烧烤厨师岗位职责（2篇范文）

第1篇 烧烤厨师岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

第2篇 烧烤厨师岗位职责范例

一、 严格遵守企业的各项规章制度,遵纪守法,服从各级领导的工作安排。

二、 熟悉本岗卫生制度,自觉遵守“食品卫生法”,保证个人卫生干净、整齐。

三、 做好开业前各项准备工作,炉具、灶具提前预热达到一定温度,烧烤的原料备胚、解冻,确保能及时烧烤。

四、 负责对各种原料的开生、打气、挂糖、晾胚和存放,做到推陈储新,保证原料不变质。

五、 烤制原料成品,必须达到色、香、味的要求,片制的原料要整齐划一,装盘美观大方。

六、 每日做好营业后的收尾工作,接受主管厨师长的检查。

七、 虚心学习业务技术,主动与其它岗位相互协调。

八、 注意节水、节能、节气,不断增强安全防火意识。