区中医院病员食堂管理制度

区中医院病员食堂管理制度

中医院病员食堂管理制度

1.病员食堂应牢固树立为人民服务的思想,努力做好优质服务,积极配合临床搞好治疗饮食。

2.经常更换饭菜花样,不断进行食物品种调节,努力提高烹调质量,降低成本。

3.病人饮食执行规定价格标准,不得乱收费。

4.食堂工作人员要注意个人卫生,衣帽穿戴整齐,卖饭坚持使用夹具,定期进行健康检查,发现传染病立即隔离,待身体康复,确无传染性后再恢复食堂工作。

5.注意食堂内外卫生,保持免洗餐具的清洁,避免污染,不采购霉烂变质食物,特别严防传染病的传播和食物中毒的发生。

6.饮食器具橱柜或运送实物的餐具,应每日刷洗1次,保持清洁。

7.厨房及餐厅内应设有流水式的洗手台,以供工作人员随时洗手。

8.所有运送的食物要加盖以防止污染。

9.收回的厨具要弃于废物桶,且定时运送处理。

10.所有废物桶在倾倒完毕后要彻底清洗。

11.食物及餐具要贮存在清洁而干净之处,厨房内应无蝇、无鼠、无蟑螂、无虫。