厨房酒店管理制度
酒店、饭店厨房管理制度67人关注
酒店、饭店厨房管理制度凉菜间管理制度1.专间内应由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间。不得在专间内从事与加工无关的活动。非加工人员不得进入操作间, ...[更多]
发布时间：2024-01-12 07:04:16
酒店厨房卫生管理制度321人关注
酒店厨房卫生管理制度(三)1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观,所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封,并保持整洁,以免 ...[更多]
发布时间：2023-12-29 07:04:25
酒店厨房卫生管理制度74人关注
一、荤素食品,卫生用具洗涤一,三池分开专用,注上标记。二、鱼洗净后,无鳞、鳃和内脏,肉、家禽冼净后,无血、毛、污,内脏洗净,无有害腺体。蔬菜按一捡、二洗、三 ...[更多]
发布时间：2023-12-27 11:00:32
酒店厨房管理制度精选56人关注
酒店厨房管理制度为了提高厨房出品质量，发扬和保持厨师个人团体素质和厨房形象，特定如下制度1厨房行政管理由厨师长负责，必须执行厨师长的合理指示，认真完成厨师长下 ...[更多]
发布时间：2023-12-24 14:50:07
酒店厨房奖惩管理制度95人关注
酒店厨房奖惩制度厨房奖惩制度一、奖惩制度:1、不带工作帽进操作间,罚款1元/次;2、在工作间内吸烟,喝酒者,罚款2元/次;3、在操作间打骂,嬉戏,罚款20元/次;4、浪 ...[更多]
发布时间：2023-11-24 18:45:03
j酒店餐厅厨房卫生管理制度25人关注
为了贯彻执行国家《食品卫生法》和《食品加工、出售、饮食卫生五四制度》,切实把好饮食卫生关,防止食物中毒事故和食源性疾病的发生,确保师生身体健康,特制订本 ...[更多]
发布时间：2023-11-11 10:55:03
某商务酒店厨房部管理制度13人关注
商务酒店厨房部管理制度厨房部规章制度第一条.厨部员工应关心本酒店荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产,遵守公司各项管理条例,具有敬业精神和职业道德。第二条 ...[更多]
发布时间：2023-10-29 10:55:01
酒店厨房食品原料管理验收制度372人关注
酒店厨房食品原料管理与验收制度(三)1、根据酒店厨政生产程序标准,实行烹饪原料先进先出原则,合理使用原料,避免先后程序不分,先入库房原料搁置不用。2、高档原 ...[更多]
发布时间：2023-10-24 14:50:01
酒店餐厅厨房安全管理制度42人关注
酒店餐厅安全管理制度方案(1) 餐厅的桌位应保持适当的间距,对正在用餐的客人,服务员要照看好客人携带的物品,并及时提醒客人保管好自己的物品,对挂在椅背上的衣 ...[更多]
发布时间：2023-10-17 18:45:03
大酒店厨房奖罚管理制度30人关注
御天大酒店厨房奖罚管理制度为了增长餐馆的利益,履行厨房员工守则,自觉奠定各项规章制度,必须做到以下几点:1、热爱本职工作,注重职业道德,自觉维护餐厅的声誉, ...[更多]
发布时间：2023-10-04 10:55:02
酒店餐饮业厨房卫生管理制度17人关注
酒店厨房卫生管理制度一、厨房应与厕所及其他不洁处所有效隔离,厨房内不应有厕所,且厨房的门与窗均不得面对厕所。二、厨房应有良好的供水系统与排水系统,尤以排 ...[更多]
发布时间：2023-10-04 07:00:50
酒店餐饮厅面厨房卫生管理制度89人关注
酒店餐饮厅面、厨房卫生管理制度1.日常卫生:(1) 每天对餐饮营业场所的铜饰物、铜告示牌、铜门窗进行一次抛光;(2) 每天对餐厅的地板拖洗一次,地毯吸尘一次;(3) ...[更多]
发布时间：2023-09-24 18:45:03
某酒店厨房食品卫生管理制度32人关注
酒店厨房食品卫生管理制度1、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场所及周围环境必须干净、卫生,并有良好的防蝇、防老鼠及防尘和其他防污染措施。2、食品从业人 ...[更多]
发布时间：2023-09-22 18:45:04
酒店厨房安全管理检查制度55人关注
酒店厨房安全管理的检查制度1、组织厨房安全管理小组,部门经理负责各部门主管为小组成员并协助督导厨房员工。2、定期检查所以的用电设备或线路及插座等和用电工 ...[更多]
发布时间：2023-09-22 14:50:02
酒店厨房生产管理制度规定77人关注
酒店厨房生产管理制度及规定1、厨房小库房管理制度。小库房储存日常使用的各种食品原材料、半成品和鲜活原料。各种原料需要量控制在一周之内,由库管员管理。其 ...[更多]
发布时间：2023-09-22 07:00:52
酒店厨房设备用具、环境卫生管理制度18人关注
酒店厨房设备用具及环境卫生管理制度1保证地面、门、窗的清洁,无积水、油污、无卫生死角(清洁地面时应遵循如下原则,先清洁人员较少经过的位置,对于人员出入多的 ...[更多]
发布时间：2023-09-21 18:45:03
某酒店食堂厨房卫生管理制度75人关注
为了贯彻执行国家《食品卫生法》和《食品加工、出售、饮食卫生五四制度》,切实把好饮食卫生关,防止食物中毒事故和食源性疾病的发生,确保师生身体健康,特制订本 ...[更多]
发布时间：2023-09-19 18:45:03
酒店厨房各作业区卫生管理制度92人关注
酒店厨房各作业区的卫生管理制度1、热厨区域:(1)炉头必须保持清洁,各炉火必须燃烧火焰正常。(2)炉灶瓷砖清洁、无油腻,炉灶排风及运水烟罩要定期清洗,不得有油垢 ...[更多]
发布时间：2023-09-17 18:45:03
酒店厨房卫生管理制度32人关注
一、荤素食品,卫生用具洗涤一,三池分开专用,注上标记。二、鱼洗净后,无鳞、鳃和内脏,肉、家禽冼净后,无血、毛、污,内脏洗净,无有害腺体。蔬菜按一捡、二洗、三 ...[更多]
发布时间：2023-09-09 18:45:03
酒店厨房卫生管理制度352人关注
酒店厨房卫生管理制度(三)1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观,所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封,并保持整洁,以免 ...[更多]
发布时间：2023-09-08 14:50:02
酒店厨房菜品质量控制管理制度70人关注
酒店厨房菜品质量控制制度(一)原料加工质量控制1.保证原料清洁卫生,在粗加工中必须认真仔细地对原料进行挑、拣、刮、削等处理,然后冲洗干净。2.保持原料的营养 ...[更多]
发布时间：2023-08-28 18:50:01
酒店厨房设备及用具管理制度254人关注
酒店厨房设备及用具管理制度(三)1、厨房所有设备、设施、用具实行文明操作,按规范标准操作与管理。2、对厨房所有设备、制定的保养维护措施,人人遵守。3、厨房内 ...[更多]
发布时间：2023-08-25 18:45:03
酒店厨房卫生管理制度359人关注
酒店厨房卫生管理制度(三)1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观,所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封,并保持整洁,以免 ...[更多]
发布时间：2023-08-14 18:45:03
h酒店厨房管理规章制度27人关注
一、1 厨房行政管理由厨师长负责,必须执行厨师长的合理指示,认真完成厨师长下达的各项任务,严格执行一句、一个指令的原则,不得顶撞,违者罚款50元,严整者开除。2 ...[更多]
发布时间：2023-08-12 14:50:02
某酒店厨房奖罚管理制度94人关注
为了增长餐馆的利益,制定厨房奖罚管理制度,履行厨房员工守则,自觉奠定各项规章制度,必须做到以下几点:1、热爱本职工作,注重职业道德,自觉维护餐厅的声誉,爱护酒 ...[更多]
发布时间：2023-08-12 10:55:01
某酒店厨房员工管理制度51人关注
每一个酒店厨房都是酒店的工作重地,所以对于厨房员工一定要有严格的奖罚制度和管理制度。以下的酒店厨房员工管理制度的范本,仅供参考。为了增长餐馆的利益,制定 ...[更多]
发布时间：2023-08-03 18:45:04
某酒店餐厅厨房管理制度79人关注
酒店餐厅厨房管理制度范本1.认真执行消防安全法规,保障厨房所在岗位消防符合规定,做好日常的消防安全工作。2.遵守操作规程,在操作电气设备时,须按有关的规定进 ...[更多]
发布时间：2023-07-29 18:45:03
酒店、饭店厨房管理制度60人关注
酒店、饭店厨房管理制度凉菜间管理制度1.专间内应由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间。不得在专间内从事与加工无关的活动。非加工人员不得进入操作间, ...[更多]
发布时间：2023-07-29 10:55:05
酒店厨房奖罚管理制度51人关注
一个酒店,为了对于其厨房员工进行细致的管理,都会制定各种员工管理规章制度。以下则是某酒店厨房奖罚管理制度,仅供参考。为了增长餐馆的利益,制定厨房奖罚管理 ...[更多]
发布时间：2023-07-28 10:55:01
某酒店厨房消防安全管理制度31人关注
一、厨房必须保持清洁。1. 染有油污的抹布、纸屑等杂物应随时清除。2. 炉灶、烟罩油垢日常清理,每周彻底清除,以免引起火灾。二、厨师 炒菜时切勿随便离开或处理 ...[更多]
发布时间：2023-07-22 07:00:39
某某酒店厨房员工管理制度93人关注
某酒店厨房员工管理制度1、厨房员工必须按时上班,履行签到手续,不迟到、早退,进入厨房必须按规定着装,佩戴工作牌,保持仪表。仪容整洁,洗手后上岗工作;2、服从上 ...[更多]
发布时间：2023-06-07 07:00:52
酒店厨房消防安全管理制度54人关注
一、厨房必须保持清洁。1. 染有油污的抹布、纸屑等杂物应随时清除。2. 炉灶、烟罩油垢日常清理，每周彻底清除，以免引起火灾。二、厨师 炒菜时切勿随便离开或处理其 ...[更多]
发布时间：2023-05-31 10:55:02
酒店厨房管理规章制度49人关注
1：岗位职责2：厨房考勤制度3：厨房着装制度4：厨房卫生管理制度5：食品原料管理与验收制度6：厨房防火安全制度7：厨房设备及用具管理制度8：厨房奖惩制度9：厨房员工考核管理制度 ...[更多]
发布时间：2023-05-21 07:00:44
酒店厨房安全管理制度59人关注
酒店厨房安全管理制度1、厨房内有与规模相适应的消防设备和消防器材,从业人员了解使用方法和防火安全知识。2、'安全第一,预防为主'。厨房工作间隙期间,应有专人 ...[更多]
发布时间：2023-05-15 18:45:03
酒店厨房卫生管理制度53人关注
一、荤素食品,卫生用具洗涤一,三池分开专用,注上标记。二、鱼洗净后,无鳞、鳃和内脏,肉、家禽冼净后,无血、毛、污,内脏洗净,无有害腺体。蔬菜按一捡、二洗、三 ...[更多]
发布时间：2023-05-13 14:50:02
酒店厨房员工考核管理制度81人关注
酒店厨房员工考核管理制度(二)(一)考核的原则1、考核工作是一项常规工作,每季度进行一次,行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核,使之程序化,制度化。2、对被 ...[更多]
发布时间：2023-05-07 10:55:01
酒店厨房管理制度精选19人关注
酒店厨房管理制度为了提高厨房出品质量，发扬和保持厨师个人团体素质和厨房形象，特定如下制度1厨房行政管理由厨师长负责，必须执行厨师长的合理指示，认真完成厨师长下 ...[更多]
发布时间：2023-04-28 10:55:02
厨房管理制度
厨房卫生管理制度17条64人关注
一、厨房应与厕所及其他不洁处所有效隔离,厨房内不应有厕所,且厨房的门与窗均不得面对厕所。二、厨房应有良好的供水系统与排水系统,尤以排水系统最重要,因厨房 ...[更多]
发布时间：2024-02-07 17:58:02
厨房卫生管理制度范文77人关注
操作间:一、不采购过期霉变劣质食品及原料。二、炊事员持健康证上岗,讲究个人卫生。三、厨房用具、物品摆放整齐,确保厨房餐具、环境清洁卫生。四、按《沼气灶安 ...[更多]
发布时间：2024-02-05 14:20:06
厨房消防安全管理制度范本99人关注
一、 专人专灶,启动前认真检查水、电、燃汽是否正常,确认无误后方可动用食品机械,燃汽灶点火时要火等汽,用完后及时关闭电源及燃汽开关。二、 各种机电设备操作 ...[更多]
发布时间：2024-01-26 07:04:12
某某餐厅厨房管理制度92人关注
1、 厨房工人要有良好的服务态度和积极为学校当好后勤兵的思想,团结一致,立足于本职工作,扎扎实实、勤勤恳恳,接待热情,服务周到。2、 重视环境卫生和饭食卫生,严 ...[更多]
发布时间：2024-01-25 19:04:01
