酒店食品采购管理制度5

酒店食品采购管理制度5

酒店食品采购管理制度(五)

1.由仓管部根据餐饮部门需要,订出各类正常库存货物的月使用量,制定月度采购计划一式四份,交总经理审批,然后交采购部采购;

2.当采购部接到总经理批同意的采购计划后,仓管部、食品采购组、采购部经理、总经理室各留一份备查,由仓管部根据食品部门的需求情况,定出各物资的最低库存量和最高库存量;

3.为提高工作效率,加强采购工作的计划性,各类货物采取定期补给的办法。