成本会计岗位职责及工作内容（11篇范文）

第1篇 成本会计岗位职责及工作内容

成本会计岗位职责及工作内容

以下就是成本会计岗位职责及工作内容等等的介绍，希望为您带来帮助。

成本会计岗位职责：

1. 负责公司项目成本会计核算、预算控制、财务分析等工作;

2. 完成成本的材料、人工、制造费用的归集、核算，及时提供成本信息;

3. 进行成本分析，对异常情况进行判断和处理;

4. 编制费用月度和季度成本计划、费用月报和年报;

5. 预测未来成本水平，编制一定时期成本水平计划;

6. 负责搜集、整理项目的费用资料，建立完善的费用档案系统和数据库。

成本会计工作内容：

1、成本会计负责工厂的成本核算，按工厂统一的成本核算制度和规定，在规定的时间内完成上期产品成本核算。

2、成本会计对原材料的购进、发出，完工产品的入仓、销售出仓、退回等及生产过程进行管控和监督。

3、成本会计对车间统计员、仓管员、仓库记帐员等的工作进行指导，以保证其提供的成本核算的数据准确、及时和全面。

4、成本会计对每日车间统计所做的原材料/半成品进出存日报表、员工生产日报汇总表等报表进行审核、并进行汇总，以便按品种、规格、型号进行成本核算。

5、成本会计对车间统计、仓管的工作从业务上给予指导和监督，要求其按厂部财务规定进行运作。

6、成本会计每月10日之前完成厂部的成本核算和分析报表。在平时日常工作过要完成财务总监交办的其他工作。

成本会计工作任务

1、负责审核项目公司各项费用报销，编制成本及销售费用类合同台账;

2、负责审核项目公司各类原始凭证，编制记账凭证，月末结账;

3、负责编制项目公司财务报表及审计资料;

4、负责项目公司年度、月度预算汇总编制;

5、负责归档、整理、装订项目公司各类财务会计档案;

6、负责项目公司月度纳税申报及领导交办的其他工作。

任职资格：

1、工作经验：3年以上房地产相关工作经验;

2、岗位经验：具有1年以上财务管理同岗位工作经验;

3、资格认证：会计中级职称以上，cpa优先;

4、具有全面的财务专业知识、账务处理经验，精通国家财务、税务、审计法律法规。

成本会计岗位职责

1、 审核公司各项成本的支出，进行成本核算、费用管理、成本分析，定期编制成本分析报表。加强成本控制促进降低成本，做好每月的对账工作

2、 进行有关成本管理工作，主要做好成本的核算和控制。负责成本的汇总、决算工作

3、 协助各部门进行成本经济核算，并分解下达成本、费用、计划指标。收集有关信息和数据，进行有关盈亏预测工作

4、 评估成本方案，及时改进成本核算方法

5、 负责统计成本明细帐、编制成本报表。保管好成本、计算资料并按月装订，定期归档

6、 做好各相关成本上升资料的整理、归档、数据库的建立、查询、更新工作

7、 负责配合制定成本核算方法，编制成本预算，决算报表

8、 依据业务系统数据确认应收账款、收入，并制作会计凭证

9、核对银行进账单，分项计算收入回款情况，填制会计凭证

10、定期统计应收账款收款情况和各项收入实现情况

11、定期与业务部门进行账务核对，若发现问题，及时会同有关人员解决

12、部门领导安排的其他工作

工业企业成本会计的职责

1、复核监督仓库期末盘点;

2、复核监督工厂工时费用的发生与统计;

3、监督工厂资产的安全与完整;

4、出具工厂本批本月成本核算表;

5、计算工厂本批本月订单盈亏情况;

6、同工厂经理出具分析本批本月订单盈亏原因分析;

、同工厂经理讨论提供出现问题原因的整改建议;

18、职责范围内的会计资料的整理、保管;

9、同材料员计划员做好材料的控制使用;

10、同工厂经理共同研究提高工作效率按时完成订单的方法

11、协助工厂经理做好数据收集分析管理工作;

12、为规范工厂成本核算流程，提供建议方法解决方案;

13、公司交办的其他工作.

第2篇 成本会计主管岗位工作职责

职责一:成本会计主管岗位职责

1、复审出纳(番禺出纳)递交的原始凭证数据是否正确;内容是否完整;报销手续是否齐全。

2、编制记帐凭证、记好总帐、明细帐,定期按时编制报表,正确及时完成国、地税的申报工作。

3、检查现金日记帐和银行日记帐的记录与银行对帐单是否正确。

4、按时提取、并监督其他岗位各项费用的计提、分摊。

5、每月按时与供货商进行帐务上的核对确认,监督。

6、对各岗位的工作要全面管理,履行岗位责任制,碰到问题要能及时、妥善解决,起到下带上传的作用。

7、严格按照国家财政、财务制度,做好会计核算,财务管理工作。

8、熟练操作服装软件,运用好财务软件并能熟练处理软件中的一般异常,提高会计电算化的业务能力。

职责二:成本会计主管岗位职责

1.负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对.

2.编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。

3.做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。

4.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。

5.对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。

6.减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。

职责三:成本会计主管岗位职责

1、负责公司的目标成本管理:参与成本定额计划的制定,并负责具体实施;按照成本核算程序,及时进行帐务处理,按时编制成本计算和核算报表;按月将成本开支情况分类汇总报财务部领导;每季度对经济情况、成本状况进行一次分析,提出增收节支措施。

2、负责工程项目经营成果分析、评价,竣工工程项目的考核评价:按时编报产值、收入、成本、费用等统计表和分析报告;催收下属单位应上缴的综合管理费、劳动保障费、固定资产折旧等;对竣工项目的经营成果作出分析、评价,制作分析报告。

3、利润及投资收益管理:拟定公司利润分配方案;审核子公司的利润分配方案,并向上级提出建议;收缴对子公司的投资受益。

4、固定资产购置、核算和盘点:根据公司规定办理固定资产购置的借款、报销业务,编制会计凭证,定期进行预付款项的清理;定期与企业管理部一起盘点清理固定资产,保证固定资产帐实相符;定期检查事业部、子公司固定资产的管理工作。

5、负责应收帐款、应收票据、其他应收款、存货、呆坏帐管理:协助财务部长制定应收帐款管理政策;登记和定期核对应收帐款、其他应收款、预收、预付账户;定期对应收款进行帐龄分析、平均收账期分析、坏帐分析,向上级递交分析报告,提出呆坏帐的清收办法;对长期不清的往来款项,查明其原因,提出处理意见;参与公司有关清产核资工作;监督检查子公司应收帐款、应收票据、其他应收款、存货、呆坏帐管理工作。

6、编制月度资金支出计划,监督、控制计划执行:月初审核各部门报来的资金支出计划,编制公司月度资金支出计划,报上级批准;协助组织月度资金平衡会;收集、整理资金计划执行信息,编制计划执行情况表、相关统计报表和分析材料;汇总掌握子公司资金支出计划情况。

7、开支、经费管理:审核原始凭证,按审批程序报销;编制相关记帐凭证;核算计入各项成本费用的人员经费;按资金计划控制费用开支,及时汇总费用支出信息。

8、负责公司日常的纳税申报、办理退税等工作:参与进行税务筹划,实施公司税务计划,合理应用税收优惠政策;根据税务法规正确计算各种应纳税项目的税款,编制各类纳税申报表,提交税务部门,及时办理缴纳税款的手续,按时纳税;负责建立税务登记台账;根据免税申报的要求,按期编制免税申报表,办理申报手续;及时对各应纳税项目进行会计核算,编制会计凭证;负责日常税收业务帐务处理的稽核,及时纠正误差,积极配合有关部门的税务检查。

9、完成财务部部长交办的其它各项工作。

第3篇 成本会计工作岗位职责范本

作为一名成本会计,其岗位职责是怎样的以下来看一则成本会计岗位职责范本,各位制度职责大全会计可予以适当参考。

1、在制度职责大全财务经理的领导下,按照国家财会法规、公司财会制度和成本治理有关规定,负责拟订公司各处成本核算实施细则,在上级批准后组织执行。

2、主动会有关人员对公司重大项目、产品等进行成本预算、编制项目成本计划,提供有关的成本资料。

3、当公司推行全面成本核算治理和内部银行何等制时,协助有关主管制定总体方案和实施办法,确定各类成本定额、标准,并协助各部门和下属企业的推广培训。

4、不断监督、调查各部门执行成本计划情况,并就出现问题及时上报。

5、学习、把握先进的成本治理和成本核算方法及计算机操作,提出降低成本的控制措施和建议。

6、做好相关成本资料的整理、归档、数据库建立、查询、更新工作。

7、完成制度职责大全总经理临时交办的其他任务。

第4篇 成本会计主管工作岗位职责

作为一名成本会计主管,其岗位职责包括哪些为了方便各位制度职责大全会计,以下是一则成本会计主管岗位职责,仅供各位参考。

1、复审出纳(制度职责大全出纳)递交的原始凭证数据是否正确;内容是否完整;报销手续是否齐全。

2、编制记帐凭证、记好总帐、明细帐,定期按时编制报表,正确及时完成国、地税的申报工作。

3、检查现金日记帐和银行日记帐的记录与银行对帐单是否正确。

4、按时提取、并监督其他岗位各项费用的计提、分摊。

5、每月按时与供货商进行帐务上的核对确认,监督。

6、对各岗位的工作要全面管理,履行岗位责任制,碰到问题要能及时、妥善解决,起到下带上传的作用。

7、严格按照国家财政、财务制度,做好会计核算,财务管理工作。

8、熟练操作服装软件,运用好财务软件并能熟练处理软件中的一般异常,提高会计电算化的业务能力。

第5篇 成本会计工作岗位职责

掌握了成本会计任职资格,还需掌握其岗位职责。以下是成本会计岗位职责,仅供参考。

1、负责进货付款和库存帐务的工作;

2、收到采购部发来的申购单,核查申购单内容是否齐全,编号保管,以备查阅;

3、对供应商的发票、入库单、申购单、直拨单、出库单等认真审核;

4、对无事前申购手续的报销,要严格把关,在手续不齐备情况下,拒绝办理付款手续;

5、每月编制餐饮成本分析报表,并附详细的文字说明;

6、每月与往来单位进行对帐,清理预付帐款和应付帐款,确保帐务反映真实、完整、准确;

7、承办经理或主管交办的其它工作。

第6篇 酒店成本会计岗位工作职责

职责一:酒店成本会计岗位职责

1、负责进货付款和库存帐务的工作;

2、收到采购部发来的申购单,核查申购单内容是否齐全,编号保管,以备查阅;

3、对供应商的发票、入库单、申购单、直拨单、出库单等认真审核;

4、对无事前申购手续的报销,要严格把关,在手续不齐备情况下,拒绝办理付款手续;

5、每月编制餐饮成本分析报表,并附详细的文字说明;

6、每月与往来单位进行对帐,清理预付帐款和应付帐款,确保帐务反映真实、完整、准确;

7、承办经理或主管交办的其他工作。

职责二:酒店成本会计岗位职责

1.每天审核餐饮、娱乐酒水领入、出库及结存数量;审查每天各营业点的收入帐单;抽查核对各楼层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符,并审核价格是否正确。

2.每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全,审核无误后输入电脑,月底汇总编制酒店应酬明细表及开支汇总表。

3.定期从厨房取出点菜单(厨房联),将其中的厨房转帐单按成本价核算,月底按楼层一次进行帐务处理。

4.每星期初根据客房所制一周酒水销售情况表,与一周酒水收入相核对;并检查实物数与帐面数是否相对。

5.经常对各营业点的酒水、香烟进行盘点工作。

6.每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出,按进价进行核算,月底一次进行内调处理。

7.定期进行市场调查,将市场价格与近期采购价格相比较,及时将信息反馈给采购部和应付账款会计,及时控制菜价,并将调查情况报财务部。

8.根据市场情况及厨房投料单,制定标准菜单和酒水单。

9.每月底对厨房及食堂进行实物盘点,根据实物数按成本价进行核算,并做假退料的账务处理。

10.在成本明细账与总帐相对无误以后,根据当月各营业点的收入总数,编制成本报表,计算出各营业点酒水、香烟、食品的正确毛利额和毛利率。对当月毛利率波动较大的应进行分析,找出原因,并通知相关的部门采取措施,有效控制成本。

职责三:酒店成本会计岗位职责

1.服从成本主管的安排,协助主管做好成本控制的具体工作。

2.协助本部门进行酒店餐饮部(食品、饮品、香烟、低值易耗品及其他 物品)的成本费用核算与控制,酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗涤用品等)的成本费用核算与控制,各部门文具、印刷、工程用品等费用的核算与控制,酒 店低值易耗品(玻、瓷、餐具、布草等)的监督控制和费用分摊,以保证酒店经营利润的实现。

3.向餐饮总监、财务总监提供餐饮成本信息,配 合厨师长随时编制出新菜单,对每一种食品、菜品按消耗量编出标准成本表,为制订销售价格提供依据,并及时进行实施效益分析。负责审核收货部及仓库交来的收 货单、入库单和收货日报,与采购申请单及报价表上的价格、质量进行核对,对审核无误的凭证盖“已核”印鉴并签名;成本联编制成本、存货明细帐凭证,财务联 交成本主管审核无误后,交总会计师审核无误后,记成本、存货总帐和应付款。

4.审核每日提货单,按照出库货物的性质分类汇总入账,并根据各部门的每日提货数量按酒店规定,记入各部门的成本、费用,并打印出库报告并存档。

5.审核厨房转流单,编制转流汇总表,增减相关部门成本。

6.根据酒店规定,审核酒店高级职员和有关人员工作餐和宴请签单,并编制凭证;每月汇总制表。

7.审核编制每日成本报告,根据餐厅、饮料部和厨房提供的每日成本情况,汇总每日食品成本及饮品成本,上传成本主管审核。

8.编制提供每日各营业部门成本分析报告。

9.每日监控各吧台、迷你吧、海鲜、燕鲍翅进、销、存情况,编制分析报告和月报。

10.每月参加厨房、酒吧库房的盘点,并起到监控作用;严格控制客房酒吧销售收入,发现问题及时调整。

11.根据各部门直拨单、领货单、盘点表核算各部门成本费用,编制成本、费用凭证;编制存货凭证。

12.每月编制食品、饮品的成本核算表;编制物品及工程物资消耗表;编制清洁用品、办公印刷品、客房一次性用品耗用表;编制低耗品(玻、瓷、厨具、布草等)耗用情况表;并上交财务。

13.配合库房做好每月汇总库存物资积压表、报损商品报告、库存商品明细表,并配合使用部门,尽量利用积压物资以减低成本。

14.服从主管安排,参与全面市场调查,完成成本控制工作。

13.完成上级交办的其它工作。

第7篇 成本会计岗位工作职责

成本会计岗位职责范文

1、负责生产成本的核算,认真进行成本、开支的事前审核;

2、严格控制成本,促进增产节约,增收节支,提高企业的经济效 益;

3、负责对生产成本进行监督和管理;督导成本控制及清点存货, 审查原材料的采购;

4、认真核对各项原料、物料、成品、在制品收付事项。负责编制 原料转账传票。负责编制工厂成本转账传票;

5、保管好各种凭证、账簿、报表及有关成本计算资料,防止丢失 或损坏,按月装订并定期归档;

6、参与存货的清查盘点工作,企业在财产清查中盘盈、盘亏的资 产,要分别情况进行不同的处理;

7、负责编制材料的领用分配表,进行会计核算,实行分口、分类 管理;

8、负责核算企业工资情况;

(1)将审核无误的工资原始资料经主管领导签章后,编制员工工 资汇总表;按时将工资输入软盘送交主管,经领导审阅后送交出纳员, 以保证工资的及时发放;

(2)根据上级规定的提取比例,以工资总额为基数,正确计算工 会经费、员工福利费,按列支科目填制记账凭证;

(3)核算个人所得税及其他应扣款项;

9、办理其他与成本计算有关的事项;

10、公证和诚实地履行职责,并做好企业的有关保密工作;

11、完成财务科长安排的其他工作。

第8篇 公司成本会计工作岗位职责

以下是某公司成本会计岗位职责,各位成本会计如果不清楚自身的岗位责任制,可就本文予以适当参考。

1、严格遵守公司各项规章制度和财经纪律,服从管理,努力工作。

2、根据《会计法》及工业企业制度有关规定,制定符合公司实际及发展需要的成本控制体系并付诸实施。

3、加强财务计划执行情况的监管,掌握公司各项费用支出的具体情况及时准确地提出节支增效的切实可行的措施和办法。

4、积极参与财务经营计划的制定及分析;建立健全各种财务管理办法和制度,逐步完善现代财务管理职能。

5、定期分析产成品及外协、外购配套件的成本构成,对原材料价格及生产过程中材料耗费进行有效监控,努力降低生产成本。

6、随时了解掌握成本控制运行状况,及时修订完善成本控制体系。

7、监督库房管理,参与存货盘点和核算,做到帐实相符。

8、严守财务机密,听从制度职责大全财务经理工作分配,积极协助配合其他员工工作。

第9篇 房地产成本会计岗位工作职责

职责一:房地产成本会计岗位职责

1、严格按照公司财务制度、流程工作,认真审核各项报销凭证,如遇重大问题,及时向上级领导汇报;

2、严格按会计工作规范,填制记帐凭证,登记会计帐薄,编制财务报表;

3、严格按会计制度设置会计科目和帐户,进行会计核算;

4、编制月度、季度、年度会计报表,核对无误,并提交上级审核签章;

5、按期编制内部管理有关报表;

6、负责集团财务状况分析工作,发现问题及时汇报上级处理;

8、负责各类会计档案分类整理、保管工作;

9、按时完成上级安排的其他各项工作。

职责二:房地产成本会计岗位职责

1)在财务经理领导下,按照公司财务制度和核算制度有关规定,正确使用会计科目,及时、准确地登录各类明细帐,要求帐目清楚、数字正确、登记及时、帐证相符、帐实相符、帐帐相符、帐表相符,发现问题及时更正;

2)及时了解,审核公司往来帐款的具体情况,并建立明细帐和进行明细核算,了解经济合同履约情况,催促经办人员及时办理结算手续,进行应收应付款项的结算;加强与各部门间的沟通,特别是与合同预算部的紧密联系,正确进行收入、费用、成本的归集和核算,并将结果及时反馈给各部门;

3)根据规定的成本、费用开支范围和标准,审核原始凭证的合法性、合理性和真实性,审核费用发生的审核手续是否符合公司规定;

4)及时做好会计凭证、帐册、报表等财务资料的收集、汇编、归档等会计档案管理工作。

职责三:房地产成本会计岗位职责

1、了解合同履行情况,审核公司往来账项并定期核对,并督促相关人员及时结算;

2、依照成本管理规定,审核凭证的合理、合法及真实性,正确核算收入、费用、成本;

3、年度、月度资金计划的汇总、编制;

4、房源及房款的统计分拆,及对代理公司的结算审核;

5、凭证、报表等会计档案及合同资料的手机、归档工作

第10篇 医院成本会计岗位工作职责

职责一:医院成本会计岗位职责

1、严格执行《会计法》及有关法律法规,自觉遵守院纪院规,坚持签到签退制度,不擅自离岗,严格请销假制度。

2、建立并执行成本核算制度,明确成本核算对象、方法、程序和成本分析等内容。

3、严格执行医院制定的全成本核算制度,正确进行成本核算,满足管理的需求。

4、正确划分各种费用支出的界限,保证成本核算的正确性。

5、合理归集、分摊各种成本费用。做到数字准确,内容真实。

6、加强对成本的审核和控制,算为管用,算管结合。

7、以病人为中心、以服务为宗旨,正确处理好成本与医疗服务质量的关系。

8、完成科领导交办的其他与成本核算相关的各项工作。

职责二:医院成本会计岗位职责

1、按照会计制度的要求对医院各科室进行成本核算;

2、计算医院各科室的奖金分配方案;

3、深入到医疗经营的各个环节,挖潜、堵漏、节支、降耗,提高医院的财务管理水平;

4、定期和不定期的对库存进行盘点,保证账实相符;

5、对医院成本核算资料进行整理建档;

6、能按时完成上级领导交代的其他工作。

职责三:医院成本会计岗位职责

1. 审核单位各项成本的支出;进行成本核算、费用管理、成本分析;定期编制成本分析报表。加强成本控制促进降低成本;

2. 负责对生产成本进行监督和管理;

3. 进行有关成本管理工作,主要做好成本的核算和控制。负责成本的汇总、决算工作,负责统计成本明细帐、编制成本报表,包括各科室本月成本核算表、保管好成本、计算资料并按月装订,定期归档;

4. 将每月所需数据导入成本系统中进行分摊,其中包括以下几项:每月收入导入、每月成本导入、每月成本手工录入、工作量导入

5. 协助领导做好数据收集分析管理工作,并讨论提供出现问题原因的整改建议;不断监督、调查各科室执行成本情况,并就出现问题及时上报;

6. 配合财务主管做好单位财务预算、决算及财务状况分析,做好单位会计制度、内控制度程序的设计、建立、健全;

7. 做好各相关成本上升资料的整理、归档、数据库的建立、查询、更新工作评估成本方案并及时改进成本核算方法;

8. 学习掌握先进的成本管理和成本核算方法;提出降低成本控制措施与建议;

9. 负责拟定单位成本实施细则,审批后组织执行;

10.办理其他与成本计算有关的事项;

11.公证和诚实地履行职责,并做好企业的有关保密工作;

第11篇 餐饮成本会计岗位工作职责

职责一:餐饮成本会计岗位职责

①负责对饮食成本进行监督;对饮食部的经营和账目往来进行监督和管理。

②负责饮食成本的核算。

③督导成本控制及清点存货,审查食品原材料的采购。

④随时抽查酒店饮食供应情况。

⑤就所有成本报表进行预测和分析,就食品和饮品的价格销售潜力编制比较报告,向饮食总监、财务总监、总经理提供资料。

职责二:餐饮成本会计岗位职责

一日常成本核算工作

工作任务

1.审核原辅料入库单,填写单价,计算金额。

2.原辅材料领用,采用移动加权平均法核算(出库)成本。

3.按成本核算的内容、程序、方法,进行费用的归集和分配。

4.负责“生产成本”、“制造费用”等成本类科目的核算。

二日常成本管理工作

工作任务

1.负责各类原辅材料的入库审核工作,并按财务制度规定督促库房管理部门认真执行材 料采购、验收入库制度。

2.依据采购申购单、进货票据、质量验收单、入库单,过磅单,审核采购数量、价格、 品种、供应商是否准确、符合要求;

3.做好材料的明细核算,并按收付单位、个人设置往来明细帐,负责应付账款的清理核 对工作,督促有关部门及时清理预付账款。

4.了解材料的储备情况,对滞留积压材料要分析原因,提出处理意见,对保管不善造成损失的要及时向分管领导汇报,作出处理。

5会同有关部门建立健全材料、动力、工时等消耗定额、原材料损耗率,做好成本管理的基础工作。

三涉税业务的处理

工作任务

1.涉及增值税的,要正确计算进项税额并进行相应的会计处理。

2.严格按税务要求提请供货商开具增值税(专用)发票及其他发票。

3.期末提供增值税发票进项抵扣清单,送税务会计到税务局认定。

四会计档案、资料管理

工作任务

1.经核对无误的进货单,按对应的电脑(进货单)编号,抄录归档。

2.与成本有关的会计凭证,经总账审核无误后期末统一装订成册。

五期末盘点及报损、报溢单的处理。

工作任务

1.定期核对材料仓库帐和财务帐,期末参与原辅料、半成品实地盘点。

2.对盘盈、盘亏的品种,要查找原因,填写报损报溢单。

3.根据批准处理意见,对报损报溢单作相应的会计处理。

六 协助总账会计工作

工作任务

1.配合总账会计工作,统一编号,统一口径,统一归档。

2.协助总账会计进行期末进销存、生产成本、制造费用等的结转。

七 其他工作

工作任务

1、按时完成财务经理安排的其他工作。

2.参与财务学习与技能培训。

职责三:餐饮成本会计岗位职责

1. 服从成本主管的安排,协助主管做好成本控制的具体工作。

2. 协助本部门进行酒店餐饮部(食品、饮品、香烟、低值易耗品及其他物品)的成本费用核算与控制,酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗涤用品等)的成本费用核算与控制,各部门文具、印刷、工程用品等费用的核算与控制,酒店低值易耗品(玻、瓷、餐具、布草等)的监督控制和费用分摊,以保证酒店经营利润的实现。

3. 向餐饮总监、财务总监提供餐饮成本信息,配合厨师长随时编制出新菜单,对每一种食品、菜品按消耗量编出标准成本表,为制订销售价格提供依据,并及时进行实施效益分析。负责审核收货部及仓库交来的收货单、入库单和收货日报,与采购申请单及报价表上的价格、质量进行核对,对审核无误的凭证盖“已核”印鉴并签名;成本联编制成本、存货明细帐凭证,财务联交成本主管审核无误后,交总会计师审核无误后,记成本、存货总帐和应付款。

4. 审核每日提货单,按照出库货物的性质分类汇总入账,并根据各部门的每日提货数量按酒店规定,记入各部门的成本、费用,并打印出库报告并存档。

5. 审核厨房转流单,编制转流汇总表,增减相关部门成本。

6. 根据酒店规定,审核酒店高级职员和有关人员工作餐和宴请签单,并编制凭证;每月汇总制表。

7. 审核编制每日成本报告,根据餐厅、饮料部和厨房提供的每日成本情况,汇总每日食品成本及饮品成本,上传成本主管审核。

8. 编制提供每日各营业部门成本分析报告。

9. 每日监控各吧台、迷你吧、海鲜、燕鲍翅进、销、存情况,编制分析报告和月报。

10. 每月参加厨房、酒吧库房的盘点,并起到监控作用;严格控制客房酒吧销售收入,发现问题及时调整。

11. 根据各部门直拨单、领货单、盘点表核算各部门成本费用,编制成本、费用凭证;编制存货凭证。

12. 每月编制食品、饮品的成本核算表;编制物品及工程物资消耗表;编制清洁用品、办公印刷品、客房一次性用品耗用表;编制低耗品(玻、瓷、厨具、布草等)耗用情况表;并上交财务。

13. 配合库房做好每月汇总库存物资积压表、报损商品报告、库存商品明细表,并配合使用部门,尽量利用积压物资以减低成本。

14. 服从主管安排,参与全面市场调查,完成成本控制工作。

13.完成上级交办的其它工作。