五星级酒店餐饮部总监标准岗位职责（7篇范文）

第1篇 五星级酒店餐饮部总监标准岗位职责

作为五星级酒店总监需要以身作责,不仅需要做好自己的事,还需要有管理能力,具备良好的品德,作风正派,下面企业管理网就为大家整理了五星级酒店餐饮部总监的标准岗位职责,请大家阅读下文。

1)餐饮部经理或总监直接向饭店总经理或常务副经理负责。负责餐饮部门的各项行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计划,如,年度和月度的经营计划。制定、推行和监督本部门的各项管理制度。考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。审批与签定署本部门使用的一切物资与用品。

2)参加饭店部门经理的工作会议。定其如开本部门有关经营、成本、人事等会议。检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。经常制订和改善各项各项经营和管理的新计划、新措施。

3)熟悉目标市场,了解顾客需求,与厨师长一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。与总厨师一起健全厨房组织,完善厨房设备的布局,控制菜肴的质量。加强菜肴的质理。加台餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。严格控制餐饮成本,减少餐饮经营中的各项浪费。

4)加强餐厅的业务管理,提高服务质量。加强宴会的组织与管理,提高宴会服务质量。另强酒吧的经营管理,提高酒吧的经营特色。制定餐饮推销计划,扩大餐饮销售渠道,提高餐饮的销售量。

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第2篇 五星级酒店保安岗位职责

1、确实掌握安全事宜，服勤于大门前、大厅内、后门及各指定之警卫岗；

2、遵行保安经理之指示，服勤安全警卫勤务，确保财产与顾客安全；

3、忠于职守，并做到语言文明、礼貌待人，不借故刁难，不以职谋私；

4、熟悉公司治安环境情况，熟练掌握使用治安、消防报警电话和消防设备；

5、严格执行接待和会客制度，外来人员联系工作，门卫与人事部联系登记后，方可进入。

第3篇 五星级酒店销售经理岗位职责

1、负责贯彻落实公司的营销策略 、政策和计划；

2、负责市场调研和需求分析；

3、负责年度销售的预测，目标的制定及分解；

4、确定销售部门目标体系和销售配额；

5、负责对行业市场的目标客户进行攻关，并协助经销商进行市场开拓；

6、负责销售计划 的分解、落实，并进行跟踪与评估。

第4篇 五星级酒店岗位职责

大客户销售主管/经理 上海箭牌卫浴有限公司 上海箭牌卫浴有限公司,上海箭牌卫浴,箭牌卫浴,箭牌 岗位描述:

1、负责各类工程项目(如政府机关、学校、购物广场、厂房、连锁酒店、四星级、五星级酒店等改建及新增项目)线索的发掘和开拓;

2、通过各个渠道了解大型招投标工作,并有针对性完成招投标;

2、准确把握不同工程项目所需产品的定位,促进项目成交;

3、主导整个项目的谈判、合同的签订、回款情况管理,协调涉及到的各项事务性工作;

4、协作共同完成部门业绩指标。

任职资格:

1、40岁以下,性格外向,正直、敬业,热爱销售服务工作;

2、良好的交流沟通能力,较强的独立工作能力和社交技巧、协调能力和团队合作能力;

3、3年以上大客户销售经验,1年以上销售管理工作经验;

4、能够独立进行项目跟进,有效分析并反馈问题。

第5篇 五星级酒店厨师学徒岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

第6篇 五星级酒店总经理岗位职责

岗位职责:

1、全面负责处理酒店事务,有效控制成本、提高公司利润,提升公司品牌;

2、建立和完善酒店经营制度,制定经营管理目标,保证酒店经营业务顺利进行;

3、建立健全酒店组织结构,使之更加合理、精简、高效;

4、对酒店经营业绩负责,拓展销售方式,制定酒店经营预算,达成利润目标;

5、指导相关部门开展培训工作,提高酒店服务质量及员工素质;

6、负责做好酒店与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象。

职位要求:

1、大专以上学历,酒店管理相关专业,8年以上酒店管理相关工作经验,其中5年以上四、五星级酒店高层管理经验;

2、具有较强的组织管理协调能力,在对业务单位、社会各界进行沟通协作方面具有较强的公关能力;

3、熟悉酒店业务运作、管理及服务专业知识 ;

4、有良好的职业道德和敬业精神,对酒店有强烈的责任感。

专业毕业。

第7篇 五星级酒店厨师岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。