第1篇 饭店酒店前台预订岗位职责
酒(饭)店前台预订岗位职责
一、预订的承接:
1.接到预订申请,要礼貌待客,及时给对方一个答复;
2.如有条件满足预订要求的,应立即按预订要求办好有关手续,对以信函或
电报;
3.如无法满足时,应实事求是的说明情况,以求得谅解且致谢致歉。
二、记录储存:
1.住店客人的姓名、人数、电话号码、房间类型、房号。对vip客人要特别注明要求,包括客房布置,如鲜花、水果或其他特殊要求;
2.抵达饭店的日期由何地来、到达时间。若客人已交付预订金,则将房间按
规定保留;
3.预订的方式,订房人姓名或订房单位名称,联系人姓名,电话号码;
4.订房承办人签名。
三、控制检查:
1.对预订房到达前此类房间的控制,以确保当天有空房给预订的房间;
2.控制客房预订变化情况,如果客人取消订房时要将此预订单注明已取消。如果传真或信函的需发传真或信函并且签名确认;
3.订房变动,则要根据变动情况进行重新调整。
四、预订确认:
1.确认客人的定房资料,是否有变动;
2.确认客人的确切到达时间,以及我们的保留时间;
3.确认客人的付款方式和保证性预订,确保房间的准确出租和周转率。
五、客到开房:
1.了解是否有预订,找出预订资料;
2.核对订房细节;
3.办理入住登记。
六、团体订房的程序:
1.请客人发传真或信函,注明房间类型、数量、天数、入住日期;
2.查询是否能满足要求,进行承接或谢绝;
3.请对方传真所有住客的资料,进行记录,以便分房;
4.请对方交纳预订金或签预订合同。
七、超额订房:超额订房是指在客房实数预订已满的条件下,再适当增加订房数量和人数以弥补因订房人不到或临时取消订房而可能出现的客房闲置,避免不必要的经济损失。
1.影响“客满”因素:①客人提前退房;②订房者因受气候、航班或车次更改影响而“无到”;③订房者因受朋友、亲戚或同事的影响,临时改变计划而到别的饭店。
2.授理超额预订要考虑的“因素”①整理近期无到客人资料,观察有无带规律性的趋势,无到客人比例占全部客人的比例数;②经常光顾的信誉较好的熟客预订数和一次性客预订数的比例;③本地区或附近有无其他同等级和同类型的饭店,如果有可适当的提高订房数,以防客人到店后因客满而介绍和送客人到其他饭店入住。
3.超额订房的数量公式:*=q*r
第2篇 酒店、宾馆、饭店采购经理岗位职责
酒店(宾馆、饭店)采购经理岗位职责
1、负责督促、指导采购人员经营分析、调研分析工作的完成;
2、负责确定商品采购主要品类、品种、品牌的采购策略;
3、负责监督、检查厂商资信、合同、物价、计量情况及其相关文件存档管理工作;
4、负责检查、监督、组织、落实商品采购工作的完成;
5、负责督促、组织商品采购促销支持工作的完成;
6、负责培养采购人员优秀的职业道德,在供应厂商面前树立绿色福良好的企业形象;
8、负责监督、检查新品进店、商品补退货、超标库存、滞销商品淘汰工作;
9、负责量贩经营商品量、本、利及销售周期、数量、毛利水平综合分析,并协助部门经理进行追踪监控、指导调整工作;
10、负责组织建立营业商品敏感目录及必备目录;
11、制订月度采购资金流转使用计划,并实施监督检查职能。
第3篇 酒店饭店保安部经理岗位职责规范
酒(饭)店保安部经理岗位职责规范
职务:保安部经理
保安部经理职责如下:
(一)职权:
(1)根据部属员工的工作表现情况,有权进行表扬或奖励、批评或处罚;有权提升或建议总经理提升工作积极、认真负责、业务熟练、有管理潜质的员工。
(2)有权调动保安、消防人员及其它部门人员对危急事件,如刑事犯罪、火警等事件进行紧急处理,防止事态扩大。
(3)对饭店治安保卫、消防等不够严密和完善的方面,有权向总经理建议,使其逐步严密、完善。
(二)职责:
(1)对总经理负责,负责保安部的全面工作。
(2)对饭店治安、安全保卫工作负有重要的责任。
(3)负责对部属的治安保卫部、消防中心(部)主管进行考勤,考绩。负责对饭店治安安全保卫工作进行督导、检查和落实。
(4)对部属的素质、工作态度、业务能力、负有培训提高的责任。负责对饭店员工进行治安宣传教育。
(三)业务要求:
(1)熟悉和掌握饭店内部治安情况,了解和掌握社会治安情况及其对饭店的影响,对治安工作要有敏感性,积极主动地做好治安保卫工作,防患于未然。
(2)善于策划饭店的安全保卫工作。在危急情况下能够沉着冷静,善于指挥,使危急事件能够得到迅速妥善的处理。
(四)工作内容:
(1)协助各个部门制定安全岗位责任制,并代表总经理督其落实。
(2)对饭店员工进行法制教育、安全生产教育、遵纪守法教育。
(3)治安检查:
①检查保安员履行岗位职责情况。
②检查饭店大门前及大堂的安全情况。
③检查饭店公共场所、娱乐场所的安全情况。
④检查饭店客房楼层、环境的安全情况。
⑤检查要害、危险部门及部位的安全情况。
尤其要注意深夜后的饭店安全检查。
(4)消防安全检查:
①检查消防设施、消防器材,如灭火器、烟感器、消防栓等是否正常、灵敏。
②检查危险部门、要害部门的消防工作是否落实。
③检查消防通道是否畅通。
④检查消防培训、消防考试的情况。
消防安全检查要注意排除一切不安全的隐患,特别要注意深夜的消防安全工作。
(5)亲自策划重大节日、重要接待任务的安全保卫工作,届时一定要在饭店内值班、进行督导。
(6)积极配合公安部门调查和侦破酒店内发生的各类案件。
(7)了解和掌握酒店内部员工的情况,与人事部一起做好违法人员的教育转化工作。
(8)注意防止因自然灾害而造成饭店和宾客、员工的生命财产的损失。
(9)注意积累饭店治安工作资料。
第4篇 酒店宾馆、饭店副总经理岗位职责
酒店(宾馆、饭店)副总经理岗位职责
岗位职责
部门:综合办
职位:副总经理
直接上级:总经理
直接下级:所管辖部门经理
酒店副总经理岗位职责
一、工作概要
协助总经理工作,并根据总经理授权,完成各项工作任务。
二、岗位职责
1、向总经理负责,协助总经理确立酒店的经营管理方针、发展方向、组织机构和完善酒店的长远规划及年度经营计划。
2、协助总经理对各部门主要管理人员进行考核、评估,提出任免中级管理人员的建议。
3、督促分管部门根据酒店年度经营、管理计划分解,形成部门工作任务。
4、加强绩效考核,提高服务质量,控制成本,防止浪费。
5、加强方法论培训,提升员工的思想境界和管理、服务水平。
6、深入分管业务部门,检查各项工作情况。协助总经理协调酒店各部门之间的关系。
7、开展调查研究,分析酒店经营管理情况,随时收集同行业和市场信息,为总经理的决策当好参谋助手。
8、协助总经理接待重要贵宾,建立良好的公共关系。
9、广泛听取和收集宾客的意见,处理投诉,不断改进工作。
10、协助总经理,搞好酒店民主管理,不断改善员工工作条件,抓好企业文化和精神文明建设。
11、完成总经理交办的其他任务。
第5篇 饭店酒店保安岗位职责
酒(饭)店保安岗位职责
一、保安员务必敬业,爱业,奉献,守时,在岗在位;
二、执勤认真负责;秉公办事;不徇私情;时刻保持高度的警惕性;敢于挺身而出制止犯罪活动及违法乱纪行为。
三、宾客至上,服务第一;值岗期间,精神饱满,仪表端庄,衣着整洁,热情迎客;正确运用礼貌敬语,认真回答客人的询问;门岗行“举手礼”。在保安服务中真正体现敬客、敏捷、周到,彬彬有礼;
四、坚决服从上级指令,熟悉本职岗位的任务和具体要求;
五、自觉钻研保安业务服务知识、服务技能,熟练准确使用防火消防器械,紧急情况下的应变指挥(例:迅速组织客人疏散,保护好现场等);值岗务必保持精力旺盛,发现带有危险品、易燃品、易爆品入酒店的客人,务必劝其交保安部代为安全保管。
六、务必熟悉岗位分布(内巡、外巡)。a:停车场,进入本场的车辆,准确指明停车位,验明车况是否完好(该填表记录的,必须认真仔细);b:旅游团体、会议车辆,务必疏通好停车道,备好停车位。夜间23:00时后,倘若有出门的车辆,严格验证(出入证),如发现异常(务必阻拦);要认真记录、报告。
七、做好防火、防盗、防偷、防破坏的防范工作;禁止闲杂人员在停车场滞留。定期检查消防系统(灭火器具),报警系统,建筑物门、窗及服务区域的安全防范;重点部位(储存大量钱物、仓库等)尤为重视,发现隐患,及时报告。
八、在规定时间督导空调、照明客厅(大堂)、休闲区域、客用卫生间、客房楼层过道及结合间、餐厅部、厨房部、广场景观照明……,灯光有效调节。
九、协助有关部门,保卫重要宾客进入酒店的人身、财物安全;做好各类会议的安全保卫工作。对违反酒店店规店章在楼层或客房或餐厅闹事、斗殴,以及毁损设施者,务必对其劝阻,并酌情处理。在巡检、值岗中,发现形迹可疑的人和事,要礼貌地进行盘查和监控(附注:花卉树木的保护,保安员日常巡检中有责任予以关心)。
十、巡检(巡查)务必签到;上、下班具体事项一一交待清楚(签时间),责任到人;值班日记、记录完整;各种出门签证,违章“凭证”务必归挡“妥当存放”。
十一、督导酒店员工务必走“员工通道”,非动力车(助动车)进出大门时务必下车推行;员工下班携带包装物品,保安有权行使安全检查(员工务必主动配合保安例行值勤);
十二、保安员岗位中使用的各种辅助“服务设施”必须安全使用,安全操作;通讯器材注意爱护和认真保养维护。值班室窗明亮,环境卫生整洁;外来人员未经许可严禁擅自闯值班室。
十三、保安员不得借工作之便,使用客房设施(例:在客房睡觉、沐浴、看电视、闲聊、接打私人电话等。例:在餐厅借故“消费”白吃白喝……)
十四、保安员务必加强素质的培养,严格遵守酒店的各项规章制度;特别是认真不折不扣执行安全保卫制度;严守酒店商业机密;认真执行面对面交接班制度;
十五、值岗期间,严禁擅离职守;严禁索贿;务必公私分明,确实履行一个合格的保安员职责确保酒店安全。
第6篇 酒店宾馆饭店行政、财务副总经理岗位职责
酒店(宾馆、饭店)行政、财务副总经理岗位职责
1、负责工作计划、报告、总结、通知等文件的起草、审核、批阅工作;
2、负责组织管理人事调配、劳动合同签订、劳动纪律、工资福利、考核奖惩工作;
3、负责酒店固定资产、低值易耗品、办公用品的购置、调配和管理工作;
4、负责酒店各种税费使用的审核工作;
5、负责组织、检查、管理酒店的安全、保卫、消防、防汛工作和商品防损、防盗工作;
6、负责组织、管理酒店的基建工程和水、电、暖及商业设备设施的购置、安装、维护保养工作;
7、负责督促、检查酒店公共卫生、员工后勤保障的管理工作;
8、负责非经营性对外联系、接待的组织安排。
第7篇 酒店宾馆饭店执行总经理岗位职责
酒店(宾馆、饭店)执行总经理岗位职责
1、在董事会领导下,贯彻执行董事会决议,负责领导、管理本酒店全面工作;
2、负责组织编制本酒店年度、季度总体经营规划,制定营销策略、措施,并安排组织实施;
3、负责酒店年度、季度财务预算决算及相关重大财务费用开支计划的审批;
4、负责安排行政/财务、业务副总经理工作,明确其职责、权限、并监督、检查、管理其工作任务完成情况;
5、组织协调各部门工作,听取各部门工作汇报,提出决策性意见;
6、负责上报材料总结、报告的政策性把关审核及上下行文的签发。主持向有关部门,机构的工作汇报;
7、负责制订本酒店的企业文化建设,战略规划、战略方针。
