第1篇 酒店员工工资保密制度程序
酒店员工工资保密制度及程序
为切实保证按劳取酬、按效益取酬、按责取酬、按技取酬、按岗取酬,打破平均主义,体现按劳分配的原则,使酒店工作、奖金改革分配政策正常实施,进而提高酒店的管理质量和经济效益,酒店要实行工资、奖金保密制度。
1、工资奖金直接关系酒店和员工切身利益,应依据规定和程序只限一定范围的人员操作。
2、根据酒店实际情况,指定专人负责工资保密的日常工作。酒店所有员工都有保守工资秘密的义务。
3、参与工资保密工作的机构及人员:总经理、副总经理、财务总监、人事行政总监、人力资源部经理、人事工资员、财务部经理、工资员
4、部门总监只限知道本部内员工的工资,但不得向外泄露。
工资保密运作程序:
(1、普通员工工资:部门总监根据工资标准在员工入职时在入职表上填写工资标准。由人事部专人负责确定员工的工资变动,填写工资变动表,经人事行政总监及人力资源部经理签批,报总经理审批。
(2、管理人员工资:人力资源部经理及人事行政总监根据总经理确定的管理人员的工资填写工资变动表,报总经理签批,转财务部。
(3、参与工资保密工作的人员应尽职尽严守工资秘密,不允许向外人及亲属泄露。若发现违反规定者,经核查属实针依据情节轻重加以处理,轻者调离岗位,重者,将按违纪处理,直至辞退。
(4、上级与下级之间、部门之间、班级之间、员工之间也应遵守保密规定,做到不告知、不打听、不传播工资、奖金所得。若发现违反纪律者,也将视情节轻重按违纪处理,直至辞退。
第2篇 酒店员工宿舍安全管理制度5
酒店员工宿舍安全管理制度(五)
1、所有寝室的电源、照明灯具及线路必须由工程部电工安装、维修;
2、入住员工必须注意节电、节水,做到人离灯熄、电断、水关;
3、不准使用超过1千瓦电器,严禁使用没有保护功能的电器设备。不得使用电炉、电饭煲、热的快等大功率家用电器;
4、禁止乱接临时电线,不得私自乱接电线插座;
5、要保持高度防火意识,做到安全用电、用水,发现事故隐患及时上报工程部。
6、禁止在宿舍生火、玩火、焚烧物品以及燃放烟花爆竹等,点燃蜡烛及蚊香等需要有人在场,用不燃烧物支垫,并远离任何可燃物,以防火灾事故的发生;
7、禁止携入或易燃、易爆有毒、剧毒以及有腐蚀性、传染性等妨碍公共安全和卫生的危险品;
8、禁止将插座、电器等带电体放于床上,如在手机充电器在床上充电等。充电器不允许未充电,长期插在电源插座上;
9、使用电开水器时必须有人守候;
10、人员离室必须锁门、抽取电牌,务必检查并关闭窗户及电灯、空调、电脑、充电器等所有电器设备的电源。
第3篇 a酒店员工技术等级考核管理制度
酒店员工技术等级考核管理制度
1、酒店成立员工技术等级考核委员会。酒店主管领导为该委员会负责人,人力资源部及有关部门负责人为组成人员,并根据实际情况设立不同专业(工种)的考评小组。
2、员工的技术等级考核应以国家颁布的《工人技术培训考核大纲》的要求实施培训考核。技术等级标准统一归类为初、中、高三个等级。
3、员工的培训考核,由人力资源部负责提供有关工种的名单。厨师、服务员等,中级工及其以下由酒店自行组织考核;汽车司机、工程维修工等特殊工种委托有关专业单位或部门进行考核。员工的考核试题均需经人力资源部会审。
4、工作满一年以上的员工,均可参加酒店组织的技术等级考核。
5、技术考核的评分标准,以'应知''应会'和平时成绩三项汇总,总分为100分,其中'应知'占30%;'应会'占50%;平时成绩占20%。
6、在日常考核中,因业务技术水平差而完不成任务,经部门研究讨论,报告考核委员会批准,可下浮其技术等级。
7、凡综合评估与业务技术考评成绩不合格者,应安排业务培训,培训后考核成绩仍不符合者的,作转岗或下岗人员安排。
8、为鼓励员工钻研业务技术,提高技术水平和服务质量,根据上级主管部门的意见和在规定的比例范围内,为优秀员工提供一个技术等级的考核的机会。
9、考核合格颁发证书后,酒店要对晋级后的人员进行追踪考核。实行技术等级有升有降的制度。推行厨师定级定灶,定质定量,上灶操作的措施。建立每位厨师的考核档案,并将不定期的考核成绩和技术状况载入其工作档案中。
10.技师和高级技师的考核工作,按酒店所在地的劳动部门和上级主管部门规定进行。
第4篇 j酒店员工考勤管理规章制度
1.酒店员工正常工作时间视部门工作需要而确定,因季节变化需调整工作时间由总经理办公室另行通知;
2.酒店员工一律实行上下班打卡登记制度;
3.所有员工上下班均需亲自打卡,任何人不得代替他人或由他人代替打卡,违返者代理人和被代理人均给予记过处分;
4.酒店每天安排人员监督员工上下班打卡,并负责将员工出勤情况报告值班经理,由值班经理报至人事部,人事部据此核发全勤奖金及填报员工考核表;
5.所有员工须先到酒店打卡报到后,方能外出办理各项业务。特殊情况需经主管经理签卡批准,不办理批准手续者,按迟到或旷工处理;
6.上班时间开始后5分钟至30分钟内到班者,按迟到处理;超过30分钟以上者,按旷工半日处理;提前30分钟以内下班者按早退处理,超过30分钟者按旷工半天处理;
7.员工外出办理业务前须向部门经理说明外出原因及返回时间,否则按外出办私事处理;
8.员工一个月内迟到、早退累计达三次者扣发全勤奖50%,达五次者扣发100%全勤奖,并给予一次警告处分;
9.员工无故旷工半天者,扣发当月全勤奖,并给予警告处分,每月累计三天旷工者,扣除当月工资,并给予记过处分,无故旷工达一个星期以上者,作除名处理;
10.员工因公出差,须事先填写出差登记表,副经理经下人员由部门经理批准;各部门经理出差由总经理批准。工作紧急无法请假时,须在办公室备案,到达出差地点应及时与酒店取得联系。出差人员应于出差前先办理出差登记手续并交至人事部备案。凡过期或未填写出差登记表者不再补发全勤奖,不予报销出差费用,特殊情况须总经理审批;
11.当月全勤者,可获得全勤奖金。
第5篇 酒店式公寓公司员工宿舍管理制度
酒店式公寓员工宿舍管理制度
第一条 员工宿舍为员工休息场所,必须保持环境清洁。
第二条 员工实行轮流值日,对员工宿舍进行日常清理。
第三条 在员工宿舍不得大声喧哗,违者罚款20元。
第四条 不得在员工宿舍不得使用大功率电器,和电炉子。
第五条 严禁在宿舍内乱写乱画,乱钉钉子,违者罚款20元。
第六条 严禁在宿舍内赌博、酗酒,一经发现视情节轻重罚款50-200元。
第七条 宿舍内不得私藏管制刀具,一经发现将给予罚款或开除。
第八条 男女员工不得混居一经发现,将开除处理。
第九条 未经他人同意不得翻动他人物品,违者处20-50元罚款。
第十条 不得损坏宿舍内备品,违者按价赔偿。
第十一条 值日卫生清理不干净,将处20元罚款。
第6篇 某酒店员工操练制度
酒店员工操练制度
1.规定所指员工为北京卧虎全体上班员工和全体保安。
2.凡41岁以下男员工、35岁以下女员工,身体无特殊情况的均应参加每日操练,女性有特殊情况可以不参加,但应向接待主管请假,当日值早班的厨师可以不参加当日操练。
3.每日(周一至周五)操练时间及地点要求
时间:早晨 6:45起床;7:00集合开始全员操练;7:25训练完毕;7:30早餐;7:50各岗位员工开始打卡上班;8:00保安开始上午训练30-40分钟规范训练。
地点:主训场地为东西院交界处的南北柏油路。早晨7:00在西院宿舍集合,跑到训练地点。
原则上晨跑1000-1500米,其余为队列训练。主管讲话不在训练时间之内。
4.操练纪律
①未经请假不得缺席,否则每缺席1次扣1分。
②训练时务必着制服,听从指挥,若有私事需离队,应向队长报告。
③除前一日晚班人员外,其余人员不得缺席,操练队长每日操练前要按点名册点名。
④41岁以上男性和35岁以上女性,若身体健康,可自愿参加训练。
⑤果林队人员不在操练之列。
⑥保安队长每周末提出下周的操练计划,经接待部经理审批后严格执行,训练指挥应佩戴秒表。
⑦全员操练要合理安排,认真实施,要考虑年龄、性别之差异。
⑧特大雨雪天可以临时取消操练。
第7篇 某商务酒店员工奖罚制度细则
商务酒店员工奖罚制度细则
(一)处罚种类分为:
1、行政处罚:告诫、警告、辞退。
2、经济处罚:各类行政处罚附带相应的经济处罚。
①告诫:罚款 5~50元;
②警告:罚款 100~200元;
③辞退:只发放按出勤日计算的基本工资;
(二)奖励种类分为:
1、行政奖励:通报表扬、嘉奖、晋级。
2、经济奖励:各类行政奖励附带相应的经济奖励。
①通报表扬:奖金 50~100元;
②嘉奖:奖金 150~300元;
③晋级:原有岗位工资晋升一级(并不代表职位变动);
二、实施细则
(一)处罚细则:
告诫过失
1) 由于工作失误或不慎,引起客人不快的;
2) 工作推诿、懈怠,工作被动导致服务工作受影响;
3) 在服务中漫不经心;
4) 没有正当理由,未能很好的完成本职工作的;
5) 工作时饮酒或睡觉;
6) 为个人目的下班后在酒店逗留,影响他人正常工作的;
7) 未经许可,擅自在宿舍留宿外来人员的;
8) 个人的仪容仪表没有达到酒店要求;
9) 不遵守员工宿舍规定;
10) 不遵守酒店着装规定;
11) 上下班不按时打卡或签到;
12) 无故迟到或早退20分钟以内的;
13) 工作时在工作地点以外地区游逛;
14) 违反酒店礼貌规定;
15) 擅自在公共场所制造噪音或有其它干扰他人的行为;
16) 违反员工餐厅规定;
17) 随地吐痰,乱扔废弃物及其它不卫生习惯;
18) 不维护工作区域,员工宿舍,更衣室等地点的卫生;
19) 未经许可进入非公共区域(如:厨房等);
20) 报告工作时不诚实;
21) 随意使用酒店客人设施;
22) 工作时干私活;
23) 管理干部所管辖的直接下属一个月内合计3次以上告诫过失的;
24) 管理干部发现员工过失不予纠正或隐瞒不报的;
25) 管理干部的直接下属有重大违纪现象的;
警告过失
1) 由于违规操作或不慎造成财产轻度损失或客人投诉;
2) 未经许可随意使用酒店电脑,国际/国内直拨电话或其它设备造成公司损失的;
3) 未经公司或客人许可进入宾客房间;
4) 未经许可,擅自在客房内过夜的(需同时缴纳等额的房款);
5) 未经许可在酒店兜售物品;
6) 因粗心大意丢失酒店房卡;
7) 未遵守酒店经营程序,导致酒店,客人或员工损失;
8) 浪费酒店财物,如餐具,食品,纸张等;
9) 制造或传播有损酒店、客人或员工的闲言碎语;
10) 未经许可更改工作班次;
11) 未通知有关人员而无故缺勤一天,未对工作造成较大影响的;
12) 违反/拒绝接受酒店/主管的决定,指示,政策或工作程序;
13) 不参加酒店或政府有关部门规定的定期体检;
14) 违反酒店/国家防火规定、安全政策等,未造成严重后果的;
15) 为其他员工打卡;
16) 拿取/食用酒店或客人的食品或饮料,尚不构成盗窃的;
第8篇 大酒店员工管理制度范本
酒店员工管理制度
*员工日常管理制度:
1、上下班走员工通道,并接受保安员的检查。
2、上下班及用餐时需要打卡,不得漏打或替人代打,如出现漏打要及时告之部门主管。
3、确因某种原因不能上班的员工,应事先请假,如有特殊情况,应设法于当日通知部门主管,并得到许可,否则视为旷工。
4、工作时间不能穿着制服外出购物,不准吃东西、喝酒,不准听收录机,不准看电视,不准唱歌、大声喧哗或闲聊。
5、除指定人员外,不准使用客用设施。
6、未经允许不可在酒店内摄影及摄像。
7、凡进入酒店的单车和摩托车必须停放指定的位置。
8、凡不是本市户口籍的员工,要求办理暂住证,费用将从员工的工资中扣除。
*员工证件丢失赔偿规定
1、每位员工进入酒店范围内应佩戴胸牌、员工证。
2、部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。
3、因使用时间长而损坏的,可以到人力资源部免费换领。
4、如有遗失被窃,应立即向所在部门和人力资源部报告,并按规定补办。
5、证件补价:考勤卡30元,员工证20元,胸牌20元,餐卡20元,住宿证20元。
* 员工餐厅就餐规定
为给员工提供一个清洁、卫生、营养舒适的就餐环境,特制定本店员工餐厅管理条例,希望大家共同遵守:
1、开餐时间为
早餐:6:30-8:00 中餐:11:00-13:00 晚餐: 16:30-18:30 夜宵:23:30-24:30
2、用餐时需自备勺子、碗和筷子。
3、员工就餐时须佩带个人员工证,凭酒店发放的员工就餐卡取饭菜,否则员工餐厅员工有权拒绝发饭菜,对于没有按规定强行就餐者,酒店将按相关规定严格处理。
4、员工就餐卡仅供员工本人使用,不得转让,若有发现,书面警告一次。
5、外来人员在员工餐厅就餐必须经过酒店批准,否则员工餐厅员工有权拒绝发放饭菜。
6、自觉保持员工餐厅的秩序,领取饭菜须依次排队,不可争先恐后。
7、自觉维持员工餐厅清洁卫生,不准乱倒乱吐饭菜残渣,用餐须保持桌面的清洁,将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内,对故意乱倒乱扔者给予书面警告一次。
8、爱护食物,珍惜粮食,坚决反对浪费现象,对浪费粮食的一次记书面警告一次。
9、员工餐厅员工必须努力工作,不断提高烹饪技术水平,做到饭菜熟、香、营养和卫生,保证员工吃饱、吃好,身体健康。
10、外来的食品不准带入员工餐厅食用,员工餐厅的食品也不可带出餐厅食用。否则罚款 20元—50元。
11、文明就餐,不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。
12、本守则自公布之日起生效。
第9篇 某酒店员工在职培训制度
普通员工在职培训制度:
员工正式上岗后,因种种需要而进行的培训。培训内容结合部门需要,可能由人力资源部或部门安排进行。
1、培训制度:
1)根据部门经营管理需要进行针对性,阶段性的培训课程。
2)被安排参加培训的员工应按时参加。
3)培训员工考勤制度按人力资源部p&p规定处理。
4)培训结束后,培训情况将登记存档。
4) 培训考核优秀者,将结合部门表现可推荐优秀员工评选。反之,未或能过者,将取消其评选资格。
2、培训内容:
1)岗位责任,工作内容
2)操作标准,工作流程
3)与部门业务有关的操作及管理知识
4)酒店的管理知识,技能技巧的培训
5)新设备,新产品,新技术,新操作流程培训
6)投诉事件的反映与处理,进行安全分析
7)礼节礼貌,仪容的反复培训
8)综合素质的培训(包括职业道德、安全教育、归属感等)
9)外语培训
员工晋升培训制度:
1、培训制度:
1)员工被提任必须通过管理级培训课程
2)培训人员考勤制度按人力资源部p&p规定处理。
3)试用期内,不获能过者一律不准许晋级加薪。
4)培训结束后,培训情况将登记存档。
2、培训人员应掌握的知识:
1)管理基本知识
2)人力管理
3)管理人员的职责和领导技巧
4)管理心理学基础知识
5)培训的重要性和领导人员必须成为培训者
6)如何处理投诉
7)如何建立客户关系
8)良好的沟通技巧
9)激励机制
第10篇 某酒店客房部员工奖罚制度
酒店客房部员工奖罚制度
1、 未按酒店规定着装,仪容仪表不符要求者,每次扣5元。
2、 在客人活动区域或工作场所没有保持'三轻'(走路轻,说话轻,干活轻),每次扣5元。
3、 下班后无故停留在楼层,工作场所等,每次扣5元。
4、 工作期间用电话谈与工作无关的事者,每次扣5元。
5、 工作效率或服务态度欠佳者,每次扣10元。
6、 没有执行工作指令或不服从工作调配者,每次扣20元。
7、 客人遗留物未按程序处理者,每次扣5元。
8、 维修项目未及时报修或不经验收签字者,每次扣5元。
9、 未经批准私乘客梯者,每次扣5元。
10、 超过计划费用支出按超支的 %扣,每次扣5元。
11、 未按程序工作或操作不规范者,每次扣5元。
12、 不服从工作安排者,每次扣10元。
13、 工作时间串岗者或擅自离岗者,每次扣10元。
14、 工作迟到或早退者(每迟到5分钟扣款1元)。
15、 无礼节礼貌,未用服务敬语者,每次扣5元。
16、 未经同意擅自换班者,每次扣50元。
17、 上班看书,当班嬉笑打闹者,每次扣当事人5元。
18、 私用或送给他人饭店物品以及在班期间他人拿取饭店物品时未予制止者,每次扣10元。
19、 送洗客衣造成客人物品受损或住客投诉者,每次扣10元。
20、 灯与窗帘未按规定时间开关者,每次扣5元。
21、 工作期间会客聊天者,每次扣5元。
22、 违反有关操作规定者(按员工手册处理),每次扣50-100元。
23、 钥匙保管不善者,每次扣20元,如有遗失或造成严重后果的将另行按实赔偿。
24、 未经批准无故不上班者,每次扣50元并作旷工处理。
25、 发表影响员工团结言论或影响正常工作者,每次扣30元。
26、 对考核结果有意见,没有按正常渠道申诉而发表与事实不符的言论者,每次扣30元。
27、 在班期间所负责的区域出现质量问题或住客投诉者,每次扣50-100元。
28、 因工作疏忽,服务质量低劣或其他原因引起他人投诉者,每次扣50-100元。
29、 服务员在客房内洗澡,每次扣100元;洗衣服,每次扣50元。
30、 未经批准擅自开门用房的,每次扣100元。
以上办法实行领班对员工考核,经理对领班逐级考核制度。对每条扣款由部门负责开通知单通知到个人。
第11篇 星大酒店员工培训制度
星级大酒店员工培训制度
员工正式上岗后,因种种需要而进行的培训。培训内容结合部门需要,可能由人力资源部或部门安排进行。
普通员工在职培训制度:
1、培训制度:
1)根据部门经营管理需要进行针对性,阶段性的培训课程。
2)被安排参加培训的员工应按时参加。
3)培训员工考勤制度按人力资源部规定处理。
4)培训结束后,培训情况将登记存档。
4)培训考核优秀者,将结合部门表现可推荐优秀员工评选。反之,未或能过者,将取消其评选资格。
2、培训内容:
1)岗位责任,工作内容
2)操作标准,工作流程
3)与部门业务有关的操作及管理知识
4)酒店的管理知识,技能技巧的培训
5)新设备,新产品,新技术,新操作流程培训
6)投诉事件的反映与处理,进行安全分析
7)礼节礼貌,仪容的反复培训
8)综合素质的培训(包括职业道德、安全教育、归属感等)
9)外语培训
员工晋升培训制度:
1、培训制度:
1)员工被提任必须通过管理级培训课程
2)培训人员考勤制度按人力资源部p&p规定处理。
3)试用期内,不获能过者一律不准许晋级加薪。
2、培训人员应掌握的知识:
1)管理基本知识
4)培训结束后,培训情况将登记存档。
2)人力管理
3)管理人员的职责和领导技巧
4)管理心理学基础知识
5)培训的重要性和领导人员必须成为培训者
6)如何处理投诉
7)如何建立客户关系
8)良好的沟通技巧
9)激励机制
1、营销案例客户回访表凡属酒店安排的强制性、阶段性、针对性专业培训,被安排参加培训的员工必须按规定按时参加。
员工培训考核制度:
1)参加培训员工的考勤与工资挂钩,每缺勤1次扣月工资20元,每迟到1次扣5元,无论何种原因,若缺课达总课时量的20%,培训部有权取肖其参加结业考试的资格。
3)培训部每月缶各部通报一次对缺勤人员的处理。
2)参加培训人员均需在签到表上签名。
4)将考勤情况存入档案,作为今后晋职,调薪的依据之一。
1)考核合格者,成绩记入个人档案,作为日后晋级提薪的依据之一。
2、加班管理制度当每个专题培训结束后,培训部将会同部门培训员对培训内容进行考核。
2)理论考试不合格者,将扣月工资20元,参加补习考试仍不合格者,予以降薪至试用期工资,再培训不合格者,将予以辞退处理。
3)培训部查核,现场操作未按规范者,一次扣工资20元,酒店管理当班经理(领班/主管)在现场同时负边带责任扣月工资5%。
1)考评内容:纪律、礼貌、敬语服务、服务技能、领导技巧、组织能力、与客关系、部门协调、服从安排等等;再是半年以来培训内容的综合考核。
3、每半年组织一次全面考核(针对所有员工),此次考核是对这半年来的培训的一次综合考评。
1)考评合格者,成绩记入个人档案,作为日后晋职,提薪的重要依据之一;考评不合格乾,予以降薪20%,为期一个月,一个月后再补考,合格者恢复原工资级别,不合格者予降职或辞退处理。
第12篇 酒店餐厅员工纪律制度3
酒店餐厅员工纪律制度(三)
第一部服务部纪律制度
1、工作时间不可大声喧哗。
2、不可有人放下手中工作,做自己的私事。
3、在不是自己的工作区域串岗。
4、不可抱臂或手叉入衣袋。
5、上班期间不可吸烟、喝酒、吃东西。
6、上班时间不可看一些与酒店无关的书籍等。
7、不可在宾客前打哈欠、伸懒腰。
8、上班不可依、靠、趴在柜台。
9、上班时间不可随背景音乐哼唱。
10、不可对宾客指指点点。
11、不可嘲笑宾客失慎。
12、不可在宾客投诉时作辩解,争来争去。
13、不可不理会宾客询问情况。
14、不可对宾客过分亲热、随便。
15、对所有宾客要一视同仁,又个别服务。
16、对老、幼、残宾客提供方便服务,对特殊情况提供了针对性服务。
17、员工不可带情绪上班。
18、上班时间不可员工在宾客面前吵架,或打架现象出现。
19、上下班员工需走员工通道。
20、罚单拒签翻倍。
21、配合保安查包工作。
22、上下班前后所有员工不可在店逗留。
23、员工捡到宾客物品,中饱私囊者,按酒店丙类过失处理。
24、如受宾客投诉者,累计三次以上者。给予重罚。
25、如酒店员工严重违反酒店规章制度,有损酒店声誉者,一律开除。
第二节厨部纪律制度
1、每年必须进行健康检查,持证上岗;
2、上班时间着装整洁,保持个人卫生,不留长指甲、不穿拖鞋,女性不得涂指甲油、带戒指等各种饰品;
3、工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前,都应用流动清水洗手;
4、不得发生面对食品打喷嚏、咳嗽及其它有碍食品卫生的行为;
5、不在厨房抽烟、随地吐痰、打牌赌博等违规行为。
