第1篇 服务安全知识规程
百年大计,安全第一。餐饮企业离不开燃气、灶具,离不开电器设施设备。为做好安全防范,餐厅服务员要掌握服务安全知识。
作为餐厅服务员,掌握餐厅电器设备的基本功能的使用常识,为宾客提供必要的空调、音响等,保证宾客在安全舒适的环境中用餐,可以促进企业效益。掌握安全服务知识。了解安全用电、安全用火的基本常识,可以消除隐患,防患于未然。
人身安全
饮食业工作程序就是将食品原材料经过由生变熟的加工,然后经过服务环节端送到宾客面前。餐厅工作人员不但在加工过程中需要用电、用火,就在服务过程中依然离不开用电、用火。为此,每一位餐厅服务员必须要了解和掌握安全操作规程。
一、安全用电
安全用电必须做到:
1.各种电器(如加热毛巾箱、电饭锅、微波炉、空调等)使用后一定要切断电源。电器设备周围严禁堆放易燃易爆物品。
2.对室内的电器设备要经常检查,发现电线老化.接触不良.绝缘不好时,要及时向有关部门报告,进行维修。
3.电闸箱周围绝对禁止存放易燃易爆物品。
4.下班前,要有专人检查各种电器设备是否断电,要关闭电源。
5 .搞卫生时,如刷地、冲洗瓷砖,要注意用水安全,避免电线插座进水,避免电机进水,禁止带电作业。
二、安全用火
1.安全使用煤(天然)气
(1)使用煤(天然)气要严格遵守“火等气”的操作规程。
(2)先点火,放置炉内,由小至大启动煤气开关,直至煤气完全燃烧。
(3)点火送人煤(天然)气时。注意火焰瞬间从炉火中喷出。点火时脸不能贴近炉口:
(4)火熄灭时,应完全关闭总闸.
(5)煤(天然)气使用中要有人看管,注意检查管道开关是否跑气。工作完毕后,专人检查灶炉全部熄灭后,才能离去。
2.安全使用酒精炉
在经营的菜肴品种中,有的是带酒精炉上桌的。酒精炉有固体酒精和液体酒精两种。无论使用哪种酒精炉一定要等菜肴上桌后,将酒精炉摆在应放的位置,用火柴点燃酒精。席间要注意观察。客人餐毕后,用吃碟盖上酒精炉,等自然熄灭后再撤掉。千万注意不要先点燃酒精炉后,再将菜肴上桌,这样做十分危险,决不可取。
3.防火常识
(1)预防措施 俗话说水火无情。餐饮业离不开火。因此,餐厅服务员要掌握防火知
识,消除隐患,防患于未然显得十分重要。
1)下班前要仔细检查餐厅内是否有未熄灭的烟头及火种。
2)烟缸内烟头、烟灰要单独湿灭倒掉,不得放人台布内一同处理。
3)发现煤(天然)气漏气要打开门窗,同时不要使用明火。
4)爱护消防器材,掌握消防器材的使用方法。
5)切勿携带易燃易爆物品进餐厅。
6)落实安全责任制,杜绝空室不锁门,值班脱岗,下班不断电源,不关电器.不锁门窗,违章使用大功率电器等现象。
(2)出现火情的处理方法
1)切断气源、电源,熄灭一切明火。
2)立即报告领导,打119报警电话,坚持守机,传递消息,保持与各部门联系。
3)有组织进行灭火,阻止火灾扩散。
4)火熄灭后保护现场,收好票据和贵重物品。维护餐厅秩序.保护企业财产。如果餐厅营业当中出现火情,要迅速疏散客人.以保证顾客的安全。
三、防爆
在餐厅服务过程中,对易燃易爆物品要妥善保管,正确使用,做好防爆工作。
1.餐厅服务防爆
在餐厅服务中,餐厅服务员为宾客开启酒瓶盖时,眼睛不要直视瓶口,要形成45度角.防止意外。另外,酒水要勤进勤销,按先后顺序出售,避免酒水气体遇热膨胀、压力过大而引发意外》.
2 .餐厅设备防爆
液化石油气要与明火隔离,用毕,必须关掉总闸,遇到气体快用完时,千万不可将煤气罐横卧或将煤气罐坐人热水盆内浸泡,一旦瓶底部有漏眼,与明火接触.极易引起爆炸。易燃易爆物品,如酒精、煤气要远离明火。油脂过厚的区域要及时清除污垢,杜绝隐患。电器设备要避免长时间使用造成高温过热引起易燃物着火。电器在潮湿环境中要注意绝缘,防止外皮脱落、老化、短路而带来的危险。
四、防烫伤
在服务中,使用微波炉、烤箱、毛巾蒸箱等设备要严格遵守操作规程。为客人上菜.遇到沸水、热汤、火锅、铁板类菜肴;遇到在餐桌上浇热油、热汁的菜肴,一定要端平走稳,严禁违章操作,避免烫伤。
发生烫伤不要慌乱,一要用凉水冲洗,二要敷烫伤药,三若是烫伤面积较大、较重.应立即送医院治疗,不要自行处理。
五、防意外
餐厅服务中,经常会发生意想不到的情况。一旦发生意外,一要镇静,二要采取措施。三要向领导汇报,四要妥善处理,并且要及时。
遇到在餐厅饮酒过度呕吐的客人,可以一边收拾现场,一边让陪同人员陪送到卫生间,也可上一些黄瓜、葡萄、解酒饮料或蜂蜜水等解酒食品。
遇到酗酒闹事的.要与餐厅内保安人员及时联系,向领导报告,必要时与公安部门一同解决。
遇到在餐厅内打架的客人,要立即保护现场,将厨房刀、酒瓶等危险品迅速撤掉。收银员要坚守岗位,立即与保安联系,通知店领导及公安部门,情节严重的,要立即拨打110。
遇到行骗偷窃的人要保护好现场,同时与公安部门联系。
遇到下雨、下雪天气,要在门前放警示牌,告知客人路滑。下雨为客人撑伞。下雪要在通道上铺上地毯、胶皮等防滑物品。
第2篇 乘务员安全服务操作规程
为全面落实我司企业安全主体责任,进一步加强和规范安全生产工作,提高本司安全管理水平,构建客运车辆动态监管体系,预防和减少道路交通事故,特制定本规程。
一、认真执行《一般安全守则》。
二、检查车内各部状况,做好出车前的准备工作。
三、严禁携带危险物品上车,维护好站、车治安秩序。
四、坚持乘车查证工作,杜绝无证及闲杂人员乘车。
五、遇有危险地段,要同司机经常联系,主动协助司机倒车、转向,及时提醒司机需要注意的情况。
六、冬季要做好乘客上、下车的防滑。
七、行车中必须关好车门,及时制止乘客的不安全行为。
八、收车后要刷洗车内外,检查有无火种,检查灭火器,填写好记录,关好车辆门窗。
第3篇 工地现场服务安全操作规程
1 目的
规范员工行为,实现作业标准化 ,确保人身和设备安全
2 范围
适用于工地现场服务 过程
3 风险辨识
物体打击、机械伤害
高处坠落触电车辆4 防护用品
安全帽、鞋工作服防护手套反光衣口罩
5 工地现场流程 工地现场流程
5.1 作业前
5.1.1 操作人员上岗前需接受专项培训,经考核合格后方可独立。
5.1.2 检查坍落度和试块制作等验工具齐全,符合要求防止破损划伤。
5.1.3 按规范要求穿戴好个人防护用品。
5.1.4 夜间操作人员必须带手电筒,穿反光衣。
5.2 作业中
5.2.1 注意观察周边环境,防止被铁钉扎伤、滑跌及高空落物砸等害。
5.2.2 注意观察过往车辆,防止伤害。
现场电器线路触5.2.3 在水下桩及人工孔等作业场所服务时,应注意观察周边环境防止坠落。
5.2.4 当经过泵车作业场所,应保持安全距离防止爆管及机械伤害。
5.2.5 严禁操作工地升降机等施设备。
129 / 186
5.2.6 施工现场登车作业时,抓稳扶梯紧固衣物选择合适位置。
5.2.7 现场添加外剂时,应戴好个人防护用品止溅入伤害。
5.2.8 施工现场做构件回弹检测时,需拿稳钢钻对准敲击 均匀喷洒酚酞防止物体打施工现场做构件回弹检测时,需拿稳钢钻对准敲击 均匀喷洒酚酞防止物体打施工现场做构件回弹检测时,需拿稳钢钻对准敲击 均匀喷洒酚酞防止物体打施工现场做构件回弹检测时,需拿稳钢钻对准敲击 均匀喷洒酚酞防止物体打施工现场做构件回弹检测时,需拿稳钢钻对准敲击 均匀喷洒酚酞防止物体打及喷溅伤人。
5.2.9 施工现场做抽芯检测时,应固定取孔设备查电气线路确认安全后方可操作。 施工现场做抽芯检测时,应固定取孔设备查电气线路确认安全后方可操作。 施工现场做抽芯检测时,应固定取孔设备查电气线路确认安全后方可操作。 施工现场做抽芯检测时,应固定取孔设备查电气线路确认安全后方可操作。
5.2.10 操作人员乘坐车辆来往工地时应系好安全带,严禁与司机闲谈;驾遵守交通 操作人员乘坐车辆来往工地时应系好安全带,严禁与司机闲谈;驾遵守交通 操作人员乘坐车辆来往工地时应系好安全带,严禁与司机闲谈;驾遵守交通 规则。
5.3 作业后
5.3.1 作业完后整理好工具。
6应急措施
6.1 发生物体打击事故后,应马上组织抢救伤者根据害情况进行处置。
6.2 发生机械伤害时,应先切断危险源防止二次根据情况进行处置。
6.3 发生高空坠落时,对伤员进行必要的包扎、止血固定措施并根据害情况处 发生高空坠落时,对伤员进行必要的包扎、止血固定措施并根据害情况处 发生高空坠落时,对伤员进行必要的包扎、止血固定措施并根据害情况处 置。
6.4 发生车辆伤害事故,应马上组织抢救者并立即报告级。
6.5
第4篇 售后服务员安全操作规程
1在维护、更换蓄电池时不要将蓄电池随意分解、打开,以免对健康和环境带来危害;
2更换、安装蓄电池应先检查自己使用的工具是否有绝缘保护,以防电池短路危及人身安全;
3在作业时需脱去手表、戒子等可能造成短路的金属配件;
4在安装、搬运蓄电池时要注意安全,防止蓄电池压着身体;
5蓄电池安装时要确保连接条螺栓拧紧,以防在充放电过程中出现发热、打火甚至起火;
6安装时要注意电路极性,接错时,会造成蓄电池、设备损坏,或人身伤害;
7带电操作时,带绝缘手套,用绝缘工具;特别是安装、维护高电压的蓄电池组(48v及以上)时要加强保护,防止触电,危及人身安全;
8不要在电池组附近吸烟或使用明火;
9使用电气用具时应检查和了解使用电气线路是否完好,以防止触电和其它事故的发生。
第5篇 生产服务部烘干机:安全操作规程
1目的
为了保证hg100d工业烘干机的正常使用,满足元宝山露天煤矿工作服的清洗需求,保证员工工作服的正常穿着,特制定安全操作规程。
2适用范围
本规程适用于上岗人员岗前培训(考核),指导作业人员操作设备。它包含设备操作前的准备工作、烘干操作以及注意事项等内容。
3规范性引用文献(声明)
本规程改编、摘取自《hg100d工业烘干机使用说明书》,不一致内容以《hg100d工业烘干机使用说明书》为准。
4操作步骤
4.1操作前的准备工作
4.1.1设备预清洁
新设备开始工作前,应放些旧织物在机器里运转一段时间以便擦净转鼓上的转污物。
4.1.2启动前的检查
检查设备内部转鼓完好情况,如有变形等异常现象禁止启动设备。
检查设备供电线路是否完好。
检查控制面板是否正常,显示异常禁止启动设备。
4.2烘干操作
填装工作服的重量(脱水后重量)不能超过最大负荷重量。
接通电源,选择好温度、时间、转向,温度可通过温控探头来控制。
关闭外门,按压启动键,机器开始运转。
在工作结束前5分钟,停止电加热,进行工作服冷却,等机器停止工作后,切断电源,取出工作服。
5注意事项
严禁在手湿时触碰设备电源插座、线路接头、接地线路等,防止触电。
操作人员必须穿戴好劳动保护用品,做到三紧,即“袖紧、腰紧、裤腿紧”,女工长发盘入帽内。
不许穿着拖鞋或高跟鞋操作设备。
清理、维护、保养、检修时必须关闭设备总电源,严禁带电作业。
停止作业时,机内未烘干完的工作服应取出,以免织物自燃引起火灾。
日常工作中,应每班清除滤网上花绒,经常清除散热器表面的灰尘,机器表面也要保持清洁。
各部轴承根据使用情况,至少每季度注油(3#锂基脂)一次,转鼓转速异常时,调整三角胶带的松紧。
应定期检查各电器的绝缘情况,电气元件是否可靠接地。
