第1篇 某酒店培训考核制度要求
酒店培训考核制度及要求
一、培训管理制度
1、所有学员在培训期间不得迟到、早退更不能随意旷课。
2、所有学员不可穿制服外出寻衅滋事,出入任何娱乐场所影响酒店的声誉。
3、全体学员要遵守国家的法律法规及培训期间的各项规章制度。
4、不论是培训还是放学回家,都应该提高自身的安全防范意识,遵守交通法规,避免伤亡事故的发生。
5、在培训期间所有学员应当团结奋进,互帮互助,营造拉、帮、带一家人的好的学习氛围,不得发生口角争执或打架斗殴、嘲笑同事欺负新学员等,破坏班体团结。一经发现严惩不贷。
6、在上课期间要遵守课堂纪律,认真听讲,勇于回答问题,做好学习笔记。不得扰乱课堂纪律,不得睡觉、吃东西、抽烟、做怪态、玩手机、传纸条等打扰其他学员学习。
7、培训期间所有学员当绝对服从老师、班长及组长的工作安排及调遣,如有问题,必须养成先服从后上诉和可越级投诉不可越级请示的好的工作习惯。
8、培训期间所有学员不得在公共场合抽烟(教师、走廊、楼梯口、操场等)抽烟可到员工卫生间。
9、在培训期间所有手机均全部调成静音或关机状态,保证教学质量。
10、下课期间不得在校园内嬉笑打闹,大声喧哗,以免打扰党校人员办公或出现伤亡事故。
11、培训期间不得在校园内乱扔废弃物、随意吐痰看到校园内有赃物要及时清理不能推脱或视而不见。爱惜校区内的一草一木及设施设备不得随意践踏、损坏或采摘。
12、培训期间不得拉帮结派、搞内乱、议是非,不传闲话。
13、培训期间不得带违纪品、危险品或与学习无关的物品进入校区。
14、在实操培训过程中要提高业务知识,熟练操作技能,对酒店的固定资产(教学餐用具)要爱惜,避免损坏,如有损坏照进价赔偿。
15、在小区内活动或行走时不可狂奔乱跳或前呼后拥、勾肩搭背,必须养成两人成行三人成排的良好习惯。
16、培训前全体学员应提前检查自己的学习用具是否带全,是否完好,确保培训记录的正常记录。
二、培训期间仪容仪表、礼貌礼节的要求:
1、在培训期间必须穿着酒店配发的统一制式服装,要求穿着正规、大方得体(不得卷袖筒、挽裤腿),干净平整,对制服要爱惜,无破损。在进店后要统一佩戴酒店统一配发的工作证。
2、要求所有学员化淡妆,严格遵守酒店的仪容仪表的要求。
3、为了更好的提高全体学员的礼貌礼节修养,维护酒店的良好声誉扩大酒店的知名度,培训期间在校区内见到所有人员都要礼貌问好。
4、在培训休息期间见到酒店的视察或到访,必须以标准站姿问好并致敬。
5、培训期间全体学员需全部讲普通话,严禁地方方言的使用。
三、培训期间的请假制度及要求:
1、培训期间请假权限规定:
组长:无权批假 副班长:无权批假 班长:有半天批假权利 老师有一天批假权利
汪总:有一天以上三天以下的批假权利
2、培训期间员工如有请假必须先以书面的形式上报到组长,组长在批假之前必须反复核实请假原由,请假理由不充分不予批假,请假条退回请假人。如组长签字同意批假后,将请假条由请假人交由班长审批,班长核实如发现请假理由不充分,组长没有核实缘由,就签字同意,则追究组长责任。(如请半天假,班长同意签字后,此假条生效,后由班长将假条及核实缘由告知老师)之后以此类推:老师——汪总——童总
3、请假必须以书面形式请假生效,如有打电话请假或带人请假者一律按照旷工处理。
4、请病假扣除当天工资,不享受全勤工资待遇。请事假扣除当月保底工资的2/3,一月累计请三天事假者,按自动离职处理。一月累计旷工两天者,按自动离职处理。一月累计迟到、早退2次,扣除其全勤工资(100元)累计迟到、早退3次者,扣除保底工资的2/3.一月累计迟到早退4次者,视为自动离职。
5、逢法定节假日将享受酒店的带薪假期。
四、培训责任划分、培训前期管理细则及等级评定:
1、培训责任划分:
a、班长:主要负责员工考勤、课堂纪律、员工思想动态,员工礼貌礼节、仪容仪表的管理,协助老师做好员工的教学管理。
b、副班长:负责班级内务卫生、课间立岗督促及巡查,培训办公用品及实操用品的盘点管理、员工礼貌礼节、仪容仪表的监管。
c、各组长:起到一个良好的模范带头作用,管理好自己的组员,从学习,生活、思想方面促进组员的学习。
2、培训前期管理
a、以组为单位,把所有学员分成4个组,从中挑选好的组长,副班长,班长。组成以班级为单位的中层学习班组,从而更好的进行培训管理。同时让学员在没有进店之前就熟悉扁平化管理模式,为开业打下良好的基础。
b、利用上下课及课间时间进行员工的站姿,礼貌礼节、立岗迎宾、增强胆识的模拟训练。
方法:按组依次每天选四个学员,每天早晨中午上课时提前20分钟在校区大门口立岗迎接所有学员及党校工作人员上班。正式上课时撤岗。上午的课间10分钟在走廊的门口立岗。下午轮流后四位学员在中午和下午放学提前20分钟在校区门口迎送所有人员。下午课间10分钟在走廊门口立岗。
c、由副班长排卫生值日,一组一天,卫生区域:教室卫生、走廊卫生、员工卫生间卫生、楼梯卫生、操场卫生,培养员工的吃苦耐劳的精神及教会如何做卫生如何把卫生做细、做达标。在员工心中树立自己的卫生标准来衡量自己。
d、不定时抽查员工的培训笔记。
3、培训期间的等级评定:
在前期所有员工均没有定岗定位,等培训完后才能定岗,所有在陪训期间要建立一套八项考核评定标准来作为最终的定岗定位依据。
a、考核内容:出勤状况20分 礼貌礼节10分 仪容仪表10分 课堂纪律 10分 学习记录10分 日常表现10分 理论考核15分 实操考核15分
b、考核方法:采用日评定方式,学员考核评定表交由各组长保管,各组长每天根据各组的学员如上表现进行百分比评定,员工每天违反如上考核内容其中项目一次者扣除该项2分,表现良好不扣分,如有突出表现者可根据实际情况奖励2——6分。
c、薪资待遇:其薪资待遇与实际考核相挂钩,月综合成绩达到90分以上为优秀,工资:1000元,奖励100元,并纳入今后酒店储备干部优先考虑。月综合成绩达到90分以下80分以上者为优良,工资1000元,奖励50元并纳入今后酒店定岗优先考虑人员。月综合成绩达到80分以下60分以上者为合格,合格学员不奖不罚,可享有工资1000元。月综合成绩达到60分以下50分以上者为不合格,扣除当月保底工资50元。月综合成绩达到50分以下为差,扣除当月保底工资100元。
注:凡迟到、早退、脱课、病假、事假、旷课达不到全勤标准的人员,均取消评定资格
黄河金岸花园大酒店餐饮部员工培训日考核评定一览表
第2篇 某商务酒店培训管理制度
好丽登国际商务酒店培训管理制度(试运行版)
1、目的
为了提升人力绩效,提升员工素质,增强员工对本职工作的能力与对企业文化的了解,并有计划地充实其知识技能,发挥其潜在能力,建立良好的人际关系,特制定《培训管理制度》(以下简称本制度),作为各级人员培训实施与管理的依据。
2、适用范围
凡本公司所有员工各项培训计划、实施、督导、考评以及改善建议等,均依本制度办理。
3、权责划分
3.1、人事部门权责
(1)制定、修改全公司培训制度;
(2)拟定、呈报全公司年度、季度培训计划;
(3)收集整理各种培训信息并及时发布;
(4)联系、组织或协助完成全公司各项培训课程的实施;
(5)检查、评估培训的实施情况;
(6)管理、控制培训费用;
(7)负责对各项培训进行记录和相关资料存档;
(8)追踪考查培训效果;
3.2、各部门权责
(1)呈报部门培训计划;
(2)制定部门专业课程的培训大纲;
(3)收集并提供相关专业培训信息;
(4)配合部门培训的实施和效果反馈、交流的工作;
(5)确定部门内部讲师人选,并配合、支持内部培训工作;
4、培训管理
4.1总论
(1)凡本酒店员工,均有接受相关培训的权利与义务;
(2)根据员工岗位职责,并结合个人兴趣,把握自觉自愿、合理公平的原则。
(3)全酒店培训规划、制度的订立与修改,所有培训费用的预算、审查与汇总呈报,以及培训记录的登记与资料存档等相关培训事宜,以人事部门为主要权责单位,各相关部门负有提出改善意见和配合执行的权利与义务。
(4)全公司的培训实施、效果反馈及评价考核等工作以人事部门为主要权责单位,并对全公司的培训执行情况负督导呈报的责任。各部门应给予必要的协助。
4.2 培训体系
培训体系包含三个模块。
4.2.1 新员工入职培训
(1)培训对象:所有新进人员。
(2)培训目的:协助新进人员尽快适应新的工作环境,顺利进入工作状况。
(3)培训形式:以周期性的内部授课方式进行。
(5)培训内容:分常规类和专业技术类两项科目,两项科目的具体内容可根据任职岗位的不同进行选择。
n 常规类科目:
公司简介(包括公司发展史及企业文化,企业愿景,公司架构及职能等)
公司制度(主要是人事管理制度,部门绩效考核制度)
行业介绍与市场分析
n 专业技术类科目:
岗位设计与工作流程
服务标准与操作技巧
管理流程与强化训练
其他
4.2.2 内部培训
(1)培训对象:全员。
(2)培训目的:依靠公司内部讲师力量,最大效度的利用公司内部资源,加强内部的沟 通与交流,在公司内形成互帮互助的学习氛围,并丰富员工的业余学习生活。
(3)培训形式:在公司内部以讲座或研讨会、交流会的形式进行。
(4)培训内容:涉及酒店服务、管理、营销等多个方面,及员工感兴趣的业余知识、信息等。
4.2.3 外部培训
(1)培训对象:全员。
(2)培训目的:依靠外部专家力量,提升从业人员在本职工作上所应具备的专业知识、技能技巧,以增进各项工作的完成质量,提高工作效率。
(3)培训形式:参加外部公开课、交流研讨会,或请外部讲师在公司内部授课。
(4)培训内容:可分为三类。
n 常规实用性培训——涉及专业技术知识、销售技巧、管理方法、领导技能、经营理念等;
n 适合高层领导的培训——含企业战略性、发展性等内容;
n 个人进修方面的培训——如mba、专业技术认证等。
第3篇 某酒店员工培训管理制度
酒店员工培训管理制度
一,培训内容:
1,员工培训应根据其所从事的工作,以专业培训和岗位培训为主。
2,管理人员应充分了解政府的有关方针,政策和法规,学习和掌握现代管理理论和技术,提高市场预测能力,控制能力,决策能力。
3,专业技术人员如财务人员,工程技术人员,厨师等,应接受各自的专业技术培训,了解政府有关政策,掌握本专业的理论知识和业务操作方法,从而提高专业技能。
4,基层管理人员应通过培训充实知识,提高实际工作能力。
5,基层工作人员须学习宾馆酒店及本部门各项规章制度,掌握各自岗位职责和要求,提高业务水平和操作技能。
6,宾馆酒店的其他人员也应根据本职工作的实际需要参加相应的业务培训。
二,培训方法
1,由专业教师讲课,系统地讲授专业基础理论知识,业务知识和操作技能,提高专业人员的理路水平和实践能力。
2,宾馆酒店内部业务骨干介绍经验。
3,组织员工到优秀宾馆酒店参观学习,实地观摩。
三,培训形式:
1,长期脱产培训,主要适用于上岗培训或某些专业性强的技术培训。
2,短期脱产培训,主要适用于上岗培训或某系专业性强的技术培训。
3,半脱产培训,主要是专业培训,系统学习宾馆酒店基础经营管理知识。
4,业余培训,鼓励员工积极参加各种与本职工作有关的培训。
四,培训档案:
1,宾馆酒店人事部应建立员工培训档案,将员工的培训内容,培训方式,考核成绩及时记录在案。
2,取得培训证书人员的考核成绩应与工资晋级。提拔任用相结合,对于取得优异成绩宾馆可给予相应的奖金。
5,员工培训要案计划,分期分批,按不同的工种和岗位需要进行,要结合实际,注重实用性,逐步提高员工队伍素质。
6,本宾馆酒店的工作人员都要参加岗位职务培训,培训培训结束,成绩合格者,发给培训合格证书。
第4篇 k酒店员工培训期间管理规定制度
为加强酒店培训期间员工的管理,确保培训工作由始至终的开展,从而提高新员工的培训质量和培训效果,特制定以下管理规定:
1、本规定适用于接受培训的全体员工。
2、员工培训出勤管理由人力资源部负责。
3、员工参加培训,必须在员工培训签到表上亲笔签名以示出勤,严禁其他员工代签,一经发现,代签员工和被代签员工均按旷工处理。
4、培训期间不得随意请假,如确因公请假,须填写员工请假单,并呈请相关主管核准交至人力资源部备查,否则以旷工对待。培训部门不接受口头请假,因特殊情况不能及时请假者,需提前向人力资源部申明,并补办请假手续。
5、上课期间不得迟到、早退(因公并持有证明者除外)。按酒店考勤管理制度论处。
6、培训期间,员工要服从授课老师安排调度,不允许顶撞、辱骂上级。
7、上课时应保持课堂安静,把手机调成静间或关闭;严禁在上课时吃零食,讲小话;课间休息时,严禁在课堂内外嬉戏、打闹及大声喧哗。
8、上课时不允许看与培训内容无关的书籍,对每堂课的内容都要作笔记并认真领会、复习。
9、员工应随时注意自己的形象,讲究个人卫生,并检查自己的着装与仪容仪表,不允许穿奇装异服,留长指甲,男生不允许留长发、胡须;女生不允许化浓装,披头散发。
10、培训期间一般情况下不许会私客,更不得带入培训场所。
11、爱惜公共财物,如有偷窃行为,打架斗殴等影响酒店形象者予以开除。
12、培训期满,经过理论与实践考核,结合培训期间个人综合表现,考核通过者方可进入工作岗位,成绩不及格、表现差者不予录用。
13、新员工入职考核有两次机会,补考仍不及格者,人力资源部门不能录用。
14、全体学员均应遵守酒店各项规章制度,如有违反,按相关制度处罚,受书面警告(含)以上者计入个人档案,同时取消优秀员工评选资格。
第5篇 h大酒店培训制度
培训部服务质量监督考核制度
一、人事培训部根据宾馆的实际管理情况,培训工作可分为二大内容:人事培训部负责营业部规范服务常语以及公司意识方面培训,而各营业部门负责实际操作方面培训。
二、培训考勤考核制度:
1.培训课时,不得无故迟到、缺席、早退、迟到一次扣罚5分,缺席一次扣罚20分,早退一次扣罚10分,连续三次缺席作辞退处理。
2.有事请假,必须以书面形式写请假条在培训课前交到培训部处,否则,一律以迟到、缺席处理。
3.培训课期间,严禁开小差,无理取闹或未经许可私自离开者扣罚10-20分。
4.新入职员工培训期完毕,经过培训部理论(培训内容)和实际操作考核,合格者通知部门试用,不合格者给予辞退。
5.培训部在各部门检查员工工作表现时,发现不合格者,经培训部进行再培训,如还是达不到要求和标准,培训部向部门主管提出辞退建议。
6.对于员工在工作中,发现没有按要求为客人提供服务,培训部按宾馆有关规定,给予处罚。
三、部门服务质量监督制度
1. 培训部负责宾馆所有部门的服务质量监督。
2. 培训部不定时下各部门检查服务质量,部门主管应积极给予配合工作。
3. 部门应抽出专门负责服务质量管理人员配合培训部培训和检查跟进工作。
4. 部门服务质量达不到培训要求或需要增加某方面的培训,部门主管应通知培训部进行培训。
5. 部门服务质量不合格,经培训部再培训,第三次培训同一内容时,部门主管必须亲自一同参加培训。
6. 服务要求达不到标准,如属部门主管在具体的工作中出现督促和跟进不到位,如礼貌意识:不主动向客人,上级领导问好,培训部根据部门存在的实际情况向总经理室汇报,给予部门主管扣罚50-100元。
7. 培训部培训完毕,把所培训的内容通知到部门,部门应根据培训内容及时跟进和督促。
8. 培训部在安排部门培训时,提前一天通知部门,部门如有特殊情况不能进行培训,应提前半天通知培训部,便于培训部工作安排。
以上服务质量监督制度从3月15日起全面实行。
培训部
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第6篇 某酒店培训网络管理制度
酒店培训网络管理制度
1.推行从总经理至基层员工的由各级管理人员和服务技术能手组成的培训网络,该网络由总经理、部门经理、主管或领班、员工四个级别组成。
2.在各部门指定一名管理人员担任兼职培训主管人员,指派一名具有培训工作经验的中层管理人员或服务技术能手担任兼职培训师。
3.部门培训主管人员负责本部门年度、季度、月度培训计划的制定,培训活动的策划以及培训管理工作;部门培训师负责组织实施各项培训活动并负责'自我管理小组'的组建、运作和管理工作。
4.人力资源部每月定期召集部门培训主管人员和培训师参加的培训工作研讨会,其主要任务是研究培训工作的进展情况,解决存在问题,提出新的任务,协调工作关系,提高培训技巧。
5.人力资源部负责全店培训工作的管理和监督工作,协助部门制定培训计划和举办培训活动,各部门每月定期将次月的培训计划以表格形式交培训部,人力资源部据此安排人员赴部门检查和指导。
6.人力资源部将每月对部门培训主管和培训师的工作业绩进行鉴定和评估,并以此作为评选年度优秀培训主管和优秀培训师的依据。
第7篇 某酒店消防培训制度
消防安全教育、培训制度
一、消防安全责任人将消防安全教育、培训工作列入年度消防工作计划,为消防安全教育、培训提供经费和组织保障;
二、消防安全管理人制定单位年度消防安全教育、培训计划,负责在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育、培训;
三、根据年度消防安全教育培训计划,确定培训内容及授课人,组织义务消防队开展消防业务理论学习和灭火技能训练;
四、严格按照年度消防安全教育、培训计划,组织全体人员参加消防教育、培训。
五、对员工应当每半年进行一次培训,并将组织开展宣传教育的情况做好记录;
下列人员应当接受消防安全专门培训:
(一)宾馆、饭店的负责人、消防安全管理人;
(二)专、兼职消防管理人员;
(三)消防控制室的值班人员、自动消防系统的操作人员;
(四)负责组织、引导群众疏散的人员;
(五)其他根据需要应当接受消防安全专门培训的人员。
消防控制室的值班人员、自动消防系统的操作人员应当持证上岗。
六、消防安全教育培训的内容
(一)有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程;
(二)各岗位的火灾危险性和防火措施;
(三)有关消防设施的性能、逃生自救器具、灭火器材的使用方法;
(四)报火警、扑救初起火灾、自救逃生的知识和技能;
(五)员工组织引导在场群众疏散的技能。
七、新上岗员工和重新调整到新岗位的员工,应经培训合格后方可上岗
第8篇 酒店培训制度程序
酒店培训制度与程序(六)
一、建立酒店培训系统
1、酒店培训系统的构成:即:培训部和酒店其他部门。
酒店明确规定:培训是酒店管理的有效手段之一,酒店的管理者也应该是培训者,培训工作是从人力资源部所有任职人员到各部门经理、主管所必须承担的责任。因此,上述人员必须参加培训员资格培训,并通过考试获得资格证书,作为任职资格的一项条件。
2、培训部应承担的培训责任:
1)贯彻酒店培训工作的各项规章制度及要求。
2)负责全店年度、月度培训计划及预算的制定及培训工作的组织、协调、实施。
3)受总经理及人力资源部经理委托,负责安排、检查各部门的年度、月度培训计划的制定及培训工作的实施。
4)每月30日前向各部门下达下一个月份培训工作任务,并收取各部门当月培训工作汇报表。
5)培训部的培训活动侧重于举办入职培训、晋升培训、在职研讨、调职培训、管理人员培训和举办各类知识性专题培训班,安排店内外交叉及派出培训的组织和管理。安排各种来店实习生的组织和管理,组织全店性大型培训竞赛活动。
6)根据培训情况填写培训手册、培训卡。
3、各部门应承担的培训责任:
1)部门应明确一名主管培训的总监或经理级人员名单,并负责与培训部进行工作沟通。
2)根据培训部下达的培训任务及本部门培训需求,制定部门的年度、月度培训计划,于每月12日前报培训部,并将培训活动中需培训部协调的有关事宜一并报培训部,由培训部负责统一解决。
3)其主办的培训活动侧重于贯彻酒店服务标准,提高员工操作技能及待客态度、管理技能、技巧、应变能力等工作所需的培训项目。
4)部门还应承担本专业的店内培训活动,如:财务部承担节约控制费用培训、销售部承担营销技巧培训、电脑部承担电脑培训、保安部承担安全消防培训、工程部承担设施设备的维修保养培训及节能培训。各部门主管培训的总监或经理应做出培训计划,在培训部协助下,完成好培训任务。
二、员工在职培训考勤制度:
1.所有员工,必须严格按培训部的通知参加培训,凡无故未参加者,新员工不得入职,其它在职参加培训的员工,严格按考勤制度处理。
2.应参加培训的员工不得迟到,早退和旷课,凡无故旷课者,做旷工处理;缺一节课为旷工一天,迟到或早退三次为旷课一节,以此类推。
3.培训期间,因特殊情况须请假的员工,须提前以书面形式申请,经部门经理和培训部经理批准后,方可请假,并将假条送培训部备存。
三、培训考试制度
1.所有参加培训的员工都必须参加评估考试,凡无故不参加考试者,做考勤或无薪下岗培训处理。特殊情况不能参加考试者,要以书面形式申请,方可补考;
1.参加考试不及格的员工,允许补考一次,再不及格,新员工取消录用资格,其他在职培训的员工,根据岗位要求和本人的表现做调整;
2.考试中有舞弊行为者,做考勤处理。
四、培训奖惩制度
1.在各项培训中,对出勤率高,表现突出,在考核中取得前三名者,颁发荣誉证书及申请总经理基金给予一定的物质奖励。
2.参加服务英语培训的员工,经英语定级考核(以口试为主),成绩突出者,可享受月英语津贴(中级30元,高级50元),每半年复考一次。
3.市旅游局的初、中级技术等级考核的员工,如在单项考核中取得前五名,酒店给予奖励。考取初级职称者每月享受津贴20元,中级职称每月享受津贴30元;
4.参加省级以上比赛考核的员工,取得名次为酒店争光,除给予通报表扬外,酒店将给予适当的奖励。
5.考核不合格,视程度予以扣分处罚。
五、培训激励制度
1.部门训导师在酒店安排外出培训时,在同等条件下,应给予优先考虑。
2.各项培训活动成绩合格者,由酒店颁发结业证书,记入其本人培训档案。
3.培训考试成绩应作为该员工在晋级提升时的参考条件之一。
4.每年教师节慰问训导师并表彰优秀训导师。
六、工作程序及标准
(一)收集部门培训活动记录表
1.发出培训记录表
在每月第一周将培训活动记录表发给各部培训督导员。
2.督促
在每月最后一周,提醒未完成培训的部门抓紧完成,并按时交表。
3.统计
1)在每月最后3天前统计出。
按时完成培训的部门
未按时完成培训的部门
部分完成培训的部门
2)整理后存档
4.通报
1)每月最后一天用备忘录(memo)形式向部门通报培训活动情况。
表扬按时完成的部门
通报未完成的部门
2)未完成的部门要将原因书面告知培训部。
3)部门培训情况报告抄送总经理、副总经理。
5.存档
将当月的部门培训情况存入档案
(二)、培训课程评估
1.发出评估表
a)每次课程结束前发评估表。
b)讲解填写要求。
2.填写评估表
学员可不写自己的姓名,但要写清课程名称,实事求是地回答问题。
评估项目:
1)课程是否达到了目标。
2)教材是否适用。
3)教学方法是否满意。
4)培训内容是否于工作有利。
5)你感兴趣的内容和不感兴趣的内容。
6)你对改进课程的意见。
1.分析
a)仔细阅读评估表。
b)摘录学员意见。
c)分析集中的问题。
d)修改教案,改进教法。
2.存档
将课程评估表存档。
(三)新员工入职培训
1.准备工作
1)由培训部通报培训人员名单。
2)制定新员工培训计划。
3)培训教室和培训时间。
4)确定培训科目和训导师。
5)提前3天通知总经理及有关部门。
6)准备好各类培训材料。
2、培训安排
1)所有新员工到指定地点签到。
2)请总经理与新员工见面并致欢迎辞。
3)请有关部门的经理与员工见面并简单介绍本部门的情况。
4)严格按新员工培训计划进行培训。
5)培训结束后进行考核,并将考核成绩记入本人培训档案。
6)请各部门领导迎接新员工到岗。
7)部门制定出新员工业务技能培训计划,培训时间为1-3个月。
8)经部门对新员工培训考试合格后,方可正式上岗。
3、培训内容
1)酒店培训
l酒店的历史
l作为酒店一员所肩负的使命,职业道德
l酒店的目标
l酒店的组织结构图
l酒店的管理人员任职名单
l各部门所担当的角色、职能及产品
l参观酒店
l酒店的规章制度和工作程序
l福利待遇
l培训和发展机会
l客房关系/好客服务
l仪容仪表与个人卫生
l防火安全
2 )部门培训
l部门的职能与目标
l部门与岗位的组织结构图
l本部门、岗位与酒店其它部门、岗位之间的关系
l部门及酒店的有关政策、规章制度和操作程序
l参观部门各部位
l介绍各工作组
l工作的职责与责任
l工作标准
l工作评估
l接受培训
向新员工说明:
l合同中的条款、条件
l有关待遇:如医疗保险、病事假
l有关酒店的规章制度及政策
l参观员工通道及更衣室
l更衣柜的钥匙
l饭卡
l工服
l名牌
l员工证
l员工手册
l向主管介绍新员工
4、考核培训结果
考核内容:
l酒店的基本服务设施
l各娱乐场所和餐厅的营业时间
l客房总数及类型
l店规店纪、礼节礼貌
l酒店安全防火知识及灭火器的使用
l部门考核内容:新员工业务技能是否达到了合格标准
l部门考核后,填写培训跟踪表,报培训部
5、填写培训档案
各种准确无误。
填写新员工的培训档案要清晰工整。
将新员工的培训档案发至有关部门。
将新员工培训计划和完成情况记录存档。
注:1)所有新入店员工都 必须参加由培训部组织的新员工入职培训。
2)除特殊情况外,新员工必须先培训后上岗。
(四)新员工参观酒店的程序与要求
1、计划协调
1)在不影响正常营业的情况下,组织参观。
2)与有关部门联系,通知参观人数,确定参观地点和路线以及参观时间。
2、明确参观要求
1)遇见客人要微笑,然后礼貌地打招呼。
2)跟紧队伍,礼让客人
3)参观中不要喧哗,勾肩搭背,乱摸物品,新员工可以提问题。
3、实地参观
1)细心讲解,并请所在部门主管对经营情况及营业时间等进行介绍。
2)回答新员工提出的问题。
3)在参观过程中,就培训过的一些问题向新员工提问,以加深他们对酒店的印象。树立新员工加盟酒店的自豪感。
(五)外语培训
1.准备工作
1)根据酒店需要,安排相应的培训。
2)培训部发通知给各部室。
3)张贴通知让员工知道,部门根据要求填写报名表。
2.审定资格
1)每位员工只能报一个班次的外语学习班。
2)报名员工要通过外语水平测试。
3)报名学习人员必须保证出勤率不低于95%,否则无资格参加结业考试
4)一线员工优先录取。
3.入学考试
1)公布考试人员名单。
2)公布考试地点和时间。
3)严格考试,按不同程度编排外语学习班。
4.确认学员
1)公布录取人员名单和分班人员名单。
2)购买学习教材。
3)公布上课地点和时间。
5.培训内容
1)岗位英语
2)酒店英语
3)商务英语
6.培训方式
情景式、参与式、电化教学式
7.开学典礼
请总经理讲话
人力资源部总监讲话
8.结业考试
学习结束后,所有员工必须参加考试,包括:
a.笔试b。口试 c。听力理解
9.结业典礼
1)培训部经理主持大会。
2)请副总经理向通过考核的员工颁发证书。
3)请总经理给优秀学员颁发证书。
4)请总经理做总结发言。
5)大会结束
10.存档
把学员的学习情况存入个人培训档案,并通知各部门领导。
注:关于外语水平的标准
高级:指通过国内英语六级或出国人员考试听、说、读、写俱佳,或通过国外托福考试达600分以上。
中级:指通过国家英语四级考试并能进行考试并能进行一般的听、说、写、译。
初级:指通过国家英语二级考试,并能借助于词典翻译简单文章,进行一般日常的简单会议。
(六)办理员工国内培训
1.推荐
填写培训申请表,部门直接主管签字,部门负责人同意
并签字,报告内容:
●培训时间
●培训地点
●培训经费
对上级单位组织的各种临时性业务培训、业务比赛、各类测试等统一由培训部进行汇总、甄选并报总经理审批。
原则上一个人不能同时在两处进行培训、测试、比赛。
2.上报总经理
培训部通过认真研究,认为有必要进行的,由培训部统一写出书面报告上报总经理批示。
对不占用工作时间的培训,由部门写出书面报告,报培训部备案。
3.费用控制
1)酒店总经理批准的培训其报名费、教材费、考试费或比赛费原则上酒店给报销,但必须是考核合格,凭合格证书按三年分次报销,第一年30%,第二年30%,第三年40%报销。考试不合格,费用自理。
2)有关培训费以外的费用,按国家规定和酒店当时的规定。
3)一切和培训有关的费用,均需人力资源部部经理签字,经人事行政总监审核,报总经理批准后方可报销。总经理批准后,参加人需到培训部填写登记表。内容有:
●姓名、职务、部门
●内容、费用、地点、组织者
●有无附件
4.成行:按时安全成行。
5.汇报
对参加培训的人员,学习结束后到培训部汇报培训情况,并填写外出培训人员汇报表
其内容有:
1)培训内容及主要收获。
1)对酒店工作有什么好的建议。
2)你将在今后如何把学到的东西用在工作中。
6.存档
将员工外出培训的时间、地点、费用、培训内容填写在员工培训卡片上。
(七)办理员工出国培训
1、资格审查
1)在酒店工作满一年以上的正式员工。
2)有潜力的管理干部。
3)有发展的技术尖子。
4)重点部门的业务骨干。
5)根据酒店的业务发展,特别需要到国外学习、培训的员工。
1.申报
1)各部于本年度的11月底,将下年度本部出国培训的人员申请表报交培训部。内容有:
l培训目的
l培训项目
l培训人数
l前往国家
l培训时间
2)查阅出国人员培训档案。
3)确定出国受训人选。
4)培训部确定出国培训计划。内容有:
l受训人员简历
l培训目的
l培训项目名称、内容
l培训机构名称及地点
l培训日程安排
l培训有关费用预算
l受训人在国外培训期前后将为酒店做哪些商务拜访或销售联系工作。
5)上报人力资源部经理、人事行政总监审核。
3.审批
总经理审批签字
4.准备工作
总经理批准后
1)完善出国培训计划和具体安排并办理有关出国的各种手续。
2)财务部审查出国人员培训经费预算。
5.面谈
培训计划的具体细节。
1)培训政策和注意事项。
2)外事纪律。
6、签约
人力资源部组织出国受训人员签定出国受训人员协议书 必须为酒店服务满5年,并组织当地公证处作出国培训公证,若其在酒店工作未满期限其产生的经费必须分年摊销补偿。
7、送行、迎接
培训部负责欢送培训员工到车站、机场。培训部负责回国员工的接站工作。通知回国人员上班报到的时间和地点。
8、总结、存档
做好回国人员的总结。包括:
1)于上班当天提交培训报告及评估报告。
2)副本提交培训部经理、人力资源部总监、总经理。
3)参加海外培训的证书或有关信函都要存入受训人员的个人档案。
4)受训人员回店工作安排。
(八)办理店内交叉培训
1.提出申请及申请资格
1)申请店内培训的人员,必须提前半个月向培训部提出申请。内容有:
●培训目的
●培训内容和具体安排
●培训部门和岗位
2)申请书必须有部门负责人签字。
3)申请人必须是在本酒店工作满半年以上的员工。但因工作需要,如市场销售部等业务部门不受此限。要求现实表现较好,有培养潜力或部门拟晋升人员。
4)培训日期一般在旅游淡季。
5)申请所去培训部门必须和自己所在部门有相关性。总经理特别批准除外。
2.沟通
培训部与相关部门联系。
3.制定计划
将培训具体安排写成书面材料。
4.上报
人力资源部将书面材料上报总经理,批准后方可执行。
5.执行
通知有关部门和培训人员要按计划进行培训。
6.培训总结
培训人员需要在培训结束后一周内将自己的培训总结报告递交人力资源部。
7.存档
将该员工在店内交叉培训的鉴定存在个人档案中。
(九)接待安排外来培训
1.对方联系
1)联系单位凭接受培训单位介绍信。
2)培训项目和要求。
3)培训人数、起止时间。
2.介绍本酒店的情况。
1)介绍本酒店的培训的情况。
2)介绍本酒店的培训政策规定。
3)交待培训费用和有关费用情况。
3.同部门沟通
与对方要求培训的部门协商培训事宜:
1)能否满足对方的要求。
2)可接待培训生的人数。
3)写出培训计划。
4)指定专人负责培训工作。
4.向酒店领导汇报
1)将与部门协商的情况以书面形式向总经理汇报,听取总经理的指示。
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5.确认
1)双方在培训协议书签字。
2)按照酒店的规定收取培训费和其他费用。
6.入店培训
1)按照培训大纲的要求,对培训生进行上岗前的培训。
2)培训内容:酒店简介、店规店纪。
3)入店培训考试。
7.办理入店手续
1)培训生填写“外来培训登记表”。
2)领取饭卡、出入证、工号牌、工服、更衣柜。
3)通知有关部门迎接培训生。
4)由部门制定出培训生业务培训计划,交培训部存档。
8.落实检查
1)定期与部门联系,了解培训情况。
2)定期与培训生联系,及时解决培训中遇到的问题。
9.结业考核
培训结束前10天通知培训部门对培训生进行全面考核。
1)业务知识考核
2)实际操作考核
10.评估
1)培训结束前一周通知培训生做书面总结。
2)培训结束前一周通知部门负责领导对培训生做出书面评估。
3)培训结束前一天,由培训部对培训生做出书面评估表。
11.总结会
1)培训结束当天,召开负责部门、培训部、对方领导参加的培训总结会
2)请双方领导参加
3)请培训生代表讲话
4)请领导颁发培训结业证书
12.欢送
1)总结会后,办理离店手续
2)交回工号牌、更衣柜、餐票、工服
3)欢送培训生离店
(十)培训外单位员工
1.对方联系
1)联系单位凭接受培训单位介绍信。
2)培训项目和要求。
3)培训人数、起止时间。
2.介绍本酒店的情况
1)介绍本酒店的情况
2)介绍本酒店的培训政策规定
3)交待培训费用和有关费用情况
3.同部门沟通
与对方要求培训项目相关的部门协商培训事宜:
1)能否满足对方的要求。
2)可选出的培训老师。
3)写出培训计划。
4)指定专人负责培训工作。
4.向酒店领导汇报
1)将与部门协商的情况以书面形式向总经理汇报,听取总经理的指示。
2)向对方领导说明我酒店领导的意见。
5.确认
1)双方在培训协议书上签字
2)按照酒店的规定收取培训费和其他费用。
6.出店培训
1)按照培训大纲的要求,对外单位员工进行培训。
2)培训结束后填写培训评估表。
3)根据意见改进教程。
7.出店培训手续
1)出店培训教师必须填写外出培训登记表,部门负责人同意,人力资源部经理审核,呈交总经理批准。
2)总经理批准后,人力资源部为其办理外出员工讲师证。
3)培训结束后,将培训评估表与教程改进书和员工讲师证交回人力资源部。
8.人力资源部将反馈意见书面报告总经理。
(十一)管理培训器材和培训资料
1.对于购进的培训器材进行核对,核对无误后方可接收。
2.把教学用录音带、录像带、vcd列出目录,分别入库保存。
3.借用物品和资料要详细登记,注明姓名、部门、资料名称、借阅日期和归还日期。部门经理核准,并报人力资源部负责人签字。
4.归还物品时要仔细检查、如有损坏按规定赔偿。
5.定时清点培训资料。
(十二)管理文件
1.将各类文件分类、归档在不同的文件夹中。
2.及时存放文件。
3.将重要文件单独挑出,长期保存。
第9篇 某大酒店人事培训管理制度
酒店的管理是人的管理,是保证酒店经营活动顺利进行的必要条件,是提高酒店素质增强活力的前提。保证酒店员工管理的正常发展和如何加强人本管理是酒店人力资源的重要课题。根据酒店实际情况、特制定人事培训管理制度,保证进入酒店的每一位员工能有一个全面系统的培训,包括进店前培训、试用期培训、晋级培训和各项专业培训,使员工素质不断提高、业务不断充实,从而确保酒店经营活动的有序发展。
一. 培训计划:
酒店员工根据其工作岗位的不同、培训的内容也不一样,而且每个员工本身所具备的知识水平、工作能力也不一样,尤其是每个人自我教育(即自我培训)的水准也各不相同。因此,根据不同层次、不同部门,结合员工的具体情况,建立不同的培训计划,才能符合酒店岗位所要求的工作能力。这主要包括:
1. 员工进店前期培训
选择招聘员工,必需首先掌握其工作能力、文化程度、适应环境酒店基础培训,主要包括员工素质培训和酒店概况、规章制度培训。其三是与部门之间配合,掌握各部门的岗位、操作、服务等方面的培训。其四是进行卫生知识和消防安全知识的培训、并办理卫生健康证,从难从而达到进岗前期所必需的基础知识和适应能力。
2. 员工在试用期培训
员工通过进店前期培训后,才能进入其岗位,但必需具备1—3个月的试用期实习,这段时间主要是对本岗位操作技能、服务意识和提高素质方面培训,使员工真正掌握、熟记酒店管理和岗位所要求的工作内容,从而避免过失,从而达到进岗要求。
3. 专业操作、业务培训
员工进岗后,由各部门根据其部门工作要求对员工进行针对性的
月、季、年度培训,主要加强员工礼仪礼貌、岗位职责、操作规程、服务理念、安全消防、卫生等方面的培训,从而使员工对自己工作有更深的了解、对服务的对象可做得更细微、更亲情,使宾客真正体现到“宾至如归”的感觉。
二.培训的内容
1. 酒店的概况培训;
2. 员工手册和酒店规章的培训; 3. 酒店实用英语培训; 4. 员工素质培训;主要包括仪容仪表、礼节礼貌、语言笑容、
文明教养、尊纪守法和理想事业心等培训。
5. 酒店消防、安全、卫生等专业培训; 6. 部门、岗位的技能、操作、业务、规范服务的专业培训。
第10篇 某酒店接受委托培训管理制度
酒店接受委托培训管理制度
1、酒店接受系统外的人员培训,需经人力资源部报请酒店领导批准。其他部门一律不得擅自接受外单位委托培训。
2、人力资源部就培训有关问题与委托单位签订培训协议。培训协议应包括培训形式、人数、内容、费用和培训实习期间发生意外事件的处理等有关条款,并加盖双方公章后生效。
3、人力资源部根据委托单位的培训要求,与接受培训的部门制订培训计划。培训计划应有培训内容、课程设置、教材、师资、场地和考核等内容,并经委托单位认可后,予以实施。
4、在培训期间,人力资源部应对培训计划进行跟踪考查,确保培训质量。
5、培训结束后,对受训人员进行考核鉴定,并填入委托培训鉴定表,反馈于委托单位。
6、人力资源部负责办理受训人员入店、离店等各项事宜。
7、人力资源部负责培训工作进行总结,存档备案。
第11篇 某某星级酒店培训管理制度
某星级酒店培训管理制度
一、培训管理条例
为加强本酒店培训工作的管理,保证培训工作的开展,提高培训质量和培训效果,特制定以下管理条例:
1、入职培训的基本要求:
*新员工在上岗之前应对酒店有个全面了解,熟悉酒店的规章制度,建立基本的服务意识,在工作中能为客人提供更好服务。
*培训期间需要打卡,不得漏打或者代打。
*进出酒店要走员工通道,需要时使用员工洗手间。不准使用客用设施,不准在任何一个非岗服务区域内出现。
*在培训教室内不准吸烟、进食、也不得大声喧哗、吵闹。
*服装整洁、大方。
*参加培训的员工需认真做好笔记。
*在培训结束时将进行考核,考核通过者方可进入工作岗位。
*若在培训期间严重违反规定者,酒店将不给予录用。
2、新员工入职培训制度
*每位新员工必须接受培训部主持的新入职培训课程。
*每位新员工培训后必须通过培训部的入职考核,否则人事部不能给予录用。
*新员工入职培训必须遵守培训纪律,若有严重违反培训纪律者,人事部门不能给予录用。
*新员工接受入职培训不准迟到、早退、不准违反课堂纪律,连续三次经培训人员提出不改正者,不给予录用。
*新员工在接受培训期间无故旷课两次,将被取消录用资格。
*新员工入职考核有两次机会,补考不及格者,人事部门不能录用。
3、领班主管培训制度
*每位领班主管必须接受'领班主管专题培训'。
*没有经过领班主管培训并考核及格者,不给予晋升或转正。
*受训人员缺勤(无论是无故或请假)两个专题培训,取消受训资格,被视为不及格。
*迟到早退一次,口头警告一次,三次口头警告计一次书面警告。
*无故缺勤一次,书面警告一次。
*有事请假,须以书面形式向所在部门经理提前申请,部门经理同意后,报培训部备案,培训部不接受口头请假。否则按无故缺勤处理。
*受训人员必须遵守课堂纪律,若有违反一次,记口头警告一次。
*被取消培训资格者,三个月内不得提升或转正。
4、优质服务培训管理制度
*每位员工必须接受'优质服务培训专题'培训。
*没有经过培训并考核及格者,不得提为优秀员工评选。
*受训人员缺勤(无论是无故或请假)两个专题培训,取消受训资格,被视为不及格。
*迟到早退一次,口头警告一次,三次口头警告计一次书面警告。
*无故缺勤一次,书面警告一次。
*有事请假,须以书面形式向所在部门经理提前申请,部门经理同意后方可,培训部不接受口头请假。否则按无故缺勤处理。
*受训人员必须遵守课堂纪律,若有违反一次,记口头警告一次。
*被取消培训资格或考核及格者,三个月内不得提升或转正。
*培训部必须将培训的通知提前发给相关部门,相关部门须合理安排,若因部门经理导致员工不知道而未能参加培训者,记部门经理口头警告一次,两次口头警告计一次书面警告。
5、公共课程培训管理制度
*公共课程分为必修课与选修课。
*在培训通知中列出名单的员工必须参加公共课程,而没有列出名字的员工可视为选修课。
*列出名单的员工迟到早退一次,口头警告一次,三次口头警告计一次书面警告。
*列出名单的员工无故缺勤一次,书面警告一次。
*受训人员必须遵守课堂纪律,若有违反一次,记口头警告一次。
*有两次无故不参加列出名单的公共培训课程的员工不得提升、转正或批准调换部门,不得参加优秀员工评比。
*有事请假,须以书面形式向所在部门经理提前申请,部门经理同意后方可,培训部不接受口头请假。非则按无故缺勤处理。
6、外语培训管理制度
*每位员工必须参加相对应级别的外语培训。
*受训人员可提出免培训,但必须通过培训部门的考核认可。
*没有经过培训并考核及格者,不能享受相应级别的职位待遇。
*受训员工缺勤三次,无论是无故或请假,取消受训资格,被视为不及格。
*迟到早退一次,口头警告一次,三次口头警告计一次书面警告。
*无故缺勤一次,书面警告一次。
*有事请假,须以书面形式向所在部门经理提前申请,部门经理同意后方可,培训部不接受口头请假。否则按无故缺勤处理。
*受训人员必须遵守课堂纪律,若有违反一次,记口头警告一次。
二、新员工入职培训程序
1、目的
1.1让员工对酒店及酒店工作具备一个整体认识。
2、培训内容
酒店背景知识及常识、《员工手册》、职业道德、服务态度与意识、卫生与安全、酒店产品知识、酒店基础英语等。
3、培训程序
3.1了解新员工背景资料。并初步确认培训方式方法。
3.2确定培训时间。并通知新员工。
3.3准备相关表格。如入职培训签到表及新员工入职培训评估表。
3.4开展培训课程。
3.5填写培训评估表。通过授课人依据新员工的表现,填写培训评估表。
3.6参观酒店。
3.7培训考核。
3.8培训结束。对考核及格的员工送到人事部门,不及格者,不给予录用。
3.9分配部门。
3.10存档。
第12篇 酒店消防安全教育、培训制度
一、消防安全教育培训组织
1、消防安全责任人将消防安全教育培训工作列入单位年度消防工作计划,为消防安全教育、培训提供经费和组织保障;
2、消防安全管理人制定单位年度消防安全教育培训计划,负责在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育培训;
3、消防主管根据单位年度消防安全教育培训计划确定培训内容及授课人,并领导义务消防队开展消防业务理论学习和灭火技能训练;
4、各部门负责人应协助消防主管组织本部门人员参加消防安全教育培训。
二、消防安全教育培训的内容和形式
(一)消防安全教育培训的内容按照全国统一的消防安全教育培训大纲的要求,主要包括:
1、国家消防工作方针、政策;
2、消防法律法规;
3、火灾预防知识;
4、火灾扑救、人员疏散逃生和自救互救知识;
5、其他应当教育培训的内容。
其中本单位的火灾危险性、防火灭火措施、消防设施及灭火器材的操作使用方法、人员疏散逃生知识等作为培训的重点。
(二)下列人员应当接受由公安消防机构或其他具有消防安全培训资质的机构组织的专业消防安全培训,并持证上岗:
1、消防安全责任人、消防安全管理人、消防主管;
2、消防控制室的值班和操作人员;
3、电工、水暖工。
(三)消防安全教育培训的形式:
1、对新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前消防安全培训;
2、对在岗的员工每年至少进行一次消防安全培训;
3、对公众开展消防安全宣传教育;
4、每年“119”消防宣传日,进行主题消防宣传活动。
三、消防安全教育培训的措施
(一)消防安全管理人组织新员工上岗前的消防安全培训,由消防主管负责授课和考核,考试成绩填入《消防安全培训考核情况登记表》,经消防安全责任人核准后,存入消防档案,考核不合格者不得上岗。
(二)在职员工的消防安全教育培训工作由消防安全管理人根据年度消防安全培训计划组织实施,消防主管负责授课和考评,人员参训情况应由消防主管填写《消防安全培训考核情况登记表》,考评不合格者应进行复训。
(三)每次消防安全教育培训后,消防主管应填写《消防安全教育培训登记表》。
(四)通过以下方式,对公众开展消防安全宣传教育:
1、在安全出口、疏散通道和消防设施等处的醒目位置设置消防安全标志、标识等;
2、根据需要编印场所消防安全宣传资料供公众取阅;
3、利用单位广播、视频设备播放消防安全知识。
