第1篇 清洗、消毒卫生管理制度
1、食堂应有专人负责餐具的洗涤和消毒。
2、严格执行一刮二洗三冲四消毒五保洁的工作程序和制度。
3、洗涮消毒要有专用设施设备，并有明显的标记和足够的容积，不得一池混用或一池多用。池内、外壁要完整、光洁、采用不锈钢板或瓷砖，下水道要畅通，污物要用加盖容器盛装，当日消毒。
4、煮沸消毒温度100℃不少于五分钟，蒸汽消毒温度95℃以上不少于十五分钟。
5、对不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用经国家批准的用于食品用工具消毒的化学药物进行消毒，消毒剂的使用量、作用时间，应根据所用消毒剂的性能和要求浓度进行配制和操作。
6、经消毒后的餐具，内外壁应光洁，无油垢和食物残渣，呈现出本色，并放在保洁柜内，防止再污染。
7、消毒人员应严格按操作程序进行消毒，并接受监督部门检查和群众的监督。
第2篇 中学学校食堂餐具用具清洗消毒保洁卫生制度
中学(学校)食堂餐具用具清洗消毒保洁卫生制度
一、食堂餐具,用具使用前必须洗净,消毒,严格执行一洗,二清,三消毒,四保洁制度。未经清洗消毒的餐具、用具不得使用。
二、清洗餐具,用具必须在专用水池内进行。
三、煮沸,蒸汽消毒应保持温度100度c,作用10分钟。煮沸消毒时餐具,用具必须全部浸没在沸水中。
四、采用自动洗碗机消毒的,水温控制在85度c,冲洗消毒时间在40秒以上。
五、餐具,用具清洗,消毒后必须存放在专用的密封保洁柜中备用,保洁柜应定期清洗,保持洁净,并有明显标记。
六、保洁柜内不得置放其他杂物或私人用品。
第3篇 水箱清洗卫生管理制度
清洗水箱卫生管理制度
一、清洗水箱人员取得健康合格证后,方可上岗操作。
二、清洗水箱人员进入水箱内必须穿戴清洁的工作服和长靴、橡胶手套,所携带专用工具必须事先清洗消毒,再进行清扫和冲刷。专用工具用毕后清洗干净晾干,放入专用木架存放,保持清洁卫生。
三、水箱清洗消毒质量应做到箱壁无污垢、箱底无杂物、水面无漂浮物。
四、使用的消毒剂必须具备产品的名称、生产单位、卫生许可证批号方可使用。消毒液的配制和保管必须有专人负责,统一配置,药物置于避光、防潮、密封阴凉处。
五、洗完毕后,必须加盖、加锁,以保清洁。
六、建立清洗水箱消毒档案,做到一箱一卡登记和做好记录。
七、每年二次清洗水箱,并抽验水箱水质。(以目测洁净为标准)
第4篇 清洗消毒卫生管理制度
1、食堂应有专人负责餐具的洗涤和消毒。
2、严格执行一刮二洗三冲四消毒五保洁的工作程序和制度。
3、洗涮消毒要有专用设施设备,并有明显的标记和足够的容积,不得一池混用或一池多用。池内、外壁要完整、光洁、采用不锈钢板或瓷砖,下水道要畅通,污物要用加盖容器盛装,当日消毒。
4、煮沸消毒温度100℃不少于五分钟,蒸汽消毒温度95℃以上不少于十五分钟。
5、对不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用经国家批准的用于食品用工具消毒的化学药物进行消毒,消毒剂的使用量、作用时间,应根据所用消毒剂的性能和要求浓度进行配制和操作。
6、经消毒后的餐具,内外壁应光洁,无油垢和食物残渣,呈现出本色,并放在保洁柜内,防止再污染。
7、消毒人员应严格按操作程序进行消毒,并接受监督部门检查和群众的监督。
第5篇 客房卫生间清洗消毒制度模版
云杨 的 客房卫生间清洗消毒制度
客房卫生间清洗消毒制度
一、 总原则
1、 先上后下,即下清扫房顶与墙壁,后清扫(洗)台面与地面。
2、 先清扫,再清洗后消毒。
3、 先从污染最轻处开始,即脸盆—浴盆—便盆。
二、 工具准备
1、 按面盆、浴盆、便盆设置形状,手柄长短,着色不同的三把清洗刷。
2、 一个有分格的清洗篮,一个有消毒的喷壶。
三、 步骤
1、 启动通风设施,取走卫生间内所有物品和废弃物。
2、 清扫房顶、墙壁和台面。
3、 用专用工具洗涤脸盆,从脸盆上口逐步往底部清洗。
4、 用专用工具洗涤浴盆,先盆外后盆内,从上口逐步往盆底清洗。
5、 用专用工具洗涤便盆,先盆盖开始,再洗便盆外面,再从便盆口往底部清洗。
6、84或94消毒用清水按1:200的配比配制消毒液,按脸盆—浴盆—便盆顺序对三盆进行喷洒消毒。30分钟后用消过毒的抹布或清水冲净后再用干净布草抹干,便盆做好已消毒标记。
四、注意事项
1、三盆清洗工具应在洗漱篮内分开保管,篮与工具有对应的标记,各工具要专用。
2、遵守操作顺序。
3、通风系统完好,保持空气清新。
