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第1篇酒店吧员岗位职责3 第2篇酒店酒吧员岗位职责2
第1篇 酒店吧员岗位职责3
酒店吧员岗位职责(三)
(1)对吧台领班负责,接受其监督与检查。
(2)每天根据销售状况从仓库提取所需酒水。
(3)做好吧台内卫生工作。检查吧台各种设施是否完好。
(4)按要求做好餐前准备工作。
(5)按照要求和标准为客人提供高效优质的出品服务。
(6)精通业务,熟悉榨汁、果拼、咖啡的制做及服务方法;熟悉酒水的特性。饮用的方法和服务方式,掌握技巧,做好酒水和推销工作。
(7)与服务员保持良好的合作关系,懂得饮食卫生知识严格按食品卫生要求操作。
(8)配合吧台领班严格控制成本,严防浪费及失窃,做到每月一盘,每日一清。
第2篇 酒店酒吧员岗位职责2
酒店酒吧员岗位职责(2)
1.负责水柜酒水、酒橱和其他商品听摆设、储藏;
2.各种酒水明码标价,字迹清晰美观;
3.熟悉各类酒不和其他商品的名称、价格、型号、产地和特点等;
4.主动招呼客人,为客人详细介绍酒水;
5.严格把好食品质量关,不卖过期变质的食品;
6.搞好各处的清洁卫生,及时清理各种破烂瓶、罐及包装物等;
7.每日清点出售物品,做好各种账目的登记;
8.认真细致地填写每日销售报表。
