当前位置:1566范文网 > 企业管理 > 管理制度 > 卫生管理制度

j机关食堂卫生管理制度(2篇范文)

发布时间:2024-11-20 查看人数:20
  • 目录
  • [!--mulu--]

j机关食堂卫生管理制度

第1篇 j机关食堂卫生管理制度

一、餐厅卫生

餐厅卫生每餐整理。天花、墙面无蛛网灰尘,无污渍、掉皮、脱皮现象。地面边角无杂物,无卫生死角,地面清洁美观。门窗、玻璃无污迹,光洁明亮,餐桌、台布无污渍,整洁干净。卫生间清洁舒适,无异味。

二、员工卫生

食堂员工每年体检一次,持证健康上岗。有传染性疾病和皮肤病者不得继续上岗。员工要保持个人卫生,服装整洁干净。工作期间不吸烟,不吃零食。不在服务区域梳理头发、修剪指甲,不面对食品咳嗽和打喷嚏。

三、厨房卫生

厨房每天清扫,始终保持干净、整洁,无食品原材料加工后的废料、下脚料堆积。地面整洁防滑,无油污积淀。墙面无灰尘蛛网,边角、下水地漏处无卫生死角。炊具、厨具、餐具每餐洗涤消毒,保持清洁、明亮、无油垢。室内无积水、无异味。

四、操作卫生

严把饭菜卫生质量关。每餐工作前洗手消毒,各种 、半成品,生、熟分开,荤、素分开,专柜存放。

五、虫害防治

厨房有防蝇、防鼠、防蟑螂与其他虫害措施,定期组织开展虫害防治。基本没有苍蝇、老鼠、蟑螂等虫害发生。

第2篇 机关食堂卫生管理制度

一、餐厅卫生餐厅卫生每餐整理。天花、墙面无蛛网灰尘,无污渍、掉皮、脱皮现象。地面边角无杂物,无卫生死角,地面清洁美观。门窗、玻璃无污迹,光洁明亮,餐桌、台布无污渍,整洁干净。卫生间清洁舒适,无异味。

二、 员工卫生食堂员工每年体检一次,持证健康上岗。有传染性疾病和皮肤病者不得继续上岗。员工要保持个人卫生,服装整洁干净。工作期间不吸烟,不吃零食。不在服务区域梳理头发、修剪指甲,不面对食品咳嗽和打喷嚏。

三、 厨房卫生厨房每天清扫,始终保持干净、整洁,无食品原材料加工后的废料、下脚料堆积。地面整洁防滑,无油污积淀。墙面无灰尘蛛网,边角、下水地漏处无卫生死角。炊具、厨具、餐具每餐洗涤消毒,保持清洁、明亮、无油垢。室内无积水、无异味。

四、 操作卫生严把饭菜卫生质量关。每餐工作前洗手消毒,各种 、半成品,生、熟分开,荤、素分开,专柜存放。

五、 虫害防治厨房有防蝇、防鼠、防蟑螂与其他虫害措施,定期组织开展虫害防治。基本没有苍蝇、老鼠、蟑螂等虫害发生。

j机关食堂卫生管理制度(2篇范文)

一、餐厅卫生餐厅卫生每餐整理。天花、墙面无蛛网灰尘,无污渍、掉皮、脱皮现象。地面边角无杂物,无卫生死角,地面清洁美观。门窗、玻璃无污迹,光洁明亮,餐桌、台布无污渍,…
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

推荐专题

相关食堂卫生信息

  • 小学学生食堂卫生管理制度
  • 小学学生食堂卫生管理制度99人关注

    一、食堂管理人员要认真贯彻落实《食品卫生法》和有关法律、法规及学校的有关规定,各类食品的采购、贮藏,加工、出窗等都要符合《食品卫生法》的要求,对食品的卫 ...[更多]

  • 餐饮食堂卫生管理制度
  • 餐饮食堂卫生管理制度99人关注

    为切实提高贵司职工食堂的饮食服务质量,保障为贵司职工提供优质高效的餐饮服务,食堂职工除必须遵守贵司的各项规章制度外,还应按照《食堂管理制度》的要求,认真履行 ...[更多]

  • y幼儿园食堂卫生管理制度
  • y幼儿园食堂卫生管理制度99人关注

    食品原料采购索证制度1.采购员要认真学习《xx省采购食品索证管理制度》,熟悉并掌握食品原料采购索证要求。2.采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容 ...[更多]

  • 食堂卫生管理制度-2(20篇范文)
  • 食堂卫生管理制度-2(20篇范文)98人关注

    一、食堂工作人员上班必须穿戴工作服、戴工作帽。不准在工作间内吸烟,做与工作无关的事。个人卫生做到四勤(勤洗手、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换工作服)。二、从 ...[更多]

  • 某附小食堂卫生管理制度(20篇范文)
  • 某附小食堂卫生管理制度(20篇范文)95人关注

    附小食堂卫生管理制度1.食堂加工间最小使用面积不得小于8平方米。2. 墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙;地面应防水、防滑、具 ...[更多]

  • a小学食堂卫生管理制度(八篇)
  • a小学食堂卫生管理制度(八篇)93人关注

    e小学食堂卫生管理制度一、自觉遵守和执行国家《食品卫生法》,接受食品卫生监督机构的监督检查。二、学校集体用餐管理组成员:校医、全体行政、后勤中心成员。三 ...[更多]

  • j机关食堂卫生管理制度(十二篇)
  • j机关食堂卫生管理制度(十二篇)93人关注

    一、餐厅卫生餐厅卫生每餐整理。天花、墙面无蛛网灰尘,无污渍、掉皮、脱皮现象。地面边角无杂物,无卫生死角,地面清洁美观。门窗、玻璃无污迹,光洁明亮,餐桌、 ...[更多]

  • 机关食堂卫生管理制度(2篇范文)
  • 机关食堂卫生管理制度(2篇范文)92人关注

    一、餐厅卫生餐厅卫生每餐整理。天花、墙面无蛛网灰尘,无污渍、掉皮、脱皮现象。地面边角无杂物,无卫生死角,地面清洁美观。门窗、玻璃无污迹,光洁明亮,餐桌、台 ...[更多]

  • j机关食堂卫生管理制度(20篇范文)
  • j机关食堂卫生管理制度(20篇范文)92人关注

    一、餐厅卫生餐厅卫生每餐整理。天花、墙面无蛛网灰尘,无污渍、掉皮、脱皮现象。地面边角无杂物,无卫生死角,地面清洁美观。门窗、玻璃无污迹,光洁明亮,餐桌、 ...[更多]

  • x小学食堂卫生管理制度(20篇范文)
  • x小学食堂卫生管理制度(20篇范文)90人关注

    一、 自觉遵守和执行国家《食品卫生法》,接受食品卫生监督机构的监督检查。二、 学校集体用餐管理组成员:校医、全体行政、后勤中心成员。三、食堂从业人员必须 ...[更多]