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第1篇 y学校小卖部管理制度
为加强学校小卖部的管理,进一步落实工作人员的职责,有效杜绝食物中毒事故的发生,特制定以下管理制度:
一、小卖部必须办理“卫生许可证”后方可营业。
二、小卖部从业人员必须持有效的健康证上岗,着装整洁,服务态度端正,服从学校的管理,严格按照规定的价格出售食品,不得擅自更改价格。
三、进货:必须到持有营业执照、卫生许可证的厂家或销售商处进货,所进食品必须有“qs”标志且未过期,严禁进购“三无”食品、假、冒、伪、劣食品和过期食品,一经发现将追究采购人员的责任。
四、购买食品时,一定要定点采购,索取销售商的工商营业执照、卫生许可证、质监部门出具的“食品检验合格报告”复印件和进货清单及发票。
五、做好食品进货入库验收记录,对库房的食品要随时清理,对过期食品马上销毁,做到先进先售。进货不能太多,做到及时进货,及时售完,不积压食品。库房内严禁存放非食品。
六、小卖部中的食品和非食品要分架摆放,严禁混放。
七、出售时发现食品有问题应及时向有关人员反应并作出相应的处理,对学生反应的意见要及时整改。
第2篇 实验中学校园小卖部安全管理制度
州泰实验中学校园小卖部安全管理制度
1、小卖部必须持工商营业执照、《食品卫生许可证》和从业人员健康证，从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，发现患传染病人员应立即换岗。
2、经营的食品必须索证。
3、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面。
4、不得经营过期变质及三无食品(无厂名厂址，无生产日期，无保质期限的食品)。
5、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
6、定型包装食品不得拆散销售。
7、认真做好防盗、防火、防毒、用电安全，不准私拉乱接电源。禁止将小卖部、烧饭处、住宿混用。
第3篇 某学校小卖部安全管理制度
学校小卖部安全管理制度
1、小卖部必须持工商营业执照、《食品卫生许可证》和从业人员健康证,从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检,发现患传染病人员应立即换岗。
2、经营的食品必须索证。
3、食品陈列与销售符合卫生要求,离墙、离地面。
4、不得经营过期变质及三无食品(无厂名厂址,无生产日期,无保质期限的食品)。
5、存放食品的仓库应当干燥、通风,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施,贮存食品的容器必须安全、无害,防止食品污染。
6、定型包装食品不得拆散销售。
7、认真做好防盗、防火、防毒、用电安全,不准私拉乱接电源。禁止将小卖部、烧饭处、住宿混用。
第4篇 学校食堂小卖部监督管理制度
学校食堂和小卖部监督管理制度
一、目的要求
为加强学校食堂和小卖部承包经营工作的管理,监督从业人员遵守法令法规,认真执行各项规章制度,预防食物中毒事故,保障师生身体健康和生命安全。
二、成立食堂和小卖部监督管理小组
组长:z
副组长:z
成员:z
三、工作职责
1、指导食堂和小卖部承包者建立经营管理机构及制定食品经营和食品卫生管理制度。
2、监督执行制度的落实、各项证件办理、从业人员健康检查及培训。
3、严禁采购“三无”产品及腐烂变质等不合格食品。
4、监督检查食堂饮食卫生,饭、菜质量和销售价格,监督检查小卖部食品质量和销售价格。
5、每天定时检查食堂经营场所的卫生情况、餐饮用具的消毒、加工成品的规范流程和索证等,并进行记录。
6、做好学生用膳纪律的管理,加强对学生饮食卫生和安全教育。
7、积极配合卫生防疫部门的检查,发现存在的问题督促及时整改。
8、不定期抽查和每月一次定期检查。
9、定期召开师生和家长代表座谈会,听取其对食堂的意见和建议,对照并督促食堂及时整改。
第5篇 学校小卖部管理制度
黄盖湖中心学校学生小卖部卫生制度
为保证食品卫生，保障师生健康，根据《食品卫生法》有关规定，特制订本制度：
一、保持店堂内外整洁，做到食品归店经营。
二、卫生许可证要挂于显目处，从业人员持有效合格的健康证，经培训后上岗。
三、食品分门别类存放，食品与非食品分开存放，不出售有毒有害的食品。
四、不出售“三无”食品和未经检验或检验不合格的食品。
五、保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。
六、销售直接入口食品要有主柜加罩，使用售货工具。
七、及时清除垃圾箱内废弃物，搞好防尘、防蝇、防鼠工作。
八、需要分装食品时，要使用清洁干净，符合卫生标准的包装的材料，禁止使用废报刊物及其他物品包装食品。
九、从业人员要穿戴清洁工作衣帽上岗，做到“四勤”，养成良好的个人卫生习惯。
二0一四年二
黄盖湖中心学校学生小卖部从业人员工作制度
1、服从学校统一安排，未经同意，不得随意进货。
2、保持门店内清洁卫生，货物摆放整齐，不得将纸盒，杂物堆放在操场。
3、学生及其它任何人购物一律使用现金和票，不得随意更改货物价格，不得将货物带出工作区，发现一次作辞退处理。
4、进货时门店责任人先写清单，再交学生服务部主管审核价格，同意确定后方可进行，否则责任自负。
5、从业人员按作息时间上班，不得迟到，早退。有事需请假，其工作任务由本人自行完成。
6、爱惜公共财物，物品使用要轻拿轻放。如出现有意损坏，或乱摔现象，按价赔偿。
二0一四年二
黄盖湖中心学校学生小卖部营业员职责
1、热爱学校，爱护公物，坚守岗位，服务师生。
2、对待师生要热情，尽量满足师生所需求商品。
3、严防偷盗商品，对偷盗不能视而不见。
4、保证货柜商品充足，清洁整齐，商店内外干净卫生。
5、不得搞人情服务(少刷卡或不刷卡)，杜绝收现金。
6、对商品不得视为己有。
7、对废品要及时清理归公。
8、团结友好，共同协作。
二0一四年二月
黄盖湖中心学校学生小卖部卫生管理制度
为了搞好师生饮食安全，确保师生身体健康，特制订学生服务部卫生管理制度，如下：
一、原料采购制度
1、学生服务部凡采购商品必须到正规门店或厂家购买，并向供货商索取‘三证’复印件，即工商执照、卫生许可证、产品合格证。
2、凡采购食品，必须有供货人开出的供货证明，证明要注清所有售货物的名称、数量、供货的时间。
3、不采购‘三无’食品，不采购霉变或不新鲜廉价食品。
4、货物进库后，要分类进行入库登记，记清入库时间、数量、供货单位、采购责任人。
二、库房管理制度
1、库房要清洁卫生，食物分类存放，摆放整齐有序。
2、库房要做好防蝇、防鼠、防霉变、防污染工作。
3、做好食品的清理入库和登记工作。
4、做好防火、防盗、防投毒保卫工作。
三、售卖间卫生管理制度
1、保证货架的商品清洁整齐(商品无灰尘，商品整齐，摆放有序)
2、师生购物后及时清扫地面垃圾。
3、确保墙壁无灰尘，无蜘蛛网。
二0**年二月
第6篇 中学学校小卖部管理制度
中学(学校)小卖部管理制度
学校小卖部是为师生提供日常生活用品,保障为师生生活服务不可缺少的服务设施。为了更好的服务师生,特制定本制度:
一、学校小卖部实行公开竞标形式进行竞标,竞标成功者和学校签订合同,上缴承包费。
二、学校小卖部经营的商品必须是学生的日常生活用品,严禁经销烟酒。
三、营业时间为早点、午晚饭时间,上课时间严禁学生在小卖部内逗留,发现学生逗留处罚该小卖部20元。
四、严禁采购没有厂址、厂名、过期、霉变食品,防止食物中毒。不准出售冷饮。
五、小卖部不准给学生叫电话。
六、水、电费按实际用量收取。
七、学校对各小卖部进行评比,期末根据评比结果优存劣汰。
