活养质量管理规范

活养质量管理规范

活养质量管理

1.开机前的准备工作:

(1)族箱是否渗漏,水族箱内水位是否平衡,滤水槽内水位是否在制冷管上10cm(钛包不用),潜水泵是否潜在水中。潜水泵在工作时不应露出水面,以免长期无水(无法冷却)造成潜水泵烧坏或漏电,各种过滤材料是否填好,最下层是珊瑚沙,珊瑚沙上层是滤棉,滤棉一定要压紧。

(2)检查电源接点是否牢固,接线头是否有遗露在水中,以免漏电伤人。接通电源后,等待制冷机自动开启,制冷机每次停下后必须等待三分钟后方可开启(三分钟保护,有的压缩机带自动三分钟保护),压缩机工作一周后,检查继电器,压紧电线头。

2.日常水族箱管理

(1)每天检查水位是否平衡,潜水泵是否潜在水中,滤棉脏污情况,并每天清洗最上一层,清洗后四边一定要压紧。

(2)检查制冷机开机后运转是否正常,检查电源箱漏电保护器是否有效,将漏电保护开关合上,看潜水泵是否上水,如潜水泵工作正常且不露出水面,制冷管也不露出水面,上下水平衡,则打开充氧泵,检查充氧泵气泡是否正常。

当水温高于所需要的水温时,可调整温控器使制冷机开启。如果已达到需要水温而制冷机仍然工作,可将温控器向左旋转(电子温控器按使用说明调整),使制冷机关闭。温度调好后,不需要经常调整。

(3)经常检查制冷铜管是否锈蚀,发现锈蚀应立即更换,避免损坏压缩机(如用钛管则不必)。

(4)如发现漏电保护器断开,一定要检查是否有漏电的地方,不排除漏电因素不得开机。

(5)充氧机沙头应经常检查更换,如发现气泡不正常,需及时更换。充氧机安装必须高于水面,以免停电水倒流,造成短路烧坏充氧机。

(6)经常检查滤箱内珊瑚沙,发现脏污及时清洗,清洗最长间隔不得超过半年。

(7)新水族箱内因硝化细菌需用20天才能生成,所以在这期间不要换水,待消化细菌生成后,水就会变清。

(8)死鱼死虾等要及时捞出缸,以免孳生细菌,污染水质,并及时报告厨师长,抓紧出菜,填入《当日菜品信息通知单》(附表11),通知餐厅推销。

(9)水族箱内不能养殖过多的鱼虾等。

(10)冷暖两用机,必须先开循环水,检查循环水是否正常,正常后才能加温或制冷。如循环水出问题,就会造成冷凝器烧坏或冻裂。