当前位置:1566范文网 > 企业管理 > 管理制度 > 工程管理制度

某工程公司食堂管理制度2(3篇范文)

发布时间:2024-11-20 查看人数:59
  • 目录
  • [!--mulu--]

某工程公司食堂管理制度2

第1篇 某工程公司食堂管理制度2

建筑工程公司食堂管理制度(二)

工地职工食堂,必须本着为大家服务的思想,做到干净、卫生并以《食品法》为准则。根据工地的需求全心全意地按时、保质、保量地为全体职工服务,尽可能的满足职工的口味。

一、炊事员必须身体健康,无任何传染病,持有效健康证。对职工态度和气,做到微笑服务。

二、确保'三净',一净为食堂人员卫生干净,勤洗手,勤剪指甲。二净为锅、瓢、勺洗净落锅。三净为各种蔬菜洗净落锅。

三、对食堂各类食堂实现生熟分开放置,不准买变质异味的食品、蔬菜。为了调剂职工的口味,尽量做到蔬菜多样化。

四、炊事员应随时保持场地清洁,每天打扫地,实行门前卫生责任包干区。

五、蔬菜的价格以保本为原则,以最低价供应并保证供应。

六、职工购买饭菜必须按序排队,不得挤压,所需金额当面点清。

七、食堂必须确保工地的开水供应,并放置有茶水亭桶。同时职工不得浪费开水。如发现按规章进行处罚。

八、职工不得乱倒剩茶剩饭。必须倒固定地方的容器内。容器加盖。以绝蚊蝇。保持卫生。

第2篇 工程公司食堂卫生管理制度

建筑工程公司食堂卫生管理制度

1 .食堂操作人员在食堂管理人员领导下做好本职工作,服从分配听从安排。

2 .食堂内外保持整洁,不准放与食品无关的施工物料工具,操作间和储藏间分开设置,对职工要有充足的开水供应。

3 .炊事用具无锈、无油污。加工储存生、熟食品要严格分开,做到荤、素分开,并有生、熟标志,防止食品污染。

4 .制作食品的原料要新鲜卫生,认真做到不用、不买腐烂变质的食品,不制作凉菜和凉荤制品;各种食品要烧熟煮透,食品应有遮盖、灭蝇、灭鼠、灭蜂措施。

5 .每天加工、发售食品之后,应全面清洗炊具、冲刷地面。各种炊事用品按规定存放。

6 .炊事人员要每年体检一次,并持有'健康证'、卫生知识培训证,方能上岗。食堂按期办理卫生许可证。

7 .炊事人员上岗时穿工作服、戴安全帽,做到不吸烟、不赤背、不光脚,不随地吐痰,仪表整洁。

8 .食堂操作间、库房应分别搭建,建筑面积可根据用餐人数确定,职工的个人用品不得存放在操作间内,食堂不得替个人加工制作任何食品,房内内墙抹灰,屋顶不散落灰尘。操作台、锅台、消毒池内周围要镶嵌白瓷砖,并经常清洗。

9 .操作间内设置消毒池、清洗池,有存放刀、盆、案板等炊具的封闭式橱柜及架子,做到生熟分开,有条件的可配置冷藏柜,炉火配有通风排烟设备。

10 .办理卫生许可证,每两年到工地所在地区的食品卫生监督检验所申请复查。《 卫生许可证》 应悬挂在食堂明显处。

11 .按邯郸市市有关要求,购买油、盐、酱油等需在正规超市及商店购买,并索要商店及超市的卫生许可证复印件,并有商店出示的有效发票。

12 .在农贸市场购买蔬菜及肉类时,同时需要卫生许可证的复印件,肉类还需索要免疫证,所购买的肉类必须有皮,皮上必须印有免疫的印章。

13 .从正规渠道进货,所购食品及调料必须有明显中文标识。

14 .认真执行食品卫生法的有关规定。

第3篇 某工程公司食堂管理制度

建筑工程公司食堂管理制度

(二) 工地职工食堂,必须本着为大家服务的思想,做到干净、卫生并以《食品法》为准则。根据工地的需求全心全意地按时、保质、保量地为全体职工服务,尽可能的满足职工的口味。

一、炊事员必须身体健康,无任何传染病,持有效健康证。对职工态度和气,做到微笑服务。

二、 确保'三净',一净为食堂人员卫生干净,勤洗手,勤剪指甲。二净为锅、瓢、勺洗净落锅。三净为各种蔬菜洗净落锅。

三、 对食堂各类食堂实现生熟分开放置,不准买变质异味的食品、蔬菜。为了调剂职工的口味,尽量做到蔬菜多样化。

四、 炊事员应随时保持场地清洁,每天打扫地,实行门前卫生责任包干区。

五、 蔬菜的价格以保本为原则,以最低价供应并保证供应。

六、 职工购买饭菜必须按序排队,不得挤压,所需金额当面点清。

七、 食堂必须确保工地的开水供应,并放置有茶水亭桶。同时职工不得浪费开水。如发现按规章进行处罚。

八、 职工不得乱倒剩茶剩饭。必须倒固定地方的容器内。容器加盖。以绝蚊蝇。保持卫生。

某工程公司食堂管理制度2(3篇范文)

建筑工程公司食堂管理制度(二)工地职工食堂,必须本着为大家服务的思想,做到干净、卫生并以《食品法》为准则。根据工地的需求全心全意地按时、保质、保量地为全体职工服务,…
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

推荐专题

相关工程公司信息

  • 装饰工程公司工地管理制度
  • 装饰工程公司工地管理制度97人关注

    成品保护第1条 电梯口保护:开工之日应对施工工程所在单元的一楼电梯口及在施工工地楼层电梯口使用公司专用保护膜进行保护。第2条 进户门保护:开工之日应对进户 ...[更多]

  • 某装饰工程公司考勤管理制度
  • 某装饰工程公司考勤管理制度95人关注

    装饰工程公司考勤管理制度1.本公司除各分部、各小区项目组外,其余部门均实行每天8小时、每周40小时,周六周日休息工作制。2.作息时间:夏季:星期一至星期五8:30― ...[更多]

  • 工程公司材料采购供应管理制度
  • 工程公司材料采购供应管理制度94人关注

    建筑工程公司材料采购供应管理制度1 .为提高建筑安装企业材料管理水平,实现采购供应工作程序化、规范化,达到及时配套供应,降低采购成本,加速资金周转,保证工程 ...[更多]

  • 建筑工程公司工程项目质量管理制度
  • 建筑工程公司工程项目质量管理制度93人关注

    建筑工程公司工程(项目)质量管理制度1 .总则( l )为加强工程质量管理,保证工程质量,提高企业经济效益和社会效益,根据国家和邯郸市市有关法规及集团相关管理规定 ...[更多]

  • 工程公司技术部管理制度2
  • 工程公司技术部管理制度293人关注

    建筑工程公司技术部管理制度(二)1 .目的( l )正确贯彻执行国家和邯郸市市有关技术方针政策,促进公司科学技术进步,确保公司技术管理工作正常有序进行,为企业的施 ...[更多]

  • 园林绿化工程公司业务员管理制度
  • 园林绿化工程公司业务员管理制度92人关注

    园林绿化工程公司业务员管理制度一、遵守国家的法规法纪和公司的各项规章制度,贯彻落实公司的文件、指示、精神,加强自身修养、素质和气质。树立集体主义观念,树 ...[更多]