物业公司厨房原料申购管理制度（2篇范文）

第1篇 物业公司厨房原料申购管理制度

物业公司项目厨房原料申购管理制度

1.目的

确保原料准时采购到位,保证食堂的餐饮服务顺利进行。

2.范围

适用于zz城服务中心食堂。

3.职责

3.1当值厨师每天根据仓库的存货量及当天预计用量作原材料申购计划。

3.2食堂主管负责对采购数量进行审核。

4.过程控制

4.1无接待任务

4.1.1仓管员每周将仓库货物数量报指定厨师,由厨师编制《每日食品原材料采购申请单》报主管部门审批后,明确到货日期后交采购员进行采购。

4.1.2厨师每天上午完成第二天所需原材料采购计划,并编制采购申请单报主管部门及领导审批,如有特别说明的,需在采购申请单注明。

4.1.3食堂主管每天下午三点前将已审批完成后采购申请单交采购员。

4.1.4原材料没有及时到位,同时未接到公司有关接待通知,仓管员要及时同采购人员联络。

4.2有接待任务

4.2.1接到公司接待通知单后,厨师在接待前3天将接待菜单送食堂主管审批后,报公司相关领导审批。

4.2.2菜单通过相关领导审核后,厨师会同仓管员对仓库物资进行清点,由厨师提前2天编制物资采购计划,由食堂主管进行审核。公司分管领导审批

4.2.3干货的采购需在接待前一天完成,仓管员及时对采购物资进行跟踪。

4.2.4其它需当天采购的物资参照4.1有关流程进行。

5.记录

《每日食品原材料采购申请单》

第2篇 物业公司厨房原料申购管理制度怎么写

物业公司项目厨房原料申购管理制度1.目的确保原料准时采购到位,保证食堂的餐饮服务顺利进行。

2. 范围适用于城服务中心食堂。

3. 职责3.1当值厨师每天根据仓库的存货量及当天预计用量作原材料申购计划。

3. 2食堂主管负责对采购数量进行审核。

4. 过程控制

4.1无接待任务

4.1.1仓管员每周将仓库货物数量报指定厨师,由厨师编制《每日食品原材料采购申请单》报主管部门审批后,明确到货日期后交采购员进行采购。

4.1.2厨师每天上午完成第二天所需原材料采购计划,并编制采购申请单报主管部门及领导审批,如有特别说明的,需在采购申请单注明。

4.1.3食堂主管每天下午三点前将已审批完成后采购申请单交采购员。

4.1.4原材料没有及时到位,同时未接到公司有关接待通知,仓管员要及时同采购人员联络。

4.2有接待任务

4.2.1 接到公司接待通知单后,厨师在接待前3天将接待菜单送食堂主管审批后,报公司相关领导审批。

4.2.2 菜单通过相关领导审核后,厨师会同仓管员对仓库物资进行清点,由厨师提前2天编制物资采购计划,由食堂主管进行审核。

公司分管领导审批

4.2.3 干货的采购需在接待前一天完成,仓管员及时对采购物资进行跟踪。

4.2.4 其它需当天采购的物资参照

4.1有关流程进行。

5.记录《每日食品原材料采购申请单》