学校商店食品卫生安全管理要求

学校商店食品卫生安全管理要求

（一）商店经营食（饮）品必须取得食品流通许可证,从业人员必须经过健康查体,取得健康证,必须穿整洁的工作衣帽。

（二）严格食品进货渠道管理，进货要有《进货记录单》，进购的食品必须有标注清晰、规范的厂址、厂名、生产日期，并同时索取生产厂家的营业执照、卫生许可证或餐饮服务许可证复印件、质检部门的产品检验报告单及产品合格证，并记入《索证记录》。

（三）销售食品必须是符合卫生标准定型包装的食品，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不销售过期、变质及裸装的食品，不得销售烟酒、“三无”（散装）食品、自制加工类食品、五毛零食、油炸食品、辣条类等明令禁止的食品。

（四）食品要与其他商品分柜、有序存放。