幼儿园食物管理安全制度5

幼儿园食物管理安全制度5

幼儿园食物管理安全制度(五)

1、不随便给幼儿吃生冷食物,不吃没有洗净的水果、蔬菜和未烧透煮熟的饭菜。

2、严格饮水卫生,不喝冷水和未开的水。

3、由原料到食物实行四不制度:采购员不买腐烂变质的原料,保管人员不验收腐烂变质的原料,厨师不制作腐烂变质的原料,保教人员不给幼儿吃腐烂变质的食物。

4、食物存放实行“四隔离”,生与熟隔离,成品与半成品隔离,食物与杂物隔离,食品与天然冰隔离。

5、厨房用具、食具实行“四过关”:一洗、二刷、三冲洗、四消毒。

6、厨房饮食、饮水、用具注意加盖、上锁,严加保管,以防坏人破坏。

7、非食堂工作人员不随便进入厨房(主要指外来工作人员)。