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第1篇炊事员岗位职责特殊教育学校 第2篇学校炊事员岗位工作职责
第1篇 炊事员岗位职责特殊教育学校
1.服从食堂管理人员领导,团结一致搞好伙食工作,保证饭菜质量,诚心为师生员工服务。
2.严格遵守学校纪律,不迟到,不早退,不串岗,保证按时开饭。
3.讲究食品卫生,做到食品生、熟分开,使用两刀两板。有权拒*用腐败变质食品,用具定期消毒,操作时坚持穿工作服,戴工作帽,戴口罩,使用夹子等器具,严防发生食物中毒事故。
4.加强计划性。配合管理员、班长安排好每周菜单,要核算成本,盈余用于改善师生伙食,严禁私自开小灶。
5.认真搞好个人卫生,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗操理发、勤洗衣服、勤换工作服,不穿拖鞋进伙房,定期体检,持证上岗。
6.执行安全操作规程,避免事故发生。
第2篇 学校炊事员岗位工作职责
一、炊事员应认真钻研技术,不断提高本领,每天供应菜不少于6个品种(两荤四素),并经常调换口味。
二、礼貌待人,服务态度好,师生亲友一视同仁。出售饭菜时必须穿工作衣,戴工作帽。
三、主副食讲究清洁卫生。下锅前拣净洗清,变质菜料坚决不下锅。炒菜盛菜时不吸烟。不出售腐烂变质食品。
四、注意个人卫生,常修指甲,常理发,工作衣帽保持清洁,便后洗手。一年参加一次健康检查,持证上岗。
五、做好各个职责范围内的清洁卫生工作。切实做好防尘、防蝇、防污染、餐具消毒及灭鼠工作,杜绝事故。
六、按规定准时供应饭菜,不在伙房内出售饭菜。杜绝非食堂炊事人员在伙房内用餐。杜绝贪污、盗窃、私分、多占现象。
七、做好节电、节水、节汽工作。
八、服从食堂主任的领导与工作分配,团结同志,和睦相处。
