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第1篇 生鲜主管岗位职责职位要求
岗位职责：
1、负责超市生鲜类食品的采购工作，指导仓管进行合理储存。
2、负责供应商的开发、甄选评估、谈判与维护，引进具有竞争力同时能带来公司赢利的商品；
3、熟悉产品的市场价格及渠道，增强采购的询价、议价能力，确保采购商品的价格优势。
4、熟悉商品的采购标准，保证商品的质量稳定，并对所采购的批次商品做好跟踪回访工作，做好记录（巡店制度）。
5、掌握商品的库存数量及动销结构，每月定期进行销售情况分析，审核滞销商品的淘汰以及畅销商品的调整和新商品的导入工作。
6、提供商品信息（产地、品种、规格、储存调件等），了解商品特性，协助质管部门编制好采购、储存、分拣包装标准。
7、负责商品成本分析与行价定价；
8、每周根据销售报表，分析门店的销售及平均加价率是否合理，有效进行供应商的筛选、单品调整。
9、加强与供应商、营运部的沟通，及时解决采购与营运存在的问题。
10、制定促销计划，并对每期促销进行评估、总结。
职位要求：
1、大专及以上学历，食品类、经济管理类相关专业；
2、3年以上零售采购相关工作经验，熟悉超市采购流程及营运操作流程；
3、具有产品渠道信息来源及良好的供应商关系；
4、熟悉进口食品消费市场与了解未来消费趋势，对进口食品属性产地非常熟悉；
5、具有较强的市场洞察能力、促销规划能力、谈判能力、数据分析能力和协调沟通能力。
6、具备良好的职业道德素质，抗压性强、适应性强，有创新力、善于沟通。
岗位要求：
学历要求：大专
语言要求：不限
年龄要求：不限
工作年限：3-5年
第2篇 超市生鲜主管岗位工作职责
职责一:超市生鲜主管岗位职责
1、对部门经理负责,对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。
2、检查本部门商品的进货及陈列,要求商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。
3、检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生等。
4、负责制订进货计划及与供货商联系。
5、负责销售信息的收集和反馈。
6、负责商品退货、报损的检查和内部调拨、账务的校对等。
7、及时处理本部门发生的问题并向经理反馈。
8、负责组织本部门的劳动服务竞赛,每月进行一次卫生大检查。
9、收集本部门商品的市场信息,分析经营情况,及时向经理汇报工作。
职责二:超市生鲜主管岗位职责
1.保证生鲜食品的品质良好,包装完好;
2.保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标;
3.指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养;
4.安全操作,安全用电、煤气;
5.订货合理、及时,补货及时,排面美观丰满;
6.控制损耗和库存量,提高销售业绩;
7.组织实施盘点,并做盘点分析;
8.调查市场、了解竞争对手,及时调整商品结构与品项。
职责三:超市生鲜主管岗位职责
1.负责维持本部门优质的顾客服务;
2.负责本部门的所有商品陈列,保证公司各项标准、规范的准确执行,使商场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境;
3.负责完成部门的销售指标、毛利指标、损耗指标、库存指标等,这是非常重要的超市生鲜主管岗位职责;
4.严格控制商品的进货质量、生产质量、销售质量,检查保质期,为顾客提供新鲜、干净、美味的食品;
5.执行安全生产的标准,控制营运成本和人事成本;
6.完成永续订单的订货,负责促销计划的实施,确定竞争品项,提高季节性商品的销售业绩,这是不可忽视的超市生鲜主管岗位职责;
7.控制缺货和库存过多,保证仓库商品的安全存放;
8.负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护,加强消防安全管理,避免工伤事故的发生;
9.另一个超市生鲜主管岗位职责便是实施每月的生鲜盘点,核算本部门的经营状况;
10.负责保证所有的冷库、冷柜的温度保持正常,确保所有生鲜加工设备的正常运转;
11.负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜,提供劳动生产率,控制人事成本和营运成本也属于超市生鲜主管岗位职责的重要内容。
第3篇 生鲜部门主管岗位职责
职位要求:* 大学专科学历(有相关经验者可适当放宽)* 有大型超市相关的管理工作经验2年以上* 熟悉生鲜(例如:肉类/水产)商品的季节性、加工及储存要求和各品质的鉴别* 熟悉生鲜(例如:肉类/水产)商品的销售、采购及控制损耗的管理* 能熟练操作办公室软件* 日常语言沟通能力强岗位职责:* 协助助理店长做好本部门工作;带领部门同事,完成各项工作任务* 计划安排并对本部门同事及促销员的班次及日常考勤工作进行管理* 按营运标准做好新同事的培训工作;培训下属,并寻找培养接替者* 库存
第4篇 生鲜部主管岗位职责
岗位职责:
1.保证生鲜食品的品质良好,包装完好;
2.保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标;
3.指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养;
4.安全操作,安全用电、煤气;
5.订货合理、及时,补货及时,排面美观丰满;
6.控制损耗和库存量,提高销售业绩;
7.组织实施盘点,并做盘点分析;
8.调查市场、了解竞争对手,及时调整商品结构与品项。
主要工作:
1.合理安排人力,做好排班表,人员考勤,着装,卫生清洁的检查;
2.每日验货、收货;
3.商品的补货、理货、缺货检查;
4.商品品质、包装的检查;
5.破包装、零星物品的及时回收和检查;
6.负责发送永续订单及库存控制;
7.有效控制损耗做好损耗品的每日登记;
8.设备清洁卫生的检查;
9.确保各种用具的归位;
10.冷库、冷柜温度的控制;
11.确保专业设备的安全操作,确保工作环境及员工的个人安全。
