酒店厨房管理

某酒店厨房日常卫生管理注意事项74人关注

一、卫生管理1、有有效的卫生许可证和健康证明,有健全的卫生管理制度,并上墙。2、有卫生 管理组织机构,配有食品管理人员。3、从业人员要保持个人卫生,工作服着 ...[更多]

发布时间：2023-10-24 12:50:05

商务酒店厨房成本控制管理91人关注

商务酒店厨房成本的控制和管理第一条. 厨房成本的核算程序:厨房期初剩余物品的金额+本期购进菜品总价+厨房本期领用的调料总价-期末盘点菜品总价=本期厨房的直接 ...[更多]

发布时间：2023-10-20 15:10:11

饭店酒店厨房日常管理任务42人关注

饭(酒)店厨房日常管理任务人、财、物的合理安排和控制是厨房实行高效有序生产的保证,厨房管理的任务就是发挥和调动厨房各方面的因素和力量,为饭店创造良好的餐 ...[更多]

发布时间：2023-10-18 21:35:05

饭店酒店厨房产品质量管理计划31人关注

饭(酒)店厨房产品质量管理计划厨房为了向客人及时地提供各种优质产品,保证满足客人的一切需求,对产品的质理管理有不可避免的职责。对此,制订本计划:一、据菜和 ...[更多]

发布时间：2023-10-18 19:50:11

饭店酒店厨房卫生管理计划41人关注

饭(酒)店厨房卫生管理计划民以食为天,食以洁为本,卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作,对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度, ...[更多]

发布时间：2023-10-18 18:40:08

饭店酒店厨房管理计划书50人关注

酒(饭)店厨房管理计划书厨房管理是现代餐饮业管理的重要组成部份。不光从对于客人不断改变的餐饮要求方面看,仅从餐饮业获得最佳利润和长远发展的方面来看,厨房 ...[更多]

发布时间：2023-07-21 12:15:05

某酒店厨房管理计划35人关注

酒店厨房管理计划厨房是餐饮业核心,是生产的重地,它直接决定酒店的兴衰,生死存亡,树立企业形象,创造品牌企业,需要长年的积淀和巨大的投入,必须有细致的管理章程 ...[更多]

发布时间：2023-07-21 11:05:06

a酒店厨房卫生管理责任制54人关注

酒店厨房卫生管理责任制1、建立部门卫生组织机构。由部门经理主持负责、主管卫生工作,各部门主管为监督员,定期定时进行卫生检查。2、层层默认签订卫生工作责任 ...[更多]

发布时间：2023-07-21 07:35:05

酒店厨房管理行政总厨岗位责任制95人关注

一、根据酒店各餐厅的特点和要求,制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。 二、制定各厨房的操作规程及岗位责任制,确保厨房工作正常进行。 三、 ...[更多]

发布时间：2023-06-04 10:30:12

酒店质量管理程序文件：客房服务提供工作程序52人关注

酒店质量管理程序文件:客房服务提供程序1.0目的为了确保对客房服务有效控制,使服务质量符合规定要求,特制定本程序。2.0适用范围本程序适用于客房服务提供过程的 ...[更多]

发布时间：2024-02-07 09:06:06

连锁酒店质量管理考核细则五50人关注

连锁酒店质量管理考核细则(5)七、ktv质量检查评审细则1.包厢物品规范摆设,卫生标准遵照客房标准。(要求)2.电脑软件、歌库、性能的检查。(要求)3.公关人员工作纪 ...[更多]

发布时间：2024-02-04 17:34:01

z酒店管理奖罚条例78人关注

一、奖励条件(一)对改进饭店管理、提高服务质量有重大贡献者。(二)在服务工作中,创造优异成绩者。(三)为宾客提供最佳服务、工作积极热心,多次受到宾客表扬者。( ...[更多]

发布时间：2024-02-04 17:28:10

酒店质量管理程序文件：前厅服务提供工作程序95人关注

酒店质量管理程序文件:前厅服务提供程序1.0目的为了对总台服务、礼宾服务、商务服务和话务服务进行控制,确保前厅服务质量,特制定本程序。2.0适用范围本程序适用 ...[更多]

发布时间：2024-02-02 21:30:26

某酒店消防管理处罚办法90人关注

第一章 总 则第一条 为了加强酒店消防管理工作,保护酒店财产和员工生命财产安全,根据《中华人民共和国消防条例》、《中华人民共和国治安管理处罚条例》、国家其 ...[更多]

发布时间：2024-02-02 09:16:06

连锁酒店质量管理考核细则七37人关注

连锁酒店质量管理考核细则(7)九、保安部质量检查评审细则1.分管卫生区域不够清洁。a2.执岗人员站立姿势不规范,位置不当或做与工作无关的聊天。a3.对突发性事件 ...[更多]

发布时间：2024-02-01 07:04:52

酒店管理细则范文59人关注

餐饮质量的管理,从某种意义上说决定着服务单位的声誉和效益。厨房是餐饮的核心,厨房的管理垦餐饮管理的重要组成部分。厨房的管理水平和出品质量,直接影响餐饮的 ...[更多]

发布时间：2024-01-31 17:34:06

酒店客房管理规范47人关注

酒店是一部复杂的机器,有着复杂的构架。面对众多的员工,形形色色的客人,如何才能让一切有条不紊地运转起来今天这篇文章,让酒店老司机教你,什么是一个合格的管理 ...[更多]

发布时间：2024-01-30 17:16:02

连锁酒店质量管理考核细则二56人关注

连锁酒店质量管理考核细则(2)二、工作纪律质量检查评审细则1.私自将他人带入宿舍留宿的。a2.擅自将易燃易爆品,有毒品、活体动物等带入宿舍。a3.私装电器,乱拉电 ...[更多]

发布时间：2024-01-22 07:05:22

某酒店管理人员行为规范大纲59人关注

酒店管理人员行为规范大纲一、十个修养■心胸开阔,能容纳不同意见;■谦虚好学,能及时接纳新观念;■平等待人,能尊重下属的个性和价值;■诲人不倦,能耐心教导下属 ...[更多]

发布时间：2024-01-20 17:16:06

酒店消防管理规定参考意见96人关注

酒店消防管理参考意见1.建议制定定期检查消防设备,定期进行消防演习,每月定期向总经理呈报消防报告。2.建议加强对外场地的保安,特别是停车场保安培训礼仪礼貌, ...[更多]

发布时间：2024-01-20 08:38:06

酒店管理工作职责与职位要求54人关注

职位描述：职责描述：工作职责：1、 负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时 间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。2、 按照餐厅服务规 ...[更多]

发布时间：2024-01-19 17:16:06