交办的各种事务,
做好酒店客人接机服务的安排。
24、主持和组织例会,总结上周工作,安排下周计划,遵守酒店的规章制度,执行被安排的其它任务。
(二)素质标准
1、基本素质:服务热忱,全面掌握旅游景点及娱乐等方面的知识和信息,具有很强的信息沟通能力,熟悉本部的各项工作程序及有关业务规定;熟悉出租车管理规程;熟悉掌握票务、邮递等委托代办知识;熟悉酒店设施、熟知中国历史、地理;熟知***市旅游景点及娱乐场所的位置、电话、票价及消费水准;与各航空公司和北京火车站有良好的关系,熟知各种类型的票价及各种收费标准;熟知国内外邮政须知及收费标准;熟知国内外报纸、杂志的类型及收费标准。
2、自然条件:身体健康,晶貌端庄,精力充沛,口齿清楚,年龄在24岁以上,男性,身高1.76米-1.79m。
3、文化程度:高等院校专科以上或同等文化程度。
4、外语水平:熟练掌握英文,达到旅游局英文中级以上,略懂日语尤佳。
5、工作经验:四年以上酒店或相似工作经历。
6、特殊要求:性格外向,热情,有耐性,身体健康、具有较广泛的知识,机智灵活,有很强的社交能力。
二、职务名称 委托代办员
部 门 前厅部
直接上级主管 礼宾部领班
直接下属 行李员、门童
(一)岗位职责
遵循“宾客至上、服务第一”的宗旨,为客人提供迅速、准确、周到的服务,配合主管做好各项工作,完成管理人员交给的紧急的、临时的任务。
1、代办邮件/快递/包裹,发售邮票; 2、代购火车票; 3、代购飞机票; 4、冲印胶卷/扩印照片;
5、代印名片; 6、小修理服务; 7、提供接机服务。
(二)素质标准
1、基本素质:服务热忱,全面掌握旅游景点及娱乐等方面的知识和信息,具有很强的信息沟通能力,熟悉酒店设施、服务项目,熟知中国历史、地理;熟知***市旅游景点及娱乐场所的位置、电话、票价及消费水准;与各航空公司和火车站有良好的关系,熟知各种类型的票价及各种收费标准;熟知国内外邮政须知及收费标准;熟知国内、外报纸、杂志的类型及收费标准。
2、自然条件:身体健康,晶貌端正,精力充沛,口齿清楚,年龄在20岁以上,男性。
3、文化程度:旅游职业高中以上或同等文化程度。
4、外语水平:熟练掌握英文,达到旅游局英语中级以上水平。
5、工作经验:一年以上酒店或相似工作经历。
6、特殊要求:性格外向,热情,有耐性,知识面广,反应敏捷,有一定的社交能力,能适应各种类型的客人,懂其它语种及方言者尤佳。
酒店前厅收银接待岗位职责酒店岗位职责范文(3) | 返回目录
酒店前台员工岗位职责
1、与交班人准确详细交接,包括:现金、信用卡单据、支票、押金单、收据、借据、发票等与钱款相关事宜,手工帐、电脑帐、应始终保持一致,并做好交接记录:待结房、客人交代事项应及时向领导交代应注意事项。
2、按照酒店规定礼貌收取客人的预付款,收到钱款必须唱票和验钞,并正确填写预付金确认单,请客人签确认,及时输入电脑,与各部门配合好工作.
3、正确使用pos机,为客人办理信用卡结账的工作.结帐时,客人所有消费项目,包括房内有偿物品以及其他收银点转下来的消费金额等清楚地填写在“住客分户账”单上,与电脑手工帐相符,并让客人签确认,找钱须唱票,多开发票须征得经理同意,并收取税金。
4、客人退房时要等房务中心通知可以退房后方可退房,报下的房内消费、遗失、损坏等情况,要认真仔细的听清楚,并及时记录在消费清单上并输入电脑,若报下的房间还未退,先将消费金额输入电脑,等客人退房时一并结账。
5、严格执行开免费房制度,要由执行总经理签认可方可开房,免费房到次日中午12:00就要催房(如有改变,要有上级领导通知),并收取押金每间200元,房内无损失、遗失、消费时,退房时则全额退还。
6、每日接班后检查话务系统,及时关闭未关的电话,除指定的部门可以开外线外,其他部门若开需经前台经理批准,总台员工不得随意使用外线电话,接听私人电话控制在3分钟之内,若有违反按违纪处理,且赔偿酒店话费损失。
7、团队结帐,一般在团队离店半小时前完成团队的结帐工作,注意通知房务中心是否还有遗漏的帐单,若有及时转下,以免造成不必要的损失
8、客人要求延迟退房或免半日租时,最迟可延至下午13:00,若超过此时间需请示上级领导,并注明原因。
9、对押金不够的房间在中午12点后,要积极催账,密切注意此房间客人的动向,并请房务中心配合,及时掌握此房间的房内消费情况,如因工作失误造成房间逃账并无法收回的,由当班员工负全责。
10、房费最低押金不能少于房费和房卡押金,要求高于房费一倍以上押金,若少于这些,此房间若逃账,当班员工负责。
11、及时掌握酒店当天接待情况,收取消费金额。并
第2篇 酒店保安领班岗位工作职责
保安领班工作职责
1、热爱本职工作、秉公执法、办事果断、思维敏捷,能承受压力,以身作则,模范遵守公司的各项规章制度,团结同事,勇于献身。
2、在保安部主管的领导下,直接负责本班次、本岗位的安全保卫工作,负责妥善安排在岗值勤人员的岗位,分派工作任务,组织替换岗,保证重点部位警卫人员不离岗。
3、负责处理涉及员工生命财产和公司安全方面的调查,具体调查事件事实经过,并呈报主管或经理。
4、接到各部门案件报告时,要迅速与当值保安人员奔赴现场,及时采取恰当果断的处理措施,重大问题要及时上报主管部门经理。
5、负责对重要案件及事故进行调查,核实情节,发现线索,组织追查,及时整理结果并提出处理意见,上报主管部门经理。
6、负责与客房部门联系,对违反客房须知的宾客进行有效地劝说制止,重大问题报上级领导。
7、直接负责本班查哨、检查保安员坚守岗位情况,督促检查属下保安员执勤、着装、用餐、替代班等情况,落实部门的通知,及时了解保安员的思想情况及值勤中发生、发现的问题,做好处理登记,并及时上报。
8、经常检查各项防火安全措施,负责消防器材和防范措施的检查落实工作。重点巡查防范有关的薄弱环节,确保公司安全。
9、负责检查、督促本班各岗位保安设备、器材的使用、保管工作,确保完好无损。
第3篇 某酒店保安部前车场岗位职责
酒店保安部前车场岗位职责
岗位名称:前车场岗位
具体职责:
1.严格执行交接班制度,交接清楚,不互相扯皮。如停车场内车辆的交接,有无特殊的跟踪事项等。
2.对所有车辆进入车场时,必须行敬军礼,根据实际情况原地或行进间敬礼,并使用'欢迎光临'的问候语。
3.及时、迅速地引导车辆,按部门统一的车辆指挥规范动作对车辆进行按要求停放,并仔细检查车辆是否完好,同时做好记录。
4.加强对车场内的巡查,保持大堂前及车道畅通完阻,确保车辆安全,同时做好周边营业场所的秩序。
5.礼貌的劝离闲杂人员和无关人员在车场内逗留,如发现可疑迹象及时跟踪和上报。
6.爱护公共设施及花草树木,防止人为破坏。
7.客人车辆离开酒店时,同样按要求行敬军礼并使用'欢迎下次光临'的道别语。
第4篇 岗位职责说明：酒店保安部主管
保安部岗位职责说明
security job description
职位
position
资深保安主管
职级
job level
直接上司
repotingto
保安部经理
直辖下属
subordinate
保安主管
编号
ref code
工作职责 duties responsibilities:
1、协助保安部经理做好酒店的安全工作;督促检查各部门安全管理规章制度的贯彻落实情况,分析存在的问题,及时提出改进建议,并向保安部经理汇报。
2、协助保安部经理督导检查本部门各岗位主管做好业务工作,经理不在岗时,受经理委托代行经理职权。
3、协助保安部经理检查酒店各要害部位、重点安全部位情况。确保酒店各要害部位的绝对安全。
4、遵照保安部经理的工作安排,做好酒店安全培训的组织工作,提高酒店员工的安全意识。
5、处理在岗期间的各种治安问题。
6、根据保安部经理的安排,督促酒店各部门落实安全管理岗位责任制。
7、做好保安部经理的参谋,完成保安部经理交办的其它工作任务。
职位
position
资深保安主管
职级
job level
直接上司
repotingto
保安部经理
直辖下属
subordinate
保安主任
编号
ref code
工作职责duties responsibilities:
素质要求:具有高度的事业心和责任感,具备一定的组织协调能力,有较高的个人修养和良好的人际关系,为人正直,协调能力较强,处事果断。模范遵守酒店的各项规章制度。
自然条件:男性,30岁以上,身高1.75~1.79米,相貌端正,身体健康,精神充沛
文化程序:要求具有大专以上学历
外语水平:达以中级英语水平
特殊要求:1、在刑侦、消防方面接受过一定的专业训练
2、熟悉刑法、民法等专业法律、法规
3、对处理紧急突发事件有快速反应能力
4、受过一定的擒拿技术训练
第5篇 z酒店保安部经理岗位职责
酒店保安部经理岗位职责:
1、坚持贯彻执行总经理的指示,做好总经理在保安工作上的参谋和助手,对酒店的安全负有重要的责任。
2、有高度的责任感和事业心,有现代酒店管理的经验。
3、敬业乐业,坚持原则、不徇私情、秉公执法,吃苦耐劳、勇于献身。带领和督导下属做好安全保卫工作,确保酒店人、财、物的绝对安全。
4、负责制定、健全酒店的安全保卫制度,部署保安部的工作计划安排和检查落实,审定各部拟定的岗位安全制度、规定,报请总经理批准后实施。
5、坚持酒店保安管理的规范化、程序化、标准化、制度化,坚持以身作则,最大限度地调动部门员工的工作积极性,并领导下属员工积极开展全面质量管理活动。
6、维护酒店内部治安秩序,经常巡视酒店各重要器材设备,确保设备处于良好状态。
7、组织调查内部发生的重大案件、事故,并向总经理提出建议,汇报查处结果。
8、负责本部门员工的工作分派,带领本部门员工努力做好工作,保障员工和宾客的生命安全,对酒店经济部位和要害部位的安全要加强管理。
9、与当地执法部门、司法部门及其他保安部门保持密切的合作关系,配合执法部门侦破违法犯罪案件。
10、受理酒店有关本部门的客人投诉。
11、重视内勤工作,组织好保安工作档案材料的积累和科学管理工作。
12、协助总经理组建酒店安全委员会、消防委员会、交通安全委员会等组织,担任或选派各委员会主任并主持日常工作。
13、协助培训中心组织开展以“防火、防盗、防破坏、防自然灾害”为中心的安全教育和法制教育。
14、完成酒店领导及上级业务部门交办的各项临时性保安工作。
第6篇 酒店餐饮经理岗位工作职责
职责一:酒店餐饮经理岗位职责
1、在总经理的指导下,全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。
2、根据酒店的预算和酒店的市场环境,部门的历史数据和显示情况,编制部门的年度预算,月度计划,报总经理审批后组织实施。
3、制定本系统的经营管理制度,服务标准,操作规程,制定餐饮经营方针,经营策略,策划促销推广大型活动和重要宴会。
4、巡视属下各部门,关注运作情况,检查厨房出品质量,检查工作进度,抽查服务质量,搞好出品,营销分析,找出成本,服务等方面出现的问题,提出改进的措施。
5、会同行政总厨研究,设计,推广新菜单,创造市场认可的招牌菜,不断拓展新市场,开发新客源,提高酒店的知名度和市场占有率。
6、亲自组织并参与市场调查,掌握原材料行情,严格控制成本,合理控制餐饮价格水平和综合毛利率,每天检查盈利进度,每月检查完成预算的情况,采取对策确保年度盈利指标的完成。
7、加强现场管理,经常巡视餐厅,亲自组织和安排大型团队就餐和重要宴会,负责vip客人的迎送。
8、亲自收集客人对餐饮质量的意见,处理重要投诉,研究市场变化,及时发现消费动态,调整酒店的餐饮营销策略,抓住可行的盈利机会。
9、主持餐饮部日常工作会议,每周召开一次业务检讨会议,每月召开一次营销会议,确保部门的日常运作,不断提高服务,提高出品质量,提高营业利润水平。
10、有针对性的组织服务骨干和厨师外出学习,重视新知识新技术的运用和推广。
11、负责与市场营销,前台,客房,人力资源,财务,工程等部门经理的横向联系,确保酒店服务的一致性。
12、制定服务技术,烹饪技术的培训计划,建立定期考核制度,亲自负责培训下级业务骨干,指导并检查各分部门的员工培训。
13、亲自负责对直接主要业务骨干的招聘,想办法引进有一定客户支持的、有实际管理经验的餐饮管理人才和生产技术人才,重视培训、考核、督导和工作评估,切实调动他们的积极性,提高服务水准。
14、负责部门奖金的分配工作,决定本部门的人事变动,关心员工的工作和生活,及时提供必要的工作指导和帮助,调动他们的工作积极性。
15、抓好设备设施的维修保养,确保各种设施处于完好状态,防止事故的发生。
16、定期组织检查消防器具,作好拥挤协查、防火、防盗工作,对本部门的安全负责。
17、完成总经理布置的其他工作。
职责二:酒店餐饮经理岗位职责
1.全权负责处理酒店的一切事务,带领全体员工努力工作,完成酒店所确定的各项目标。
2.制定酒店经营方向和管理目标,包括制定 一系列规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目,如房价、餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感 性,制定市场拓展计划,带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表,检查营业进度与营业计划完成情况,并采取对策,保证酒店经营业务顺利进 行。
3.建立健全酒店的组织系统,使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报,并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或总经理的有关指示、文件、通知,处理好人际关系,协调各部门之间的关系,使酒店有一个高效率的工作系统。
4.健全各项财务制度。督促监督财务部门做好成本控制,财务预算等工作和每季财务报表;检查分析每月营业情况;定期检查应收帐款和应付帐款情况。
5.有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况,检查服务质量问题,并将巡视结果传达至有关部门。
6.安排酒店维修保养工作。
7.与各界人土保持良好的公共关系,树立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要贵宾。
8.负责指导训导工作,提高整个酒店的服务质量和员工素质。
9.以身作则,关心员工,奖罚分明,使酒店员工具有团队精神和高度凝聚力,使员工以高度热情和责任去完成好本职工作。
10.负责酒店管理人员及员工的录用、考核、及奖惩工作。
职责三:酒店餐饮经理岗位职责
1、全面负责处理饭店的总体事务,和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标;
2、制定饭店的管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。制定饭店一系列价目,菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表,检查营业进度与计划完成情况,并采取对策,保证饭店业务顺利进行;
3、建立健全饭店的组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总经理办公会。听取消防,质量等检查情况汇报,并对各种问题作出指示和讲评,传达政府或总经理室的有关指示,文件,通知,协调各部门之间的关系,使饭店有一个高效率的工作系统;
4、健全饭店的财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等;
5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题;
6、培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质;
7、加强饭店维修,保养工作和饭店的安全管理工作;
8、选聘饭店副总经理,总经理助理,部门经理等,规定饭店的机构设置,员工编制及重要人事变革等,负责饭店管理人员的录用,考核,奖惩,晋升等;
9、与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的饭店形象,并代表饭店接待重要贵宾;
10、关心员工,以身作则,使饭店具有高度凝聚力,并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作;
11、全面负责处理饭店的总体事务,和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标;
12、制定饭店的管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。制定饭店一系列价目,菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表,检查营业进度与计划完成情况,并采取对策,保证饭店业务顺利进行;
13、建立健全饭店的组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总经理办公会。听取消防,质量等检查情况汇报,并对各种问题作出指示和讲评,传达政府或总经理室的有关指示,文件,通知,协调各部门之间的关系,使饭店有一个高效率的工作系统;
14、健全饭店的财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等;
15、定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题;
16、培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质;
17、加强饭店维修,保养工作和饭店的安全管理工作;
18、选聘饭店副总经理,总经理助理,部门经理等,规定饭店的机构设置,员工编制及重要人事变革等,负责饭店管理人员的录用,考核,奖惩,晋升等;
19、与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的饭店形象,并代表饭店接待重要贵宾;
20、关心员工,以身作则,使饭店具有高度凝聚力,并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作。
职责四:酒店餐饮经理岗位职责
1.编制部门经营计划及规范性文件
(1)组织编制餐饮部各项管理制度,报餐饮总监审核
(2)主持编制和完善餐饮部各种服务规范和工作程序
(3)组织恩熙营业成本,制定餐饮部各项经营计划与预算
2.部门经营管理
(1)主持召开部门例会,组织、协调、指挥和控制各营业点准确贯彻实施各项餐饮经营计划并控制费用预算
(2)负责本部门安全和日常的质量管理工作,检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作,解决工作中出现的问题
(3)做好各餐厅、酒吧的内部协调工作及其他先关部门的沟通合作,尤其是协调好前台服务与厨房生产单的关系
(4)审批与签署本部门使用的一切物质与用品申请
3.厨房的运营管理
(1)督促行政总厨搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作,积极支持对菜品的研究,不断推陈出新
(2)审阅当日营业报表,掌握当日食材供应和厨房准备工作情况,与行政总厨协调做好准备工作
(3)负责餐饮部的设施、设备及厨房用具的管理,拟定各项设备的添置、更新和改造计划,不断完善服务项目
(4)督促行政总厨做好厨房卫生、安全工作,贯彻执行食品卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保厨房生产安全
4.各营业点的经营管理
(1)组织相关营业点做好有关菜品、饮品的销售工作
(2)开餐时,巡视各营业点运转情况,督导、检查各营业点的服务质量,广泛征集客人意见和建议并组织落实改善
(3)及时、认真处理客人投诉与抱怨,与客人建立良好的关系
(4)按月进行各营业点的经营活动分析,研究当月经营情况和预算控制情况,分析原因,提出改进措施
(5)督促各营业点经理做好现场的卫生、安全工作,确保为客人提供清洁、舒适的用餐环境
(6)组织送餐经理做好客房送餐与外卖服务工作
5.人员管理
(1)提名行政总厨、各营业点负责人的任用,递交餐饮总监审核
(2)协助制定餐饮部员工各项培训计划,对下属员工进行业务培训,不断提高员工的服务技能和推销技巧
(3)制定餐饮部各级管理人员和服务、工作人员的考核标准,认真考核部门管理人员的日常工作业绩,以激发员工的士气,调动工作积极性。
职责五:酒店餐饮经理岗位职责
一、全面负责餐饮部的工作,领导本部门积极完成各项接待任务和经营指标,负责制订本部年度、月度的营业计划,分析和报告年度、月度经营情况;负责协调本部门和其他部门关系。
二、要有强烈的市场竞争观念,要以市场为向导,熟悉消费者对餐饮价格、食品、服务及特色的需求,明确本店市场定位,勇于改革,创新。
三、负责制定本部门的各项管理规章制度,服务标准和操作规程并检查、落实。
四、加强对餐饮食品的原材料的采购,减少浪费,抓好成本核算。
五、加强餐厅的日常的管理工作,不断提高服务质量,培养和提高餐饮主管及部长的现场督导和管理水平。
六、以人为本,注重抓好员工的思想教育和业务的培训工作,为不断提高本部门员工队伍的综合素质,负责对本部门主管以下人员的业绩考核。
七、抓好设备、设施的维护保护和管理的工作,使之经常保持完好的状态,防止事故的发生。
八、抓好卫生安全工作,开展经常性的安全防火教育和检查工作,确保安全。
九、认真开展全面质量管理活动,努力提高服务质量和食品质量。
十、有权对本部门员工的表现提出奖惩决定,并报请酒店管理层核准。
第7篇 酒店物业保安部副经理岗位职责素质要求
酒店物业保安部副经理岗位职责和素质要求
上级:保安部经理
下级:保安部主管、消防主任
1、经理不在时,代行经理职责、权力。
2、做好分管部门的工作计划和总结,督导下属的工作。
3、处理值班期间发生的各种治安问题。
4、负责分管部门员工的培训和考核。
5、深入了解各保安员的工作情况及思想状况,对全体员工进行思想教育。
6、组织各类综合性专业训练,提高保安队伍的业务素质。
7、处理领班及保安员反应的日常工作问题。
8、按时、按质完成总经理、经理交办的其他工作。
素质要求
基本素质:具有较强的事业心和责任感,有一定的组织协调能力,有较高的个人修养和良好的人际关系,为人正直,以身作者,不畏强暴,秉公依法办事,模犯遵守酒店的各项规章制度。
自然条件:男性,28岁以上,身高177~183厘米,相貌端正,身体健康,精力充沛。
文化程度:大专以上学历。
工作经验:具备4年以上酒店保卫管理或公安工作经验。
特殊要求:1)、在刑侦、消防方面受过一定专业训练。
2)、与公安、消防机关以及各部门之间有很强的沟通和协调能力
3)、掌握公安、消防、涉外人员管理、密工作等方面的法律、法规,并掌握中层管理基础知识。
4)、具有一定的法律、法规知识。
5)、受过一定擒拿训练,对处理紧急突发事件有快速反应能力。
第8篇 仓库保管员岗位职责-酒店
1.负责商品的分类、登记、入库、保管工作。
2.负责所管商品账物的核对。
3.负责库存商品的安全,防止变质、虫蛀、污染等。
4.随时向领导提供库存商品数量、结构变化情况。
5.合理堆码商品,最大限度地利用仓库。
6.及时反映商品收、存、付过程中发生的问题,并协助处理。
7.负责保持商场库区干爽清洁。
8.完成领导交办的其他工作。
第9篇 酒店人力资源岗位职责3
酒店人力资源岗位职责(三)
一.核心职能:作为酒店人力资源的管理部门,选拔、配置、开发、考核和培养酒店所需的各类人才,制订并实施各项薪酬福利政策及员工职业生涯计划,调动员工积极性,激发员工潜能,对酒店持续长久发展负责。
二.工作职责:
1制度建设与管理
a制订酒店中长期人才战略规划;
b制订酒店人事管理制度,总分酒店人事管理权限与工作流程,组织、协调、监督制度和流程的落实。
c核定酒店年度人员需求计划、确定各机构年度人员编制计划;
d定期进行市场薪酬水平调研,提供决策参考依据;
e指导、协助员工做好职业生涯规划。
2机构管理
a配合相关部门,做好分支机构选点调研、人才储备、筹备设立等方面工作;
b酒店系统各级机构的设置、合并、更名、撤销等管理;
c制订酒店机构、部门和人员岗位职责;
d酒店及分支机构高级管理人员的考察、聘任、考核、交流与解聘管理;
e监督、检查与指导分支机构人事部工作。
3人事管理
a员工招聘、入职、考核、调动、离职管理。
b酒店后备干部的选拔、考察、建档及培养;
c酒店干部和员工的人事档案、劳动合同管理;
d协助组织各专业序列技术职务的考试与评聘;
e提供各类人力资源数据分统计及析;
f管理并组织实施酒店员工的业绩考核工作。
4薪酬福利管理
a制订并监控酒店系统薪酬成本的预算;
b核定、发放总酒店员工工资,核定分支机构领导班子成员及人事、财务人员的工资;
c制订酒店员工福利政策并管理和实施。
5培训发展管理
a酒店年度培训计划的制订与实施;
b监督、指导总酒店各部门及各分支机构的教育培训工作;
c管理酒店员工因公出国培训、学历教育和继续教育;
d制订酒店年度教育培训经费的预算并进行管理和使用;
e开发培训的人力资源和培训课程。
6其他工作
a制订酒店员工手册;
b定期进行员工满意度调查,开发沟通渠道;
c协调有关政府部门、保险监管机关及业内单位关系;
d联系高校、咨询机构,收集汇总并提供最新人力资源管理信息;
e酒店人事管理信息系统建设与维护;
第10篇 酒店财务成本会计岗位职责
以下就是酒店财务成本会计岗位职责等等的介绍，希望为您带来帮助。
1.每日核对出纳报告，以确保出纳报告每一数据的准确性。
2.每月定期或不定期检查出纳库存现金情况，以保证现金的安全与完整，督促检查有价证券的使用保管情况。
3.审核营业收入日报表，根据审核无误的收入日报表、收银缴款单等及时进行帐务处理，应收帐款要分挂帐单位或个人逐日逐笔登记明细帐。
4.审核仓库上交的每日出、入库统计表和有关发票、收据等，及时核算存货、成本、费用。
5.负责应付帐款核算和管理，定期与供应商对帐，制作每笔货款支付凭证。
6.及时检查各明细帐项，督促检查往来帐项的核对与催收。
7.负责会计档案的妥善保管与存档，做到存档有记录，调档有手续，并做好经济资料的保密工作。
8.负责完成及核算每月各部门的物料盘点工作。
9.负责酒店固定资产、低值易耗品的核算、管理、盘点工作。
10.负责制做工资表和保管各类工资报表及资料。
11.遵守酒店的规章制度，完成上级分配的其他工作。
酒店财务成本会计岗位职责
第11篇 酒店宾馆饭店执行总经理岗位职责
酒店(宾馆、饭店)执行总经理岗位职责
1、在董事会领导下,贯彻执行董事会决议,负责领导、管理本酒店全面工作;
2、负责组织编制本酒店年度、季度总体经营规划,制定营销策略、措施,并安排组织实施;
3、负责酒店年度、季度财务预算决算及相关重大财务费用开支计划的审批;
4、负责安排行政/财务、业务副总经理工作,明确其职责、权限、并监督、检查、管理其工作任务完成情况;
5、组织协调各部门工作,听取各部门工作汇报,提出决策性意见;
6、负责上报材料总结、报告的政策性把关审核及上下行文的签发。主持向有关部门,机构的工作汇报;
7、负责制订本酒店的企业文化建设,战略规划、战略方针。
第12篇 zz酒店工程部文员岗位职责
酒店工程部文员的岗位职责:
1、努力完成总工程师交办的各项事务,对酒店的通知、文件要及时上传下达;
2、负责有关资料、文件的收发和分类归档,准确无误地填制各种报表和表格;
3、负责工程部每月员工出勤的核查,汇总上报。传达上级工作安排,将落实情况及时汇报;
4、负责发放本部人员工资及办理各项福利、奖惩事项;
5、参加会议,并做好会议记录,整理归档工作。
