厨房管理制度

餐厅厨房管理制度137人关注

第一章:厨房的基本管理制度(1)按时上下班,不旷工,不迟到,不早退.(2)工作服要干净,穿戴要整齐.(3)上岗后不得在厨房接待朋友及大声喧哗.(4)厨房不得存放私人物品及 ...[更多]

发布时间：2024-02-05 10:48:06

餐饮厨房管理制度29人关注

厨房管理是整个餐饮管理的一个重要组成部分。厨房的管理水平及菜肴质量,直接关系着餐饮经营的效益。下面是小编分享的餐饮厨房管理制度,一起来看一下吧。一、厨 ...[更多]

发布时间：2024-01-26 21:42:02

某某餐厅厨房管理制度92人关注

1、 厨房工人要有良好的服务态度和积极为学校当好后勤兵的思想,团结一致,立足于本职工作,扎扎实实、勤勤恳恳,接待热情,服务周到。2、 重视环境卫生和饭食卫生,严 ...[更多]

发布时间：2024-01-25 19:04:01

厨房管理制度汇编62人关注

一、行政总厨直接领导:董事会或总经理管理对象:各厨师长联系范围:公司各部门工作职权:1、据公司董事会或总经理指示,负责公司厨政系统日常工作调节,部门沟通,做到 ...[更多]

发布时间：2024-01-22 08:22:01

厨房管理制度72人关注

一、厨房考勤制度1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。3、根据厨房工作需要，加班 ...[更多]

发布时间：2024-01-19 14:16:10

餐厅厨房管理制度224人关注

厨房行政管理由厨师长负责,必须执行厨师长的合理指示,认真完成厨师长下达的各项任务,严格执行一句、一个指令的原则,不得顶撞,违者罚款50元,严重者开除。2每日上 ...[更多]

发布时间：2024-01-16 18:30:10

餐厅厨房管理制度329人关注

后 厨 操 作 管 理 制 度一、 设施设备管理:1、 厨房设备如:羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用;2、 掌握自己所用设备的正确使用方法;3、 不经过厨 ...[更多]

发布时间：2024-01-14 14:46:02

餐厅厨房管理制度23人关注

餐厅厨房管理制度为了贯彻执行国家《食品卫生法》和《食品加工、出售、饮食卫生五四制度》,切实把好饮食卫生关,防止食物中毒事故和食源性疾病的发生,确保师生身 ...[更多]

发布时间：2024-01-09 17:58:02

厨房管理制度操作手册54人关注

厨房管理制度大全及整体操作手册一、行政总厨直接领导:董事会或总经理管理对象:各厨师长 联系范围:公司各部门工作职权:1、据公司董事会或总经理指示,负责公司厨 ...[更多]

发布时间：2024-01-04 19:18:02

某厨房管理制度全集31人关注

厨房管理制度全集1:岗位职责2:厨房考勤制度3:厨房着装制度4:厨房卫生管理制度5:食品原料管理与验收制度6:厨房防火安全制度7:厨房设备及用具管理制度8:厨房奖惩制 ...[更多]

发布时间：2023-12-24 10:30:05

中餐厨房管理制度汇编43人关注

中餐厨房管理制度汇篇一、厨房考勤制度1、厨政部工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或总体点名。3 ...[更多]

发布时间：2023-12-17 18:12:08

h火锅店厨房管理制度58人关注

一、环境卫生制度1、食堂、火锅厨房保持整洁、美观,做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍。2、不在食堂、火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物,不随地吐痰。3、坚持每天 ...[更多]

发布时间：2023-12-08 15:40:04

火锅店厨房管理制度42人关注

一、火锅厨房环境卫生制度1、食堂、火锅厨房保持整洁、美观,做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍。2、不在食堂、火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物,不随地吐痰。3、 ...[更多]

发布时间：2023-11-29 20:15:03

纪律严明厨房管理制度75人关注

军式化管理——创造一个纪律严明的厨房。 家庭化管理——让员工享受亲情,变被动为主动接受管理。 学校化管理——激励员工学习,培养学习兴趣保证厨房出品推陈出新 ...[更多]

发布时间：2023-10-06 09:00:09

二中厨房管理制度53人关注

阳罗二中厨房管理制度一、食堂工作人员必须做到就业前健康检查和从业后的定期检查（至少每年一次），凡有肠道传染病、肝炎、活动性结核、皮肤病、麻风病等应立即调换工 ...[更多]

发布时间：2023-09-28 10:00:12

某火锅店厨房管理规章制度58人关注

火锅店厨房管理规章制度一、环境卫生制度1、食堂、火锅厨房保持整洁、美观,做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍。2、不在食堂、火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物,不 ...[更多]

发布时间：2023-08-17 17:20:01

最强厨房管理制度规定45人关注

厨房管理是整个餐饮管理的一个重要组成部分。厨房的管理水平及菜肴质量,直接关系着餐厅经营的效益。三分技术,七分管理这句话强调了厨房管理的重要性。下面是一位 ...[更多]

发布时间：2023-08-05 20:20:04

一套完整厨房管理制度94人关注

一、厨房卫生管理制度:1、 厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。2、 地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观,所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封,并保持整洁,以免蟑 ...[更多]

发布时间：2023-08-05 19:40:02

后场厨房管理制度44人关注

厨房管理制度一、厨房考勤制度1、 厨政部工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤。2、 穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或总体点名。3、 根 ...[更多]

发布时间：2023-08-05 17:00:07

中厨厨房管理制度49人关注

一、安全制度为了贯彻“预防为主,防消结合”的消防工作和进一步加强安全工作,预防和杜绝火灾,保障宾客的生命财产和国家的财产安全,杜绝恶性事故的发生,根据《中 ...[更多]

发布时间：2023-07-17 15:40:02

西餐厅厨房管理制度69人关注

“埔莉思中西茶餐厅”的厨房管理规章制度,这些条款不是针对一个人,而是对整个厨房所有人员的要求,罚款不是目的,目的是让大家认真的、更好的、更准确无误的工作, ...[更多]

发布时间：2023-07-07 14:10:01

餐饮厨房管理制度51人关注

厨房管理是整个餐饮管理的一个重要组成部分。厨房的管理水平及菜肴质量,直接关系着餐饮经营的效益。下面是小编分享的餐饮厨房管理制度,一起来看一下吧。一、厨 ...[更多]

发布时间：2023-06-03 16:20:13

餐饮厨房管理规章制度49人关注

一、厨部员工应关心本公司荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产,遵守公司各项管理条例,具有敬业精神和职业道德。二、员工按照厨部制定的作息时间按时上下班,不迟 ...[更多]

发布时间：2023-06-01 21:20:02

厨房管理流程制度90人关注

一、食堂工作流程管理1. 验收和保管,每日对照采购单,对所采购物品进行核实验收2. 制订菜单和领用物品计划,食堂厨工实行厨师值班轮流制3. 就餐,就餐期间食堂内部 ...[更多]

发布时间：2023-05-07 16:40:03

厨房卫生管理制度17条64人关注

一、厨房应与厕所及其他不洁处所有效隔离,厨房内不应有厕所,且厨房的门与窗均不得面对厕所。二、厨房应有良好的供水系统与排水系统,尤以排水系统最重要,因厨房 ...[更多]

发布时间：2024-02-07 17:58:02

厨房卫生管理制度范文77人关注

操作间:一、不采购过期霉变劣质食品及原料。二、炊事员持健康证上岗,讲究个人卫生。三、厨房用具、物品摆放整齐,确保厨房餐具、环境清洁卫生。四、按《沼气灶安 ...[更多]

发布时间：2024-02-05 14:20:06

厨房消防安全管理制度范本99人关注

一、 专人专灶,启动前认真检查水、电、燃汽是否正常,确认无误后方可动用食品机械,燃汽灶点火时要火等汽,用完后及时关闭电源及燃汽开关。二、 各种机电设备操作 ...[更多]

发布时间：2024-01-26 07:04:12

厨房员工管理制度37人关注

为了规范管理厨房员工,特制定以下制度:1.厨房工作人员必须严格执行《食品卫生法》,以确保食品卫生。2.员工必须提前10分钟到岗,与下一班次进行交接;当班期间不得 ...[更多]

发布时间：2024-01-22 07:04:25

酒店厨房管理制度34人关注

酒店厨房管理制度（一）1、进行厨政作业管理的巡察、解决各种疑难技术问题。2、进行厨师脱产培训、在岗培训指导。3、调节各厨房厨师的人员配置，并将处理意见报公司总 ...[更多]

发布时间：2024-01-18 07:04:16

厨房卫生管理制度27人关注

厨房卫生管理制度第一条厨房应与厕所及其他不洁处所有效隔离，厨房内不应有厕所，且厨房的门与窗均不得面对厕所。第二条厨房应有良好的供水系统与排水系统，尤以排水 ...[更多]

发布时间：2024-01-13 14:20:10

厨房卫生管理制度模版47人关注

1.个人卫生:(1)厨师必须每年参加体检和食品卫生知识的培训。(2)必须每天做好一人卫生包干区域的清洁工作。(3)进入厨房必须做到工装鞋整洁。(4)严禁上岗时戴首饰 ...[更多]

发布时间：2024-01-13 10:42:02

酒店、饭店厨房管理制度67人关注

酒店、饭店厨房管理制度凉菜间管理制度1.专间内应由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间。不得在专间内从事与加工无关的活动。非加工人员不得进入操作间, ...[更多]

发布时间：2024-01-12 07:04:16

厨房安全管理制度制度98人关注

一、个人的防护:1.安全措施,从师生员工本身做起,适当地防护上班,工作服整洁合身,帽子或发罩、发网固定在头部。2.鞋子要穿得舒适,鞋跟必须坚固,鞋带亦要扎牢,防止 ...[更多]

发布时间：2024-01-11 11:16:06

《厨房安全管理制度》74人关注

昨天,苏州一后厨的爆炸事件,再次夺去了厨师的生命,而在此之前的8月,已有多起类似爆炸事件,让厨师们付出了血的代价。在此不得不说,厨师的确是个危险的职业,稍有差 ...[更多]

发布时间：2024-01-08 19:00:28

防火安全管理制度－厨房液化气灶88人关注

1. 液化气灶操作人员必须经过专门学习,掌握安全操作液化气灶的基本知识。2. 每次操作前应检查灶具的完好情况。检查灶具是否有漏气情况,如发现漏气不准进行操作, ...[更多]

发布时间：2024-01-06 16:04:11

厨房安全管理制度参考56人关注

厨房安全管理制度1. 认真执行消防安全法规,保障厨房所在岗位消防符合规定,做好日常的消防安全工作。2. 遵守操作规程,在操作电气设备时,须按有关的规定进行,绞肉 ...[更多]

发布时间：2024-01-05 09:28:05