第1篇 幼儿园安全制度
第一条 为加强幼儿园安全管理,维护幼儿园正常的教学秩序,保障幼儿园各项工作的顺利进行,确保幼儿生命与财产的安全,特制定本制度。
一、安全保卫
第二条 坚持门卫值班制度,实行来客来访登记,经门卫或园长允许后在传达室等候接待。不得随意进入教室。
第三条 严格执行交接班制度,做到人、事、物交接准确无误。
第四条 节假日值班人员要加强巡视,发现盗警、火警等情况要及时施救并向有关部门报告。
第五条 定期检查房舍、设备、大型玩具的安全,及时维修损坏的设施并采取保护措施,消除安全隐患。
第六条 严禁幼儿触摸电器开关、电热设备。严禁幼儿去锅炉房、厨房、水房等不安全的地方。
第七条 教育幼儿遵守纪律,增强自我防护意识;幼儿离开班级时,必须经老师允许并有老师监护。
第八条 对幼儿进行安全知识教育,严格执行接送卡制度;大门上锁,防止幼儿私自跑出园外或被接错。
第九条 对幼儿进行互助友爱教育,幼儿出入教室、上下楼梯时要有老师看护,做到不拥挤、不打闹、互相帮助,秩序井然。
第十条 教育幼儿不做危险的事情,不采食花草种子,不把小物品或玩具放在嘴里,饭菜经降温处理后再用。
第十一条 工作人员下班时要关好门窗,关闭电源,做好安全防火、防盗工作。
二、饮食安全
第十二条 炊事人员必须持有效的健康证件上岗,认真执行食品卫生法规和有关部门的制度,养成良好的卫生意识。
第十三条 严禁采购腐烂变质的食物,购进原材料要求无毒、无害,采购成品、成型食物应向厂家索取卫生许可证或有关部门证件,符合食品卫生标准和营养要求。
第十四条 库存食品要生熟分开,防止交叉感染;包装食品要离地存放,散装食品要用容器加盖存放,注意保质保鲜。不与非食品混放并采取“三防措施”。
第十五条 食品的洗切、加工必须遵守“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序,饭菜煮熟煮透,符合卫生要求,保证不受污染,严防食物中毒事故发生。
第十六条 加工用具、容器、餐具要严格遵守消毒、保洁规程,严防二次污染事故的发生。
第十七条 严禁闲杂人员进入工作间。工作人员应注意个人卫生,工作时穿戴工作服、帽,要保持室内外环境卫生。
三、药品安全
第十八条 内服、外用药品要注明标识,分类存放,要放在幼儿够不到的地方。
第十九条 給幼儿服药时要仔细核对姓名、药名、药量,避免误服或过量。
第二十条 未经医务人员许可,不得随意给幼儿服药,以防医疗事故的发生。
第二十一条 医务人员要严格遵守值班制度,不得擅自离岗;幼儿出现紧急病情时,要迅速送医务所或医院救治。
第二十二条 医务人员要提高医疗保健和处理应急事故的能力。
四、活动安全
第二十三条 组织幼儿外出活动时要清点人数并注意交通安全,医务人员要备药箱跟随。
第二十四条 活动内容要符合幼儿年龄和心理特点,不能组织幼儿参加有危险的活动,确保活动过程中的安全。
第二十五条 组织幼儿活动时,教师和工作人员要密切监护活动全过程,不得闲谈或擅自离开,以防意外事故发生。
第二十六条 教师或保育员交接班时要点清人数,记入档案,防止出错。
第二十八条 加强纪律教育,提高防火、防水安全意识,提高自我保护能力,做到防患于未然。
五、工作落实
第二十九条 各项安全工作均有一把手负总责,安全副职具体抓落实,本着“一岗双责”的原则抓好各项安全工作。
第三十条 建立各项安全工作档案、各种应急预案,确保各项安全措施到位。
第2篇 幼儿园食品卫生安全管理制度
台东幼儿园食品卫生安全管理制度
1．幼儿园食品卫生安全管理必须坚持"预防为主"的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、幼儿园具体实施的工作原则。
2．幼儿园成立"食品卫生安全领导小组"，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。制定严格的检查、落实措施，建立岗位责任制，把责任逐级分解，落实到具体岗位和具体人员，一级抓一级，逐级负责，定期对责任落实情况进行督查。
3．幼儿园食堂必须取得卫生行政部门发放的《食品卫生许可证》，严格执行卫生部门制定的有关幼儿园食堂规定的设施、人员配置标准，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督检查。
4．幼儿园食堂应当建立各种食品卫生安全规章制度及岗位职责，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。
5．必须认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，以"卫生法"为准绳，定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品卫生安全各项法律法规与营养知识的学习和培训，并进行考核。
6．落实"幼儿园食品卫生安全管理制度"，定期开展各类检查评比活动及从业人员基本功大比武活动。
第3篇 幼儿园一日活动安全制度
1、早晨入园时教师要对幼儿进行全面晨检，禁止幼儿携带圆滑而细小的玩具，如有发现应及时没收。认真接待孩子，与孩子的家长进行交接后，方可让家长离开。
2、早锻炼根据孩子的年龄特点选择材料，认真进行器械、材料的检查，避免造成的不安全隐患。认真护导早锻炼，不闲聊，放置幼儿自己游戏不管，防止意外事故发生。
3、幼儿上厕所、洗手要有保育老师看护，以防幼儿摔倒、弄湿衣服、磕破等意外事故。如发现孩子不小心弄湿衣服要进行及时处理。并在幼儿入厕后帮助提醒幼儿检查衣裤的整理。
4、组织幼儿活动时不做私事，不接电话，认真组织活动，并能时刻注意活动中是否存在安全隐患。
5、课间提醒孩子小便、喝水，并注意观察护导。课间游戏与幼儿共同制订活动常规，并加强巡视，以防课间孩子追打、嬉戏，发生意外事故。
6、吃点心和进餐时，避免幼儿烫、刺、不卫生造成的危险，教授幼儿正确的食用方法。并提醒幼儿防止因餐具造成的划、戳伤害。
7、午睡时保教人员要加强巡视。随时观察幼儿午睡情况，帮助盖被子，注意幼儿睡姿，防止幼儿蒙被睡和异物呛咳；对身体不适的幼儿还应特别加强观察。
8、起床之后的整理活动，老师要有序、分步骤，及时帮助孩子穿好衣服，保证孩子的安全，不要因整理而忽视孩子。
9、加强幼儿散步、走楼梯的护导，保证走出教室要有两位以上的老师进行看护，保证幼儿在教师的视线范围内。
10、离园前做好孩子全面检查，是否穿戴整齐、有无拿好自己物品等。离园时老师负责看好门口，并能把好门关，严格确认家长，如有人代领，要出示相关证明。
11、外出活动（出园门）应向园长汇报，以便配备足够的人员管理，活动前后、活动中必须清点幼儿人数，注意幼儿行走安全、活动安全，防止幼儿丢失和意外事故的发生。
12、遇突发危险事件，教师要尽最大的努力保护幼儿的安全。并及时进行处理，第一时间报告园长，并做好相关善后工作。
13、随时检查幼儿人数，防止幼儿走出幼儿园。保管好危险物品，如剪刀、刻刀、钉子等，放置在幼儿接触不到的地方。
14、加强药品的管理。保健老师有记录幼儿服药的登记表，每天早上将幼儿服用药品亲自填写并签名，保健老师将药品放在规定的、幼儿碰不到的地方。给幼儿喂药时要认真核对姓名、剂量、服用时间。
第4篇 县幼儿园安全管理制度
幼儿园安全管理制度
依据《幼儿园管理条例》、《幼儿园工作规程》和《隆化县人民政府关于加快普及学前三年教育的意见》，制定本制度：
一、幼儿园安全管理实行园长负责制。园长是安全管理的第一责任人，必须牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，严防安全责任事故发生。
二、幼儿园要成立安全工作领导小组，制定安全工作计划，层层明确安全责任，及时进行安全教育，必须确保幼儿时时、处处、事事都在教师或家长的监护之下。
三，幼儿园的园舍、设施及玩具器械等一切用品，必须符合国家质量要求和卫生标准，防止在园幼儿电伤、烫伤、冻伤、砸伤、扎伤、划伤、摔伤等现象的发生。
四、确保幼儿活动安全。要增强保育意识，坚持正面教育，严禁态度粗暴、歧视侮辱、体罚或变相体罚幼儿。必须认真做好晨午检工作，室内外活动及游戏必须提前备有应急防护措施。
五、确保幼儿饮食安全。幼儿园食堂必须证件齐全，认真贯彻执行《食品卫生法》，严格遵守食堂管理制度，必须按流程严格把好各道工序的操作责任签字关，严防幼儿食物中毒。定期进行水质检测，防止水源污染，保证幼儿饮用水安全。
六、确保幼儿接送安全。幼儿园必须与家长签定接送幼儿协议，严格履行幼儿接送手续，严防幼儿走失。
七、幼儿园应当实行封闭式管理，严禁任何闲杂人员进入幼儿园。每天有专人负责安全保卫，实行24小时值班制度，必须设值班报警电话。
八、幼儿园要争取社区支持，净化周边环境，严防不法分子翻墙入园或隔墙投砖石、鞭炮等伤害幼儿。
九、必须做好重点季节和部位的防汛、防火、防盗、防滋扰、防污染工作，为在园幼儿创造安全健康快乐成长的良好环境。
十、要建立隐患排查整改和责任事故月报告制度，备有突发事件应急预案，安全档案必须齐全。
隆化县教育体育局
20**年8月1日
第5篇 幼儿园消防安全制度-范本
为预防火灾和减少火灾危害,加强幼儿园消防安全管理,确保幼儿园保教事业发展,根据《中华人民共和国消防法》的有关规定,结合幼儿园实际情况,特制定消防安全管理规定。
一、消防安全教育、培训制度1、每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式,提高全体员工的消防安全意识。
2、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度,做到依法治火。
3、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。
4、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。
5、对教职员工进行岗前消防培训。
二、防火巡查、检查制度1、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制,落实巡查检查制度。
2、幼儿园后勤每月对幼儿园进行一次防火检查并复查追踪改善。
3、检查中发现火灾隐患,检查人员应填写防火检查记录,并按照规定,要求有关人员在记录上签名。
4、检查人员应将检查情况及时报告幼儿园,若发现幼儿园存在火灾隐患,应及时整改。
三、安全疏散设施管理制度1、幼儿园应保持疏散通道、安全出口畅通,严禁占用疏散通道,严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。
2、应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。
3、应保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态,并定期组织检查、测试、维护和保养。
4、严禁在上课时间将安全出口上锁。
5、严禁将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。
四、消防控制中心管理制度1、熟悉并掌握各类消防设施的使用性能,保证扑救火灾过程中操作有序、准确迅速。
2、发现设备故障时,应及时报告,并通知有关部门及时修复。
3、发现火灾时,迅速按灭火作战预案紧急处理,并拨打119电话通知公安消防部门并报告上级主管部门。
五、消防设施、器材维护管理制度1、消防设施日常使用管理由专职管理员负责,专职管理员每日检查消防设施的使用状况,保持设施整洁、卫生、完好。
2、消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技术检测由幼儿园后勤负责,设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况。发现异常及时安排维修,使设备保持完好的技术状态。
3、消防器材管理:
(1)每年在冬防、夏防期间定期两次对灭火器进行普查换药。
(2)派专人管理,定期巡查消防器材,保证处于完好状态。
(3)对消防器材应经常检查,发现丢失、损坏应立即补充。
六、火灾隐患整改制度1、对存在的火灾隐患应当及时予以消除。
2、在防火安全检查中,应对所发现的火灾隐患应及时整改。
3、在火灾隐患未消除前,幼儿园应当落实防范措施,确保隐患整改期间的消防安全,对确无能力解决的重大火灾隐患应当提出解决方案,及时向单位上级主管部门或当地政府报告。
4、对公安消防机构责令限期改正的火灾隐患,应当在规定的期限内改正并写出隐患整改的复函,报送公安消防机构。
七、用电安全管理制度1、严禁随意拉设电线,严禁超负荷用电。
2、电气线路、设备安装应由持证电工负责。
3、各班放学后,该关闭的电源应予以关闭。
4、禁止私用电热棒、电炉等大功率电器。
八、燃气和电气设备的检查和管理制度1、应按规定正确安装、使用电器设备,相关人员必须经必要的培训,获得相关部门核发的有效证书方可操作。各类设备均需具备法律、法规规定的有效合格证明并经维修部确认后方可投入使用。电气设备应由持证人员定期进行检查(至少每月一次)。
2、防雷、防静电设施定期检查、检测,每季度至少检查一次、每年至少检测一次并记录。
3、电器设备负荷应严格按照标准执行,接头牢固,绝缘良好,保险装置合格、正常并具备良好的接地,接地电阻应严格按照电气施工要求测试。
4、各类线路均应以套管加以隔绝,特殊情况下,亦应使用绝缘良好的铅皮或胶皮电缆线。各类电气设备及线路均应定期检修,随时排除因绝缘损坏可能引起的消防安全隐患。
5、设备用毕应切断电源。未经试验正式通电的设备,安装、维修人员离开现场时应切断电源。
第6篇 幼儿园食堂安全制度范文
幼儿园食堂安全制度
1.非厨房工作人员一律不得进人食堂。
2.食堂要安装纱门、纱窗,做到防蝇、防鼠、防蟑螂,食堂地沟要安装防鼠网。对水桶、垃圾桶要加盖,密封存放,日产日清。
3.食堂内禁放有毒、有害物品,消毒药品要专人保管,专柜存放,专人配比使用。
4.采购有包装食品,必须有品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、保质日期及产品检验合格证。
5.食品应分类保管存放,应在安全期内使用。
6.幼儿每日食用的熟食品,必须在冰箱内留样24小时,每个食物样品150克。
7.冰箱、冰柜有专人保管使用,生熟食品分开存放,定期清理食品。每周清洁消毒一次。不得购买腐败变质食品,严防食物中毒。
8.食堂远离小朋友活动区,严防幼儿进人。蒸饭箱不能放在食堂外,电热开水器不能放在食堂内,以免影响老师打开水。
9、食堂安全,下班前检查食堂门窗、水电、煤气是否关好,防止失窃、失火、投毒等事故发生。
10、食堂内的机械设备、电器设备定期检查维修,操作人员应熟悉操作规范,确保安全使用。
第7篇 某幼儿园功能室安全管理制度
幼儿园功能室安全管理制度
1、功能室安全管理制度是对幼儿园多功能教室、会议室、图书室、阅览室、实验室等功能室在使用过程中的安全管理制度。
2、各功能室专人进行管理,建立功能室使用登记制度,对功能室内的一切设施设备进行详细入库、检查、使用情况记录。
3、各功能室负责人应对师生开展有关功能室使用的安全教育,每月定时对功能室进行安全检查,做好检查记录,及时报告安全隐患,协助相关人员及时处理,并做好记录。
4、幼儿园教师、幼儿必须在管理员或专业教师的指导下使用功能室内的一切设施设备,未经许可或指导,严禁擅自动用。
5、多功能室要强化防盗措施,安装防盗门窗,昼夜值班保护。
第8篇 幼儿园安全排查管理制度
一、幼儿园应当坚持定期的安全隐患排查，及时发现隐患。必须建立一个督查小组，坚持每月一大查，每天两排查，并及时将发现的隐患杜绝在萌芽状态。
二．园领导必须做到逢会必讲安全，逢活动必强调安全，每天必查安全，进园必看安全，做到排查与督查相结合。
三．要密切与公安、交通、卫生等部门的联系与沟通，发现险情及时控制和排查。
四．建立分级分工管理制度。
1．层层落实责任并签订责任状，建立接送制度。
2．班主任和任课教师，每周利用家长接送孩子之机，向家长了解途中存在的隐患，较严重的问题及时向领导汇报，并争取家长和地方群众的支持，迅速控制或排队隐患。
3．班主任和任课教师，每周进行一次“安全防范”教育，让幼儿学会提醒自己和他人时时处处注意安全，学会保护自己和同学的人身安全。
4．保育员要随时关注幼儿午睡时的情况，多强调、指点，防微杜渐，把隐患排除在萌芽状态。
5. 学校电工要及时检查电路情况，发现问题，及时处理。
6．炊事员要随时检查厨房的火、电、锅炉、开水等是否存在隐患，一旦发现，及时排除。
第9篇 幼儿园安全管理制度措施
幼儿园安全管理制度与措施
一、防火
1、每学期开学前夕请有关人员检查一遍消防设施,并教会全园教职工使用灭火器。
2、开学前请电工检查园内电路、开关等用电设施,插座装在幼儿摸不到的地方,防止触电。
3、厨房开火操作时,操纵人员不得离开灶台,发现故障及时报修。
4、工作人员下班前必须拔掉电线插头,关闭电扇、录音机、电视机等各种电器,门卫每晚需检查一遍门窗,幼儿午睡时当班教师不得离开或睡觉,并注意防止幼儿将异物放进鼻孔。
二、防水、防滑
5、畅通下水道,发现堵塞及时排除。
6、盥洗室内有水及时用拖把拖干净。
三、防走失
7、加强门卫管理,门卫全天守候不得离岗,定时锁门。
8、禁止精神不正常者入园,禁止小商小贩入园。
9、家长接送幼儿高峰期,门卫必须站在门口,防止陌生人接走孩子,防止幼儿独自离园。
10、班内教师不得将幼儿交给未见过又无证明的生人。
11、外出活动经常清点人数,防止幼儿走失。
四、防烫伤
12、厨房工作人员开始点火操作时开小火,防止点火时冲火烫伤员工。
13、幼儿不得进厨房。
14、厨房夏天先烧汤,待凉后再发送到班上,发送到班上时应加盖,装幼儿食品的盆、桶均放置高处。
15、各班教师要加强幼儿饮水管理,并教会幼儿用杯子正确接水的方法,班内不得放热水瓶。
16、保教人员为幼儿乘汤、盛面条等其他点心时应等到稍凉后再进行。
五、防跌伤、擦伤
17、午睡室床铺设防护栏,采取围措施,加强午睡巡视,确保幼儿不滚下。
18、定期检查班内设施,采取措施消除隐患,幼儿厕所要加扶手,玩具下面加草坪、纸垫等。
19、大型玩具在使用过程中定期检查,发现螺丝松动、玩具脱落、破损及时维修。
20、幼儿上大型玩具时,教师加强巡视,保证幼儿在教师的视线范围内。
21、教师带班时一分钟也不能离开幼儿,组织幼儿户外活动时,不得聚集闲聊,注意调节幼儿活动量,防止因幼儿活动量失控而跌伤。
22、组织幼儿外出参观、游玩需事先向上级报批。外出时注意交通安全,保证每个幼儿有座位,注意幼儿头、手不伸出窗外,防止车内设施伤着幼儿,带幼儿走在马路上时,教师走在靠马路中间的一侧,幼儿走在靠人形道的一侧,在上下楼梯的时候,都应靠右走。
23、不准幼儿上食堂拿或放物品。
六、防戳伤
24、班内不置尖锐玩具和有毒的塑料制品玩具,不放如牙签、木质棉签之类的尖锐物品,教师用剪刀等工具需放置高处,幼儿用剪刀都是圆头。
25、每周清洁玩具时剔除破损玩具、防止破损锋利玩具戳伤幼儿。
26、园内班内在幼儿活动之外不得随便牵拉绳子。
七、防食物中毒
27、不购买变质、腐烂的食品,购买的熟菜荤菜须加工,幼儿不吃隔夜食品
28、严格保管幼儿食品,加强厨房和食品仓库的保管,非有关人员不得进入,厨房内不待任何生人,下班前厨房上锁。
八、防药物事故
29、药品放置高处,并有保健老师专人负责,并由保健老师分发幼儿的药品,分发幼儿药品时核对班级、核对姓名、核对剂量、核对用法。
第10篇 一休幼儿园安全隐患排查整改制度
幼儿园安全隐患排查整改制度
为贯彻“预防为主、单位负责、突出重点、保障安全”的安全方针,切实把预防工作和安全隐患排查整改制度落到实处,强化岗位安全责任,确保集团财产和人员安全,特制定本制度。
一、预防与排查:
1、岗位安全责任:
幼儿园安全各职能安全责任人为分管职能安全安全直接责任人;幼儿园园长为本幼儿园安全第一责任人,对安全工作负全面责任。
2、安全大检查:
定期(开学前,放假后,每月一次)或不定期对学校进行安全大检查;每月应对本校安全隐患进行自我排查。
3、每日巡查:
值日教师每天应对园内安全进行检查,检查出来的安全隐患,应及时报告给安全管理员,按相关制度存档备案。必要时应予以通报,下发安全隐患整改通知书限期整改。
二、报告与整改
1、幼儿园每一位教职工成员均有发现、报告和处置(能力范围内)安全隐患的义务。
2、排查出来的安全隐患,应及时落实安全整改责任人,按照学校的要求认真整改到位。
第11篇 某幼儿园安全卫生制度
幼儿园安全卫生制度
幼儿园的安全工作是保证幼儿身心健康成长的重要环节,每个工作人员必须高度重视并严格遵守安全工作制度,以减少,预防伤害儿童事故的发生,杜绝恶性事故,保证园所保教任务的顺利完成.根据幼儿生理,心理特点和本园的实际情况,特制定我园的安全卫生制度,主要包括以下内容:
园所的设备,环境应符合安全的要求
室内铺地板,盥洗室地面用防滑建筑材料,地面要保持干燥.
园内煤气,电线上路,电梯警报器,消防器材,定期检查,确保园内安全.
室外大型玩具,运动器械定期检查,发现问题及时解决.
室内设备,如吊扇,门窗,地板,桌椅,房屋,玩具等随时检查,发现损坏迹象,即刻停止并及时修复.
室内电器设备安置在安全处,电线不暴露在外.
生活环节中保证儿童安全
幼儿来园时做好晨检,了解每个幼儿的健康状况,杜绝传性疾病及不安全物品入园.
进食时,食物温度要适宜,幼儿座位要固定,专心进餐,带班老师来回巡视指导幼儿洗嚼慢咽,不嬉闹,不催促硬塞,咽下最后一口方可离开座位.
食物新鲜卫生,烧熟煮透,不吃隔夜,隔顿或污染的饭菜,点心,防止食物中毒.
睡眠前检查幼儿口腔内不含留食物,安睡后班内不离人,值班人员应巡回观察,如幼儿有异常情况,即使采取措施.入厕应有次序的进行,避免拥挤混乱.发生推撞碰跌,盥洗室要保持地面干燥,有水及时拖干,防止幼儿滑倒.
凡幼儿发生过不明原因的昏厥,抽搐或其他严重正症状,要在查明原因后根据医嘱方可来园.
建立解送制度,防止幼儿走失,尤其是对新入园的幼儿要特别注意,小儿离园时应一个一个由家长接回,不可交给陌生人,外出活动前要清点人数,勿使失散.
保健老师给幼儿吃药,打针时要做到三查四对,严禁吃错药,打错针.
室外活动的安全工作
活动要适合幼儿年龄特点,保教人员要参与幼儿活动并进行指导.保持良好的次序,尤其对好动,顽皮的幼儿和体弱儿要注意和照顾,防止摔倒,跌伤,攻击,争夺玩具等现象的发生.
上楼时带班老师在后,下楼时带班老师领先,上下楼梯时年龄小幼儿在前,大的在后,手要扶好扶手,并注意靠右边走,不推不挤.
在户外活动前,要对活动场地,器械进行检查,发现问题及时报告,解决.
第12篇 k镇幼儿园食品及公共卫生安全制度
乡镇幼儿园食品及公共卫生安全制度
1、要保持厨房的清洁,经常清扫。
2、食堂要严格执行《食品卫生法》。厨房用具,刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开,洗刷干净,食具一餐一消毒(若用水煮则需在水开后十五至二十分钟,若用笼屉蒸至少要蒸三十分钟),食物要有防蝇设备。
3、不买、不加工腐烂变质食物,买来的熟食要加热处理后再吃,预防食物中毒及肠道传染病的发生。
4、搞好儿童进食卫生,饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动水洗手,饭桌要用肥皂水或碱水揩洗干净。
5、要培养儿童不偏食,不吃零食的良好饮食习惯。
6、水果要洗净削皮后再吃。
7、炊事员要坚持上灶前洗手,入厕所前脱工作服,便后用肥皂洗手,操作时不抽烟。
