第1篇 k酒店值班经理工作制度
酒店值班经理工作制度
一、值班的时间
24小时制
二、值班的汇报及交接规定
每日例会值班经理汇报工作:反映客人的意见,汇报发现的问题及问题分析,提出需要跟办的事情及下一班值班经理需继续跟进的工作。
三、值班岗位职责及标准
岗位名称:值班经理
直接上司:总经理
直接下属:各部门员工
1、根据总办排制定的总值班表,提前作好总值准备工作,了解如下情况:
酒店今日出租率
①今日在店、抵店、离店vip;
②今日在店的团队、会议信息;
③今日重要宴会信息;
④今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如:停水、电、改建、装修、消防演习、工程等。
2、值班期间,确保手机24小时开机振动状态(保证手机电池电量充足),工作电话接听率100%;着工作装,并随身携带对讲机。
3、密切关注经营、运转情况,及时做好组织协调和服务工作。
4、负责做好夜间安全的预防工作,妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查各安保岗、酒店各通道,以消除各种隐患,保证酒店财务以及客人、员工的人身财产安全。
5、加强夜间巡视,特别是酒店重要部位的巡查工作,发现问题及时解决,并做好工作记录。
6、处理宾客的投诉。遇到宾客对酒店的投诉时,认真倾听并在工作日志上做好书面记录,无论对错都不做争执,并适时适当站在客人立场上,以期尽快平息宾客。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时,可以适当的满足宾客的合理要求,以维护酒店的良好声誉。
7、主动征求宾客的意见,对宾客的意见及时加以分析、处理,并采取预防措施,促进酒店优质服务的开展和质量的改进。
8、维护整个酒店温馨祥和的营业气氛,督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。
9、例会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明,对检查过程中的不合格项进行评析,各部门经理针对不合格项提出整改措施,下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。
10、值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。
四、总值班岗位职责及标准:
1、有权处理酒店突发事件,维护酒店利益不受损害。
2、有权协调各部门之间的关系,并接受和处理酒店内部员工投诉。
3、有权监督上岗员工的工作表现,对违纪员工有权按章予以处理,对工作中表现突出的员工,有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。
4、有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的,应做好详细记录并逐级汇报。
第2篇 酒店保安部值班员工作程序制度
酒店保安部值班员工作程序
工作概述:严格按工作程序执行
一、回答宾客询问的工作程序
1.立正,向客人敬礼。
2.微笑热情地询问客人:“您好,我能为您做些什么”
3.目视客人,注意倾听,按客人提出的要求给予回答。
4.准确的给予客人指引路,必要时辅以手势。
5.如不知道的问题要将客人带至有关地方询问或帮客人电话联系。
二、查验证件的工作程序
1.立正向客人敬礼。
2.微笑礼貌地请客人出示证件:“对不起,请出示您的房卡。”(或钥匙牌)
3.仔细验证,如有疑问及时提问。
4.双手递还给客人:“谢谢您的配合。”
三、维护大厅秩序的程序
1.劝阻禁烟区吸烟:
a)敬礼。
b)礼貌地劝阻:“对不起,此处为禁烟区。”
2.劝阻小孩乱跑。
耐心、微笑劝阻小孩不要乱跑,必要时请其家人照顾好自己的孩子。
3.劝阻坐姿不雅的客人。
a)敬礼。
b)耐心、微笑:“对不起,请问您需要我帮忙吗……麻烦您把脚放下好吗谢谢!”
c)如有不舒服客人,请客人到医务室去。
四、担任警卫任务的工作程序
1.保持警觉,警戒宴会厅,阻止无关人员入内。
2.警戒宾客住所,认真负责,在通往重要宾客住所重要通道,阻止无关人员进入。
3.警戒公共场所,高度警觉,注意观察周围人员动态,劝阻无关人员靠近围观,保持客人走道通畅。对形迹可疑人员要及时汇报,并对其监控。
五、处理宾客意外伤害的工作程序
1.迅速赴现场,及时通知当值医生、值班经理,并照顾伤者。
2.征得本人家属或领队、陪同人员的同意,陪送医院。并提醒去医院的人员带足费用。
3.将客人的病情、伤势、医院的名称、病区、床号及客人姓名和住店房号记录清楚。
4.仔细分析客人的病情、伤势是否与酒店的设施不当有关。
六、处理宾客醉酒的工作程序
1.仔细观察醉酒宾客是否清醒,是否有同行人员。
2.如醉酒宾客或同行人员比较清醒,耐心地劝说不要影响餐厅其他宾客用餐。
3.如醉酒宾客已不能控制自己,动武打砸,应迅速控制其行动,避免人员受伤、财物遭受损失。
4.向餐厅工作人员或同行人员了解其身份。
5.如醉酒宾客损坏餐厅物品,应查清被损坏物品价值,请其在结帐时赔偿。
6.请其或同行人员中清醒的人结帐离开餐厅,欢迎其改日光临。
7.必要时将其送回房间或送出酒店。
七、处理宾客间纠纷的工作程序
1.接报后迅速赶到现场,视情况采取必要的措施。
2.如宾客间吵架,立即劝阻,请其停业在营业场所吵架,以免影响他人。
3.如宾客间打架,立即制止,拉开双方。
4.将双方分开带到办公室,请双方陈述或写事情经过。
5.找现场目击者或现场工作人员了解事情经过,必要时请有关人员写出书面材料。
6.分析事情发生原因,分清双方责任,从中调解,请双方协调解决。
7.如协商不能解决,可报派出所处理。
8.如调解成功,涉及到赔偿问题,应请双方签字确认。
9.呼叫值班经理和大堂副理,汇报有关情况。
10、将处理情况详细记录、存档。
八、电梯困人应急处理程序
1.注意观察电梯信号。对长时间停留某层的,应及时与有关部门联系。
2.派一名警卫前往困人地点协助工作。
3.呼叫部门值班经理和大堂副理,电报有关情况。
九、停电应急处理程序
1.迅速赶到指定地点。
2.大门门卫至电梯口指引客人至出口,巡逻保安在紧急出口指引。
3.耐心冷静安抚,周围客人,防止混乱。
首要的任务:
工作汇报:
审核人审批人采用日期
第3篇 大酒店保安部值班员工作程序制度
文件编号:
大酒店保安部值班员工作程序
版次号:第一版
修订号:
工作概述:严格按工作程序执行
一、回答宾客询问的工作程序
1.立正,向客人敬礼。
2.微笑热情地询问客人:'您好,我能为您做些什么'
3.目视客人,注意倾听,按客人提出的要求给予回答。
4.准确的给予客人指引路,必要时辅以手势。
5.如不知道的问题要将客人带至有关地方询问或帮客人电话联系。
二、查验证件的工作程序
1.立正向客人敬礼。
2.微笑礼貌地请客人出示证件:'对不起,请出示您的房卡。'(或钥匙牌)
3.仔细验证,如有疑问及时提问。
4.双手递还给客人:'谢谢您的配合。'
三、维护大厅秩序的程序
1.劝阻禁烟区吸烟:
a)敬礼。
b)礼貌地劝阻:'对不起,此处为禁烟区。'
2.劝阻小孩乱跑。
耐心、微笑劝阻小孩不要乱跑,必要时请其家人照顾好自己的孩子。
3.劝阻坐姿不雅的客人。
a)敬礼。
b)耐心、微笑:'对不起,请问您需要我帮忙吗……麻烦您把脚放下好吗谢谢!'
c)如有不舒服客人,请客人到医务室去。
四、担任警卫任务的工作程序
1.保持警觉,警戒宴会厅,阻止无关人员入内。
2.警戒宾客住所,认真负责,在通往重要宾客住所重要通道,阻止无关人员进入。
3.警戒公共场所,高度警觉,注意观察周围人员动态,劝阻无关人员靠近围观,保持客人走道通畅。对形迹可疑人员要及时汇报,并对其监控。
五、处理宾客意外伤害的工作程序
1.迅速赴现场,及时通知当值医生、值班经理,并照顾伤者。
2.征得本人家属或领队、陪同人员的同意,陪送医院。并提醒去医院的人员带足费用。
3.将客人的病情、伤势、医院的名称、病区、床号及客人姓名和住店房号记录清楚。
4.仔细分析客人的病情、伤势是否与酒店的设施不当有关。
六、处理宾客醉酒的工作程序
1.仔细观察醉酒宾客是否清醒,是否有同行人员。
2.如醉酒宾客或同行人员比较清醒,耐心地劝说不要影响餐厅其他宾客用餐。
3.如醉酒宾客已不能控制自己,动武打砸,应迅速控制其行动,避免人员受伤、财物遭受损失。
4.向餐厅工作人员或同行人员了解其身份。
5.如醉酒宾客损坏餐厅物品,应查清被损坏物品价值,请其在结帐时赔偿。
6.请其或同行人员中清醒的人结帐离开餐厅,欢迎其改日光临。
7.必要时将其送回房间或送出酒店。
七、处理宾客间纠纷的工作程序
1.接报后迅速赶到现场,视情况采取必要的措施。
2.如宾客间吵架,立即劝阻,请其停业在营业场所吵架,以免影响他人。
3.如宾客间打架,立即制止,拉开双方。
4.将双方分开带到办公室,请双方陈述或写事情经过。
5.找现场目击者或现场工作人员了解事情经过,必要时请有关人员写出书面材料。
6.分析事情发生原因,分清双方责任,从中调解,请双方协调解决。
7.如协商不能解决,可报派出所处理。
8.如调解成功,涉及到赔偿问题,应请双方签字确认。
9.呼叫值班经理和大堂副理,汇报有关情况。
10、将处理情况详细记录、存档。
八、电梯困人应急处理程序
1.注意观察电梯信号。对长时间停留某层的,应及时与有关部门联系。
2.派一名警卫前往困人地点协助工作。
3.呼叫部门值班经理和大堂副理,电报有关情况。
九、停电应急处理程序
1.迅速赶到指定地点。
2.大门门卫至电梯口指引客人至出口,巡逻保安在紧急出口指引。
3.耐心冷静安抚,周围客人,防止混乱。
首要的任务:
工作汇报:
审核人
审批人
采用日期
第4篇 酒店变配电室值班制度-5
酒店变配电室值班制度5
1.值班人员必须遵守制定的变配电室的各项规章制度。
2.值班人员必须准时上下班,不得无故迟到、早退,有事必须提前一天向领导请假。
3.非工程部管理人员以及变配电室人员未经工程部经理或主管许可和陪同不得擅自进入值班室。外来人员参观和学习,须经工程部经理或主管批准。进出变配电室的外来人员一律登记。
4.值班人员要严守工作岗位,巡视变配电设备,进出变配电室必须随手将门锁好。
5.严禁在变配电室内高声喧哗。
6.严禁在变配电室内做出聚众赌博等违法违纪行为,以及与其工作不相关的行为。
7.每天交接班前应把变配电室内的设备、环境打扫干净,打扫时加强排风使室内保持干燥。
8.不得在变配电室内煮食及存放食物和易燃器具,值班人员不得在变配电室内就餐。
9.变配电室内的专用工具,只限于在本室内使用,严禁出借他人,每日交接班时做好安全用具的交接手续。
第5篇 酒店夜间值班经理管理制度8
酒店夜间值班经理管理制度(八)
1、当天晚上21点至次日8:30点,值班经理不定时查岗,各部夜班期间有需要解决的事项,及时报当日值班经理。
2、忠于职守,在值班时对酒店的各营业场所进行巡视检查,积极认真、迅速准确地处理各种问题,在遇到重大或紧急情况时及时报告总经理。
3、值班经理在值班前和值班期间,禁止饮用含酒精类饮料,也不要因工作外的事接待亲朋好友。
4、值班经理在值班期间,不得无故离店外出,如有特殊情况确需离店外出时,需经上级批准。
5、值班经理必须按值班顺序值班,不得随意调换,如有特殊情况需与他人调班的须在值班前落实并告知总经办。
6、值班经理在巡视各个区域时,带上值班日记本让各岗位员工在该本上签字,以示巡视过这些区域。(凌晨0-2点间至少巡视记录1次,按指纹1次)
7、巡视检查。对酒店各要害部位以及设施设备情况,如各楼层、厨房、锅炉房、空调机房、总服务台、前门外、院内及餐厅包房等加强巡视检查,会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作,注意防火防盗工作。
8、值班经理在值班期间,必须按要求巡视酒店各区域,督导各部门按酒店的规章制度和工作程序工作,对不规范的服务或服务质量问题,应及时要求有关部门当班管理人员予以纠正、改进,并将这些问题或现象记录在值班本上。
9、值班经理须协助各部门当班管理人员处理重大投诉事件,对涉及权限金额以内的免赔,罚款可根据情况作出处理。并把事情经过和处理结果记录在值班本上。
10、值班期间酒店出现的问题值班经理负主要责任。
11、值班经理房指定为前楼的维修房,当房间入住75间以上时,当日不再开经理房,经理在当晚22:00以后方可领取钥匙,次日9时前必须退房。
第6篇 某酒店夜间值班经理管理制度
酒店夜间值班经理管理制度:
1、当天晚上18点至次日8:00点,值班经理不定时查岗,各部夜班期间有需要解决的事项,及时报当日值班经理。
2、忠于职守,在值班时对酒店的各营业场所进行巡视检查,积极认真、迅速准确地处理各种问题,在遇到重大或紧急情况时及时报告总经理。
3、值班经理在值班前和值班期间,禁止饮用含酒精类饮料,也不要因工作外的事接待亲朋好友;否则扣20-50分。
4、值班经理在值班期间,不得无故离店外出,如有特殊情况确需离店外出时,需经上级批准;否则扣50分。
5、值班经理必须按值班顺序值班,不得随意调换,如有特殊情况需与他人调班的须在值班前落实并告知总经理;否则双方扣20分。
6、值班经理在巡视各个区域时,带上值班日记本让各岗位员工在该本上签字,以示巡视过这些区域。(凌晨0-2点间至少巡视记录1次,按指纹1次,否则按考勤制度处理)
7、巡视检查。对酒店各要害部位以及设施设备情况,如各楼层、厨房、锅炉房、空调机房、总服务台、前门外、院内及餐厅包房等加强巡视检查,会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作,注意防火防盗工作。
8、值班经理在值班期间,必须按要求巡视酒店各区域,督导各部门按酒店的规章制度、工作程序工作及节能降耗情况(按时开关灯及其它设备),对不规范的服务或服务质量问题,应及时要求有关部门当班管理人员予以纠正、改进,并将这些问题或现象记录在值班本上。
9、值班经理须协助各部门当班管理人员处理重大投诉事件,对涉及权限金额以内的免赔,罚款可根据情况作出处理。并把事情经过和处理结果记录在值班本上。
10、值班期间酒店出现的问题值班经理负主要责任。
11、值班经理房指定为维修房,当房间入住75间以上时,当日不再开经理房,经理在当晚22:00以后方可领取钥匙,次日9时前必须退房。
12、不按要求或未尽职责的处罚20分以上。
第7篇 假日酒店总值班制度
假日酒店总值班制度
酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业,为保证对客服务全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时,特制定本制度。
一、酒店公司除正常的组织管理之外,需另设总值班经理负责指挥日班之外的工作,以保证酒店运转始终处于良好状态(包括周末、节假日)。
二、参加总值班表的人员:
值班人员岗级:主管、经理、总监(含行政总厨)、总助、驻店经理、副总轮流担纲
(以上人员须满试用期)
(为确保资金的监控,本总值班不含财务部)
所有总值班人员应首先掌握所有岗位操作标准、行为规范、卫生标准、硬件维护及安全制度;部门责任人需向部门当班人员告知今日总值班经理姓名、职务、电话分机、手机号码、对讲机频道。
三、总值班安排
由酒店人事部负责编制《每月总值班安排表》,按顺序轮流值班,排班表以月为单位,每月的最后一个周五排定(逢节假日提前),于每月一号前下发执行,并报总经办备案。
总值班时间与员工公休时间请勿冲突,若总值班人员有异动时,请自行与其他人员协调,确保夜间有值班人员当班,并提前2个工作日书面报备人事部及总经办,若特殊情况不能及时自行协调的,请及时与人事部联络。
四、总值班时间
当日晚上18:00――次日早上08:00。
总值班经理于17:50分到酒店大厅前台签到,并领取《夜间值班记录本》及酒店质检表填写反馈。23:30以前在酒店内部循环巡逻,23:30以后不定时抽查夜间状况。总值班房原则上在酒店指定非营业地点,在未能及时提供前,先使用客房作为总值班房,总值班房给予本着酒店收益最大化的原则,由夜间前台当班人员给予安排,总值班经理不得私自指定房间,房间内洗漱用品自带。
五、总值班内容(当日预定、营收、有无冲帐、酒店各部门硬件、卫生(含公共区域卫生)、员工礼仪、服务、招呼、安全、重要接待、职能部门来访、员工夜间状况等),汇报及交接规定
1、晨会,总值班经理汇报工作:反映当晚客人的意见,汇报发现的问题及问题分析,提出需要跟办的事情。
2、昨日总值班经理向今日值班经理交接,即于次日九点将《夜间值班记录本》交总经理签阅后,移交到下一位总值班经理,交待需要跟办的事项,并双方签字。
3、值班期间需解决事项,当即未能及时解决的,请务必于次日解决后方可休假,若需要下一位值班经理或者其他部门协助的,提前沟通协调好。
4、根据酒店行政部排定的《每月总值班安排表》,提前作好值班准备工作,了解如下情况:
①酒店今日客房入住率
②今日在店、抵店、离店的客人一览表
③今日在店的团队、会议信息
④今日重要宴席(宴会)及vip客户接待情况
⑤今日有无计划内或计划外的可能对客人造成影响的事件如:停水、电、气、电梯维修、改建、装修、消防演习、工程等。
5、值班期间,确保手机24小时开机振动状态(保证手机电池电量充足),工作电话接听率及工作短信回复率100%;着工作装,密切关注经营、运转情况,及时做好各部门组织协调和服务工作。
6、负责做好夜间安全的预防工作,妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查各安全岗、安全通道,以消除各种隐患,保证酒店财务、员工及宾客的人身财产安全。
7、加强夜间巡视,特别是酒店重要部位的巡查工作,发现问题及时解决,并做好工作记录。
8、值班期间巡视检查,对酒店各个要害部位以及设施设备情况,如楼层、厨房、锅炉空调机房、后勤区域(各部内务、各种设备间、员工餐厅)等巡视检查,会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作,注意防火工作。并加强及时发现问题,采取有效措施,妥善处理。
9、处理宾客的投诉。值班期间遇到宾客对酒店的投诉时,应谨慎行事,认真倾听并在工作日志上做好书面记录,无论对错都不做争执,抱实事求是的态度进行解决,并适时适当站在客人立场上,以期尽快平息宾客。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时,可以适当的满足宾客的合理要求,以维护酒店的良好声誉,并将处理结果做好书面记录。
10、主动征求宾客的意见,对宾客的意见及时加以分析、处理,并采取预防措施,促进酒店优质服务的开展和质量的改进。
11、维护整个酒店温馨祥和的营业气氛,督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。
12、总值班经理负责对各部门员工的有声服务、仪容仪表礼貌礼节及规范进行监督落实。
13、能源使用情况:是否常有漏水,常明灯现象。
14、各岗位、各区域的卫生状况。
15、值班期间,如遇有涉及安全、消防等方面的突发事件,应及时与主管安全、消防的领导联系。如遇决定或处理不了的重大事情,值班人员应及时向分管副总领导汇报,必要时直接向酒店总经理汇报。
16、晨会上总值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明,对检查过程中的不合格项进行评析,各部门经理针对不合格项提出整改措施,下一总值班经理对其进行质量跟踪和落实。
17、总值班经理的值班房暂由总台服务员于每晚二十三点后负责安排(后期总值班房装修完毕后搬入固定的总值班房内),总值班经理不得擅自提前入住和擅自决定入住房间或离开酒店入住别处。
18、总值班经理于次日2小时内安排好部门内工作,11:00后可补休半天,特殊情况(如周例会、培训等)除外。
六、总值班处理权限:
1、有权处理酒店突发事件,维护酒店利益不受损害。
2、有权协调各部门之间的关系,并接受和处理酒店内部员工投诉。
3、有权监督上岗员工的工作表现,对违纪员工有权按章予以处理,对工作中表现突出的员工,有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。
4、有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的,应做好详细记录并在账单中注明事项,书面逐级汇报。
七、总值班纪律
1、遵守值班制度,按班交接,坚守工作岗位。
2、忠于职守,在值班时对酒店的各个营业场所进行巡视检查,积极认真,迅速准确地处理各种问题,在遇到重大或者紧急事件时即使报告总经理及相关部门。
3、值班工作是上传下达、传递信息的重要环节,对当值班发生的任何问题,接待任务和突发事件均应及时处理报告。
4、值班记录。值班要记录好值班时所处理的事项与问题和巡视时间地点。记录简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层及交接班人嘱办的各种事务工作也应在值班记录中说明。在次日的晨会上汇报值班情况,责成相关部门整改。
八、附则
1、本制度适用于**假日酒店(**)管理有限公司下属的各酒店公司。总值班经理检查内容及标准每半年修正一次。
第8篇 z酒店值班电工巡检与操作制度
酒店值班电工巡检与操作制度
一、值班电工必须坚守岗位,不得擅自离岗。
二、正常状况下,发电机房每班检查一次;高压配电房每2小时巡检一次;低压配电房、水泵房每1小时巡检一次。
三、巡查时必须认真、积极,做到望(看设备外观、仪表状况)、闻(嗅电机、变压器气味)、听(听设备运行声响)、摸(检查设备表面温度、震动)。
四、按记录本规定做好运行记录,对重大的倒闸、停电、检修操作和运行中发现的问题都必须按时、事、人清楚记录。
五、停电时应逐级从负荷侧开始停,送电时应逐级从电源侧开始送。
六、当值时应迅速、正确地执行值班工程师或主管领导的指令,如有疑义,应向发令人提出,如发令人坚持指令,应立刻执行。
七、当值时如发现设备有异常,须向值班工程师或主管领导报告。十分紧急情况下,可先采取导断措施,然后马上报告,并应协助维修人员检修。
八、按交接班制度,做好交接班工作才能上班或下班。
第9篇 f酒店总值班制度
酒店总值班制度
一、建立总值班制度的目的
酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业,来不得一点大意。为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外,需另设总值班经理负责指挥日班之外的工作,以保证酒店运转始终处于良好状态。
总值由部门经理轮流担纲,以下为总值班经理的工作流程和工作标准。
二、参加总值班的人员
人力资源部制定总值排班表:排班表以月为单位,每月的最后一个周五排定;
1、副总经理
2、总经理助理
3、各部门负责人
三、总值班的时间
24小时制08:30am――次日08:30am
四、总值班的汇报及交接规定
晨会,总值经理汇报工作:反映客人的意见,汇报发现的问题及问题分析,提出需要跟办的事情
昨日总值经理向今日总值经理交接,递交“酒店当日运转信息报告”,交接“总值班经理工作日志”,交待需要跟办的事项
五、总值班岗位职责及标准
总值班经理岗位职责及标准
岗位名称:总值班经理
直接上司:总经理
直接下属:各部门经理
1、根据总办排定的总值班表,提前作好总值准备工作,认真阅读“酒店当日运转信息报告”,了解如下情况
①酒店今日出租率
②今日在店、抵店、离店vip一览表,a级vip行程安排
③今日在店的团队、会议信息
④今日重要宴会信息
⑤今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如:停水、电、气、电梯维修、改建、装修、消防演习、工程等。
2、值班期间,确保手机24小时开机振动状态(保证手机电池电量充足),工作电话接听率100%;着工作装;随身携带《总值班运转手册》和对讲机
3、密切关注经营、运转情况,及时做好组织协调和服务工作。
4、负责做好夜间安全的预防工作,妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查各安全岗、安全通道,以消除各种隐患,保证酒店财务以及客人的人身财产安全。
5、加强夜间巡视,特别是酒店重要部位的巡查工作,发现问题及时解决,并做好工作记录。
6、值班期间巡视后勤区域(各部内务、各种设备间、员工餐厅等)及时发现问题,采取有效措施,妥善处理。
7、处理宾客的投诉。遇到宾客对酒店的投诉时,认真倾听并在工作日志上做好书面记录,无论对错都不做争执,并适时适当站在客人立场上,以期尽快平息宾客。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时,可以适当的满足宾客的合理要求,以维护酒店的良好声誉。
8、主动征求宾客的意见,对宾客的意见及时加以分析、处理,并采取预防措施,促进酒店优质服务的开展和质量的改进。
9、维护整个酒店温馨祥和的营业气氛,督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。
10、晨会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明,对检查过程中的不合格项进行评析,各部门经理针对不合格项提出整改措施,下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。
11、值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。
权限:
1、有权处理酒店突发事件,维护酒店利益不受损害。
2、有权协调各部门之间的关系,并接受和处理酒店内部员工投诉。
3、有权监督上岗员工的工作表现,对违纪员工有权按章予以处理,对工作中表现突出的员工,有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。
4、有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的,应做好详细记录并逐级汇报。
5、用房
用房标准:标准间,客情满时,可用待修房(客情不满时可用不同类型的房间)
六、总值班的工作流程及标准
□工作流程:
1、当日总值经理于晨会结束之时接受昨日总值工作日志,阅读昨日总值报告。
2、填写当日总值报告“当日信息”栏,了解当天店内的重要信息。
■了解如下信息:
了解当日vip客人信息
了解当日topvip(a级vip)日程安排
了解当日重要的宴请信息
了解当日会议、团队信息、了解当日豪华(或重要)团队的详细日程安排
了解当日会议及大型活动信息、今日预计出租率、今日预计进店客房数、今日预计离店客房数、今日预计餐饮上座率
了解当日有无以下特殊事件:停水、停电、停气
当日重大维修项目
消防演练
总机了解当日总值经理姓名、职务、电话分机、手机号码
检查内容及标准:
16:30pm――17:30pm
1、根据当天的当日总值报告的提示,检查有重要客情的岗位准备工作情况是否完成并符合要求
17:30pm――20:30pm在前台营业岗点进行服务质量检查
一、大厅公共区域
1、户外广告灯、霓虹灯、照明灯工作是否正常
2、烟缸是否整洁
3、鲜花、植物的新鲜程度及卫生状况是否符合标准
4、花盆内是否有垃圾及烟头
5、大厅地面光亮程度是否达标
6、大厅玻璃光亮程度及金属扶手光亮程度是否达标
7、电梯轿箱内地毯及四周卫生是否清洁
8、公共洗手间高峰时间是否有pa员在岗
9、公共洗手间的卫生是否达标
10、公共电话无异味,是否正常工作
11、大厅今日活动告示牌是否整洁,摆放规范、无误
12、告示牌是否撤除及时
二、餐饮部:
(一)餐厅
1、开餐时是否有引座员引领、入座,有无个性的礼貌用语。
2、服务员在递菜单时有无敬语、姿势是否规范。
3、服务员是否推销、介绍食品菜肴及“今日特选”。
4、服务员是否重复点单。
5、点单后您等候多长时间上饮料、菜肴。
6、上菜时是否报菜名。
7、服务员是否主动巡台及时整理
台面,撤换骨碟、烟缸。
8、是否征求您的意见。
9、饮料茶水快用完时,服务员是否主动添加。
10、结帐需等候多长时间。
11、如何评价您的用餐。
饮料食品(菜肴口味、新鲜程度、形状、装盘、温度)
服务 员工礼貌程度
12、离开餐厅时,是否有道别语。
13、对于老客户、长住客,是否提供针对性的服务。
(二)宴会预订
1、是否三声铃响内接听电话。
2、是否礼貌地称呼您。
3、是否仔细聆听您的预订要求。
4、是否主动向您推荐和介绍相关服务项目。
5、是否询问您的姓名。
6、是否询问您的特殊要求。
7、是否向您转述预订情况。
8、是否向您致谢。
(三)厨房
1、厨师个人卫生是否符合规定。
2、厨房的灭火器材是否完备。
3、灶具、厨具是否整洁卫生。
4、垃圾桶是否有袋并加盖使用。
5、生、熟食品是否分开存放。
6、厨房内是否有老鼠、蟑螂。
7、工作台是否整洁,无食物残留物。
8、食品是否用货架存放。
9、厨房工作人员的卫生知识是否掌握。
10、工作结束是否按要求关好水、电、气。
二、大厅服务
1、迎宾员是否主动为进、出店的车辆服务。
2、行李员是否主动为进、出店的宾客服务。
3、雨雪天是否及时取出伞架、伞套,并提醒客人使用。
4、是否熟悉航班、车次以及客人预订情况。
5、是否了解当日客情
6、背景音乐播放时间:公共区域7:00---22:00然后逐步关闭
7、各营业点与营业时间同步
8、灯光管制:大厅及外景观灯灯光(由工程值班人员控制)要求根据天色和季节的不同及时开关:
夏季开灯时间:19:00
春秋季开灯时间:18:00
冬季开灯时间:17:00
(阴雨天视情况定)
9、生活水温:46---52摄氏度
10、空调温度:夏季20---22摄氏度,冬季22---24摄氏度
11、公共指示牌、告示牌、张贴均齐全并正确
12、告示牌和张贴上的内容都是当前酒店正在举行的活动信息,没有将已经结束而过期的信息展示于众
13、停车场:车位分区清晰、车道指导明确、出入口通畅、夜间有灯光照明,两盏灯光照明之间没有黑暗的地方
14、地上停车场台阶处车辆禁止通行牌、禁止泊车牌的摆放齐全、无缺少,在客情高峰时有专人现场指挥,大型接待时安全部经理在现场。重要宾客有预留车位
15、酒店的外围:路标、装饰灯、路灯、景观灯、车辆停放、外墙、门、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整洁
16、所有灯光(大堂、1f-4f区域灯光)、公共区域空调在规定时间内按规定开关指定灯光及指定区域的空调
三、结帐高峰时在各收银点巡视
1、结帐员是否礼貌热情、微笑。
2、结帐员是否准确迅速。
3、各岗点是否坚守岗位。
4、各岗点是否准备票据、零钱等。
5、交接班是否有序。
6、岗点卫生、台面是否整洁。
20:30pm――22:00pm
安全检查:
1、安全通道:没有障碍物、疏散指示灯完好、照明灯完好、防火门关闭、安全门关闭但不得上锁;
2、消防器材:全部摆放到位,可以随时使用;无安全隐患:门、挂件、吊灯等牢固;
3、地面滑时有警示牌;
4、设备维修有警示牌;
5、楼层、庭院、职工宿舍有安全人员巡视;
6、非24小时工作埸所的钥匙一律交安消部保管。
7、灯光管制:大厅及外景观灯灯光要求关闭时间为:
夏季关灯时间:22:30
春秋季关灯时间:21:30
冬季关灯时间:21:00
8、建筑外的景观灯23:00关闭,并需检查灯的完好情况
22:00pm――次日8:30am
1、不定时检查夜班人员是否有很好的工作状态
2、每夜两次不定时电话检查夜班员工的工作情况
办公区域
1、下班后各部门是否能切断所有的电源并锁门、关窗。
营销部餐饮部保障部人力资源部 财务部
是否保持办公区域的日常清洁卫生。
2、是否在办公区域大声喧哗。
3、是否在办公区域内抽烟。
4、是否在办公区域内吃零食。
5、下班后,是否清理办公台面,保持工作环境的整洁。
6、员工着装整洁是否符合规定。
员工设备:
(一)更衣室
1、更衣室卫生是否达到要求。
2、更衣室的设施设备是否正常。
3、通道卫生状况是否正常。
(二)职工食堂
1、职工食堂是否准时开餐,是否提前收餐。
2、菜肴的温度是否适宜。
3、食堂是否干净整洁。
4、是否准时出菜
(三)员工宿舍
床铺整齐、卫生整洁,除酒店配备的电器用品以外,不得私自配有其它电器用品
(四)员工洗手间
卫生间不间断卫生用纸和旧香皂,无积压垃圾
(五)员工浴室
(六)水会员工上班精神情况,更衣柜防盗情况等。
(七)ktv员工和公主上班情况,安全防范情况等。
七、排班表送达岗位:
人力资源部需将排班表送达以下成员:
各部门 值班经理检查表
了解当日信息 16:30pm―17:30pm
服务质量检查 17:30pm―20:30pm
安全检查 20:30pm―22:00pm
夜间检查情况 22:00pm―次日08:00am
特殊事件反馈表
特殊事件时间特殊事件经过处理结果
第10篇 x酒店消防中心的值班制度
酒店消防中心的值班制度
1、服从上司的工作安排及指派的任务。
2、值班人员分三班制,每班三人。
3、每天八小时工作制,负责做好该班消防中心的值班工作,做好记录。
4、每班三个人之中留一人监控闭路电视,接听电话,监控消防主机及其它一切报警设备,其余两人负责巡检施工工地和重点部位,并作好巡检记录。
5、服从领班每月考勤排班制度,请假超过一天,休息有薪假者需报保安经理,经人事部批准后,方可休假。上班时间禁止请假外出,用餐时间必须每人轮流用餐。
6、上班时间禁止在本中心接待客人或容留无关人员闲谈。
7、禁止用本中心的电话打私人电话闲谈。
8、禁止带私人物品或易燃品在本中心存放。
9、未经批准,禁止带人到本中心参观。
10、当消防报警时,应迅速赶到报警地点,查明原因,同时报告消防主管及保安经理、大堂经理,并通知值班经理。
第11篇 酒店中层以上领导总值班制度
酒店中层以上领导总值班制度
1、酒店中层以上领导必须坚持下班后轮流总值班制度,总值班期间全权负责酒店事务,保证酒店工作在班后时间尤其是夜间和节假日正常运行,24小时全心全意为顾客服务;
2、总值班领导晚上必须住在酒店总值班室,随时坚守工作岗位。如睡在员工宿舍,必须等待酒店工作及治安状况基本理顺(一般在晚上2点钟)后方可离开,同时要随时打开手机,遇有应急事件必须立即赶赴现场;
3、总值班期间遇到的各类工作问题,要善于临机处置,及时安排有关部门处理。对突发事件和重大事项要立即了解清楚,要及时报告酒店执行总经理乃至公司领导,依法依规妥善处理;
4、领导值班期间无论白天晚上,要坚持认真巡查,检查是否有安全和治安隐患,注意防火、防盗、防漏、防事故,确保顾客安全休息和消费质量,确保酒店有一个良好的消费环境与形象。
5、总值班领导要对工作高度负责。遇事不推委、不拖拉、不扯皮,向下一值班领导交接时,要认真负责任地介绍情况,使值班期间对顾客的合理承诺,不因值班领导变化而落空,影响酒店的诚信度;
6、总值班领导当班期间因工作不认真或擅离职守而出现问题、或造成不必要的损失,影响酒店经营和形象,要追究其责任。情节严重者,要以渎职或失职给予严肃处罚,直至辞退。
第12篇 j酒店eod值班制度
为提高酒店的服务质量,规范员工服务程序,使检查量化,防止eod值班形式化,确实做好对客服务和及时突发事件处理及客人投诉的处理,特对酒店eod值班明规定下:
一、值班时间
当天晚上六点至次日凌晨八点,星期天与节假日从早八时至次日八时。
二、值班安排
1、由人事部编制值班表,按顺序轮流值班,特殊情况不能当值的,原则上自行调班,但需通知总经办,由总经办把调班情况通知前台、消防中心。
2、当值人员到前台领取值班房钥匙和值班本,次日将值班本带到早会,由总经理阅示。
三、值班纪律
1、 遵守值班制度,按班交接,坚守工作岗位,当值期间不得喝酒、外出,违纪者处罚100元。
2、当值期间要保持电话随时接听,2分钟内不接听或没有会电话的处罚100元。
3、紧急事件和客人投诉电话通知3分钟不能到现场的处罚100元。
4、当值人员早上必须参加酒店早会和周会,上午需正常工作,下午可在值班房内休息到3点,并将钥匙交回前台。
5、当值eod到消防中心领取对讲机,设定为 “11频道”,次日早8点前送交消防中心充电;
6、 忠于职守,在当值时对酒店的各营业场所进行巡视检查,积极认真、迅速准确地处理各种问题,在遇到重大或紧急情况时及时报告总经理。
四,值班休息
1、节假日的值班,人事部做好考勤,给与调休;
2、平时的值班,作为部门经理的义务;
3、长假期间的值班一天一夜可给3天的换休;
四、值班内容
1、 值班经理代表酒店全权负责酒店内经营管理中发生的问题,确保酒店经营管理工作正常进行。
2、 突发事件的处理。值班工作是上传下达、传递信息的重要环节,对当值班发生的任何问题,接待任务和突发事件均应及时处理报告。
3、 处理宾客投诉。当值班期间发生客人投诉,应谨慎行事,抱着实事求是的态度进行解决,并将处理结果做好记录。
4、 巡视检查。对酒店各要害部位以及设施设备情况,如楼层、厨房、锅炉空调机房等加强巡视检查,会同保安人员切实做好营业场所、员工宿舍的安全保卫,注意防火、防盗工作。
5、 员工动态。员工的有声服务、仪容仪表及礼貌礼节等。
6、 能源使用情况:是否有常流水,常明灯现象。
7、 各岗位、各区域的卫生情况,劳动纪律情况。
8、每天的eod值班期间,要负责检查三间客房,按照培训的要求对酒店客房的固定设施设备及工程问题的天花板、壁纸、壁画、镜子、电视接收质量频道清晰音量 、家具、灯具、擦尘、卫生间地面、洁具上下水、地毯、布草的检查 。
9、 值班记录。值班要记录好值班时所处理的事项与问题和巡视时间。记录简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层嘱办的各种事务工作也应在值班记录中说明。在第二天的会议上汇报值班情况,责成相关部门整改。
五、相关事项
1、eod值班经理,晚上1点前对酒店进行一次全面的检查,4点至7点间对酒店个岗位情况进行一次检查。
2、 值班经理在固定值班房休息,不得私自调换值班房。
