酒店厨部管理
正规酒店厨部管理砧板岗位责任制50人关注
一、服从总厨及头砧的督导,完成砧板岗位的各项出品工作。二、负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会,酒会的切配,头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅 ...[更多]
发布时间：2024-03-27 15:32:12
酒店厨部管理之烧味部大厨岗位责任制30人关注
一、负责烧味部人员的工作考核,严格遵守工作程序和规章制度。二、负责烧味部食品供应,保证杂料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。三、懂得食品核算、制度;食 ...[更多]
发布时间：2024-03-10 07:01:23
正规酒店厨部管理技术主管岗位责任制31人关注
一、负责整个厨房的日常工作管理和全面的技术管理,抓好属下的思想工作。二、做好中厨房各岗位人员的调配,安排好工作,并经常性检查,保证中厨运作的正常。三、经 ...[更多]
发布时间：2024-02-27 19:46:01
正规酒店厨部管理之头炉岗位责任制98人关注
一、在行政总厨的领导下,组织调动各炉头,严格按照菜式规定,烹制各种菜肴,保证出品质量。二、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求。三、熟悉各种原料名称、产地、 ...[更多]
发布时间：2024-01-30 17:42:12
某酒店厨部管理计划书68人关注
酒店厨部管理计划书厨房是酒店餐饮部门最关键的部门。是酒店向客人提供膳食的生产部门,其生产水平和质量及产品的色、香、味、形器形成了酒店的形象。档次及特色 ...[更多]
发布时间：2024-01-14 19:50:11
正规酒店厨部管理上什岗位责任制96人关注
一、从水台处领取吊汤所用的原材料,负责上汤和掌握蒸、煲、炖、扣的操作,开餐前准备好各个炉头所需的上汤和二汤。二、负责浸发高级干货(鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚 ...[更多]
发布时间：2023-12-23 17:42:08
某酒店厨部管理计划书79人关注
酒店厨部管理计划书厨房是酒店餐饮部门最关键的部门。是酒店向客人提供膳食的生产部门,其生产水平和质量及产品的色、香、味、形器形成了酒店的形象。档次及特色 ...[更多]
发布时间：2023-07-21 11:40:08
酒店厨部管理之烧味部大厨岗位责任制57人关注
一、负责烧味部人员的工作考核,严格遵守工作程序和规章制度。二、负责烧味部食品供应,保证杂料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。三、懂得食品核算、制度;食 ...[更多]
发布时间：2023-05-30 20:25:05
正规酒店厨部管理上什岗位责任制16人关注
一、从水台处领取吊汤所用的原材料,负责上汤和掌握蒸、煲、炖、扣的操作,开餐前准备好各个炉头所需的上汤和二汤。二、负责浸发高级干货(鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚 ...[更多]
发布时间：2023-05-30 19:50:12
正规酒店厨部管理砧板岗位责任制79人关注
一、服从总厨及头砧的督导,完成砧板岗位的各项出品工作。二、负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会,酒会的切配,头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅 ...[更多]
发布时间：2023-05-30 19:15:11
正规酒店厨部管理技术主管岗位责任制68人关注
一、负责整个厨房的日常工作管理和全面的技术管理,抓好属下的思想工作。二、做好中厨房各岗位人员的调配,安排好工作,并经常性检查,保证中厨运作的正常。三、经 ...[更多]
发布时间：2023-05-30 18:40:10
正规酒店厨部管理之头炉岗位责任制14人关注
一、在行政总厨的领导下,组织调动各炉头,严格按照菜式规定,烹制各种菜肴,保证出品质量。二、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求。三、熟悉各种原料名称、产地、 ...[更多]
发布时间：2023-05-30 17:30:15
酒店厨部企业管理
酒店管理领班职责格式42人关注
怎样做好酒店管理(领班)一、“管理”的含义管理:是通过计划、组织、领导和控制工作的过程,协调所有资源的配置与利用,达到组织目标。其中计划、组织、领导的基本 ...[更多]
发布时间：2024-04-15 16:04:02
连锁酒店质量管理考核细则四86人关注
连锁酒店质量管理考核细则(4)六、客房部质量检查评审细则a、房间1.须按部门规范程序进入客房和清扫整理、配备物品。(要求)2.不同质地物品应用不同质地擦布擦拭, ...[更多]
发布时间：2024-04-07 17:30:12
酒店电梯安全运行管理规定97人关注
为了确保电梯的良好运行状态，保证设备安全运行，根据《广东省电梯安全管理条例》制定本规定：1. 电梯工程师负责电梯方面的综合管理，当电梯检验合格证到期提前一个月申 ...[更多]
发布时间：2024-04-05 19:18:08
酒店管理人员工作表现评估表模板87人关注
酒店管理人员工作表现评估表岗位:姓名:部门:职级:入职日期:评估时间:评估类别:晋级评估降级评估试用期评估合同续签评估年度评估其它优秀(4分)良好(3分)符合要求 ...[更多]
发布时间：2024-04-05 17:12:17
酒店工作不得丝毫马虎管理工作案12人关注
酒店管理工作案例:工作不得丝毫马虎昨日下午两点多,我正在发货给使用部门,供货商'新城'送来了一批员工饭堂的物资要我验收,我马上出去仓库门口验收,其中有一件绍 ...[更多]
发布时间：2024-04-03 07:01:07
连锁酒店质量管理考核细则八66人关注
连锁酒店质量管理考核细则(8)十、pa部质量检查评审细则1.空调、灯光照明是否良好,有无按规定时间开放;a2.堂内空气是否清新,无异味、无蚊虫;a3.各墙底角是否积污 ...[更多]
发布时间：2024-04-01 17:30:07
酒店管理公司总经理工作职责与职位要求76人关注
职位描述：工作职责：1、根据集团的战略规划及经营方针，参与拟定酒店项目的管理机制、经营模式和营销方案，对集团关于酒店的重要决策给予专业意见；2、代表集团与酒店管 ...[更多]
发布时间：2024-03-27 11:06:02
连锁酒店质量管理考核细则十97人关注
连锁酒店质量管理考核细则(10)十二、员工宿舍质量检查评审细则1.床上被褥叠放不整齐;床下物品摆放不规整。a2.宿舍地面清扫不干净。a3.空床铺上面物品摆放杂乱;a ...[更多]
发布时间：2024-03-23 17:30:08
酒店工程:明施工管理措施92人关注
1、现场场容、场貌布置1.1现场布置必须根据场地实际合理地进行布置设施、设备现场布置图规定堆放,并随施工基础、结构、装饰等不同阶段进行场地布置和调整,实行 ...[更多]
发布时间：2024-03-18 09:50:12
酒店客房部管理规范和要领69人关注
一、持积极的态度在酒店进入试营业阶段,很多问题会显露出来。部分客房管理人员会表现出急躁情绪,过多地指责下属,身为酒店管理人员应持积极的态 度,即少抱怨下属 ...[更多]
发布时间：2024-03-16 17:14:07
某酒店消防安全管理规范65人关注
1.范围本标准规定了宾馆消防安全管理的术语和定义、消防安全责任和职责、消防安全制度和操作规程、场所设置要求、消防安全管理措施、防火巡查检查和火灾隐患整 ...[更多]
发布时间：2024-03-14 17:14:16
