面食制作管理制度

面食制作管理制度17人关注

面食制作管理制度1.加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如果发生虫、霉变、有异味、污秽不洁等不符合 ...[更多]

发布时间：2024-01-03 18:14:06

饮食中心面食制作管理制度94人关注

饮食服务中心面食制作管理制度一、有条件的餐厅应有专用的面食加工操作间,但因面食加工品种较多,工序复杂,各品种数量又较少,因此多为分组进行,所以因经费、场地 ...[更多]

发布时间：2023-12-08 16:40:03

膳食中心面食制作管理制度-497人关注

膳食中心面食制作管理制度(4)一、面食制作人员必须工作服、帽子、口罩穿戴整齐,不留长发、长指甲。操作前先用肥皂刷洗双手,并反复用清水冲洗。二、工作台、工具 ...[更多]

发布时间：2023-12-08 08:00:07

餐饮面食制作管理制度47人关注

酒店餐厅面食制作管理制度1.加工前要检查各种食品原料,如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等,如发现生虫、霉变、有异味、污秽 ...[更多]

发布时间：2023-11-12 08:40:02

面食制作间管理制度98人关注

一、 从业人员在加工制作前30分钟开启紫外线灯对制作间消毒。二、面食加工人员必须清洗消毒双手,穿戴好清洁工作服、帽、口罩,方可入内。三、加工前要检查各种食 ...[更多]

发布时间：2023-08-28 08:40:01

后勤餐厅面食制作管理制度95人关注

后勤集团餐厅面食制作管理制度一、有条件的餐厅应有专用的面食加工操作间,但因面食加工品种较多,工序复杂,各品种数量又较少,因此多为分组进行,所以因经费、场地 ...[更多]

发布时间：2023-08-01 08:00:11

s市实小伙食面食制作管理制度98人关注

市实小伙食面食制作管理制度1、面食制作前所有用的设备、餐具表面必须达到饮食卫生安全要求,无污垢、无污染。2、厨刀、案板、蒸格、各种盛用的盆、盘、筐等,必须 ...[更多]

发布时间：2023-07-04 07:20:01

食堂面食制作管理制度-472人关注

食堂面食制作管理制度4一、原料必须新鲜,原料质量的好坏关系到成品的质量,应注意原料的选择和保管。原料的贮存,做到离墙离地堆放;调味品贮存的容器符合卫生要求 ...[更多]

发布时间：2023-05-12 07:20:01

学生食堂面食制作管理制度73人关注

学生食堂面食制作管理制度一、原料必须新鲜,原料质量的好坏关系到成品的质量,应注意原料的选择和保管。原料的贮存,做到离墙离地堆放;调味品贮存的容器符合卫生 ...[更多]

发布时间：2023-05-11 20:20:08

面食安全制作卫生管理制度52人关注

1、米面及其他杂粮必须有卫生检验合格证明。2、用发酵剂、食用碱等添加剂必须有索证。3、面食间清洗水池荤、素分开,并有明显标志。4、面食间案板必须荤、素分开 ...[更多]

发布时间：2023-09-28 18:00:11

学校食堂面食点心制作管理制度54人关注

学校食堂面食、点心制作管理制度一、原料要经过检查桃选,不用发霉、虫蛀、变质原料。二、操作前用肥皂洗手,穿戴清洁的工作衣帽。三、制作点心前将刀、案板、棍 ...[更多]

发布时间：2023-07-12 20:00:12