第1篇 x小学生安全管理制度
为了深入贯彻落实《中小学生安全须知》和《小学生日常行为规范》,进一步加强安全等方面的教育,保证学生健康安全地成长,全面推进学校管理的制度化、规范化建设,尽快把我校办成秩序井然,质量一流的高品位学校,特拟订下列学生安全管理制度。
一、学生出操、*管理制度
1、集合铃声响后,学生应立即在教室外排成路纵队,在教师带领下按指定楼道上、下楼。
2、同层学生一起下楼,做到安静、整齐,勿前推后挤。走到操扬后,按指定地点站立,由班长或体育委员整好队。
3、全体学生做操时必须按口令,动作规范准备。做操完毕,各班应按队列顺序回教室(上楼走法同下楼)。
4、若*,在广播操队形的基础上,向前向中间靠拢。散会时,按队列顺序依次出场,不得拥挤。
5、值日、值周教师在出操、*过程中应监督、巡查,班主任应跟随本班学生队伍上下楼梯,对学生加强管理和服务。
二、学生上学、放学管理制度
1、每天早上值周教师必须提前30分到校,和监督岗的学生一起在校门口迎接学生的到来,并且负责检查学生佩戴校牌,红领巾等情况。
2、放午学铃响,即由任课教师组织排队,分走读、午膳两队,按规定路线下楼(同上)。午膳生在前,走读生在后。下到操场后,午膳生到食堂领饭,然后按原路返回就餐;
3、值日老师和监督岗学生要加强对就膳秩序的管理,对不按规定排队依次取饭的学生要批评教育,认真记载;值周教师每天要准时检查记录排队放学情况,并将违规情况及时反馈各班。
4、下午放学铃响后,学生在任课教师带领下排队下楼(同上)并由教师送出校门。
三、学生课间活动管理制度
1、抓紧做好课前一切准备,自觉维护课间秩序,不讲粗话,不玩教具,不打牌下棋,不在教室内外追逐,特别是拐弯处不急跑。
2、课间十分钟全体学生(中午时间午膳生)一律不准出校门,应在指定的范围内活动,严禁剧烈运动,不得擅自去打乒乓球,打篮球(中午除外),不做危险性游戏,违者轻则班主任批评教育,重则全校通报批评。
3、值日教师和监督岗学生应各尽其职,经常巡查,坚决杜绝攀爬走廊护墙,沿楼梯栏杆下滑等危险性行为的发生。
四、室外活动课管理制度
1、上体育课大多是全身性运动,活动量大,还要运用很多体育器械,因此,课前老师必须检查学生的穿戴,要求学生穿运动鞋,不带小刀、钩针等容易伤害学生身体的物品。
2、体育老师必须按教材内容,认真备课,准备器材,备课中考虑到相应的安全保护措施。开始部分组织学生做好准备活动。活动时,根据训练内容,采用不同的安全保护方法,如进行单、双杠和跳高训练,器械下面必须备好海绵垫子;进行投掷训练时,要求学生必须按老师的口令行动,不得有丝毫的马虎,对于难度较大的动作,必须先示范,提醒学生注意安全。结束部分要做整理运动,整队、点名,确保安全。
3、课外活动课,班主任应带领学生到指定地点,根据学校安排有秩序地组织活动,并来回巡视,及时制止学生不安全的行为和动作。
第2篇 棉圃小学食品卫生安全管理制度
圃棉小学食品卫生安全管理制度
1、建立分管校长负责制，配备兼职的食品卫生管理人员。
2、对学生加强饮食卫生教育，劝阻学生不买街头无照（证）商贩出售的食品，不食来历不明的可疑食物。
3、对从业人员进行食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训。
4、加强对食堂和学生集体用餐的卫生监督。
5、建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制，建立健全食物中毒报告制度和责任追究制度。
6、加强食品从业人员的卫生安全责任制。坚持餐具消毒，严禁食物中毒。建立体检制度。
7、加强安全保卫，确保学生用餐的卫生与安全。
8、把好食品采购质量关，落实好食品保管与存放措施。
第3篇 小学食品卫生安全管理制度
星五小学食品卫生安全管理制度
1、学校要建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。
2、食堂、从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
3、所提供食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、味、美等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常、可能对师生健康有害的食品原料。
4、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。
5、学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。
6、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
第4篇 中心小学食品卫生安全管理制度
一、成立饮食卫生安全监督小组
二、每学期组织饭堂服务人员及从业人员,认真学习《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》,提高思想认识,牢固树立食品卫生安全意识。
三、健全组织,完善制度,加强监管,实行长效管理。学校食堂卫生安全监管小组应会同卫生防疫部门经常对学校饮食卫生进行不定期的严格检查、监督,发现问题及时汇报,及时整改。
四、从源头上抓好食品卫生安全,严把食品进货关。食堂不得销售“三无”产品及各种对人体健康有害的食品,包括腐烂、变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异味或者其它感官性异常,可能对人体健康有害的食品,或有毒、有害物质或者被有毒有害物质污染,可能对人体健康有害的食品,未经检疫或不合格肉类、鱼类、及非法制作的食品、饮用品。食堂每天例行检查一次。
五、生产、加工环节措施得力,监管不留余地。从业人员应保持自身卫生整洁、勤洗手,勤剪指甲,穿戴整洁工作衣帽。生熟食品隔离放、蔬菜清水洗洁净,餐饮用具勤消毒,内处环境须整洁,消灭“四害”孳生地。
六、食品制作、销售人员必须按照防疫部门的有关规定,每年进行健康检查,取得健康合格证后方可上岗,中途若得传染病,应主动离岗更换他人。
七、建立从业人员务工档案,定期组织从业人员进行身体健康检查,实行动态管理,对于传染病患者,心理不健康者,性格暴戾者,情绪不稳定者,学校有权劝退或勒令其回家。
八、食堂严禁外人进入,若逢双休日或打烊后应及时上锁。
九、自备水源经常清洁、消毒,并定期抽样送检,饮用放心水。
十、明确卫生安全责任制,齐抓共管,落实到人。
第5篇 f小学部学生安全管理制度
安全管理工作在民办学校同教学质量一样有着举足轻重的作用,为了把我校小学部的安全工作做得更好,杜绝安全事故的发生,防患于未然,特制定本管理制度,请全体小学部师生共同遵守,保证安全。
1. 按时到校,严禁搭乘非客运车辆、非客运船只。
2. 上下楼梯不得拥挤、推拉打闹,有序上下,靠右前行。
3. 学生来到学校进教室,不得在校园内追逐打闹,做危险游戏。
4. 不准在教室和走廊追逐打闹,不得乱扔东西,不准从楼上往下扔弃东西, 不准乱抛石头、杂物,不准在楼梯扶手、斜坡上溜滑,桌凳坏了及时告诉老师。
5. 实验课、活动课、体育课按课堂纪律要求上课,不得做危险性动作,正确使用实验仪器和体育器械。
6. 搞劳动卫生时,注意方式方法,正确使用劳动工具,必须注意自身安全和他人安全。
7. 学校举行*、升旗时必须有序排队进场,按指定地点坐好或站好。
8. 不准攀爬围墙、窗户、护栏、高坎等高物建筑。经常要注意校舍安全情况,及时报告,消除安全隐患。
9. 不准在宿舍里打闹,严禁在床上跳来跳去,床位坏了及时报告老师。
10. 严禁玩火、玩电,严禁乱动各种电器设备设施,不准到危险地方玩耍,不准进入建筑工地,不准围观施工、维修。
11. 不准逞强,严禁打架伤人、结伙斗殴,严禁携带汽枪、弹弓、鞭炮、刀棍等凶器、危险物品上学。
12. 上学、回家要注意交通安全。排队上下车,遵守乘车纪律,遵守交通规则和交通法规;不准在路上追打玩闹,横过马路要左右看看来往车辆,不满十二周岁的学生严禁骑单车,不满十八岁严禁骑摩托车。
13. 遇到恶劣天气提高自身保护意识,暴雨或河水暴涨不得到江河边玩耍,严禁到水库、山塘、河川边玩耍或游泳。
14. 学生有事、有病要向老师请假。
15. 注意饮食卫生,禁止吃零食,严禁吃霉烂、变质食品。如有食物中毒现象在校及时上报老师,在家及时告诉家长。
16. 保护好财产。较多现金,存放到老师处,贵重物品不要带到学校来。
17. 学生要记住家长与班主任老师电话;学生的看护人(监护人)电话号码必须告诉班主任以便及时联系。
小学部
**年上期
第6篇 x小学学生安全健康管理制度
e小学学生安全健康管理制度
一、充分发挥学校管理的作用
1、新生入学后,及时建立学生的健康卡片,每学年对学生进行一次全面的健康检查,有病及时治疗。
2、贯彻以预防为主的原则,采取有效措施,控制和降低学生中常见病、多发病的发病率,做好师生保健工作。
3、做好学生生长发育、健康状况、疾病防治的调查研究和资料统计积累工作。
4、重视做好教学卫生工作,发现问题及时解决。
5、做好防近、防病的宣传工作,每学期举办2―3次卫生讲座(包括青春期教育)。定期地进行一些常见病、传染病和一般的卫生小常识的介绍,定期检查学生视力,切实采取措施控制近视眼发病率。
6、实行卫生检查评比,督促师生做好经常性的卫生清扫工作。
二、重视教学卫生,保护视力,预防近视
要求教师做到:
1、向学生和家长经常宣传保护视力的重要性,督促学生做好眼保健操。
2、随时注意纠正学生不正确的看书、写字姿势,注意学生的用眼卫生。
3、板书要字体端正清楚,大小适中。
4、严格控制作业量,减轻学生过重负担。
5、上课不提前,下课不拖堂,下课后动员学生走出教室。
6、不占用学生的自习时间和自由活动时间。
7、经常督促学生注意以下几方面。
(1)注意看书、写字姿势,做到眼睛离书一尺,胸离课桌一拳,握笔时手指离笔尖一寸。
(2)按时做眼保健操,做到认真做、穴位准。
(3)课间十分钟不看书报,不写字,自觉走出教室,休息或远眺。
(4)用眼时间不能过长,一般用眼45分钟要休息一次。
(5)不在光线过强或过弱的地方和直射阳光下看书、写字,不在卧床、乘车、走路时看书看报。
(6)早睡早起,注意休息,每天保证八小时睡眠时间,严禁晚上用手电、蜡烛、油灯等照着偷偷看书。
(7)不看过小过密或字迹不清的书报,作业时字不要写得过小过密。
(8)发现近视,要积极矫治。
三、加强个人卫生
1、全体师生必须做到人人讲卫生,人人搞卫生,人人管卫生,树立以讲卫生为荣,不讲卫生为耻的新风尚。
2、个人卫生要做到定时作息,饭前便后洗手,勤换衣服、勤洗澡,勤剪指甲勤理发。
3、不喝生水,不吃不洁或腐败变质的食物,不吸烟,不用公共茶杯,不乱扔果皮纸屑,不随地吐痰。
4、认真做好广播操,积极参加体育活动,保证学生每天有一个小时或平均一小时的体育活动时间,不断增强身体素质。广播操和课外活动的出勤情况、锻炼质量,由班主任协助检查、记载,体育组负责抽查,政教处负责统计汇总。
5、对病愈学生,体育教师要安排他们进行适当的医疗保健活动,促使他们早日康复。
z小
第7篇 小学饮用水卫生安全管理制度
进一步加强学校学生饮用水卫生，保障学生的饮水安全，依据《生活用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》等法律法规的要求，制定本管理制度。
一、认真执行有关卫生条例，坚持灭“四害”的常规工作，确保我校师生的饮水安全。
二、学校对饮水设施定时进行维护，保证饮水的正常使用，密切关注师生饮用水安全。
三、定时对饮水机进行卫生清理和消毒。经常观察饮水设施内外部的卫生，及时清除污垢，保证师生水的干净和卫生。
四、教育学生注意个人卫生，做到自带杯具，保持干净。不得将个人杯具转借他人。
五、教育学生不饮生水，提倡喝开水，少喝或不喝饮料。
商桥镇中心小学
2023年9月
第8篇 同和小学食品卫生安全管理制度
东城小学食品卫生安全管理制度
1、加强本校食品卫生管理,责任到人,杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。
2、食堂人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检,领取合格的《健康证》后方可上岗工作,平时应保持个人卫生,穿戴清洁的工作衣帽。
3、采购食品应无毒,无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色,味,美等感官性状。严禁购入腐败生虫,过期变质,假冒伪劣或其他感官性状异常,可能对师生健康有害的食品原料。
4、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。
5、学校食品餐具和存放食品的厨柜必须清洗,消毒。
6、食堂采取消除苍蝇,老鼠,蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施,贮存食品的容器必须安全,无害,防止食品污染。
第9篇 二小学生安全教育、管理制度
阳罗二小学生安全教育、管理制度
交通安全
1、遵守交通规则，服从交警管理和红绿灯指示。
2、上学、放学靠右行，过马路走人行横道线，做到“一停二看三通过”。严禁在车辆临近时穿越公路。
3、严禁追、爬拖拉机和车辆、强行拦车或用石块击打来往车辆。
4、文明乘车，不坐无营运牌照的车辆，不乘超载车。从车身右侧上下车，不将身体任何部位伸出车外。
5、学校不准学生骑摩托车，不提倡学生骑自行车上学。骑车上学者需在安全保卫组登记备案。骑车上路时，应靠右行，不抢道、不赛车、不带人、不并排骑车、不骑“三无（无铃铛、无刹车、无锁）”自行车、不单手或放开双手骑车。过马路或转弯前须减速，看清来往车辆，伸手示意。不得在马路上学骑自行车，不满12周岁者不得骑车上路。
6、班级外出活动，应做到：班主任写出申请，得到安全保卫组织批准，才可执行。班级不得自行决定集体乘车或骑自行车。
7、学生在上学、放学路上如发现交通违规和不文明交通行为，应当劝阻和制止。涉及学生的问题要向学校报告。
火、电、水安全
1、严禁在教室、寝室生火取暖或玩乐。停电时使用蜡烛要经班主任同意并由专人负责。班主任要等学生睡好，灭火烛后才可离开。
2、严禁野外用火，严禁在校园内燃放烟火、鞭炮。
3、严禁私拉接线安装电器插座。
4、严禁在教室、寝室使用电茶壶、热得快、电吹风和电炉。
5、爱护用电器具，不得人为损坏开关、插座等，严禁自行装拆电器。若发现用电隐患，及时报告电工。
6、严禁去池塘、水库、湖里游泳或洗澡。
7、节约用水，用后及时关闭水笼头。节约用电，离开教室、寝室时，及时关闭电灯。
运动安全
1、体育课服从体育教师指导，按要求做好准备活动。
2、使用体育器材如铅球、标枪、铁饼、手榴弹等需体育教师同意方可使用，使用前要检查活动器材，并在教师监督下进行训练。
3、课外活动听从体育教师安排，不准单独做危险动作，如单、双杠等，需有人保护。
教学安全
1、在教学时间内，教师不得随意离开课堂，教师万一有急事离开必须找老师顶替，学生一定要自觉遵守课堂纪律，完成老师布置的教学任务，不得吵闹。
2、体育课要做好准备活动,投掷课一定要一切行动听指挥,认真练习,动作到位,有保护措施。
3、对患有各种疾病的学生，应遵照医生的要求服药和休息，停止参加体育活动。
4、饭后不宜立即参加剧烈运动。
5、体育教师不在，假如要上课，一定要在班主任带领下才可进行。
6、实验课按科学教师的要求操作，不得违反纪律，否则要追究责任。
7、每学年组织一次全面的身体检查，发现问题，及时报告家长，进一步检查治疗。
休闲安全
1、课间休息不得追逐打闹，互掷物具，攀吊门框、灯具、树木。
2、严禁在校内玩弹弓、放鞭炮、打气枪。
3、严禁带锋利的刀具，如匕首或有伤害性的玩具。
4、严禁爬越门窗、围墙、栏杆。
5、上下楼梯应右行，不争先恐后，严禁推让，拥挤。
6、住校生到校后，不能任意离开学校，有特殊情况，需得到班主任同意，有请假条，才可离开，离开前到值日教师处登记。
7、谨慎交友，不和社会闲杂人员往来，未经学校安全保卫组同意不得擅自把校外学生、朋友或亲属带入校内，更不能把外来人员带入寝室留宿。
8、息灯后不得外出。在校期间，不经学校同意，不得留宿校外。
9、发现形迹可疑的人及时报告。发现偷盗行为敢于作斗争，对于这种行为学校给予加分。
10、春游、秋游严格执行审批制度，出发前，①必须认真进行安全教育；②建立严密组织，责任到人，层层落实；③须上级教育行政部门的规定。其它外出活动，学校及班级一定要写出书面报告得到安全保卫组批准后，才可组织进行。
11、注意心理卫生,不看不健康书刊，不得把不健康书刊带入校园，不进"三室一厅"。
12、校内有基建时，做到一不围观，二不穿越。
午睡安全
1、住校生必须在寝室午睡，按时入睡，按时起床。
2、走读生在家午睡，不得在外游逛。必须在规定时间到校，不得提早或延误。
3、午睡时不要讲话、打闹、看书或做其他事情。不得锁寝室门。
4、午睡时教室门要上锁，教室窗户要关好。
5、禁止到水库、湖中洗澡游泳。
财物安全
1、学生就寝关门上栓，离开教室、寝室前要关好门窗，上好锁，检查无误后方可离开。
2、个人所带钱物要妥善保管，箱子要加锁，较贵重物品或数目较大的钱款应及时交给班主任暂时保管。
3、窃他人钱物，学校给予批评教育。
饮食用膳安全
1、注意饮食卫生，家里带来的菜若变质不吃，严防食物中毒。
2、发现食堂出售变质食物，或服务部出售"三无"商品，及时向安全保卫组报告。
3、不暴饮暴食。
4、住校生应在学校食堂蒸饭用膳，不得外出。
5、按学校编定的蒸屉蒸饭，不准随意调换。
6、严格遵守开饭时间，不得提前拿饭，无事不要在食堂饭厅转悠。
7、进餐厅要排队。不起哄、不拥挤，不插队。
8、不敲打碗筷，不乱倒剩饭剩菜。
9、爱惜粮食，节约用水。
第10篇 小学生安全管理制度范例
一、班主任及科任老师必须向学生进行安全教育,提高安全意识和防范能力,严格遵守学校各项安全管理制度。
二、师生不准带水果刀等利器进入校园。同学之间不得玩尖利器具或有毒、有害的化学药品。
三、学生不准攀爬围墙、栏杆、阳台、建筑物顶层等有危险性的地方。
四、教室、走廊等教学场所严禁追跑打闹,不得向窗外抛扔杂物、防止砸伤他人和影响校园环境卫生。
五、上下楼梯靠右行,轻步上楼慢步下,不得拥挤,不准趴在扶手上往下滑。
六、在校生如有特殊病史,应向班主任报告,不得隐瞒。患有不宜进行剧烈体育活动疾病(如先天性心脏病)的学生,应告知班主任,教导处备案并书面通知有关任课教师,该生可免于参加剧烈体育活动。
七、在校期间,如有身体不适,应立即向老师报告并通知家长及时检查治疗,以防延误治疗时机。
八、学生如遇自伤,应及时告诉家长或班主任及学校领导,及时治疗;如遇他伤,首先应通知伤害他人者家长,及时治疗,再通知被伤害人家长。
九、走读生应按时到校、离校,不在路上玩耍、串门、逗留。自觉遵守交通规则,放学后自己回家者,应向班主任递交由家长签字同意该生放学后自己回家的条子。
十、已满十二周岁,离校20分钟以上路程的学生,经家长和班主任同意后,允许骑车上学,但不得骑“三无”(无车闸、无车铃、无车锁)自行车,要自我保护好车辆,自觉遵守交通法规,防止交通事故发生。
十一、提高食品卫生意识,不买“三无”(无生产厂家、生产日期、保质期)食品和路边摊贩不洁食品。
十二、体育、实验等课,应严格遵守课堂纪律和操作规则,听从老师指挥,防止事故发生。
十三、在计算机房上网时,要遵守青少年网络公约,不浏览不良信息。学生不得上营业性网吧,违者严格处分。
十四、不得站在高处或爬上窗台擦教室、楼道的窗户玻璃等。
十五、遵守用电、用火规则,注意用电、用火安全,不得触碰校内任何电气设备。学生不得抽烟、玩火。严禁学生携带打火机、火柴、烟花爆竹等易燃易爆物进校。
十六、当与他人发生矛盾,而自身又无法解决的时候,应及时告诉家长或老师,防止矛盾激化、酿成事端。学生家长来校要讲文明,不得大声喧哗,影响正常的教学秩序。
十七、学校组织集体外出,应遵守纪律、听从指挥、有序步行,活动期间,严禁擅自离队游玩。
十八、在校期间不随便走出校门,遇有急事应向班主任请假,并报校长批准。不跟陌生人或似曾相识人离开学校。禁止带社会人员来校,造成不良后果,当事者要负全部责任。
十九、当发现危及人身安全隐患或发生人身伤害事故,知情者应及时向老师或学校领导报告。当发生应急事故时不得造谣,夸大事实造成恐慌,要自觉维护公共秩序,保证校园正常秩序。
二十、记住下列几个重要电话:火警119、匪警110、急救120,紧急情况下打电话求救。平时不得随意拨打,否则要负全部法律责任。
二十一、加强思想教育,提高管理方法,严禁体罚辱骂、讽刺、挖苦学生,避免出现因体罚而使学生发生意外,否则后果由责任人自负。罚站一次罚款5元,超过30分钟者,罚款50元。教师打学生一掌,踢一脚,拧耳朵等,一次罚款50元。
二十二、住校生的安全管理依照《住宿生管理制度》执行。
二十三、课间安全管理依照《课间监护制度》执行。
第11篇 高淳小学学生安全管理制度
淳高小学学生安全管理制度
1、上学、放学途中，不得玩耍或进行危险性活动，学生遵守交通规则，靠右行走，按“一看二站三通过”原则过公路。
2、学生上学不论路途远近，一律不准骑自行车。
3、在教师未上班的时间内，学生不宜提早到校。
4、学生在校期间，严禁走出校门。
5、校园内应文明行走：课间不追逐打闹，爬高上低，在教学楼里活动时，主动让行，不攀楼梯、走廊栏杆和窗台；上下楼时一律靠右行走，应慢行，不拥挤。
6、校园内严禁玩耍棍棒、砖石、玻璃、小刀等有危险性的玩具和器械。
7、学生身上不得带有诸如火柴、打火机之类的火种，禁止玩火，防止发生火灾。
8、学生不得触摸或靠近校内电线、电器等，学校应在这些地方做好标记，提醒学生，预防触电。
9、学生上操及体育课、课外活动时，都应严格按照教师的要求进行。下课时不哄散。
10、学生放学后应及时回家，不准在校园内逗留，在路途中玩耍，或互相串门。
11、在学校内发生事故，应根据实际情况，及时、主动做好缮后工作；对责任人按照有关规定、法规、法律明确责任，严肃处理。
12、学校、教师要经常利用各种形式加强对学生的安全教育，警钟常鸣，防患于未然。
第12篇 镇zx小学食堂食品卫生安全管理制度
镇中心小学食堂食品卫生安全管理制度
为确保师生的身心健康和学校正常的教学秩序,切实提高对学校食品卫生安全工作重要性的认识,按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及《国务院办公厅转发教育部.卫生防疫与食品卫生安全工作意见的通知》等有关法律法规和文件精神,特建立本食堂食品卫生安全管理制度。
一、采购制度
1、主食大米、面粉、食油的采购必须做到有校领导参与对对方的资质进行审查,严格把握购物渠道,并亲临察看,以确保大宗食品质量的安全可靠性。
2、把握好质量关,主副食的购置应有专人质检,做到几查、几看,对过期、发霉、变质、腐烂要拒之入库,对所采购的食品要从外观、质量、包装、标签等严格把关,并与对方签订责任书,拒无qs标志食品于校外。
3、季节(时菜)菜、小吃的配料等应实行采购招标等形式建立供货单位,责任人的信誉档案,不让农药残留或超标的蔬菜购入,从源头控制,确保质量,防止中毒事件发生。
4、采购数量要适量,主食不得超过十天;副食不超过三天;时菜不超过二天,做到进库放心,出库放心。
二、保管制度
1、保管有专人,库房位置应安全、通风、干燥。
2、每项食品的存放应离地12公分,离墙8公分,并做到不混放,地面、墙面保持干净。
3、货物存放和使用先后要有序。定期检查,并做好灭鼠、蝇、蟑螂等的消毒工作,对非保管人员不得随意入库房,以防带毒、下毒,保障食品卫生安全。
4、严格出库交货手续,对每项出库要登记,并对从业人员的使用过程实行监管,加强责任意识。
5、做好防火防盗,建立每日、每周、每月对食品卫生的检查与记录制度,发现问题及时整改、上报、消除隐患。
三、卫生制度
1、每个从业人员必须持《健康证》和培训后方可上岗。
2、每个工作台、岗每天必须干净无污染物并落实到每个组负责。
3、每个器具使用前后应检查,用84消毒液消毒,清洗干净,要存放在消毒柜里,擦抹要卫生;也可用高温蒸气消毒的方法进行消毒。
4、对患有病者(流感等)传染性的从业人员应立即停止上岗,治疗痊愈方可上岗。
5、严禁工作时谈话,嘻闹,以防疾病传染。
6、建立食堂食品卫生联防机制,并与卫生、公安部门密切配合,并制定和落实有效的防范措施,做好记录,确保学校师生安全。
