星级酒店岗位职责（十二篇）

发布时间：2024-11-29 查看人数：79

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星级酒店岗位职责

第1篇星级酒店岗位职责

岗位职责:

1、负责实现门店的营业收入指标和利润指标,使门店业绩尽快超过历史盈亏平衡线;

2、负责门店的开业筹备、人员配备、培训、公共关系建设、证照办理、内部环境整理等前期筹备工作,确保各项筹备工作按期达到开业的要求;

3、贯彻执行公司总部的统一质量标准,确保服务质量达到相关要求,建立良好的品牌形象;

4、负责门店员工管理,合理配备人力资源并实施员工培训,贯彻公司的企业文化和管理制度,营造良好的工作氛围;

5、负责政府关系维护与开发,料理门店一切突发事件,确保门店顺利经营。

任职资格:

1、具备丰富的经营管理经验,有较强的业务敏感度和洞察力,精通销售;

2、具备2年以上团队管理经验,出色的领导力和团队协调能力,能够及时的完成团队搭建、激励、发展和优化;

3、2年以上星级或连锁酒店工作经验,了解酒店行业服务流程,对品质管理有独到见解;

4、具备出色的公关能力,善于与地方政府、公安、税务等部门建立联系,获取相关资源;

5、大专以上学历,市场营销、酒店管理相关专业者优先;

6、具备强烈的创业心态,工作投入程度极高,服务意识强烈,能适应的异地工作。

第2篇星级酒店营销部经理岗位职责

五星级酒店营销部经理岗位职责

[直接上级]:副总经理

[直接下级]:经理助理、销售主管、企划主管、公关主管、内勤兼文秘

[职位描述]:规划并推进市场营销战略与策略,实现酒店市场发展及经营的目标。

[工作内容]:

1、根据酒店近期和远期经营目标,结合市场情况,负责提出并参与制定酒店对外销售以及招徕客源的计划。

2、研究和掌握省内外旅游市场的动态和顾客的潜在需求,汇集整理对外销售策略,定期向营销总监提交书面报告。

3、保持同上级旅游管理部门、中外旅行社、航空公司、铁路客运站及新闻单位、办事处、政府外事部门的密切联系,并同各客户间建立长期稳定的良好合作关系。

4、负责酒店的宣传推广工作,积极参与酒店产品的更新改造和组合开发,提高酒店的知名度和影响力。

5、指导酒店对内、对外的各种广告活动,制定酒店短期和长期的宣传推广计划,报营销总监审批后执行。

6、与各部门建立良好的协作关系,广泛听取客户意见,处理重大投诉,以确保销售计划的实施和落实。

7、选择并培训不同年龄和不同层次的酒店销售队伍,指导销售人员不断学习,更新专业知识,提高推销技巧,以适应市场的变化。

8、定期对下属人员进行绩效评估,按照酒店的奖惩制度进行奖惩,不断提高部属人员的思想素质,专业技能,组织活动能力,开拓进取精神,培养销售人员的高度责任感。

9、审阅每天业务报表、了解当天出租率和vip接待情况,检查各部门接待vip准备情况,按规定要求接待好vip客人。

10、向营销总监提交参加重要销售活动和公关活动的计划、经营销总监审核后,组织有关人员,准备宣传资料,制定行动方案以达推广目的。

11、完成上级委派的其他工作。

[素质要求]:

1、基本素质:有高尚的道德品质和良好的思想作风,真诚、友善,善于用人。有强烈的事业心和责任感。勇于开拓,工作认真负责,一丝不苟。

2、自然条件:外表形象端庄、大方、干净整洁;言行举止机警、灵活,彬彬有礼,有良好的气质和风度。外向型性格、待人热情、真诚、口齿伶俐,善交朋友。年龄在28--45岁,身体健康之男女均可。身高:男1.74----1.79米,女1.65----1.68米。

3、文化程度:大学文化程度,通晓营销专业的理论和酒店营销学的内容,熟练掌握销售的方法手段和推销技巧,并能在工作中灵活运用。了解酒店前厅部、客房部、餐饮部前后台动作过程和相互关系。

4、外语水平:流利英语水平,熟练掌握和运用英语,会第二外语者更佳。

5、工作经验:2年以上旅*业工作经验,在四星级以上酒店中做过销售部经理3年以上。

6、特殊要求:具有相当的管理知识和组织领导能力。有较强的社交能力和应变能力。除熟悉酒店目标市场客人的生活习惯外,还要具有一定的世俗民情、宗教、文史等方面的知识以便有针对性地为客人提供服务。勇于承担经济指标与责任。

[直接责任]:

1.对直接上级及本人所涉及的工作负直接责任,执行并完成上级下达的各项任务。定期汇报,请示工作,本人亲自做的工作所连带的责任。对所辖工作区域以及工作中个人行为负责。对部门办公室辖区设备设施负责。本人的工作行为所产生的最终结果负责。对本人的纪律行为负责。对本部门和本人所掌管的饭店和部门秘密的安全负责。本人承担的本部门领导责任。

第3篇五星级酒店餐饮部总监标准岗位职责

作为五星级酒店总监需要以身作责,不仅需要做好自己的事,还需要有管理能力,具备良好的品德,作风正派,下面企业管理网就为大家整理了五星级酒店餐饮部总监的标准岗位职责,请大家阅读下文。

1)餐饮部经理或总监直接向饭店总经理或常务副经理负责。负责餐饮部门的各项行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计划,如,年度和月度的经营计划。制定、推行和监督本部门的各项管理制度。考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。审批与签定署本部门使用的一切物资与用品。

2)参加饭店部门经理的工作会议。定其如开本部门有关经营、成本、人事等会议。检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。经常制订和改善各项各项经营和管理的新计划、新措施。

3)熟悉目标市场,了解顾客需求,与厨师长一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。与总厨师一起健全厨房组织,完善厨房设备的布局,控制菜肴的质量。加强菜肴的质理。加台餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。严格控制餐饮成本,减少餐饮经营中的各项浪费。

4)加强餐厅的业务管理,提高服务质量。加强宴会的组织与管理,提高宴会服务质量。另强酒吧的经营管理,提高酒吧的经营特色。制定餐饮推销计划,扩大餐饮销售渠道,提高餐饮的销售量。

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第4篇星级酒店前厅收银领班岗位职责

三星级酒店前厅收银领班岗位职责

岗位名称:前厅收银领班

直接上级:核单员、前厅主管

具体职责:

1.对直属上级负责;

2.以身作则,带领属下员工严格执行《员工手册》和各项规章制度;

3.每天检查所属员工的仪容仪表等是否符合规定;

4.不折不扣的贯彻酒店各项规章制度和上级决议通知精神,做好上传下达;

5.以最佳的工作面貌投入工作,耐心、热情、准确、快捷的为客人服务,给客人在最后离店时留下一个好印象;

6.按酒店规定的收费标准向客人收取费用;

7.熟练掌握电脑的操作步骤及熟记各项费用、编码和助记符号;

8.负责安排所属员工的排班和考勤、调班的批核,做好人力安排和协调;

9.监督所属员工的工作和行为,处理属下员工的纪律问题及时纠正和训导;

10.负责酒店各代用券的领取、发放、回收整个流程的控制;

11.负责随时抽查收银处备用金,检查收银点的缴款情况;

12.负责前台收银各种单据、文件、合同的整理及保存归档;

13.负责对发票的使用、保管和监控;

14.负责前厅收银处备用物料的领用;

15.定期或不定期对帐夹进行抽查;

16.负责客房应收帐帐款的控制和追收;

17.负责与相关部门、岗位之间的工作协调与沟通;

18.负责及时发现收银处存在的管理漏洞并提出解决方案;

19.负责与客人沟通,了解客人需求,征求收集客人意见,并上报上级;

20.检查交班本反映事项的落实情况;

21.督导所属员工妥善保管、爱护和正确使用各种机械设备。如电脑、打印机、pos机、验钞机等,保证各项设备的正常运行;

22.负责检查所管辖收银点的消防、安全、卫生等管理工作;

23.定期或不定期对收银员进行业务培训、技能考核,提高收银员的业务水平,品德修养;

24.完成和协助其他财务人员完成上级下达的任务。

第5篇星级酒店营销部内勤兼秘书岗位职责

五星级酒店营销部内勤兼秘书岗位职责

[直接上级]:营销部经理

[直接下级]:无

[职位描述]: 收取、处理各类文件、信函、传真、电话并及时记录、分类、传递;做好档案分类、保管工作。

[工作内容]:

1、根据经理的要求处理部门的各项文书工作。

2、安排好由经理主持的会议准备工作,如落实会议地点,召开时间及参加人员,并做好会议纪要,印发到各部门。

3、与各部门文员沟通,协调处理好上级、下级、同级的文件和信息传递工作。

4、根据经理要求起草文件,经经理修改、确认签名后,打印发出。

5、根据要求,收取、处理各类文件、信函、传真、电话并及时记录、分类、传递。

6、做好档案分类、保管工作,各类文件非经市场营销经理同意不得外借、复印传出,对机密文件要认真登记。

7、负责部门办公用品、礼品、福利品、书籍资料的领取、登记、分发和保管工作。

8、保管部门各办公室及写字台钥匙,负责开门及安全,钥匙严禁复制,因故不能上班时,可交一同事代为开门,并负责安全。

9、其他日常工作:负责销售/公关人员出访登记管理;每月底收回销售/公关人员统计总结报表;每月底收回销售/公关人员当月新收名片复印,输入电脑交经理;按指示代替市场营销经理参加酒店会议,做好记录,事后向市场经理汇报;每月末统计各同事需要申领的各类文具种类与数量一次;本部对外邮件的统一邮寄、收到邮件的分发;重要合约(如住房合约)发送各有关部门并由对方签收。

10、完成市场营销经理交办的其他工作。

[素质要求]:

1、基本素质:信守商业机密,讲求效率,工作认真细致,善于交际和配合,待人热情、诚恳、大方。

2、自然条件:仪表端庄,年龄24岁以上,女性。身高1.65-1.68米。

3、文化程度:大学文化程度,英语、文秘专业为最佳。

4、外语水平:能熟练使用英语,能翻译英文资料,有第二外语基础。

5、工作经验:2年以上酒店工作经验,并有3年以上文秘工作的经验。

6、特殊要求:熟练操作各种办公室自动化设备,能通晓常用的电脑应用软件,具有较强的中英文听说写译能力和组织能力。

[直接责任]:

1.对直接上级及本人所涉及的工作负直接责任,执行并完成上级下达的各项任务。定期汇报,请示工作,本人亲自做的工作所连带的责任。对所辖工作区域以及工作中个人行为负责。本人的工作行为所产生的最终结果负责。对本人的纪律行为负责。对本部门和本人所掌管的饭店和部门秘密的安全负责。本人承担的本部门领导责任。

第6篇某星级酒店用品采购主管岗位职责

星级酒店用品采购主管岗位职责

岗位名称用品采购主管所属部门采购部编号

直属上级采购部经理直属下级用品采购员晋升方向

所处管理位置职责概述全面负责采购酒店所需的工程设备、材料、日常营业用品及办公用品等,保证经营所需

职责职责细分职责类别

1.采购计划及询价比价工作

(1)根据酒店经营计划及各部门的请购单,协助采购部经理制定各阶段用品综合采购计划及单项采购计划周期性

(2)组织进行市场调查,了解市场供应状况,寻找合适的供应商日常性

(3)组织编制询价比价记录,报上级领导审批日常性

2.组织用品采购

(1)指导下属采购员开展酒店所有用品的采购工作日常性

(2)负责大批量及重要用品的招标采购工作日常性

(3)组织参与供应商采购合同的谈判工作,降低价格,控制采购成本日常性

3.协助收货相关事宜

(1)协助收货组人员完成物资交接工作,协助办理收货事宜日常性

(2)负责处理不合格用品的退换货工作日常性

4.供应商管理

(1)组织建立供应商档案,并对供应商进行初步评审日常性

(2)建立用品采购供应体系,多方面开拓供应渠道,并进行妥善管理日常性

(3)保持与供应商的良好合作关系,与其就价格、交期等进行沟通日常性

(4)定期组织开展对供应商品质、信誉的考核工作周期性

5.人员管理

(1)负责对下属员工进行工作安排、绩效考核工作日常性

(2)负责对下属员工进行业务指导,参与对员工的培训等工作日常性

第7篇星级酒店总经理岗位职责

岗位职责:

1)全面负责酒店的经营管理;

2)建立、健全酒店的组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化;

3)负责实现酒店的营业收入指标和利润指标;

4)负责制定酒店的经营预算和决算,提出更新改造和投资计划;

5)落实酒店年度财务预算,向各部门下达年度工作指标;

6)督促酒店维修保养工作和酒店安全管理工作;

7)负责做好酒店与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象;

8)做好酒店机构设置、员工编制及重要人事变更;

9)指导培训工作,培养人才,提高整个酒店的服务质量和员工素质。

岗位要求:

1) 中大型连锁酒店集团工作经验或中大型度假休闲旅游酒店同岗位筹备经验或具备五星级酒店筹备经历;

2) 本科以上学历,相关管理专业,具有10年以上相关高层管理工作经验;

3) 熟悉酒店各个部门服务及管理流程;

4) 善于管理和经营团队,事业心强;

5) 有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。

第8篇星级酒店成本会计岗位职责

三星级酒店成本会计岗位职责

岗位名称:成本会计

直接上级:财务部经理

具体职责:

1.在财务部经理的领导下,负责各营业部门的成本核算;

2.负责审核与成本有关的各种原始单据、票证,并据以登记明细帐;

3.负责编制每日成本日报表;

4.负责监盘仓库物料用品,确保帐帐、帐实相符;

5.负责月底与各仓库明细帐的核对工作;

6.负责定期参加各营业部门的盘点,督导各部门的盘点工作,解决盘点工作的实际困难及盘点后的帐务处理;

7.负责计提各营业部门固定资产折旧及低值易耗品的分摊核算工作;

8.月底正确编制各部门的成本收、发、存及成本分析等报表;

9.对于在实际工作中发现的问题及时向上级汇报;

10.完成及协助其他财务人员完成上级下达的任务。

第9篇五星级酒店岗位职责

大客户销售主管/经理上海箭牌卫浴有限公司上海箭牌卫浴有限公司,上海箭牌卫浴,箭牌卫浴,箭牌岗位描述:

1、负责各类工程项目(如政府机关、学校、购物广场、厂房、连锁酒店、四星级、五星级酒店等改建及新增项目)线索的发掘和开拓;

2、通过各个渠道了解大型招投标工作,并有针对性完成招投标;

2、准确把握不同工程项目所需产品的定位,促进项目成交;

3、主导整个项目的谈判、合同的签订、回款情况管理,协调涉及到的各项事务性工作;

4、协作共同完成部门业绩指标。

任职资格:

1、40岁以下,性格外向,正直、敬业,热爱销售服务工作;

2、良好的交流沟通能力,较强的独立工作能力和社交技巧、协调能力和团队合作能力;

3、3年以上大客户销售经验,1年以上销售管理工作经验;

4、能够独立进行项目跟进,有效分析并反馈问题。

第10篇某星级酒店总经理岗位职责

星级酒店总经理岗位职责

运筹帷幄、统领全局,清楚酒店经营收入与支出的各种情况,才能做好经营,才能做好经营决策与掌控入是酒店的基础,效益是酒店的核心,利润是酒店的灵魂。在当今激烈竞争的市场环境下,客源竞争、价格竞争、特色竞争、人才竞争、营销竞争的大氛围之中。唯有效益竞争,效益的好坏、优劣、高低才是检验星级酒店总经理业绩的硬道理,也是考核酒店总经理的重要核心指标之一。

在当今以效益论成败,以成败论英雄的市场经济时代。做为星级酒店总经理只有牢牢把握住增收创收、效益利润这两个指标,你才算抓住了经营与管理的命脉与灵魂。

一、经营

做为总经理,你每天必须牢牢把握与清楚酒店收支节点上的许多数据。以运筹帷幄、统领全局,清楚酒店经营收入与支出的各种情况,以做好经营决策与掌控。这就要求酒店总经理,必须每日必看酒店的六个数据。

a、销售收入

酒店每日收入,是酒店管理工作、销售工作、客源开发工作结果的晴雨表。每日销售收入的高低,决定了酒店每日收入效益的好坏,决定了全年收入的积累状况。酒店总经理必须重视酒店每日收入的数据,特别是客房收入,客源结构,入住率,平均房价,就餐人数,平均餐标,每日毛利率。以及其它大堂吧、茶坊、商场、车场、会议室、场租等收入情况。

抓好酒店每天收入的完成,才能确保全年任务的到位。做为总经理必须重视与抓好每日销售收入指标的完成,并做好力争收入指标的到位。

b、现金流量

酒店每日客房入住率,平均房价与餐饮就餐率,每客平均消费水平的高低等,决定了酒店现金流量的高低。在星级酒店经营中客房现金流与餐饮现金流,要占到全酒店每日现金流总收入的68%―78%之间。每月现金流要占到全店现金流收入的76%以上。酒店总经理一定要牢牢盯住每日现金入账情况,做到颗粒归仓,做到“储银于仓,心中不慌”。有真金白银在手,就不怕金融危机,不怕各种经营困难,不怕外部经营环境的变化。

每日现金流的多少,也是衡量酒店经营状况的试金石。有良好而稳定的每日现金入账,是酒店保持正常经营,扩大发展,兑付对外款项的坚定基础。对现金流的收与支,也是星级酒店总经理必须掌握的一门经营财经艺术。

c、成本支出

做为星级酒店总经理,在抓好增收创收的同时。一定要有严格的成本意识,“节约一分钱就是百分之百的利润”意识。要清楚的知道酒店每日经营成本是多少,每日人事费用支出、水电气能耗支出、固定资产折旧支出、每日正常经营费用支出、管理费用支出、营销费用支出等成本支出情况。以做好成本支出管理工作,成本费用控制工作,降低经营成本。向管理要效益,要利润,并争取更大的利润空间。

做为总经理,要能掌控酒店成本支出,了解酒店每日成本支出变化情况。要做到自己心中有数,财务数据清晰,同时也要让部门经理、员工明白,每日酒店正常经营需要多少费用成本支出,需要多少钱,才能确保正常经营,以树立全员成本费用控制和节约意识。

d、应收账款

酒店经营贵在抓好效益的提升,收入的增加。做为酒店总经理,在做好每日收入的提高,现金流的收入与支出控制外。还应做好了解每日、每月、每季经营回款问题,应收账款的催收问题。及时督导检查财务部、营销部、餐饮部等部门,做好会议客源、团队客源、政府部门、企事业单位等客人,在酒店客房、餐饮、会议,娱乐消费挂账,与欠款的及时催收回款工作。同时对酒店租赁物业,写字间、场租等每月房租费、水电费、物管费的及时收取。不要让这部分欠款长时间滞留在酒店之外,占用酒店流动资金,不能回来。更不要让其成为呆账、死帐、无法回收之帐。

要加快酒店资金周转,就要抓好应收欠款的回流工作,重视应收账款的回收工作。这是星级酒店总经理,必须每日要引起重视与督导的一项管理工作。

e、应付账款

在做好酒店每日创收、抓好每日现金流,及每日应收账款工作基础上。星级酒店总经理还应严格做好每日应付账款的工作。“收入”与“支出”是酒店每日都要面临的经营形态。若“收”大于“支”,就有效益,有利润。若“支”大于“收”,就可能出现亏损,出现资金紧张,出现经营困难,出现现金流减少。

酒店总经理在每日签批支付各种报账款项时,一定要注意轻、重、缓、急。注意采购支出成本、每日餐饮采购成本、以及其它成本费用的控制。在保持酒店正常经营的情况下,不要造成现金与资金紧张。更不要出现发不出工资,支付不出水电费,交不起税金的尴尬局面。

f、当日利润

酒店经营讲究市场最大化、客源最大化、收入最大化,更讲究利润最大化。考核星级酒店总经理业绩的核心指标,也是看一年最后的利润指标完成情况。所以酒店总经理在抓经营创收过程中,一定要紧紧抓住每日收入与利润指标的完成。

利润指标――每日完成好了,每月完成了,每季达标了,才能确保每年利润指标的完成。在当今投资讲究回报,投资讲究产出的年代。酒店总经理必须每日盯住利润指标、收入指标不放松。当日当月任务、收入、利润必须当日当月完成。不能拖欠,否则全年任务的完成就十分困难。星级酒店总经理在经营管理工作中,一定要牢牢抓住这条生命线,向管理服务,市场营销,成本控制要效益要利润。

二、管理

*全权负责处理酒店的一切事务,带领全体员工努力工作,完成酒店所确定的各项目标;制定酒店经营方向和管理目标,包括制定一系列规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目,如房价.餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性,制定市场拓展计划,带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表,检查营业进度与营业计划完成情况,并采取对策,保证酒店经营业务顺利进行;建立健全酒店的组织系统,使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报,并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知,处理好人际关系,协调各部门之间的关系,使酒店有一个高效率的工作系统;健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制,财务预算等工作;指导财务工作;每季财务报表;检查分析每月营业情况;检查收支情况,检查应收帐款和应付帐款,有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况,检查服务质量题,并将巡视结果传达至有关部门;

*酒店维修保养工作;

*与各界人土保持良好的公共关系,树立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;指导训导工作,培养人才,提高整个酒店的服务质量和员工素质;

*以身作则,关心员工,奖罚分明,使酒店有高度凝聚力,并要求员工,以高度热情和责任去完成好本职工作;

*选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。

*负责酒店管理人员的录用、考核、部门经理,决定酒店机构设置,员工编制及奖惩、晋升工作。

第11篇星级酒店酒店营销岗位职责

岗位职责:

1、负责营销策划部的日常工作管理、分配及团队建设;

2、对营销策划部所提供的方案进行指导;

3、公司战略策略、媒体销售策略的指导和创新;

4、开展营销策略研究,开发具有创新性的媒介产品,新媒体销售策略的推出;

5、承担内部学习和外部培训相关工作;