第1篇 岗位说明书：酒店管理公司招商专员
酒店管理公司招商专员岗位说明书
岗位名称:招商专员 岗位代码:lwgl-**---**
所属部门:开发部 晋升方向:开发经理 岗位等级:专员
直属上级:开发经理 直管下级 间接管辖
薪金标准 填写日期 核 准 人
岗位概要搜索关于酒店物业的招商,调查当地相关地价,保证公司物业的租赁费用与周期最优。
岗位职责对负责区域进行调研,在商圈内进行新址的评估;
负责招商物业的谈判工作及完成相关流程;
完成招商物业的各类资料准备工作;
招商合同前期的准备及存档工作;
完成上级主管临时布置的工作;
在完成物业招商后,参与开发部工作。
权责范围权力:
1.协助开发经理制定完成招商部工作流程;
2.在开发经理规定的期限内完成公司布置的招商任务;
3.在开发经理授权后与租赁人洽谈招商合同;
责任:
1.必须对公司项目的信息进行保密;
2.为公司运营做到最小的成本控制;
任职资格性别不限年龄22-35学历高中以上婚姻不限籍贯不限
技能房地产开发、房地产中介、招商租赁及销售语言中文
教育背景:高中以上学历,房地产及市场招商相关专业;
培训经历:
经验:一年以上相关工作经验;
技能技巧:房产中介、地产开发、招商租赁及销售;
个性特征:性格开朗,有良好的沟通能力;较强的逻辑思维能力及吃苦耐劳的精神;
第2篇 酒店人事培训部管理意见
1、建议人事及培训部在酒店各部门中选择一些可培养的人,分类进行短期培训,并给予目标激励,培训后要求他们在实践中目标追求,按酒店要求培养自己,希望能持之以恒,培养一批适合“**酒店管理”的管理人员。
2、建议将酒店“优质服务要求”(最好的服务态度、最优质的服务技能、最快的服务效率)经常宣传,让每个员工带着优质服务观念进行为客服务。
3、建议研究编写一套酒店各级员工成才的培训内容和程序,强化人才培训工作。
4、建议人事及培训部经理深入员工,广交朋友,每周至少与员工谈话十人以上,随时掌握员工思想动向,引导员工走“团结――向上――拼搏――成才”之路。
5、建议人事培训部对全酒店员工进行兴趣调查,配合管理公司组织文艺队,篮球队,为“**通讯”提供人才。
6、建议在管理公司指导下,各酒店人事及培训部根据本酒店的后勤区域特点,编写、粘贴好宣传教育标语,使酒店整个后勤区域成为教育员工、培训员工的阵地。
7、建议各酒店人事及培训部每年安排几次专题活动,每次安排活动均要有中心。要达到一定的目的,做到既能教育员工,又能给员工对酒店有家的感觉。
8、建议人事及培训部抓先进分子成立团组织,以团组织带动开展青年文明活动、扶贫活动、访问活动,正确引导青年走正道。
9、建议人事及培训部每年12月份前要完成下一年度的工作计划书。
第3篇 某某酒店薪酬管理方法
酒店制定薪酬管理是为了合理管理酒店员工以促进酒店的发展,下面企业管理网为大家整理了某酒店薪酬管理方法,供各位阅读。
第一章总则
为贯彻酒店经营治理思路,完善薪酬福利体系,特制定本治理办法。
本办法中所指的“薪酬”包括工资与福利。其中“工资”是员工每月根据岗位标准、部门内部治理和员工行为准则、部门经营效益所得的劳动报酬的税前总额;“福利”是为充分调动员工积极性、解决员工后顾之忧所提供的除工资以外的相关待遇。
薪酬治理的基本原则是:以岗位要求制订工资标准,以工作绩效实行差别治理。
第二章工资结构
一、基本组成
员工的工资总额由以下部分组成:岗位工资、技能工资、质量奖、效益工资和相关补贴。岗位工资是根据酒店各岗位的标准与责任设置的一项固定工资;技能工资是根据各个员工的能力与贡献大小设置的一项激励性工资,体现员工的技能差别与提升程度;质量奖是根据员工的日常工作表现和行为准则所设置的一项绩效工资,与月度考核、日常奖惩挂钩;效益工资是根据酒店经营业绩和部门业绩所确定的工资,与大厦整体效益、部门业绩挂钩。
二、技能工资
技能工资体现各岗位员工的技术差别与熟练程度,与员工的加薪晋级挂钩,员工技能等级的评定将结合技术等级考核、比武大赛情况而确定,它着重体现员工的技能。具体见员工技能等级考核制度。
三、质量奖
根据员工岗位责任、内部治理状况、工作标准、月度工作业绩、综合表现等设置质量奖,它着重体现员工的工作态度与责任心,与月度绩效考核、日常奖惩挂钩。
部门经理以上人员每月开展一次治理评审;主管以下人员每月考核一次,外聘人员、试用期员工的考核办法按同等级的内聘人员的标准执行,实习生的考核标准按员工级标准执行。具体见绩效考核治理制度。
四、效益工资
根据整体经营效益和部门业绩设置效益工资,效益工资与各部门的经营治理责任书紧密挂钩。根据各部门的业务划分以及对经营指标的贡献大小,效益工资基数分一线和二线分层次、按级别设置(见附件),其分配办法是以总额的形式拨到各部门,由各部门根据员工的贡献大小来确定,具体如下:
1、确定月度效益工资应发总额
将编制内的所有人员的效益工资相加,其和为效益工资应发总额。
2、确定部门效益工资实发总额
根据经营指标考核办法,对应发总额作出相应的增减。部门缺编时,将缺编人员的工资总额拨发给部门;部门超编时,将超编人员的工资总额从应发总额中扣除。
为避免因主观原因造成计划的过度失控,合理协调各部门的效益工资总额,当部门业绩在因无法预料的客观情况和个人主观过度失控造成业绩变化过大时,可根据实际情况调整效益工资总额,具体由部门提出调整方案,经总经理批准后执行。
3、部门内员工效益工资的分配
由各部门根据岗位责任和部门分工制定效益工资分配制度,经人力资源部、财务部审核,总经理审批后执行。
五、相关补贴
设以下两种补贴:
夜班津贴:凡在晚上值夜班,24:00以后下班、或第二天早6:00以后下班的员工(含季节工和实习生),享受天天2元的夜班津贴。
店龄补贴:以时间为单位,每满一年补贴10元。
第三章工资确定与调整
根据不同岗位、工种、对个人能力的要求和发挥因素,实行等级工资制,各岗位的工资级别标准见工资等级表。
新员工入职前,根据工资等级表,用人部门与其共同商讨对转正工资
达成初步意向,其中试用发转正工资的80%,报人力资源部审核、相关领导审批。双方对转正工资所达成的初步意向不作为转正工资的依据,只作为参考。试用期三个月,试用期满,用人部门应根据试用情况在给定的级别范围内确定其定级工资,如定级工资与转正工资所达成的初步意向一致,报人力资源部审核备案后执行,如因非凡情况确需突破给定工资范围的,需事先报人力资源部审核,并经相关领导批准后方可执行。
根据奖优罚劣,贡献为主,效率优先的原则随时对员工工资进行调整,员工工资上浮或下调,原则上一年不超过三次,一次不超过两级。如因非凡情况确需超过范围的,需经总经理批准后执行。员工因职务变动或内部调动引起的工资调整,由用人部门填写《人事变动表》,并会同人力资源部提出工资级别调整建议,报相关领导审批。
第四章工资结算
于每月10日前将上月税后的岗位工资和技能工资总额存入个人银行帐户,遇节假日顺延;效益工资和质量奖以现金的形式发放。员工可在三日内查询,如有疑问,请及时与人力资源部联系。
根据酒店的行业性质,实行轮休制,员工可在季度内跨月调休,但不能跨季度调休,各部门必须根据经营治理情况作好每月排班表并认真审核,季度内可调休的,一律调休。如经部门经理审核确因工作需要不能调休的,以加班工资的形式支付加班工资。人力资源部每月审核、检查部门加班汇总情况,于季度末累计计算本季度加班费,于下季度第一个月随工资一次性发放,非凡情况除外。
员工迟到早退的扣款办法按《奖惩细则》执行。
旷工
旷工1天=事假3天,以此类推。一月连续或累计旷工3天(含)以上,视为员工个人自动解除劳动关系,大厦不支付任何费用。
离职结算:离职工资自批准员工离职之日起开始冻结,待员工办好工作交接和离职手续后方可发放。离职的员工需在规定日期内办理离店清退的手续,逾期未办理且未事先声明原因者,一律按旷工处理,如因未办理离店清退手续造成经损失的,由员工本人承担,从工资中扣除。凡被开除的员工,除接受相关罚款等处分外,只结算其岗位工资和技能工资,不发放质量奖、效益工资及其他奖项。
第五章福利
为充分调动员工的积极性和创造性,方便员工的工作和生活,解除员工的后顾之忧,设置以下福利:社会保险、全员劳动合同、全员免费午餐、带薪年假及其他假期、员工宿舍、生日贺礼、免费工服、提供保护用品等福利政策,具体见相关的治理制度。
除非凡说明外,本治理办法不适用季节工、试用期员工、兼职、实习和外聘员工。
薪酬体系体现了大厦的经营发展思路,是大厦企业文化的重要组成部分。随着酒店发展壮大,薪酬体系也将不断调整,日趋完善。
本治理办法由人力资源部负责解释,如有相关规定中与本治理办法相冲突的,按本治理办法执行。
企业薪酬管理制度范例
第4篇 酒店客房管理师试题
一、单项选择题(本大题共10小题,每小题2分,共20分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。
1.中型酒店一般拥有______间客房。( )
a.50-100 b.100-200
c.200-500 d.500-600
2.______属于酒店计算机管理系统后台基本功能。( )
a.日记帐处理 b.房务中心管理
c.程控总机计费 d.总经理查询
3.餐饮业务活动的中心环节是( )
a.编制科学合理的菜单 b.原料的采购供应
c.厨房菜点的烹调制作 d.餐厅销售服务
4.下列属于员工个人福利的是( )
a.员工食堂 b.医疗保健
c.员工制服 d.带薪年假
5.冷藏食品原料的温度应控制在______之间。( )
a.0~2℃ b.2~5℃
c.5~8℃ d.8~10℃
6.下列对酒吧的描述不正确的是( )
a.吧台台面最常见的高度为1.2—1.25米之间
b.前吧的操作台高度最好在调酒师手腕处
c.前吧和后吧的距离一般为1米左右
d.后吧上层的橱柜通常陈列白葡萄酒、啤酒和各种水果原料
7.把员工的工作结果与预先确定的工作范围和工作标准相对照的考核方法是( )
a.评分法 b.比较考核法
c.绝对标准比较法 d.自我评定法
8.鲜活类原料中有一些原料的用量相对比较稳定,如鸡蛋、面包等,适合采用______来进行采购。( )
a.市场报价表法 b.长期订货法
c.订货点采购法 d.即时采购法
9.人工报警中最方便而有效的方法是( )
a.对讲机报警 b.手动报警
c.电话报警 d.报警铃
10.行政管理人员和前厅工作人员通常采用的定员方法是( )
a.设备定员法 b.定额定员法
c.岗位定员法 d.比例定员法
二、填空题(本大题共17小题,每空1分,共20分)
请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。
11.酒店人员的总体配备一般可由__________与员工总人数的比率来确定。
12.厨房生产制作菜肴的依据是__________,它最大的好处是能保证菜肴生产质量的稳定一致。
13.某酒店有客房300间,其中标准间200间,单人间50间,套间50间,房价分别为480元、300元、660元,某日客房出租间数为210间,客房收入额为9.36万元,则该日客房出租率为__________,潜在客房收益率为__________。
14.咖啡厅实际上是小型的西餐厅,除供应咖啡外,还提供简单的__________和酒水。
15.酒店设备维持费用高主要体现在两个方面:一是能耗大,二是__________。
16.在健身房的各个区域中,__________一般设在健身中心入口处附近,是供来宾在健身前作热身的场地。
17.采用经验估计法编制客房工作定额,就是以__________为基础,综合分析进一步提高劳动效率的有利因素和不利因素,用__________来估计工时消耗而制定劳动定额的一种方法。
18.客房用品的采购必须适时,应根据__________确定采购时间。
19.餐饮服务的基本环节包括餐前准备、迎宾服务、就餐服务和__________。
20.vod系统指的是__________。
21.我国以及世界各地绝大多数酒店都采用__________计价方式。
22.为保证原料质量的稳定,需要制定采购规格标准,其内容一般包括食品原料的名称、__________、__________以及特殊要求。
23.一般来说,舞池的设计有__________和专用舞池两种形式。
24.设备的定期维护保养是由__________进行的定期维护工作,工程部以计划的形式下达任务。
25.从总体上看,酒店组织主要包括决策机构、业务经营机构和__________。
26.酒店劳动保护的任务包括保证安全生产、实现劳逸结合、实行女工保护和__________。
27.完整的防火计划包括火灾防范及__________措施。
三、名词解释(本大题共5小题,每小题3分,共15分)
28.走动管理法
29.商务优惠价
30.一级保养
31.中心厨房模式
32.计划采购
四、简答题(本大题共4小题,第33、34、35小题各6分,第36小题7分,共25分)
33.简述前厅部的功能。
34.简述宴会菜单的设计要点。
35.确定厨房人员数量的依据是什么
36.酒店管理的主要任务是什么
五、论述题(本大题共2小题,每小题10分,共20分)
37.结合实际分析酒店应如何加强能源管理
38.酒店应如何有效把握培训时机
第5篇 酒店财务管理系统规划
酒店一切经营活动的目的都是为着盈利。一个企业离开了盈利,它就无法生存下去。财务部在酒店的经活动中负责收集、记录、分类、总括、分析货币交易以及由此而得出的结果和结论,向管理者提供经营资料,供总经理进行经营决策。
财会部在酒店的经营中起着财务和计划管理、会计核算管理、资金管理、外汇管理、固定资产管理、家具用具设备管理、物料用品管理、费用管理、成本管理、利润管理、合同管理和商品、原料和物料的采购管理、仓库物资管理的重要作用。通过财务部门进行上述有效管理,能使酒店的经营活动获得更大的经济效益,从而促进企业不断向前发展。
第一节酒店财务管理范畴
一、会议核算管理
1、会计核算原则
(1)遵守中华人民共和国的法律法规、条例及政策的有关规定和批准的协议、合同。
(2)会计年度采用历年制。即自公历每年1月1日起至12月31日止为一个会计制度。
(3)采用借贷复式记账法记账。
(4)根据权责发生制的原则记账。即凡是本期已经实现的收益和已经使用的费用,不论款项是否收付,都应作为本期的收益与费用入账。凡不属于本期的收益与费用,即使款项已在本期收付,都不应作为本期的收益与费用处理。
(5)一切会计凭证、账薄、报表等各种会计记录,都必须根据实际发生的经济业务进行登记,做到手续齐备,内容完整,准确及时。
(6)记账用的货币单位为人民币。凭证、账簿、报表均用中文书记。
(7)一切收入与费用的计算,必须互相配合,必须在同一时期内登记入账,不应脱节,不应提前或推后。
(8)划清资本出去与收益支出的界限,不能互相混淆。
(9)有关会计处理方法,前后各期必须一致,不得任意改变,如有改变,须经批准。
(10)建立内部稽核制度,对款项的支付,财产物资的收发保管,债权债务的发生与清算各项经济业务,都要有明确的经济责任,有合法的凭证,并经授权人员审核签证。
2、会计科目
(1)资产类
①现金
每项现金分人民币和外汇两类。
核算酒店库存现金,找数备用金和零用金备用金。
设置“现金日记账”,根据收付凭证,按照业务发生顺序,逐日登记。
②银行存款
核算酒店存入银行的各种存款。
“根据人民币、外币(主要折为美元)等不同货币存入不同银行,分别设置“银行存款日记账”,根据收、付凭证日逐笔登记,结出余数。
采用人民币为记账单位,对美元或其他外币存款,在登记外币金额的同时,按当日银行汇率折合人民币登记。
③应收账款
核算酒店商业大楼、公寓住宅大楼、餐馆、商场及其附属项目的营业收入中对方的欠款。
分旅行社、公司、单位、客账、信用卡、租户、街账等不同类项,按团体或个人设分户账。
设立专人负责催收账款,对不能收回的账款必须查明原因追究责任,并取得有关证明。报财务总监和总经理批准,转为坏账损失。
④其他应收款
核算应收账款不包括的其他应收款,包括按金,应付保险赔偿等。
按不同货币和债务人每月编制明细表进行核算。
⑤待摊费用
核算已经发生,但应由本期和以后时期分别负担的各项费用,如持摊保险费等。
对支付金额较少,不超过人民币多少(由酒店定)以下的费用,不入本科目。
每项待摊费用一般在12个月内分摊完毕。
⑥存货
核算餐厅制作食品用的原材料、油味料、半成品、烟、酒、饮品等库存商品和存入仓库暂未领用的物料、用品及为包装销售食品而储备的各种包装容器。
各咎存货按不同类别仓库设专人管理,按品名设明细账登记,定期盘点。
⑦其他流动资产及按金
不属于以上六个科目的流动资产属于本科目核算。
根据不同类型或项目,每月编制明细表进行核算。
⑧固定资产
核算所有固定资产的原价。
所谓固定资产是指使用年限在一年以上,或单价在人民币多少(由酒店定)以上的房屋、建筑物、机器设备、运输设备和其他设备。
第一批购入的营业性设备,如布草、瓷器玻璃器皿、金银器等,虽在人民币多少(由酒店定)以下,也属于固定资产。
第6篇 丽湾酒店卫生管理自查表
检查项目结果
环境卫生1.经营场所是否整洁、明亮,地面、墙面、天花板、门、窗、镜面、台面、地毯、桌、椅等是否清洁。
2.墙壁、天花板、门窗是否有涂层脱落或破损。
3.防蝇、防尘设施是否有效。
4.弃物处理是否及时。
客房卫生5.床上用品、毛巾、浴巾等是否有毛发、污迹。
6.饮具、面盆(脸盆)、浴盆(脚盆)、恭桶、拖鞋是否有污迹。
7.毛毯、枕芯是否超过三个月未清洗消毒。
8.清洁客房时,清洁用抹布、刷子等清洁工具是否分类使用。
9.公共用品是否有完整的更换记录。
消毒间10.面积是否能满足工作需要,是否专间专用。
11.浸泡水池是否配置充足,标识清晰。
12.消毒药品是否有卫生许可证件,是否在有效期内。
13.是否有消毒药物配比容器。
14.配制的消毒溶液,其浓度是否能达到消毒要求。
15.消毒设施是否正常运转。
16.清洗消毒操作过程是否正确。
17.保洁柜是否清洁,饮具是否洁净、摆放是否整齐。
18.消毒后的盆、拖鞋是否存放在固定地点,拖鞋、盆是否洁净。
19.消毒记录是否完整。
储藏间20.是否专间专用,无杂物。
21.公共用品用具是否充分,是否离墙离地分类存放,摆放整齐,标识清晰。
22.清洁物品与污染物品是否分开码放。
23.公共用品用具领用是否遵循先进先出原则。
24.领用记录是否完整。
公共卫生间25.是否有异味、积水。
26.便糟(坐便器)内是否有积污,是否为坐便器提供一次性座垫或一客一消毒。
27.是否每日消毒。
通风系统
28.机械通风装置能否正常运转。
29.机械通风装置的过滤网、进、回风口是否有积尘,是否定期清洗消毒,并记录完整。
30.集中式空调通风系统是否按照《集中式空调通风系统卫生管理办法》进行管理。
工作车31.洁净棉织品,一次性用品、清洁工具、垃圾袋、棉织品回收袋的区域是否分开,标识明显。
32.清洁面盆、浴盆、坐便器的清洁工具是否分开存放,标识明显。
个人卫生33.从业人员穿戴的工作服是否清洁。
34.从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指。
健康管理35.从业人员是否持有有效健康培训证明上岗工作。
36.从业人员是否患有有碍旅店业卫生疾症而未调离。
用品采购37.是否索取卫生许可证、销售发票、合格证明。
违禁产品38.是否用包装标识不全和自制化妆品。
39.是否使用过期产品。
检查人:检查日期:年月 日
第7篇 酒店六常管理法具体内容
酒店六常管理法的具体内容
第一常 常分类
常分类,就是将所有东西分为两类,一类是不再用的,一类是还要用的。那到底怎么分呢
1、确定有用没有用的标准
在实施“六常法”时,首先要确定物品有用没用的标准,这是对物品进行分类的关键。例:
真正需要
确实不要
1、正常的机器设备、电器装置
2、工作台、材料架;
3、正常使用的工具;
4、有使用价值的消耗用品;
5、原材料、半成品、成品和样品;
6、办公用品、文具;
7、使用中的清洁工具、用品;
8、各种有用的海报、看板、资料;
9、有用的文件资料、表单记录、书报杂志、其它必要的私人用品。
地板上:1、废纸、杂物、油污、灰尘、烟头;
2、不能或不再使用的机器设备、工具;
3、不再使用的办公用品;
4、破烂的图框、塑料箱、纸箱、垃圾桶;
5、呆滞料或过期品。
工作台或文件架上:
1、过时的文件资料、表单记录、书报杂志;
2、多余的物品、材料损坏的工具和样品;
3、私人用品、破的压台玻璃、破的椅子。
墙壁上:
1、蜘蛛网、污渍;
2、过期和破旧的海报、看板
3、过时的挂历、损坏的时钟、没用的挂灯。
2、倒推分类法
确定物品有没有用的另一种方,就是倒推分类法。
比如办公资料的分类,有很多资料我们不知道到底有没有用,怎么分呢可以将所有的办公资料都贴上一个红标签,然后每用过一本就撕掉一个红标签,三个月后,发现有一部分撕掉了红标签,有部分没有撕掉,就表示没有撕掉的三个月没有用过,若一年后还有三本没有撕掉红标签,就表示这三本资料一年都没有用过,这就叫倒推法。难区分的物品,就可以用这个办法进行分类。
3、一套工具或者文具
我们经常发现在办公人员桌子上摆放的文具很多,办公桌显得凌乱,对这些物品应怎样进行分类呢可以将需要的工具或文具分出一套,如一支铅笔、一支签字笔、一块橡皮等,将多余的另外收起或退回仓库,通过这种分类,就发现有很多东西其实都是不再用了的,工具或文具一套就够了。
除了办公用品、文具外,服务员的清洁工具和用品也可以用这种方法进行分类。
行动:根据以上介绍的分类方法,对自己岗位的物品进行分类,看看哪些物品可以清掉,哪些应该保留
第二常常整理
常整理,就是将不再用的东西清理掉,把还要用的物品数量降至最低安全用量,然后摆放得井然有序,再贴上任何人一看就能明白的标签。
目的:保证任何人在最短的时间内能将任何物品放进和取出,提高工作效率。
一、根据使用频率分层保管
(一)物品按使用时间长短分开存放
序号使用时间保存地点
1 一年都不用的物品 丢掉或暂存入仓库
2 7-12个月内要用的物品 把它保存在较远处
3 1-6个月内要用的物品把它保存在中间部分
4 每日至每月都要用的物品 把它保存在使用地
5 每小时都要用的物品 随身携带
(二)物品按高、中、低用量分别存放
我们不仅可以根据使用时间的长短来摆放物品,还可以根据用量的多少来分层摆放。
一般来说,摆在仓库货架中间部分的物品,保管员取用时最方便,因此,货架的中间部分就应存放用量最多的物品;相对应地,拿起来不太方便的地方,就存放用量少一些的物品;半年才用一次的物品,就放在取用最不方便的货架顶部,这样,保管员半年爬一次货架也没多大关系。
根据用量的多少来摆放物品,可以大大减轻保管员的工作量。
(三)材料或工具按照操作顺序放置
在操作过程中,如果将材料或工具按照操作顺序放置,完全可以通过减少员工的劳动量来达到既减员又增效的目的。例如:炒什锦,有鸡块、青菜、大蒜或其它配菜,一般厨房将肉类放在左边的冰柜里,青菜放在右边的货架上,调料放在后面的货架上,这样,配菜师就要左右来回地跑,浪费时间,又消耗体力。如果根据经验,先估算每天能卖30份炒什锦,然后在备料时,就将30份鸡肉、30份青菜、30份配料菜分别按放在身边的菜台上,需要配菜时,直接在身边就地取材就行了,这样就可以降低员工的劳动量,从而实现既减员又增效的目标。
思考:结合本岗位工作流程,你认为哪些方面可以将材料或工具按操作顺序放置,又能减少哪些劳动量
二、标牌战
将物品摆放得井然有序之后,就要给这些物品贴上标签,这些物品的标签应如何贴而且能保证服务员在最短的时间内找到想找的物品就好比寄信写地址。
(一)标志地点
1、总仓及部门平面分布图
在酒店的总仓门上,贴上平面分布图,如物料仓库、食品仓库、餐具仓库、雪库等平面图。
2、如果找食品就到食品仓库。
到食品仓库,门口也贴有平面分布图,内容:酒水架、饮料架、小食品、调料架等。
3、如果找酒水就到酒水架
酒水架边应贴有货架物品在存放表,表上标明:第一层,白酒类的各种白酒;第二层,黄酒类的各种黄酒;第三层,则是红酒类的各种红酒。
(二)标签的类型和标准
1、食品牌:最高、最低存量,左进右出
如浙醋,标牌上写的内容:最高存量10瓶,最低存量3瓶,左进右出。
最高存量:是指一天半的存量;最低存量是指半天的存量。最低存量3瓶,意思是货架上只剩下3瓶时,仓管员应到总仓取货。最高存量是一天半的量,最高存量不超过10瓶。
库存量太大,不仅占用了大量的资金,还造成了不同程度的物品积压与过期食品。
“左进右出”即是左边进货,右边出货,能保证不过期。
2、开封但有保质期的食品牌
在开封但有保质期的食品牌上,注明:品名、开启时间、保质期等信息。
3、寄存食品牌
客人用餐结束,如果有剩酒店或其它,要求酒店寄存,就要写寄存食品牌,标名:品
名、开启时间、寄存客人单位、姓名、责任人等。
4、物品名牌
如厨房里将调味料的瓶外贴上调味料的名称,或用具上贴有垃圾桶、潲水桶等。
(三)每个分区都要有负责人的姓名
(四)统一管理私人物品
如果员工的水杯统一款式、统一贴标签、统一定位且集中放在一起,就能体现酒店的管理水平。
第三常常清洁
常清洁就是分类整理完了以后,要做清洁工作,以保证所有地方一尘不染。
一、清洁
清洁的一般程序就是清洁、检查和维修。
(一)清洁的类型:日常清洁和计划清洁
日常清洁:每天要做的清洁叫日常清洁,比如客房服务员每天要换床单、吸地毯、擦桌子、清洗消毒卫生设备等。
计划清洁:不需要每天都擦,只要每周或每月擦一次就可以了,如玻璃窗、空调机风口等,这些每周或每月做一次的清洁工作就叫计划清洁。
(二)检查
检查指清洁人员的自我检查,查清洁过后是不是干净了,查物品摆放是否整齐、到位;设施设备是否正常运转。
(三)检修
如果检查到设施设备有问题,就要进行维修。
如:客房服务员在清洁房间时出现电话机没有声音,或台灯不亮,就要报修。
二、明确清洁的责任
责任到人,制度上墙。要求将每个岗位的清洁内容分配到个人,并将其将为制度贴在相应的墙上。
三、清洁检查
要使效果持续保持,管理人员必须不定期对清洁区域进行检查监督。可制订一些检查表格,将检查内容公布。
第四常 常维护
常维护是指对前面“三常”(常分类、常整理、常清洁)的成果进行维护。维护“三常”的最好办法就是要做到不用分类的分类、不用整理的整理、不用清洁的清洁。
什么叫做不用分类的分类呢就是要预防不必要东西的产生,如果能预防不必要的东西产生,就可以做到不用分类了。
例:部门申购物品
中餐部物料器具多,假设有一桩大型接待需要2000个红酒杯,用完后没有人跟进管理,登记、回收、保管,再有大型接待需要2000个红酒杯,怎么找也不够数量,所以,就做计划叫采购再购500个,这样,酒店里新旧物品越来越多,就要经常分类保管。
所以,现在我们规定,部门要申购物品,不但要有部门经理的签名,还要有仓库负责人签名,主要是仓库负责人知道申购物品在仓库里有没有库存,需不需要购买,二是可以控制申购物品的最高库存量。这也是预防很多不必要东西的产生,做到不用分类的分类。
不用整理的整理:物品因为太乱需要整理,所以,避免物品杂乱,就能避免整理。例如客房部的布草,因为洗涤中心折叠时就按类别分类扎好,不杂乱,所以,就免去了客房部收布草时的整理。
不用清洁的清洁:就是做到不会弄脏的清洁。如,厨房的地面经常有水,为什么地面有水主要是洗完菜后水未滴干,装菜的筛是网状的,所以,水滴落到地上湿了。怎样才能使地上没水,就是做到“不用清洁的清洁呢”办法是:一、等菜上的水滴干才拿到厨房;二、装菜的筛下用一个盆接住水。就样就避免地面湿了。
楼面地面上经常发现有菜汽、油渍,主要是厨师将汤、菜装得很满,传菜员上菜时一跑一颠,汤菜就会溢出来,搞得楼面又湿又滑,怎样做到不用清洁的清洁呢就要从要源抓起,即从规范厨师的装菜盘技术抓起,从培训传菜员的标准动作和走姿抓起。
第五常 常规范
常规范的意思,就是要将员工的一切行为规范起来。应怎样规范员工的行为呢
一、岗位职责
规范员工行为的前提,就是要做到每一位员工的分工明确、工作职责具体。
二、程序化
将酒店每个岗位的员工每天8小时的具体工作内容,按照上班到下班的时间应做什么按顺序明确下来,使员工做到有章可循,按照既定程序进行工作。
三、规范化
1、员工所有行为都要有规范:在对每个员工岗位进行程序化过程中,酒店要对员工所做的每件事都作出相应的规范。
2、所有设备都有使用说明书:所有的设施设备要配上相应的使用说明,比如中央空调、厨房的绞肉机、消毒柜等。
思考:本部门的每一位员工都明确自己的岗位职责吗每一个岗位都做到程序化、规范化了吗
第六常 常教育
常教育的意思,就是通过批评教育,使全体员工养成“六常”习惯。
一、规范的仪容仪表
二、规范的服务用语标准和训练
三、每天下班前五分钟检查六常实施情况
主要内容:
1、检查当日工作情况
2、物品是否整齐归家
3、卫生及清洁工
4、关掉电灯及空调等
四、今日事今日毕:要求每一位员工都不拖延事情,要养成“今日事今日毕”的好习惯。
第8篇 酒店工资管理人事政策
酒店人事政策之工资管理
a.工资构成
1.员工基本月薪根据酒店工资体系,按10级划分,由基本工资、全勤工资、考核工资三部分组成,单休补贴作为对员工的加班的补偿也在每月工资发放日时发放。
a. 考核工资
1)为加强日常管理,特设立考核工资制度,对员工日常行为及表现进行奖惩。
2)基准考核工资根据员工岗位级别进行设定,具体数额请参看“月薪等级结构表”。
3) 在日常工作中,人力资源部或部门可根据《员工手册》和《部门内部管理细则》中的有关规定对员工表现进行评定,并做好相关凭据记录。
4) 在次月10日前,部门可制作“考核奖励及处罚汇总表”,并附上相关记录凭据交人力资源部审核,经财务总监批准后在当月工资中发放。
5) 奖励金额不应超过处罚金额,如处罚金额超出奖励金额,则超出部分可以累计至下月作为奖励金额,也可作为部门建设费用,但使用需提供书面申请,并经过人力资源部、财务部批准。
b. 全勤工资
1)全勤工资作为对员工的一种奖励薪金发放,如员工当月出现休假情况、则扣除当月全勤工资。(有薪假期及还休除外)。
2)新入店员工和离职员工的全勤工资根据其实际出勤天数进行核算。
2.酒店还设立各类津贴,但不属于员工基本月薪。
3.酒店可以在工资中体现各类扣款,如处罚扣款、社会保险、水电费、赔偿扣款等。
4.酒店可根据经营状况决定是否发放员工季度奖励、年终奖和花红。
b.发放程序
1.各部门须于次月1日上交上月考勤、奖励和扣款明细表到人力资源部。
2.由人力资源部进行工资核算工作,并制作银行报盘。
3.当月工资核算应于次月10日完成,并报财务部审核。
4.次月12日由财务部将工资表报总经理、董事长审批。
5.当月工资在次月15日发放,如遇节假日则提前发放。
6.工资表一式两份,人力资源部和财务部各存一份。
c.工资变动
当员工工资发生变动时,须由部门经理填写《人事变动表》,签字后送人力资源部、财务部、总经理审批同意。《人事变动表》一式三份,由相关部门、人力资源部、财务部分别留存。
b.核算办法
1.病假扣款:天数×基本工资/ 26+全勤工资(注:非有薪病假)
2.事假扣款:2×事假天数×基本工资/ 26+全勤工资
3.旷工扣款:3×旷工天数×基本工资/ 26+50%×考核工资+全勤工资
4.缺勤扣款:天数×(基本工资+生活补贴+单休补贴+全勤工资)/ 26(注:新入职员工或离职员工在当月工作时间不满一个月的情况下)
c.工资查阅及保密
1.员工工资属于机密资料,应妥善保管,并加强保密制度。
2.若员工对于工资有疑问,由人力资源部劳资员负责解释。
3.财务部不可提供工资查阅。
4.不得提供其他部门工资表给非本部门经理查阅。
5.人力资源部在提供工资查阅时,只针对问题进行查阅,不得将全部工资表提供给查阅人。
6.人力资源部劳资员和财务部出纳,在工资造表和发放过程中,要严格遵守保密制度,不得向员工透露他人工资情况;由于泄密造成严重影响者,将按章严肃处理。
7.酒店任何员工无事都不得向人力资源部劳资员、财务部工资发放出纳打听、了解工资的制作、发放情况。如有发生,将按违纪处理,造成严重影响者,将按章严肃处理。
第9篇 酒店管理人员升免职程序
某酒店管理人员升、免职程序
凡在酒店各部门担任一定职位的员工,上至总经理,下至副经理均为管理人员。分为:总经理、部门总监,总监以上属管理高层;a、b、c级部门经理、副经理属管理层;主任、领班以下叫普职员工。
一、升职条件及考核内容:
1、领导能力2、指挥能力
3、业务知识4、自信心
5、工作责任心6、工作效率高,计划性强
7、劳动纪律8、办事条理性、主动性
9、礼节礼貌10、个人品德和行为举止
11、团结合作精神12、工作表现和成绩
二、升职程序:
1、根据部门职位空缺,在部门内或其它部门挑选推荐,部门经理填写“推荐书”;
2、人事培训部对其进行考核(按12条内容)填写“评估表”;
3、是c级以上管理人员,人事培训部可到其部门或其它部门对升职人进行调查,征求其下属意见,作出“调查报告”;
4、c级以上升职,把部门“推荐书”、人事培训部“评估表”、“调查报告”送总经理审批签名有效;
5、总经理批准,人事培训部发出“人事变更通知书”到其它部门。
三、免职程序:
1、主任以下人员:由部门根据该员工之表现,以书面报告形式,报人事部门,由人事部门审核后视不同情况及职位等核批后呈总经理批准;
2、部门经理以上人员:由人事培训部、各部门总监提出意见,行政总监根据该管理人员的表现及能力等进行核查,综合将意见呈报总经理审批,报董事办同意;
3、任免批准权限:*领班主任由部门经理人事培训部批准;
*副经理由总经理批准;
*经理以上经总经理批准,报董事会;
*行政办总监、总经理由董事会批准。
第10篇 酒店火灾管理案例
作者:潘登
火灾事故伤亡惨重
2005年6月10日11时40分左右,广东省汕头市潮南区峡山街道华南宾馆突发大火,过火总面积2800m2,43间房间遭火焚毁,万为惨烈的是31人在火灾中丧生。这起火灾是广东省1994年以来最严重的群死群伤伤大事故和2005年国内最大的一起火灾事故。
酒店火灾案例
6月12日下午,广东省消防总队在汕头潮南区召开“6.10”特大火灾事故通报会,广东省消防总队总队长雷盛武指出:“报警太迟,宾馆附近消火栓无水或水压过低,消防装备‘欠债’使救援能力不足,最终酿成了这起震惊全国的特大恶性火灾事故。”
6月10日12时15分,潮南区消防中队接到报警后,立即赶赴现场进行扑救,汕头市119指挥中心随后又调集23辆消防车、100多名消防队员前往增援。
潮南区消防中队到达现场时,熊熊的大火夹杂着滚滚浓烟,已从宾馆的几十个窗户喷涌而出,华南宾馆整幢楼都笼罩在浓浓的黑烟之中。而首先出动的潮南区消防中队既没有云梯车,也没有配备救生垫,更为严重的是有些窗户还被宾馆用防盗网固定死了。搜救被困人员的难度,远远超过了消防队员们的想象。
汕头市公安消防支队参谋长蓝培民介绍说:“当时现场比较混乱,2楼,2楼、4楼都有被困人员。现场群众很激动,每一层都有群众在呼救,而且有的已经从楼上跳下。”消防战士高永填介绍说:“我当时正在用水枪掩护战友救人,突然看到一名年轻女子因受不了浓烟,从4楼的一间房子里跳了下来。跳楼的女子面部朝下,重重地摔在水泥地面上,等我跑过去后,发现已有鲜血从她口中溢出。”
汕头市中心医院的李克民、黄理贤等医生证实:有些人因为跳楼,腰椎、腿、手臂多处骨折。火灾中受伤住院的人员几乎全部都是从楼上跳下导致的颅脑损伤和骨折。有一位女孩从3楼的窗口跳下逃生,被摔成颅骨粉碎性凹陷性骨折,还有一个是腹部、腹部脾脏破裂和肠穿孔。
6月10日下午2时35分,大火在消防官兵和周围群众的共同努力之下终于被扑灭,在对火灾现场进行清理之后,消防部门统计出来的死亡人数让所有的人都感到万分痛心。此次火灾中有31人罹难,其中30人为女性,最小的年仅17岁;28人受伤,其中4人重伤。公安部消防局介绍,此次火灾中,消防指战员冒着生命危险,救出了67名被困人员,但不幸的是其中5人经抢救无效死亡。
就在消防人员和周围群众积极灭火救人的时候,华南宾馆的几个主要负责人,不但没有积极辅助救火,配合调查,反而因害怕被追究刑事责任,纷纷畏罪潜逃。
陈炎生:男:现年34岁,汕头人,华南宾馆法人代表。
林立洲:男,现年58岁,汕头人,华南宾馆承包者之一。林立洲是当地的一名政协委员,表面上道貌岸然,幕后却违*纪国法,参与华南宾馆的承包经营,为色情经营活动提供场所和保护。事发后,林立洲害怕自己在华南宾馆的丑恶行径败露,更害怕被追究刑事责任,心情十慌乱,独自一人在汕头的大街上走了一整夜,既想外逃又不知道往哪个地方逃。后来,他决定约见律师,想让律师先分析一下他在这场事故中要负的责任,就在他和律师见面的时候,被警方抓获。
林坚洲:男,现年36岁,潮南区人,华南宾馆承包者之一。江跃雄、周昭豪是林坚洲的手下,平时在华南宾馆从事具体的管理工作。事发当天,周昭豪开车接走了林坚洲,畏罪潜逃,就在他前往家里拿钱准备外逃时,被监视的警方抓获。
林坚龙:男,现年41岁,潮南区人,华南宾馆经营者之一,又名“阿龙”。陈乐乐是林坚龙的情人,在华南宾馆负责管理工作。事发后,她和林坚龙逃到了揭阳市普宁,利用外人不知道她身份的便利,在外面打探消息,并及时通报给林坚龙。为了让林坚龙能够顺利躲避风头,她还出钱准备在普宁附近的乡村里租一间房子给林坚龙躲藏。6月13日,他们乘车前往租房子的乡村,在途经的收费站被追缉的警方抓获。
汕头市警方透露骨,“6.10”特别重大火灾事故发生后,专案组民警先后转战上海、深圳、广州、普宁等地,行程上万公里,在各地警方的大办协助下,7名涉案人员已全部缉拿归案。在呈请人民检察院批准后,以涉嫌消防事故责任罪,对陈炎生、林立洲、林坚龙、林坚洲人施行逮捕,以涉嫌窝藏罪对江跃雄、周昭豪、陈乐乐3人施行逮捕。
汕头市潮南区政府为了加快善后处理工作,安抚遇难者亲属,也由财政局代华南宾馆有限公司的遇难者亲属垫付了赔偿金。华南宾馆有限公司法定代表人陈炎生归案后,向潮南区政府交了700万元人民币现金,加上公安机关已扣留的华南宾馆有限公司及其经营者现金100多万元和价值近100万元人民币的物品,总共约900多万元,作为遇难者赔偿金和伤员的治疗赔偿费用。
原因追踪
华南宾馆“6.10”特别重大火灾发生后,国务院组成调查组赶赴事发现场,公安部消防局也先后从公安部消防局、辽宁、广西等地抽调了5名火灾侦查、鉴定专家,协助调查组开展“6.10”特大火灾事故的调查工作。
华南宾馆仅有4层,大火也不是发生在夜晚人们熟睡的时候,而是发生在大白天,为何却会造成如此严重的群死群伤后果广东省公安厅分析认为主要存在以下4大因素:“报警迟缓延误了战机,大量使用易燃材料装修,火灾发生后没有及时级织疏散,住客缺乏消防常识和逃生技能。”
自6月10日上千11时40分起火,直到12时15分汕头消防指挥中心接到现场群众的报警电话,中间有35分钟的逃生时间,如果有人组织疏散,是不会导致31人死亡的恶劣后果的。
那么,火灾发生后,华南宾馆的人在干什么呢为何没有及时报警呢在华南宾馆打工的张龙闻接受中视记者采访时,在火灾现场大声斥责华南宾馆的经营者林坚龙:“如果不是那个黑良心的老板阻拦报警,这次肯定不会死这么多人”。
今年30岁左右的张龙闻是重庆人,他介绍说:我们当时发现2楼有浓烟冒出来,有员工马上就准备报警可林坚龙却说问题不大,不用报警免得酒店的生意受到影响。
林坚龙随后切断了宾馆的电力,并指挥人员前去救火,此时的2楼走道里,已经开始有烟雾蔓延。直到2楼开始燃起明火,林坚龙仍然没有想到要去疏散3、4楼住宿的客人,以及在楼上租住的宾馆陪唱服务员。而包括华南宾馆陪唱的女服务员在内,该酒店共有员工100多人,除已在上班的部分员工外,剩下几十名女员工和前晚在宾馆开房的住客,几乎都还在睡觉。
多名幸存的华南宾馆员工透露:“刚开始时,只是看见烟,我们都去救火了。后来,火大起来了,我们救不了了。”华南宾馆的一名厨师介绍说:“当时我正在厨房里为客人准备午饭,后来听见‘阿龙’在外面喊‘2楼着火了,大家快去救火啊!’但后来火势越来越大,楼道安装的消防警铃只按不响,宾馆里的人员自顾不暇,竞相四散逃命,‘阿龙’也不见了踪影。”
汕头市潮南区公安消防中队副政治指导员段加海指出:“火灾报警报晚了,这次火灾发生的时间大约是在中午11点40分钟左右,但消防部门接到报警时却是在12点15分,这个时候火灾已经发生了半个小时了。贻误了灭火和救人的最佳时机。如果是初起火灾的话,一边组织人员扑救,一边报警消防队员赶到那里,火势还没有蔓延开来,还是一个局部,很快就能控制火势、扑灭火灾。据我们了解,直到大火开始蔓延了,他们才知道收拾不了了,结果,最先报警的还是路过宾馆的群众。”
汕头市政府部门在事故通报中证实,火灾发生30多分钟后,消防官兵才接到群众报警随后迅速赶赴现场,并从火场中救出67名被困人员。扑救中由于缺乏必备的消防救援器材和装备,最终导致12名消防官兵因吸入在大量的浓烟中毒送往医院抢救治疗。
火中,住客缺乏基本的消防常识和逃生技能。一名曾进入现场进行清查的工作人员介绍:“大火被扑灭后,我们在清查现场时,发现一个房间门是紧闭的,打开一看,房间的窗户也是紧闭的。但地上却横七竖八地躺着很多女孩,她们都被房间里的烟雾熏死了。这次火灾中,我们共发现25人分别被熏死在卫生间、房间,还有一人是在被窝中被浓烟熏死。”
火灾现场消防设施不足,缺乏消防水源。潮南区消防中队的消防队员介绍:“我们到达现场后,火势已处于猛烈燃烧阶段。而在宾馆周围找到的两个消防栓里的水很少,水压很低,难以满足救火的需要。后来主要依靠消防车接力运水,并通过暂时中断整个潮南区供水,将水力全部集中到火灾现场,才保证了正常水压,延误了不少灭火时间。”
广东省消防总队介绍,起火的华南宾馆属于私营企业,该楼为钢筋混凝土框架结构,建筑面积7996m2,共有4层。该楼始建于1994年1月,同年9月竣工,原建筑功能为办公商务用方,业主擅自将其改为宾馆。首层改为大堂餐厅、棋牌室和理疗中心,2楼为餐厅包厢与卡拉ok合用房,3、4楼为客房,共有64间。同年11月15日,华南宾馆正式开业。并先后取得《营业许可证》《特种行业经营许可证》《文化经营许可证》等。
2001年10月15日,原潮阳市公安局消防大队在监督检查中发现,该宾馆改正通知书;2002年1月15日,原潮阳市公安消防部门突击检查时发现该宾馆并未整改,且还在营业,遂发出复查意见书;2002年1月25日,消防部门对该宾馆做出全面停业整改处罚;2003年8月,该宾馆进行内部装修,2004年6月,汕头市行政和区划调整后新成立的潮南区公安消防部门在抽检中发现该宾馆一直在营业,又发出了限期整改通知书:2004年11月30日,消防部门在检查中发现该宾馆整改仍旧不彻底,遂下达了最后的那一份限期停业整改的通知。
华南宾馆“6.10”特别重大火灾事故通报指出,发生火灾的华南宾馆自1996年开来以来,营业10年间未经消防设计审核验收,违反消防法规,擅自改变使用性质,存在着通道狭窄且弯曲,安全出口不足,建筑消防设施欠缺,大量使用可燃材料装修等重大安全隐患。汕头消防部门先后5次下达停业、限期整改行政处罚通知书,但华南宾馆却屡查不改,停业整乞讨期间仍继续营业,从而为此次特别重大火灾事故埋下了祸根。
国务院华南宾馆“6.10”特别重大火灾事故调查组通过提取火灾现场的遗留物,送往沈阳消防科研所进行鉴定分析,并对火灾现场认真清理和反复勘查,以及对有关人员的调查询问,最后认定火灾的直接原因是华南宾馆2层南区金陵包厢门前吊顶上部电线短路故障引燃周围可燃物,引发了此次特别重大火灾事故。
广东省公安厅表示,此次火灾暴露出地方上一些单位消防安全责任制度不落实、消防管理不到位、人员密集型场所消防安全专项治理工作抓得不实等问题。由此看来,华南宾馆“6.10”特别重大火灾,与其说是因电线短路引发的意外事故,毋宁说是地方相关监督监管部门的监管不到位。
第11篇 酒店财务管理目标
一、对财务管理目标主要观点的评价
酒店财务管理的目标,是指通过酒店的财务管理活动所要达到的根本目的。在现代财务管理的理论体系及理财实践活动中,理财目标是一个逻辑起点,决定着财务管理各种决策的选择,是酒店各种理财决策的标准,科学的理财目标有助于酒店日常理财的规范化,有助于科学理财观念的树立,有助于提高酒店的理财效率并支持酒店的可持续发展能力。
这里对曾经在我国和西方国家广泛应用的三种观点进行评价。
(一)产值最大化
在传统的集权管理模式下,企业的财产所有权与经营权高度集中,企业的主要任务就是执行国家下达的总产值目标,企业领导人职位的升迁,职工个人利益的多少,均由完成的产值计划指标的程度来决定,这就决定了企业必然要把总产值作为企业经营的主要目标。在社会主义建设初期,人们不自觉地把总产值最大化当作财务管理的基本目标。但随着时间推移,人们逐渐认识到这一目标存在如下缺点:(1)只讲产值,不讲效益; (2)只讲数量,不求质量;(3)只抓生产,不抓销售;(4)只重投入,不讲挖潜。由于总产值最大化目标存在上述缺点,因此,把总产值最大化当作财务管理的目标,是不符合财务运行规律的。
(二)利润最大化
利润最大化目标是指通过对企业财务活动的管理,不断增加企业利润,使利润达到最大。利润最大化观点在西方经济理论中是根深蒂固的,西方许多经济学家都是以利润最大化这一概念来分析和评价企业行为和业绩的,例如,亚当斯密、大卫李嘉图等经济学家都认为企业的目标是利润最大化。20世纪50年代以前,西方财务管理理论界也认为,利润最大化是财务管理的最优目标。目前,我国也有一部分财务管理学家认为,以利润最大化为目标是财务管理人员的最佳选择。这是因为企业要想取得利润最大化,就必须讲求经济核算。加强管理、改进技术、提高劳动生产率、降低产品成本,这些都有利于经济效益的提高。但以利润最大化作为财务管理的目标存在以下缺点:(l)利润最大化没有考虑利润发生的时间,没能考虑资金的时间价值;(2)利润最大化没能有效地考虑风险问题,这可能会使财务人员不顾风险的大小去追求最多的利润;(3)利润最大化往往会使企业财务决策带有短期行为的倾向,即只顾实现目前的最大利润,而不顾企业的长远发展。应该看到,利润最大化的提法,只是对经济效益浅层次的认识,存在一定的片面性,所以,利润最大化并不是财务管理的最优目标。
(三)股东财富最大化
股东财富最大化是指通过财务上的合理经营,为股东带来最多的财富。在股份经济条件下,股东财富由其所拥有的股票数量和股票市场价格两方面来决定,在股票数量一定时,当股票价格达到最高时,则股东财富也达到最大。所以,股东财富最大化,又演变为股票价格最大化。与利润最大化目标相比,股东财富最大化目标有其积极的方面,这是因为:(1)股东财富最大化目标科学地考虑了风险因素,因为风险的高低,会对股票价格产生重要影响;(2)股东财富最大化在一定程度上能够克服企业在追求利润上的短期行为,因为不仅目前的利润会影响股票价格,预期未来的利润对企业股票价格也会产生重要影响;(3)股东财富最大化目标比较容易量化,便于考核和奖惩。但应该看到,股东财富最大化也存在一些缺点:(1)它只适合上市公司,对非上市公司则很难适用;(2)它只强调股东的利益,而对企业其他关系人的利益重视不够;(3)股票价格受多种因素影响,这些因素并非都是公司所能控制的,把不可控因素引入理财目标是不合理的。
第12篇 某酒店员工奖励管理程序
酒店员工奖励管理程序
增强与提高酒店员工的动力和士气,是保持酒店企业生机和活力的客观要求,是酒店企业管理中具有重要意义的环节之一,也是酒店人事管理工作成效的综合反映。
1.激励的方法
(1)以企业精神(企业文化)激励员工,加强酒店对员工凝聚力。成功的企业精神是通过酒店的口号、店歌、店徽、店服、员工活动、员工刊物、酒店在员工心目中的高大形象等多种途径,建立起酒店经营的精神支柱,形成酒店对员工的向心力与凝聚力。
(2)以目标和成就感激励员工,激发员工奋发向上,勇往直前的斗志。酒店人资质检部在员工调配中,可以提供挑战性和竞争性的工作岗位来激励那些成就感强烈的员工。
(3)以信任和尊重激励员工,提高员工的自信心和责任意识。人资质检部要以人为中心进行人事管理,靠激发员工的能动作用来改善酒店的服务质量,提高企业的管理水平与竞争能力。相信人、尊重人、尊重每个员工的人格,承认他们的工作成绩和对酒店企业的贡献,使员工在一定范围内表现与发挥自己的才干,他们才会感到工作的意义和自我的价值,进而体验到酒店企业的吸引力。
2.员工奖励与晋升
员工奖励一般可分为两类:一类是嘉奖员工在日常工作岗位上,对加强酒店经营管理或提高酒店服务质量有重大贡献或创造出的优异成绩。另一类是表彰员工在精神文明与素质修养方面表现突出,产生显著社会效益。
酒店实施奖励的办法可根据具体环境与条件而确定。一般可采取物质奖赏与精神鼓励相结合的办法。发放奖金是最普遍采用的物质奖赏,其次以发放纪念奖品予以奖励。酒店还可以对优秀员工给予一定假期,组织赴外地参观、考察、旅游或休养等,作为调剂先进员工紧张的工作的奖励方法效果也佳。
精神奖励的方法,一般是颁发奖旗、奖状,发布通知、宣传报、书面表彰或召开员工大会通令嘉奖; 酒店人资质检部要制定定期评选酒店最佳员工的政策,使全酒店范围内集中奖励少数特别优秀员工,成为一种制度持续下去,作为员工激励的最高奖励。另外,酒店还可以不定期评选'礼貌大使'、'礼仪小姐'、'微笑模范'等。
晋升是员工奖励的手段之一,对于工作表现优秀的员工,除了给予规定的奖励外,晋升加薪也是必要的配套措施。对优秀员工考虑予以晋升,必须按照晋升职位的岗位要求,对照晋升对象的近期考评结果,以能力条件为主全面�量、慎重决定受奖员工是否具备晋升资格,能否胜任更高职位的业务要求。酒店人资质检部要根据受奖励员工所在部门主管的意见,经过必要的审批手续,才可决定是否对受奖励员工予以晋级加薪的激励,这样才能确保酒店人事政策的科学性及有效性,对酒店的经营管理负责任。
关于酒店人事组织系统中,人员的岗位空缺晋升的操作程序,应严格按照既定的酒店组织结构及岗位设置、人事管理原则、结合晋升对象的业绩考评情况,全面决定晋升实施方案。酒店人资质检部经理应在员工晋升中,坚持组织原则和任人为贤的方针,抵制长官意志、任人为亲及开后门等不正之风,确保酒店干部队伍的素质水平,为酒店企业人事工作的科学管理把好关。
