酒店厨部管理
正规酒店厨部管理砧板岗位责任制50人关注
一、服从总厨及头砧的督导,完成砧板岗位的各项出品工作。二、负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会,酒会的切配,头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅 ...[更多]
发布时间：2024-03-27 15:32:12
酒店厨部管理之烧味部大厨岗位责任制30人关注
一、负责烧味部人员的工作考核,严格遵守工作程序和规章制度。二、负责烧味部食品供应,保证杂料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。三、懂得食品核算、制度;食 ...[更多]
发布时间：2024-03-10 07:01:23
正规酒店厨部管理技术主管岗位责任制31人关注
一、负责整个厨房的日常工作管理和全面的技术管理,抓好属下的思想工作。二、做好中厨房各岗位人员的调配,安排好工作,并经常性检查,保证中厨运作的正常。三、经 ...[更多]
发布时间：2024-02-27 19:46:01
正规酒店厨部管理之头炉岗位责任制98人关注
一、在行政总厨的领导下,组织调动各炉头,严格按照菜式规定,烹制各种菜肴,保证出品质量。二、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求。三、熟悉各种原料名称、产地、 ...[更多]
发布时间：2024-01-30 17:42:12
某酒店厨部管理计划书68人关注
酒店厨部管理计划书厨房是酒店餐饮部门最关键的部门。是酒店向客人提供膳食的生产部门,其生产水平和质量及产品的色、香、味、形器形成了酒店的形象。档次及特色 ...[更多]
发布时间：2024-01-14 19:50:11
正规酒店厨部管理上什岗位责任制96人关注
一、从水台处领取吊汤所用的原材料,负责上汤和掌握蒸、煲、炖、扣的操作,开餐前准备好各个炉头所需的上汤和二汤。二、负责浸发高级干货(鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚 ...[更多]
发布时间：2023-12-23 17:42:08
某酒店厨部管理计划书79人关注
酒店厨部管理计划书厨房是酒店餐饮部门最关键的部门。是酒店向客人提供膳食的生产部门,其生产水平和质量及产品的色、香、味、形器形成了酒店的形象。档次及特色 ...[更多]
发布时间：2023-07-21 11:40:08
酒店厨部管理之烧味部大厨岗位责任制57人关注
一、负责烧味部人员的工作考核,严格遵守工作程序和规章制度。二、负责烧味部食品供应,保证杂料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。三、懂得食品核算、制度;食 ...[更多]
发布时间：2023-05-30 20:25:05
正规酒店厨部管理上什岗位责任制16人关注
一、从水台处领取吊汤所用的原材料,负责上汤和掌握蒸、煲、炖、扣的操作,开餐前准备好各个炉头所需的上汤和二汤。二、负责浸发高级干货(鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚 ...[更多]
发布时间：2023-05-30 19:50:12
正规酒店厨部管理砧板岗位责任制79人关注
一、服从总厨及头砧的督导,完成砧板岗位的各项出品工作。二、负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会,酒会的切配,头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅 ...[更多]
发布时间：2023-05-30 19:15:11
正规酒店厨部管理技术主管岗位责任制68人关注
一、负责整个厨房的日常工作管理和全面的技术管理,抓好属下的思想工作。二、做好中厨房各岗位人员的调配,安排好工作,并经常性检查,保证中厨运作的正常。三、经 ...[更多]
发布时间：2023-05-30 18:40:10
正规酒店厨部管理之头炉岗位责任制14人关注
一、在行政总厨的领导下,组织调动各炉头,严格按照菜式规定,烹制各种菜肴,保证出品质量。二、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求。三、熟悉各种原料名称、产地、 ...[更多]
发布时间：2023-05-30 17:30:15
酒店厨部企业管理
科苑大酒店发票管理规定76人关注
科苑大酒店发票管理规定目的：为了加强酒店发票的管理，特制定本发票管理规定。归口管理部门：由酒店财务部负责管理实施细则：(一)发票的领用和保管发票由财务部派专人 ...[更多]
发布时间：2024-11-18 09:30:02
酒店消防安全管理规定二51人关注
消防安全工作是酒店安全管理工作的核心,按照国家有关消防安全规定及酒店管理模式要求,作以下规定:一、消防安全领导管理小组酒店设有安全管理责任小组,由总经理 ...[更多]
发布时间：2024-10-24 17:00:02
酒店保安部钥匙管理规定994人关注
酒店保安部钥匙管理规定(九)为了加强**门禁放管理和钥匙管理,针对园区1、2、3、4号门的日常开关和钥匙使用备用,特制定以下暂行办法:1.各处钥匙根据日常使用和备 ...[更多]
发布时间：2024-10-20 22:00:02
z酒店消防管理处罚规定20人关注
酒店消防管理处罚规定1.为加强本消防管理工作,保护、客人及员工的生命财产安全,根据《中华人民共和国消防法》及实施细则,结合本实际情况,特制定本规定。2.凡在 ...[更多]
发布时间：2024-10-20 17:00:02
酒店消防管理规定参考意见98人关注
酒店消防管理参考意见1.建议制定定期检查消防设备,定期进行消防演习,每月定期向总经理呈报消防报告。2.建议加强对外场地的保安,特别是停车场保安培训礼仪礼貌, ...[更多]
发布时间：2024-09-02 09:30:02
某酒店灭火预案管理规定77人关注
(一) 酒店灭火预案管理规定海纳酒店整体建筑为地下一层、地上八层,高约40米,建筑面积26000平方米,2008年7月份投入试营业,被市防火委员会列为市级防火重点保卫单 ...[更多]
发布时间：2024-08-30 19:30:03
酒店食品卫生管理规定30人关注
每个餐饮、娱乐场所,对于食品的卫生管理都要有严格的卫生管理制度,并且要有好的预防措施等。以下是酒店食品卫生的管理规定的范本,请参考。一、目的为加强酒店管 ...[更多]
发布时间：2024-08-14 19:30:02
酒店高管月考评管理规定30人关注
高管月考评管理规定1.__ 目的1.1 、确实发挥绩效激励作用,促进公司实现个人、企业、社会共同发展;1.2 、直接明确员工工作目标,提高劳动生产率,调动员工工作 ...[更多]
发布时间：2024-07-22 09:30:01
a酒店食品卫生管理规定55人关注
酒店食品卫生管理规定一、目的为加强酒店管理,严格贯彻《食品卫生法》,确保酒店食品加工的清洁卫生,特制定本规定。二、内容(一)食品卫生基本保障1、食品生产、 ...[更多]
发布时间：2024-07-17 09:30:03
酒店管理公司防汛抢险工作预案96人关注
酒店管理公司2023年防汛抢险工作预案为做好2023年安全防汛工作,确保首都安全度汛。根据zz酒店2023年有关安全防汛工作要求,结合酒店实际情况,特定本预案。做到提 ...[更多]
发布时间：2024-07-11 20:30:03
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酒店质量管理程序文件:工作环境管理程序1.0目的为了确保对宾客服务(包括法律法规要求)所需的工作环境,特制定本程序。2.0适用范围本程序适用于**酒店服务场所、 ...[更多]
发布时间：2024-07-09 20:30:02
