食堂餐厅岗位职责范本（2篇范文）

第1篇 食堂餐厅岗位职责范本

食堂餐厅岗位职责

1、认真做好餐厅清洁卫生,做到墙面、屋顶无蛛网、无霉变,桌子、板凳无油污、灰尘等;地面无垃圾、油污并保持干燥地面。

2、做好餐前准备工作,确保餐具够用,走道地毯必须在开餐前铺好。

3、早上打开门窗,保持通风,下班时必须关的门窗,做到人走随手关灯,关好配电箱。

4、做好菜品销售及牛奶加热的准备工作。

5、随时检查消毒柜运作是否正常,确保餐具消毒到位。

6、餐厅桌椅要做到排列整齐,就餐前桌上餐具要摆放一致,打汤处所有餐具在开餐前必须盖上。

7、进入售饭间的任何菜品必须加盖,餐具必须用洁净纱布盖上。

第2篇 某食堂餐厅清洁工岗位职责

食堂餐厅清洁工岗位职责

1、清洁工在食堂经理的直接领导下,负责餐厅内的桌、椅、墙壁、水池、暖气、剩饭、剩菜缸和食堂地面等的卫生清洁工作,餐厅地面保持清洁(无水、无油迹、无尘土、无垃圾)。

2、每天早餐前,要把食堂门前和剩饭桶等清扫干净,并把桌椅擦净,做到用手抹不滑、不污、无异味。

3、开饭时(一日三餐)负责在餐厅巡回,检查公共设施是否被人破坏,及时清理桌上杂物。

4、负责饭厅内所有公共设施的管理工作,发现损坏,盗窃公用物品者,要制止和斗争,并及时向领导报告。

5、对未经领导批准,而擅自使用餐厅者有权制止,劝阻无效时,应立即向有关领导报告。

6、积极参加政治学习和业务培训,不与就餐者吵架,积极完成上级领导交办的其他工作。

7、负责饭厅内所有公共设施的管理工作,发现损坏,盗窃公用物品者,要制止和斗争,并及时向领导报告。