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第1篇 医院职员食堂管理制度
一、本院职工及进修人员、实习学生,均可在食堂就餐。就餐者必须购买本院饭、菜票。
二、 健全各项规章制度,加强管理,严格成本核算,提高质量,降低成体,保障职工吃足、吃好。
三、 建立有各方面职工代表参加的伙食委员会,定期召开会议,听取群众意见,不断改进工作,实行民主化管理,以促进提高工作水平和服务质量。
四、 实行24小时值班,保证手术后或因公抢救、医疗夜班及因公误点人员就餐。
五、 经常变换饭菜花样,进行食物品种调节,做到一周一食谱,努力提高烹调质量,加强优质服务的观念,做到职工满意。
六、 严格各种票证和实物管理手续,妥善保管,及时清理,按时结算核对,实行月清点、账目公开制度。
七、 严格财经财务制度,购买各种食品均由保管人员验收入库,一切收支均以原始单据为准,经手人必须签字盖章,饭菜票要日清月结,杜绝一切漏账现象发生。
八、 凡食堂工作人员均不得单独在食堂内做饭,更不得随意在食堂内购买生禽、鱼虾、肉蛋、蔬菜等食品。
九、 保持食堂厨房、库房等环境卫生清洁,健全严格的清洗、消毒隔离卫生清洁制度,彻底清除苍蝇、老鼠等。餐具应经常消毒,垃圾要及时处理,确保食堂卫生符合规定的标准要求。
十、 工作人员必须注意做好个人卫生,工作期间穿戴工作服帽。坚持洗手后操作。操作的常规制度必须严格遵守。定期进行健康检查,发现有不符合从事炊事工作的带病者要立即停止其工作,待恢复健康后经批准方可上岗。
十一、为防止传染病的发生,非食堂工作人员,不得进入食堂操作间,违反者按医院规定处罚。
十二、 就餐时,一律使用饭、菜票、食堂人员不准擅自收取现金。
第2篇 医院职员食堂管理制度-4
医院职员食堂管理制度4
一、本院职工及进修人员、实习学生,均可在食堂就餐。就餐者必须购买本院饭、菜票。
二、健全各项规章制度,加强管理,严格成本核算,提高质量,降低成体,保障职工吃足、吃好。
三、建立有各方面职工代表参加的伙食委员会,定期召开会议,听取群众意见,不断改进工作,实行民主化管理,以促进提高工作水平和服务质量。
四、实行24小时值班,保证手术后或因公抢救、医疗夜班及因公误点人员就餐。
五、经常变换饭菜花样,进行食物品种调节,做到一周一食谱,努力提高烹调质量,加强优质服务的观念,做到职工满意。
六、严格各种票证和实物管理手续,妥善保管,及时清理,按时结算核对,实行月清点、账目公开制度。
七、严格财经财务制度,购买各种食品均由保管人员验收入库,一切收支均以原始单据为准,经手人必须签字盖章,饭菜票要日清月结,杜绝一切漏账现象发生。
八、凡食堂工作人员均不得单独在食堂内做饭,更不得随意在食堂内购买生禽、鱼虾、肉蛋、蔬菜等食品。
九、保持食堂厨房、库房等环境卫生清洁,健全严格的清洗、消毒隔离卫生清洁制度,彻底清除苍蝇、老鼠等。餐具应经常消毒,垃圾要及时处理,确保食堂卫生符合规定的标准要求。
十、工作人员必须注意做好个人卫生,工作期间穿戴工作服帽。坚持洗手后操作。操作的常规制度必须严格遵守。定期进行健康检查,发现有不符合从事炊事工作的带病者要立即停止其工作,待恢复健康后经批准方可上岗。
十一、为防止传染病的发生,非食堂工作人员,不得进入食堂操作间,违反者按医院规定处罚。
十二、就餐时,一律使用饭、菜票、食堂人员不准擅自收取现金。
