会馆厨房初加工的管理制度
休闲会馆厨房初加工的管理制度
1.遵守酒店的各项规章制度。
2.服从厨师所指派的工作。
3.在宰杀、摘拣、洗涤的初加工时按要求操作。
4.室内做到无蝇、无蟑螂、无老鼠,室内卫生保持清洁。
5.所有的工具、用具要清洁卫生,要爱护酒店财产。
6.初加工人员保证原料清洗、宰杀干净卫生符合切配,合理利用,杜绝浪费。
休闲会馆厨房初加工的管理制度
1.遵守酒店的各项规章制度。
2.服从厨师所指派的工作。
3.在宰杀、摘拣、洗涤的初加工时按要求操作。
4.室内做到无蝇、无蟑螂、无老鼠,室内卫生保持清洁。
5.所有的工具、用具要清洁卫生,要爱护酒店财产。
6.初加工人员保证原料清洗、宰杀干净卫生符合切配,合理利用,杜绝浪费。
休闲会馆厨房初加工的管理制度1.遵守酒店的各项规章制度。2.服从厨师所指派的工作。3.在宰杀、摘拣、洗涤的初加工时按要求操作。4.室内做到无蝇、无蟑螂、无老鼠 ...[更多]