第1篇 某中心学校教师上课制度
中心学校教师上课制度
1、按时上课,按时下课。早读和下午第一节课预备铃响前,站在教室门口,铃声终了进入教室,下课铃终了不超过三分钟离开教室。
2、上课时间不得走出教室,不得接待来访者。
3、上课时间教师手机和小灵通必须关机,不得拨打、接听手机和小灵通。
4、衣冠整齐、朴素、端庄大方,不穿拖鞋和袒胸露背的服装,不留怪异发型、不浓妆艳抹。
5、建立民主、平等和谐的师生关系,尊重、爱护和关心每一个学生,严禁讽刺、挖苦、歧视、体罚或变相体罚学生。
6、上课时间,不得以任何借口把学生赶出教室。
7、充分利用课堂教学时间,提高教学效率。
8、严格按课表上课,未经批准,不得私自调课。
9、上课要有教学计划、坚决杜绝无教案上课。
10、课堂作业尽量让学生在课上完成,不拖到课外,家庭作业要精当,严禁随意布置大量机械抄写或惩罚性的作业。
11、课堂教学语言和板书必须规范,不说方言土语,不写潦草的字。
第2篇 中心小学学校安全防范演练制度
中心小学学校安全防范演练制度
一、学校要制定详细的安全防范演练内容和演练方法措施。
二、学校每两周进行一次安全防范演练。可各班自行安排，也可学校组织。
三、演练前要对学生进行心理辅导和方法指导。
四、确定演练路线，保障提供好演练用具。
五、配备好安全员，确保学生演练安全。
六、严禁在危险地段进行安全演练。
七、严禁呵斥、责骂、体罚和变相体罚学生。
八、严禁无关人员进入演练现场。
九、需要在特殊环境（如：车辆、工厂等）进行演练，需报经上级有关部门批准。
十、需要家长配合时，要向家长详细说明。
z市中心小学
第3篇 中心小学校内安全定期检查制度
为加强我校校园安全管理工作,确保学校财产和师生的人身安全不受损失、损害。使校园安全检查规范化、高度化,充分发挥组织作用,使制度、责任防范落到实处,根据《中小学幼儿园安全管理办法》特制定本制度,以确保校园有情况早发现、早解决。
一、检查项目:
1、校舍的门窗、楼梯、屋面、屋顶有无异常情况,厕所、围墙、大门是否有隐患。
2、校舍墙体、梁、柱子有无下沉或断裂等现象。
3、学校用水,电路、电器设备、消防设施进行一次检查。
4、学校运动场地、体育器材、设施要安全可靠。
5、对教学楼和宿舍楼的楼梯、走廊、防护栏进行安全排查,发现问题,立即整改
6、学校每星期都要对学校厨房的食品和小卖部出售的食品进行不定期的检查,发现存在问题立即整改,并作出相应的处罚。
7、要对师生定期进行安全教育。
8、要注意发现是否还有其它隐患、险情等现象。
二、相关制度:
1.建立学校安全隐患台账,由学校安全工作领导小组安排专人按照有关安全规章进行排查。根据学校实际情况,重点排查校舍、饮用水、用电及消防、体育场地和器材、书架及其他公共设施等安全隐患部位,并明确排查责任人。
2、排查出的隐患,要制定隐患和不稳定因素整改措施,明确整改责任人和时间,严格落实“五个一”包靠工作制度,及时进行整改。学校对安全隐患的整改结果要在规定时间内向教育办公室报告,对不能及时进行整改的安全隐患,要在报告中说明原因并提出防护措施。
3.安全隐患排查人员要及时向学校分管安全工作人员报告或直接向校长报告存在的安全隐患,做好安全防范工作。负责学校安全工作的人员要制订好相关的安全管理制度,做好检查督促工作;各相关责任人要认真履行自己的职责,未履行好职责,造成安全事故的,由责任人直接负责。
4、落实学校安全管理工作的领导、部门责任制度,以及安全隐患整治工作的跟踪问效和责任追究,有计划、有步骤地消除学校安全隐患,有效防止学校安全事故的发生。
5.值班人员要向学校带班领导报告每天的值班情况,对值班过程中的偶发事件或异常情况要在第一时间向学校分管领导报告,并妥善处理。
6.发生伤亡事故后,责任人写出较为详细的事故发生过程及原因,书面上报学校。学校发生安全责任事故或其它具有重大影响的事件,学校安全工作第一责任人要在第一时间向教育行政部门电话报告,并在二小时以内书面报告教育行政部门。
7.报告安全隐患应包括隐患的影响范围、影响程度、已采取的应急措施、整改措施、整改资金来源及其保障措施、整改目标等,报告安全事故应包括发生时间、地点、经过、人员伤亡情况、采取的急救措施、事故现场的保护措施等。
8.发生安全事故,如隐瞒不报或弄虚作假,要根据情节对有关直接责任人员实行责任追究,构成犯罪的,依法追究刑事责任。
第4篇 细巷中心小学校内车辆管理制度
为规范和加强学校校内机动车辆及道路交通安全的管理，预防和减少校内交通事故，维护校园秩序，保护师生员工生命安全，保持学校良好的教育教学环境，按照市教育局和县教育局要求，结合学校实际制定学校车辆制度。
第一条：本校教职工私家机动车辆进入学校的人员应当自觉遵守道路交通法律、法规和学校管理的有关规定，按照操作规范安全驾驶、文明驾驶、遵规泊车。严禁学生驾驶机动车辆到校。
第二条：未经学校许可，非本校机动车辆一律不得进入学校。
第三条：校内行人享有优先通行权。任何时间在校园内行驶的机动车辆均应当主动避让行人，不得抢行，在学校内车辆行驶速度不得超过5公里/小时，禁止鸣笛。
第四条:教职工驾驶的机动车辆进出学校，应避开学生上下学高峰时段。已进入校园的机动车辆，在学生课间活动时间、学生上下学高峰时段，不允许发动行驶。
第五条：教职工驾驶机动车辆进入校园，一定按规定在指定区域停放，不得妨碍学校教育教学等活动。
第五条 ：严禁在学校内进行机动车驾驶训练和试车、练车，不得在校园内洗车。
第六条 在校内从事各类施工、作业需进出校园的工作车辆，经允许进入校园时，一定按指定时间、指定路线进出校园。
第七条：外来车辆未经允许禁止进入校园，经允许进入校园时必须减速，按要求在指定地方停放。
第八条：因不执行学校管理制度，发生学校内交通事故的，一切责任由责任人自己负责，按照有关规定追究学校负责人的行政责任。
第九条： 本办法自公布之日起施行。
第5篇 中心小学学校安全事故报告制度
中心小学学校安全事故报告制度
为切实做好我乡的安全工作，确保师生人身和财产的安全，杜绝安全事故的发生。特制定本制度。
1、实行网络式报告制度。成立由校长任组长，副校长、政教、教务、总务主任为副组长，各部门负责人、各年级组、班主任、全体保安为组员的校安全工作领导小组。同时，各班应成立相应的安全小组，设立卫生员1人，安全协管员3人以上。学校发生安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告学校安全小组，学校安全小组接到安全事故报告以后，除按《学生安全事故处理（应急）程序》迅速采取有效措施组织抢救外，应立即如实报告上级教育行政主管部门和与事故种类相关的有关安全职能部门，不得隐瞒不报、谎报或者拖延不报。
2、设立门卫登记制度，外来人员必须登记，校门必须按时开关。有外来人员需进校时，门卫必须上报校办。学校成立治安小组，按照轮流表协助门卫做好放学时段的管理工作。
3、每班每天早晨要上报班级学生的出勤情况，并对本班学生进行晨检，对未出勤的学生要查明原因，记录备案。
4、严格规范教师、学生请假制度，上班时间教师、学生出校门时，必须报经教务处、政教处批准，方可出入。
5、学校安排有行政值周、行政值日及分块管理教师，处理并记录值日期间的偶发事件，特殊情况向校长或公安机关报告。
6、学校每天安排保安24小时值班巡逻，有情况及时与领导取得联系。
7、夜班值勤人员每晚要认真进行检查，对办公室、功能室、教室、食堂厨房及其它重要场所，应按统一规定落锁，以防坏人入内，本校学生亦应按规定出入。
8、上课时间不会客。发现陌生人在校内活动要进行查问，发现形迹可疑的及时向值日领导报告。
9、各班级要经常利用班会的时间对学生进行各种安全知识教育。如：饮食卫生安全、交通安全等等，以丰富学生的安全知识，提高学生的安全意识。班级内、校内出现较大安全事故分别由班主任、值周老师负责及时向校长报告；出现一般安全问题由班主任、值日老师负责登记并处理。
z市中心小学
第6篇 z中心小学校本培训考核与评估制度
中心小学校本培训考核与评估制度
一、学校将校本培训工作纳入学校考核评估的范畴,纳入校长的目标管理中。
二、教师参加培训的成绩将作为职称评定的重要依据。教师参训的情况与教师评优、评先、职称评聘挂钩,做到培训、考核、使用、待遇相结合;开展各培训组、课题组的达标验收和示范课评比活动,对校本培训工作中的先进组及先进个人予以表彰。
三、成立专门的考核评估小组,每学期定期从教师教育理念、课堂教学质量、师生关系、教学基本功、教育科研能力等方面进行考核,并将检查情况及时通报。
1.结合专题讲座内容和教材,进行以案例分析为主要形式的书面考试。
2.全体受训教师分学科听同一名教师的一节课,听后当场写出书面评课意见。
3.开展师生调查、评价教师活动等。
4.理论学习部分,结合教师教育教学实际的落实,进行多种形式考核。
(1)理论知识、专业知识,通过书面测试进行考核。
(2)理论、专业知识应用通过各种校本培训活动的形式进行考核。
5、教育教学研究、教育科学研究通过成果展示,论文介绍考核。
6、现代信息技术应用,以书面测试、实际操作进行考核。
7、学历教育,以取得证书为准。
8、教师参加继续教育的考勤情况,作为考核内容之一。
以上考核合格者可根据“校本培训学时计算方法”,折计成每年校本培训24学时。不合格者要通过相应的培训或自学提高自己,待下一次组织测评合格后方可计入。教师在一个培训周期(五年)内,至少要达到360个学时(包括集中专题培训、技能培训、学术活动与课题研究、主讲公开课、听课、撰写论文)。除完成培训任务外,在竞赛中获奖及发表论文等均算入学分。
第7篇 学校后勤服务中心餐饮中心检查制度
学校后勤服务中心餐饮中心检查制度
1、 食堂卫生安全检查由食堂卫生安全组织负责对各餐厅实施检查。
2、 检查寻访中,安全员有权对有事故隐患的餐厅提出处理纠正意见,或者向卫生安全组织提出整改建议(包括停业)。
3、 除每日巡检外,每周一食堂卫生安全组织对各餐厅检查,同餐厅负责人交换意见。
4、 各餐厅要认真填写日检表格,做好每日对煤气、水、电等设施及食品加工过程卫生状况的检查记录,周末向餐饮中心主任汇报。
5、 每周由食堂卫生安全组织对各餐厅饭菜质量及食品制作过程的卫生情况,进行随机抽查一次,对不严格执行食品制作者,视食品卫生状况的好坏以5分为最高上限,不达标者扣1分,罚营业款的1%,扣分累计达到5分停业整顿。
6、 各餐厅要认真执行日检制度,认真填写日检表格并做好汇报工作。端正经营思想,安全第一,经营第二。
7、 每周末日检表由各餐厅负责人上交到食堂主任处,由食堂主任及安全员评估各餐厅状况以便对下周整体工作进行安排和前瞻。
第8篇 学校后勤餐饮中心操作间管理制度
学校后勤餐饮中心操作间管理制度
1、 操作员要认真执行食品卫生安全的有关法律法规,饭菜的制作要保证无毒、无害、卫生、食用安全。
2、 操作员自身要做到四勤:即勤洗手,勤理发,勤剪指甲,勤洗工作服。
3、 操作间内严禁油气混用,发现一次警告罚款100元,二次终止合同。
4、 不得对电路、水路、煤气管道进行私改私接,要由专业人员勘查现场,经校方同意后,方可改造。
5、 操作员要做到灶具、煤气、水、电路的日检工作,发现问题及时上报餐厅负责人。
6、 食品制作要卫生,不得使用腐烂、变质的食品或半成品加工制作。
7、 严禁在操作间内吸烟、吐痰、乱堆放杂物。
8、 操作员或餐厅负责人要做好防火、防盗、防投毒的每日检查工作,发现问题及时处理。
9、 操作间内闲人免进,同时个操作间门口要挂牌,以警示外人。
10、 外来人员不得进入操作间找人,确需找人,要有餐厅负责人或工作人员代找。
11、 对无理取闹,不听劝阻,随便进入操作间找人者,由学院保卫处处理。
12、 外部学习参观或检查要求进入操作间者,需经食堂负责人批准后,由餐厅负责人陪同,方可入内。
第9篇 细巷中心小学校内安全定期检查制度
为加强我校校园安全管理工作，确保学校财产和师生的人身安全不受损失、损害。使校园安全检查规范化、高度化，充分发挥组织作用，使制度、责任防范落到实处，根据《中小学幼儿园安全管理办法》特制定本制度，以确保校园有情况早发现、早解决。
一、检查项目：
1、校舍的门窗、楼梯、屋面、屋顶有无异常情况，厕所、围墙、大门是否有隐患。
2、校舍墙体、梁、柱子有无下沉或断裂等现象。
3、学校用水，电路、电器设备、消防设施进行一次检查。
4、学校运动场地、体育器材、设施要安全可靠。
5、对教学楼和宿舍楼的楼梯、走廊、防护栏进行安全排查，发现问题，立即整改
6、学校每星期都要对学校厨房的食品和小卖部出售的食品进行不定期的检查，发现存在问题立即整改，并作出相应的处罚。
7、要对师生定期进行安全教育。
8、要注意发现是否还有其它隐患、险情等现象。
二、相关制度：
1.建立学校安全隐患台账，由学校安全工作领导小组安排专人按照有关安全规章进行排查。根据学校实际情况，重点排查校舍、饮用水、用电及消防、体育场地和器材、书架及其他公共设施等安全隐患部位，并明确排查责任人。
2、排查出的隐患，要制定隐患和不稳定因素整改措施，明确整改责任人和时间，严格落实“五个一”包靠工作制度，及时进行整改。学校对安全隐患的整改结果要在规定时间内向教育办公室报告，对不能及时进行整改的安全隐患，要在报告中说明原因并提出防护措施。
3.安全隐患排查人员要及时向学校分管安全工作人员报告或直接向校长报告存在的安全隐患，做好安全防范工作。负责学校安全工作的人员要制订好相关的安全管理制度，做好检查督促工作；各相关责任人要认真履行自己的职责，未履行好职责，造成安全事故的，由责任人直接负责。
4、落实学校安全管理工作的领导、部门责任制度，以及安全隐患整治工作的跟踪问效和责任追究，有计划、有步骤地消除学校安全隐患，有效防止学校安全事故的发生。
5.值班人员要向学校带班领导报告每天的值班情况，对值班过程中的偶发事件或异常情况要在第一时间向学校分管领导报告，并妥善处理。
6.发生伤亡事故后，责任人写出较为详细的事故发生过程及原因，书面上报学校。学校发生安全责任事故或其它具有重大影响的事件，学校安全工作第一责任人要在第一时间向教育行政部门电话报告，并在二小时以内书面报告教育行政部门。
7.报告安全隐患应包括隐患的影响范围、影响程度、已采取的应急措施、整改措施、整改资金来源及其保障措施、整改目标等，报告安全事故应包括发生时间、地点、经过、人员伤亡情况、采取的急救措施、事故现场的保护措施等。
8.发生安全事故,如隐瞒不报或弄虚作假，要根据情节对有关直接责任人员实行责任追究，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
第10篇 某中心学校教学工作检查制度
中心学校教学工作检查制度
为了进一步规范教学管理,切实提高课堂教学效益,全面提升教学质量,结合我校实际特制定本制度。
一、检查内容:
1、教师业务:主要包括教师备课、上课、作业布置及批改、“学困生”辅导、出勤以及教师业务学习、参加进修和教研活动等情况。
2、学校管理:主要包括教学管理制度建立(考勤、业务学习等)、课程开设、各项教学活动开展以及语、数质量检测情况。
二、检查形式:
3、主要采用例查(按计划有组织)、抽查(随机)、月查(不定期)、集中查(全面)和个别查(单项)等形式。
三、检查方法:
4、看、听、查、议相结合。看,主要看相关的文字材料(制度、计划、记录、总结);听,主要听教学管理、教学工作开展情况汇报;查,主要是深入班级、深入学生了解相应情况;议,主要是召开师、生及家长座谈会(或问卷调查),对学校教学管理、教师教学情况进行评议。
四、检查要求:
5、月查。每月不定期的业务工作检查至少一次。中心小学由教导处或教研组实施;村小由各村小校长自查。
6、例查。每学期中心小学对村小至少进行两次例查,首次应在开学初两周之内,末次应在学期结束前两周。
7、领导督查。校长和分管教学副校长,每月累计对村小检查指导应达5次以上;教导主任或教导处每月应对村小有1次以上的督查。每次督查都应听课一节以上,并填写检查记录表。
8、重点查。每次检查都要确定重点检查对象,要加强对薄弱村小或业务工作松散的教师的指导与促进;要正面引导党员教师发挥先锋模范作用;要激励骨干教师发挥示范作用。
9、跟踪查。对在例查、月查、抽查中暴露的问题,要跟踪督查,限期整改,注重检查指导的实效性。
10、质量抽测。把业务检查和语、数质量抽测结合起来。每学期对各年级随机抽测应达一次以上,并把抽测成绩和学期末、学年终考试成绩相挂钩,进行综合评定。
第11篇 中心小学学校家庭社会教育三结合管理制度
某镇中心小学学校、家庭、社会教育三结合管理制度
为了更好的对学生进行教育,现制定学校、家庭、社会教育三结合管理制度:
1.建立学校教育、家庭教育和社会教育的管理系统
(1)学校教育方面由校长为首,政教处主任、班主任代表、共青团及少先队负责人共同组成。其职责是宣传国家的教育方针、政策,协调与家庭教育、社会教育的关系,对家庭教育、社会教育进行指导,主动沟通与家庭教育、社会教育的信息渠道,交流教育信息。
(2)家庭教育方面,建立家长委员会,由热心教育工作并有一定威信的家长组成,其职责是参与学校教育管理,共同监督学校教育、教学工作,并提出建议和意见,传达学校教育信息,成为学校与家庭联系的纽带。
(3)社会教育方面,建立社区教育组织,由社区或地方行政部门分管宣传教育的领导为首,街道、社会教育团体及社区内学校领导等有关负责人组成。其职责是配合学校教育抓好青年学生的社会教育、宣传国家教育方针政策、组织有意义的社会教育活动、创造良好的社会教育环境。学校教育、家庭教育和社会教育三方面组成的管理系统中,以学校教育为主导,协调其他两方面的工作。
2.学校教育与家庭教育的协调途径
(1)互相访问
学校同家长就教育孩子问题互相访问、交谈是教育好学生不可缺少的途径。家庭和学校间的互相访问既可交流学生情况,全面了解学生,也可在此基础上研究教育措施、统一教育口径,达到提高教育效果的目的。具体作法有:
①校级进行的研究性家庭访问。这种访问,面不一定宽,可以重点进行一些个案家访。目的在于针对当前学生情况,同家长研究现代家庭教育方面的问题,了解当前家庭教育的现状,征求对学校工作的改进意见,为学校工作决策提供依据。
②常规性访问。这是学校教师和班主任的常规性工作。教师、班主任代表学校就教育孩子问题对家长进行访问。目的在于实现家庭教育与学校教育相互沟通、相互配合,商讨教育策略,明确教育目标,协调统一教育影响,提高教育效果。
③家长访问学校,其目的在于商讨教育策略、明确教育目标、协调统一教育影响,提高教育效果。
④家长访问班主任,其目的在于向学校通报学生在家的表现、了解学生在校的情况、征求对学生进行教育的建议。
(2)通讯联系
家庭和学校之间通过家校联系卡、电话、e-mail等方式实现双方的联系、互通教育信息的途径。这种途径可以弥补因学生多或学生家庭距校路程较远而带来的不便。互相访问、面商也可由学校将某些问题通知家长,或就某些问题征求家长的意见。通讯联系是中小学与家长联系用得较多的途径。
(3)召开家长座谈会
召开家长座谈会是学校与家长联系主要的且具有高效率的途径。家长座谈会包括全校性的、年级的和班级的三种类型,其中较多的采取班级的家长座谈会。家长座谈会的类型不同,其内容的侧重点也各异。全校性的家长座谈会一般由学校领导向家长报告学校情况以及学校下步工作打算和希望家长配合的问题,征求家长对学校工作的意见和建议。年级家长座谈会由分管年级工作的校领导和年级负责教师主持召开,年级内各班班主任负责组织。目的在于通报全年级学生的共同情况,以及学校对学生提出的共同要求,并征求家长对年级工作的意见。这种座谈会多在起始年级和毕业年级召开,班级家长座谈会一般由班主任主持召开,目的在于向家长通报近期内班内情况及学生表现,分析学生德、智、体等方面的发展情况及存在的问题,并同家长共同研究措施。还可以召开部分家长参加的座谈会,目的在于商量特殊学生的教育问题。如特长学生的教育、后进学生的教育等问题。
(4)建立家长委员会
建立家长委员会是协调家庭教育和学校教育的有效形式,是家长直接参与学校教育工作,共同管理、教育好学生的有效途径,它的特点是增强了家长对学校工作的参与程度,提高了家庭对学校工作的责任感,不仅有利于家庭与学校协调一致地教育好学生,而且有利于争取家长更多方面地对学校工作的理解和支持。家长的委员会的组成状况关系到它的作用能否得到充分发挥,家长委员会的当然成员是校长、热心学校工作、联系和活动能力较强、教育子女有效且有一定威信的家长。家长委员会会议由校长主持召集、定期召开,研究学校、家庭如何配合教育学生的问题。家长委员会的委员们要向家长转达学校对家庭教育工作的意见和要求,以指导家庭教育。同时还要反映家长们对学校工作的意见和要求,以及如何支持学校教育工作等,以协调学校和家庭之间的关系。
(5)开办家长学校
开办家长学校目的在于提高家长素质,从而提高其教育子女的水平,充分发挥家庭教育的作用。家长学校的教育内容一般有教育学、心理学知识的讲授、教子有方的家长经验交流,探讨子女教育中的共同性问题等。家长学校授课的教师由校长、管理处主任和有经验的教师担任,也可邀请专家学者到校授课或请有教子经验的家长承担。
家长学校的特点是能够从理论上提高家长教育子女的水平,从方法上给家长以指导,从而通过提高家长素质达到提高家庭教育效果的目的,更好地配合学校教育好子女,为学校教育提供良好的基础。
3.学校教育与社会教育协调的途径
(1)学校的社会宣传、社会服务工作。学校主动地安排、组织社会宣传和服务性工作,这是学校与社会教育做到配合协调的一个非常重要的途径。学校要向社会各单位、团体宣传国家的教育方针、政策,宣传教育的功能与作用,宣传学校教育与社会教育协调配合的重要性以及学校自身的发展规划、工作计划和现在进行的主要工作等,以争取社会各界尤其是社会教育机构对学校工作的了解、理解,从而与学校教育工作协调配合,支持、帮助学校搞好对青年学生的教育工作。学校要利用自身的优势适当开展社会宣传服务性活动,宣传党政部门的方针、法规及中心工作和进行科技传播等,强化学生的社会意识和社会责任感,增强学校同社会之间的关系,增强社会对学校工作的信任感,从而有利于学校与社会教育的协调配合。
(2)加强学校与社会宣传部门的联系,开展有益学生身心健康的活动。学校与社区联系途径是广泛的,概括起来主要有三个方面:一是将学校的重大事情及将要开展的活动及时向社区反映,以争取通过宣传媒体向社会宣传,让更多的人了解学校、支持学校。二是学校要争取社会宣传的配合支持,开展学生喜闻乐见的、健康向上的活动,寓教于各种有益活动之中,丰富学生的课余活动。
(3)建立稳定的社会教育基地。学校要把那些对学生具有教育意义的单位作为教育学生的基地。如驻地解放军、工厂、企业、敬老院、名胜纪念地,这些单位是教育学生的好教材、活教材,学校要加强同这些单位的联系,充分发挥这些单位的教育作用,要依托这些单位建立起长久的、稳定的社会教育基地。
(4)聘请校外辅导员。本着就地、就近的原则,在一些重点联系的单位中,并经这些单位的同意聘请校外教育
辅导员。聘请校外辅导员的条件是:他们在所在单位具有较高的声望、有专长、关心教育、热爱青少年学生,具有一定的组织能力、教育能力。
**镇中心小学
第12篇 学校饮食中心消毒留样品尝制度
学校饮食中心消毒、留样、品尝制度
为了规范消毒、留样、品尝等工作管理,使之符合食品卫生学要求,确保师生饮食安全,特制定本制度。
1、学生餐用具消毒由专人负责,严格清洗消毒程序“一洗、二清、三消毒、四冲洗、五保洁”,一洗用开水和洗涤净烫洗,三蒸汽消毒时间达20分钟以上。
2、洗净后的餐用具,放入蒸汽消毒柜进行二次消毒15分钟。
3、刀用具消毒、灶上用具、筲箕等用热力消毒法,用开水煮沸10分钟以上。
4、部分蔬菜、水果的浸泡时间在15分钟以上。
5、食品品尝留样分档口进行,由事务长负责品尝、留样签字认可。
6、留样做到标签、操作人、责任人明确、封闭保存1-8。c的保鲜柜中。
7、留样重量100克,留样时间48小时。
8、做好各种消毒、品尝、留样、记录工作。
9、留样48小时后,由安全卫生监督人员负责解封,并做好解封记录。
9、中心卫生安全员每天负责认真督促检查,做好记录。
10、考核:不符合流程、规范、要求的,每项每次扣1分,累计到个人月考核数据库;对于造成严重后果的,按照相关制度处理。
