- 目录
-
第1篇宴会服务管理规范化表单 第2篇宴会服务管理表格
第1篇 宴会服务管理规范化表单
宴会服务与管理规范化表单
表2-1宴会洽谈表
客 户:
客户代表:
联系电话:
联系电话:
联系地址:
联系地址:
宴会类别:
宴会时间:
宴会人数: 桌, 人。
宴会场地:
宴会标准:菜品 价格 元;饮料 价格 元;酒水 价格 元;其他 价格 元;共计: 元。
备注:餐厅经办人:
表2-2 一般性小型宴会预订单
宴会日期
时间
联系人姓名
电话
地址
人数或桌数
每人(台)标准
有何忌食
宴会厅要求
付款方式
预定金
处理情况
预定日期: 承办人:
表2-3 大型、中型宴会预订单
预定日期
预定人姓名
地址
电话
单位
地址
宴会名称
宴会类别
预算人数
保证人桌数
宴会费用标准
食品人均费用
酒水人均费用
具体要求
宴会菜单
酒水
宴会布置
台型主桌型场地设备
确认签字
结账方式
预收定金
处理 承办人
表2-4 宴会合约书宴会日期: 年 月 日
宾客姓名: 联系电话及地址: 付款人姓名: 联系电话及地址: 租用餐厅: 服务费用: 订餐桌数: 保证人数: 餐价合计: 定金: 付款方式: 荬单内容: 宴会摆设及相关事项: 餐厅: 宾客签名: 年 月 日
表2-5宴会定单(一)编号: 年 月 日 星期 (午)(晚)
楼层
厅房
主办单位或主办人
人数和桌数
开宴时间
宴会管理
制表人
审定
分送部门
表2-6宴会定单(二)
客人名称 公司名称 电话
地址
宴会性质
日期与时间
地点
预算人数
保证人数
结账方式
每位价目(食物)
餐单
每席价目(食物)
每位价目(饮品)
每席价目(饮品)
酒水
摆设和服务要求
设备要求
其他安排及收费
指示牌
联络人
电话
备注
第2篇 宴会服务管理表格
表2-1宴会洽谈表
客 户:
客户代表:
联系电话:
联系电话:
联系地址:
联系地址:
宴会类别:
宴会时间:
宴会人数: 桌, 人。
宴会场地:
宴会标准:菜品 价格 元;饮料 价格 元;酒水 价格 元;其他 价格 元;共计: 元。
备注:餐厅经办人:
表2-2 一般性小型宴会预订单
宴会日期
时间
联系人姓名
电话
地址
人数或桌数
每人(台)标准
有何忌食
宴会厅要求
付款方式
预定金
处理情况
预定日期: 承办人:
表2-3 大型、中型宴会预订单
预定日期
预定人姓名
地址
电话
单位
地址
宴会名称
宴会类别
预算人数
保证人桌数
宴会费用标准
食品人均费用
酒水人均费用
具体要求
宴会菜单
酒水
宴会布置
台型主桌型场地设备
确认签字
结账方式
预收定金
处理 承办人
表2-4 宴会合约书宴会日期: 年 月 日
宾客姓名: 联系电话及地址: 付款人姓名: 联系电话及地址: 租用餐厅: 服务费用: 订餐桌数: 保证人数: 餐价合计: 定金: 付款方式: 荬单内容: 宴会摆设及相关事项: 餐厅: 宾客签名: 年 月 日
表2-5宴会定单(一)编号: 年 月 日 星期 (午)(晚)
楼层
厅房
主办单位或主办人
人数和桌数
开宴时间
宴会管理
制表人
审定
分送部门
表2-6宴会定单(二)
客人名称 公司名称 电话
地址
宴会性质
日期与时间
地点
预算人数
保证人数
结账方式
每位价目(食物)
餐单
每席价目(食物)
每位价目(饮品)
每席价目(饮品)
酒水
摆设和服务要求
设备要求
其他安排及收费
指示牌
联络人
电话
备注
