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第1篇 酒店培训管理人事政策
酒店人事政策之培训管理
a.总则
1.为全面提高员工素质,使酒店在工作之中获得不断进步,加强高绩效团队的建设,增强员工凝聚力与上进心,为酒店提供持续不断的智力支持,加大对酒店既有人力资源进行开发与规划,进一步加强对员工培训工作的管理,使各项服务始终保持五星级的服务标准和规范,特制定本制度。
2.员工培训工作应作为酒店各级主管部门工作的日常工作之一。公司的培训工作责任部门为人力资源部,各部门员工的培训工作责任人为部门负责人。
b.培训目的
1.帮助管理层及时掌握公司内部和外部环境条件的变化,了解酒店员工的思想状况与工作情况以及对相关知识、基本技能的掌握状况。
2.使基层管理人员掌握并提升必要的管理技能,明确自己的工作职责,改变自己的工作观念,熟悉工作环境,掌握新的更有效的工作方法。
3.使专业人员熟练掌握酒店所需的知识和技能,及时了解各自领域里的最新知识。
4.使员工了解酒店及产品概况,掌握工作规范和必要的工作技能,明确责权界限,及时而有效地完成本职工作。
5.激发员工求知欲、创造性,培养员工不断学习的观念,发掘员工知识更新、能力更新的潜力,为员工提供再学习和深造的机会,以实现其个人的价值。
6.提高员工工作技能与综合素质,培养员工良好的工作态度,改善酒店人才结构,为酒店培养和储备人才,为酒店的可持续发展提供保障。
7.增强员工对企业的凝聚力。
8.拓宽员工知识结构与层次,培养复合型人才;
9.促进员工通过培训明确工作与提升目标,辅导其做好职业生涯规划;
10.通过培训全面提高组织的整体工作效率与质量,增强组织内人员的工作配合程度与沟通力,从而促进组织不断进步与更新,以实现组织既定目标。
c.培训范围及原则
1.酒店全体员工均享有培训的权利并承担相应的义务。
2.员工培训以提高员工自身素质为基础,以提升酒店发展能力为目标。同时实现酒店人力资本的不断增值和酒店的不断发展。
3.员工培训以不影响员工本职工作为前提。
员工培训遵循学习与工作需要相结合、学以致用。
d.培训内容
服务员:工作技能、语言技能、对客服务技能
基层管理:沟通技能、基层督导技能、电脑知识
中层以上管理:管理技能、指导技能、经营管理技巧、领导技能、战略规划技巧
e.培训组织及职责
1. 酒店实行三级网络培训组织
酒店
部门
班组
第一级
第二级
a. 组织框架
b. 人员框架
总经理
人力资源部经理
部门总监/经理
部门兼职培训员
部门岗位训导员
f.职责划分
a. 总经理
1.制订酒店培训战略目标。
2.培训制度审批。
3.酒店年度培训计划、预算的审批。
4.提出指导性意见。
5.负责部分酒店中层管理人员培训课程。
6.参与关键性培训课程。
b. 人力资源经理
1.酒店培训制度的审查和呈报
2.酒店年度、月度培训计划的审查和呈报。
3.各项培训计划费用预算拟定和审查。
4.酒店培训实施成果及改善对策呈报。
5.参与部分培训课程。
6.制订及修改培训制度。
7.酒店公共性课程开发与培训。
8.对酒店各部门培训工作提供必要支持。
9.酒店培训实施情况的督导、追踪、考核。
10.各类培训档案管理。
11.培训员组织的管理。
12.负责培训业务对外联络事务,协助处理培训活动的接待事务。
13.培训教材、资料、器械的申购和管理。
14.其他有关人才发展方案的拟定与执行。
c. 部门总监/经理
1.部门培训计划汇总制订及呈报。
2.部门专业培训课程开发。
3.负责部分培训课程。
4.部门培训实施成果汇报。
5.部门培训员的推荐。
6.受训人员训练结束后的督导与追踪,以确保训练成果。
7.对本部门岗位训导员具有指导责任。
d. 兼职培训员
1.按照酒店年度培训计划,参与制订本部门月度培训计划,拟定落实方案并组织实施。
2.担任酒店与本部门业务有关的教学授课任务。
3.按照部门月度培训计划,合理安排时间,处理好工作与培训的关系。
4.收集资料、查阅有关教材,结合酒店服务工作与实际情况编写教案,策划组织课堂教学。
5.拟定考核办法,组织考核验收。
6.对本部门岗位训导员具有指导责任。
g.任职条件
a. 兼职培训员
1.工作积极努力,具有较强的责任感,热爱培训工作。
2.具备主管以上岗位职务。
3.熟练掌握本部门相关专业的理论知识、实际操作技术技巧,熟悉工作程序、质量标准、规章制度等。
4.具有一定的语言和文字表达能力,能够独立查阅资料、编写教案、备课。
b. 岗位训导员
1.工作积极努力,具有较强的责任感,热爱培训工作。
2.具备高级服务员或领班职务。
3.熟练掌握本岗位业务知识及实际操作技术,熟悉本岗位工作程序、质量标准、规章制度等。
4.具有一定的语言表达能力,能够正确讲述和示范本岗位业务技术要领,并带领新员工和实习生掌握操作方法。
h.培训需求
1.任何培训活动的开展必须建立在培训需求分析的基础之上。
2.各级管理人员或培训员均有主动发现培训需求的责任。
i.培训计划
1.由人力资源部拟订酒店年度培训规划。
2.部门应在每月28~30日前将拟订的月度培训计划送人力资源部审核,并作为培训实施依据。
3.人力资源部依据各部门所提出的月度培训计划,结合酒店其它培训计划汇编月度培训总计划,呈报酒店总经理审核。
4.各项培训课程由人力资源部预审或由人力资源部编制,并由酒店总经理审批。
5.各类培训计划的制订原则上不应占用工作时间,不影响工作效率。
j.培训考核
1.原则上,任何一个培训项目结束后均应有相应的考核,以对培训的效果加以检验。
2.考核内容主要包括两个方面:对参加培训的学员的考核,对该培训项目的考核。
3.考核的方式不加以局限,可以是笔试、口试、操作、问卷调查等等,根据培训内容确定。
4.每次培训结束后,培训举办者应向人力资源部递交培训报告,对本次培训情况进行必要评述。
k.相关纪律
a)培训实施过程中,培训者及受训者必须严格执行培训计划,人力资源部有权对所有培训项目进行监督管理。
b) 学员必须爱护培训场地一切设施。
c) 学员应遵守各项培训制度。
d) 学员参加培训时必须将手机及其它通信工具关掉或调至振动。
e) 培训课堂上不作与培训无关的事情,不得随意出入,认真做好笔记。
f) 参加培训人员都要严格遵守考勤制度,不应迟到、早退、旷课。
g) 培训考勤列为考核一项,考勤不合格者,不能参加培训考核。
h) 如有特殊事情不能参加培训,必须向培训部请假,不请假者按旷课处理。
l.外派培训
1.酒店可根据工作需要,在适当条件下外送员工参加职业培训,但需先向人力资源部提出申请并经总经理核准后方可。
2.员工外派培训必须与酒店签订培训协议。签订协议后,员工外派培训所发生的正当费用由公司报销。但员工必须根据协议在参训后为酒店服务一定年限(具体见协议),若员工在未满服务期限的情况下离职,则需按月递减给予公司相应赔偿。
3.受训人员返回后,应将受训的书籍、教材及资格证书等有关资料送人力资源部归档保管,其受训成绩亦应记录于员工培训档案卡片中。
4.受训人员返回后应将上交培训总结报告,并将所获知识列为讲习教材,必要时举办相关培训。
5.差旅费报销时,应先送人力资源部审核其外派培训的资料是否交回,并于报销单据上签注,如未经过审核,财务部不得予以付款。
6.关于外派培训增加合同年限的规定
根据培训支出费用(培训支出费用包括培训费、教材费、交通费、住宿费、餐饮费以及外派期间的工资费用),每超过一个500元,则增加3个月服务期,例如:
500元以下(含500元)
增加3个月服务期
500元~1000元(含1000元)
增加6个月服务期
1000元~1500元(含1500元)
增加9个月服务期
1500元~2000元(含2000元)
增加12个月服务期
l.培训档案管理:
a. 人力资源部具体负责做好培训档案的管理归档工作,培训档案包括:
内部培训员档案
外部顾问公司(讲师)档案
员工个人培训档案卡片
酒店年度培训计划
酒店月度培训计划
培训项目档案(培训出勤记录、培训报告)
培训考核档案
培训教材档案
培训效果评估档案
培训合同
b. 培训教材管理:
1.每个项目的培训教材均必须由讲师交由人力资源部存档。外派培训的员工回公司后应及时上交到人力资源部。
2.培训教材应分类长期保管,统一编号。各部门需要借阅或借用教材的,应由部门经理以上批准方可借阅,酒店培训教材一般不得复制。如特别需要复制的,应在复制后交人力资源部统一编号,并及时做好教材的回收工作。
n.培训供应商管理
1.人力资源部在日常工作中应注意搜集培训供应商的资料,包括:顾问公司、培训机构、院校、及个人讲师的基本资料,相关课题资料。并专门将资料分类归档成册。
2.在培训供应商的遴选中,应基于日常对培训供应商了解,选择最合适的供应商实施培训。必要时应采取三家竞标的方式进行遴选。
第2篇 酒店培训案例-管理需要精细化
酒店培训案例:管理需要精细化
一张纸条的背后,有多少鲜为人知的故事一支球队的成功,进行了多少精小慎微的工作精细化的管理,到底可以'精细'到什么地步让我们来回顾一场足球比赛:
20**年7月1日凌晨,远在德国的一场世界杯足球赛牵动了多少人的心。在这场比赛中,东道主德国队迎战被大家称为'有史以来最强大'的阿根廷队,双双被牵入了点球决战。最终,德国队守门员莱曼以扑出的两粒精彩的点球而宣告德国队成为了赢家。在惊叹莱曼的神勇之时,我们绝对不能忽视球场上的一个细节:点球决赛前,莱曼收到了一张便条,看过后,他把这张便条掖在了自己的袜子里……
这张便条和和德国队成为赢家有什么联系我们来看一下这张便条的内容:
'克鲁兹--长距离助跑,右上角;
阿亚拉--注意他的射门腿,左下角;
罗德里格斯--大力抽射,右边;
坎比亚索--短距离助跑,左上角……'
原来,这张纸条是德国守门员教练科普克在点球大战前亲手交给莱曼的,上面记录着对着阿根廷队员点球动作的判断!而令人叹服的是,科普克所写的与实际情况完全一致,阿根廷球员完全是'按照'德国守门教练做出的判断在踢球!
想必阿根廷人以及我们所有人,在赛前无论如何也想不到德国人会做如此周密的准备。此前所有人都觉得点球是靠运气,但是日尔曼人用自己超乎寻常的勤奋和执着的精神,硬是将一件看似没有规律的事情总结出规律来,这一点不得不让所有对手感到敬畏。看似一张简短的便条,看似几个简单的猜测,却要研究多少场比赛、归纳出多少种情境、对每个对手进行多么精细慎微的观察,才能够得出结论!什么是精细化管理德国人用他们的实际行动做出了最好的诠释!
体育离不开精细化管理,企业更离不开,就企业管理而言,精细化管理的一个重要方面就是要形成一个简单明了、责任明确、规范化、标准化的管理制度、工作流程和作业标准。以我们采购部为例,精细化从合同开始,我们的现有的合同范本,经过多次修改完善,已被供应商称为'经典',同时采购部还有完善的管理制度和管理规定,还有具体的各项工作流程和采购作业指导书,其中工作流程达二十八项之多,囊括了采购工作的各项内容,另外还有采购部人人参与拟写的相关培训教案五十二项,大量的案例涉及了平时工作中的方方面面,而采购部时常组织的读书活动、户外活动、有奖问答以及为每位同事举行的'庆生会'等等,则不光是管理多样化、人性化,同时也是管理精细化的体现。
精细化管理,让我们做得更好!
点评:
海不择细流,故能成其大;山不拒细壤,方能就其高!管理专家汪中求认为:精细化的时代已经到来。作者能从平时的书本学习的知识结合自身管理工作的实际不断总结,不断学习,值得借鉴与发扬。
撰写:z 点评:采购部
