会馆倒班值岗管理制度
休闲会馆倒班值岗管理制度
签发部门:总经办
1.倒班值岗分为以下几个时段:(1)-用餐时间:早10:30-11:20分;中-16:00-16:50;晚23:00-23:50(2)-凌晨1:00-4:00;4:00-7:00休息时间
2.倒班值岗时必须要有计划有安排,服务员倒班要有领班的安排,领班由主管安排,由此类推。
3.倒班时必须保证岗上有领班以上的管理人员在,随时处理相应的问题。若客人高峰或特殊情况,主管有权缓排倒班或三班倒制。
4.倒班期间由于人员减少要高度紧张并做好此期间的服务工作,并保持清醒在岗,不得因此使客人投诉或出现物品丢失、跑单及其它的情况。
5.倒班时各部人员应遵守相应的时间,不得因个人用餐或休息时间过长而影响下一班的正常安排。否则将做20元罚款。
6.倒班时出现的工作情况或客人交办的事项处理不完的应准确快速的交给下一个班人员,不能因用餐、休息等原因而影响客人的要求。因此带来的投诉对上一个班人员进行罚款20元以上处理。
7.涉及物品、商品等须在倒班时交接的人员,要提前做好安排并要签字,以防出现问题相互推诿。
8.主管人员倒班时要做好领班的布署工作,凌晨值岗时要做好午夜值岗记录并保证巡岗三次以上,发现情况要及时做出处理并做好记录。主管人员若因懒惰导致员工睡岗、窜岗、脱岗等现象被经理人员发现,经理人员将直接对主管人员进行处理。(30元罚款)
