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第1篇 预订员岗位职责、要求以及未来可以发展的方向
预订员全称预定服务员，是指餐饮娱乐场所中，为客人提供高效、准确的预定服务的工作人员。
预订员岗位职责
1.热情礼貌地接待好每批客人；
2.了解每日营收情况，做好统计；
3.收集有关菜肴 服务 设施等方面的建议，汇总反馈到前后台和大堂；
4.接听电话，接受预定，解决客人的需求；
5.遇到a类客户（企业核心用户、重点客户）用餐，及时通知餐厅负责人；
6.按规定和工作程序办理日常预定，及时有效的以书面形式发送各类通知单；
7.配合做好日常接待，保证信息传递畅通；
8.整理客人的客史，与客户建立业务往来；
9.解决客人的需求，及时处理前后台提出有关宾客的问题；
10.完成主管及经理安排的其他工作。
预订员岗位要求
1.性格开朗、大方、细致、稳重，有较强的亲和力；
2.公正公平、坚持原则，有良好的职业素养；
3.思维敏捷、反映迅速，有较快的工作效率和独立的处事能力；
4.服务意识和团对合作意识强烈；
5.掌握相关业务、接待礼仪等方面的知识；
6.具有良好的身体素质；
7.具有良好的形象气质；
8.具有良好的协调、沟通能力，社交、待客经验丰富。
预订员发展方向
可往预定处主管方向发展。
第2篇 餐饮部预订员岗位职责
餐饮部预订员的岗位职责
工作职责:完成各种预订接待,准确无误的传达预订信息。
工作内容:
1、负责所有迎宾的日常工作安排。
2、准确无误的接听定餐电话,并传达到各部门。
3、与客人建立良好的关系,了解客人喜好,主动推销菜品,及新服务项目。
4、接受营销部所有的宴会通知单,并及时传达到前厅经理,安排布置。
5、建立完善的客户档案分析表,了解所有单位用餐统计便于做好拜访工作。
6、统计新推菜品,反馈意见,根据不同情况提出合理化建议。
7、适当处理客人投诉,并反馈于前厅经理。
8、客人预订时,仔细记录好预订时间、宴会形式,宴会标准,宴会地点,进餐桌数、口味喜好、风格习惯和禁忌等。
9、询问客人特殊要求,详细记录并复述,对不能满足要求的应予婉转回绝和向上级汇报、请示、妥善解决。
10、根据客人要求,仔细填写预订表。
11、填写预订单,并传到各点。
12、完成各级交办的各项任务。
