小卖部安全管理制度

小卖部安全管理制度

1．小卖部必须持工商营业执照、《食品卫生许可证》和从业人员健康证，从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，发现患传染病人员应立即换岗。

2．经营的食品必须索证。

3．食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面。

4．不得经营过期变质及三无食品(无厂名厂址，无生产日期，无保质期限的食品)。

5．存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。

6．定型包装食品不得拆散销售。

7．认真做好防盗、防火、防毒、用电安全，不准私拉乱接电源。禁止将小卖部、烧饭处、住宿混用。