餐饮管理制度
餐饮管理制度协作制度96人关注
一、餐厅与厨房(1)餐厅经理应与厨师长核对按备忘录要求的前、后台准备工作是否一致。(2)宴会时,餐厅应及时通知厨房客人开始吃第一道菜的时间,遇到领导讲话,要马 ...[更多]
发布时间：2024-02-05 19:36:19
餐饮管理制度规范操作流程18人关注
01餐饮操作安全管理制度1、训练员工养成注意安全的习惯,灌输正确的安全常识。2、要做好工作环境的安全管理,以避免灾害及悲剧的发生。3、每位员工应熟悉并熟练运 ...[更多]
发布时间：2024-02-04 11:20:10
餐饮从业人员管理制度79人关注
1.从业人员健康管理制度为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法 ...[更多]
发布时间：2024-02-02 15:04:01
餐饮烹调加工管理制度范本11人关注
一、 烹饪人员(厨师)要严格检查待烹饪加工食品原料的安全质量,发现有腐质或其他感官性异常,不符合安全要求的食品绝不烹制。二、 加工食品时要充分加热,烧熟煮透 ...[更多]
发布时间：2024-02-01 07:18:02
某餐饮业人事管理制度60人关注
餐饮业人事管理制度一.员工入职必须先填写个人档案,通过人事部作入职审核。二.审核通过后由人事部作试用通知,由部门经理调配工作,安排上岗。三.员工入职后由部 ...[更多]
发布时间：2024-01-26 16:38:01
餐饮从业人员管理制度79人关注
1.从业人员健康管理制度为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法 ...[更多]
发布时间：2024-01-25 13:44:12
餐饮业人事管理制度规章97人关注
餐饮业人事管理规章第一章总则第一条餐饮业股份有限公司(以下简称本公司)所属员工的管理,除法令另有规定外,悉依本规则办理。总公司员工的管理,比照办理。第二条 ...[更多]
发布时间：2024-01-16 17:26:09
餐饮服务管理制度具体内容15人关注
餐饮服务管理制度的具体内容1 提高服务质量, 称呼客人尊姓 .2 迎宾员 :1 客人进入餐厅 , 主动上前 , 热情询问客人 :' 先生 / 小姐 , 您好 , 欢迎光临 , 请问几 ...[更多]
发布时间：2024-01-14 16:54:02
某餐饮服务管理制度规范43人关注
制度餐饮服务管理制度内容1、在餐厅中不准提高噪音,不准用手触摸头脸或置于口袋中;2、不准斜触靠墙或服务台,在服务中不准背对客人,不准跑步或行动迟缓,不准突然 ...[更多]
发布时间：2024-01-12 19:02:02
餐饮服务中心烹调加工管理制度22人关注
餐饮服务中心烹调加工管理制度为规范食堂管理，提高厨师的技能，保障食堂的健康发展，特制定本制度。(一)厨师必须具备相应的食堂卫生知识和烹调技术，严格操作规范。(二 ...[更多]
发布时间：2024-01-04 13:26:01
餐饮服务中心食堂库房管理制度79人关注
餐饮服务中心食堂库房管理制度为加强学校食堂工作规范化管理，确保食堂工作井然有序，特制定本制度。(一)食品入库要验收、登记、编号、挂牌，牌上必须有食品生产日期 ...[更多]
发布时间：2023-12-29 19:18:02
餐饮服务中心烹调加工管理制度60人关注
餐饮服务中心烹调加工管理制度为规范食堂管理，提高厨师的技能，保障食堂的健康发展，特制定本制度。(一)厨师必须具备相应的食堂卫生知识和烹调技术，严格操作规范。(二 ...[更多]
发布时间：2023-12-15 08:52:04
餐饮业采购工作管理制度74人关注
1、根据《中华人民共和国食品卫生法》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》,做好食品采购索证和验收卫生管理工作。2、把好食品采购关,采购的 ...[更多]
发布时间：2023-12-02 11:20:05
餐饮业绩效奖金提成管理制度84人关注
餐饮业绩效奖金及提成管理制度第一条目的本公司所制定之奖金除评核从业人员之间的尽职程度,服务及贡献程度等给予其评定外,对于员工福利及奖金提成制度,亦详加 ...[更多]
发布时间：2023-11-13 17:20:03
餐饮业固定资产低值易耗品管理制度76人关注
餐饮业固定资产、低值易耗品管理制度1、酒店固定资产、低值易耗品的增加与减少要经过总经理批准，5万元以上的固定资产的增加应经上级主管部门的批准，严格控制固定 ...[更多]
发布时间：2023-11-13 15:00:09
餐饮业备用金管理制度88人关注
餐饮业备用金管理制度1、收银员必须随时保持备用金的种类、数额的完整，不可用白条抵库、私自套用或挪用。2、交接班时备用金必须当面点清，相互签字认可，丢失自负。3 ...[更多]
发布时间：2023-11-13 14:40:03
餐饮业废油回收管理制度44人关注
废油回收管理制度目的：为规范企业生产废弃油脂的管理，防止废油污染，保证公司产品的品质和食用油的有效利用，根据《食品卫生法》、《食用植物油卫生标准》等有关法律 ...[更多]
发布时间：2023-11-13 14:00:08
餐饮业人事管理规章制度55人关注
第一条餐饮业股份有限公司(以下简称本公司)所属员工的管理，除法令另有规定外，悉依本规则办理。总公司员工的管理，比照办理。第二条本规则所称员工，以在本公司核定之 ...[更多]
发布时间：2023-11-13 13:20:03
餐饮采购管理方法制度98人关注
一：原材料采购固定原材料采购申购单分别由前厅经理和厨师长、总经理或其授权人、财务部门共同确认原材料名称和品牌后制作成单，每晚由使用部门(前厅和厨房)填写数 ...[更多]
发布时间：2023-11-13 12:40:02
独立餐饮收银员管理制度91人关注
独立餐饮业是规模比较小的餐饮业,成员不多,一般身兼数职。下面是小编收集整理的关于独立餐饮业收银员的管理制度,欢迎参考!收银员管理制度1、收银员必须有担保或 ...[更多]
发布时间：2023-11-13 11:00:09
c餐饮具洗清消毒保洁管理制度12人关注
为规范餐饮服务餐饮具清洗消毒保洁工作,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章, ...[更多]
发布时间：2023-11-13 10:00:09
餐饮服务中心废弃食用油脂管理制度13人关注
餐饮服务中心废弃食用油脂管理制度废弃油脂是指厨房在食品制作过程中产生的不能再食用的动、植物油脂。为使废弃油脂流入正常的回收收渠道，特制订本管理制度：(一) ...[更多]
发布时间：2023-11-12 17:20:03
餐饮服务中心食堂锅炉房管理制度18人关注
餐饮服务中心食堂锅炉房管理制度(一)锅炉房是餐饮中心的重要部门之一，除锅炉房工作人员、有关领导及安全、保卫、生产管理人员外，其他人员未经有关领导批准，不准入 ...[更多]
发布时间：2023-11-12 17:00:09
餐饮服务中心食堂库房管理制度27人关注
餐饮服务中心食堂库房管理制度为加强学校食堂工作规范化管理，确保食堂工作井然有序，特制定本制度。(一)食品入库要验收、登记、编号、挂牌，牌上必须有食品生产日期 ...[更多]
发布时间：2023-11-12 16:40:03
餐饮采购管理规章制度59人关注
为规范原材料的采购程序、节约采购成本、满足经营的需求、提高经济效益、特制定本制度。采贮管理流程分采购、验收、仓管、发放四个环节,针对各餐饮企业的实际情 ...[更多]
发布时间：2023-11-12 16:00:08
现代饭店餐饮管理制度39人关注
【摘 要】随着现代饭店餐饮业的发展,管理的科学化、系统化、规范化问题已越来越被业内人士所重视。如何建设好现代饭店餐饮管理的规章制度,是实现餐饮管理规范化 ...[更多]
发布时间：2023-11-12 15:00:08
餐饮业务招待费管理规定制度12人关注
为切实加强业务招待费管理,进一步控制费用支出,做到既有利于开展业务活动,又有利于提倡勤俭节约、提高效益,经研究决定对业务招待费管理规定如下:一、定义 本办 ...[更多]
发布时间：2023-11-12 13:20:03
餐饮会计电算化管理规定制度90人关注
保证会计电算化设备安全和计算机正常运行是进行会计电算化的前提条件,要经常对有关设备进行保养,保持办公室和设备的整洁,防止意外事故的发生。1.会计电算化硬件 ...[更多]
发布时间：2023-11-12 13:00:11
餐饮厅面不锈钢自助餐用具管理制度16人关注
酒店餐饮厅面不锈钢自助餐用具管理制度1.不锈钢自助餐用具由管事部负责保管,各部门如因营业需要可向管事部借用,借用时须办理借用手续。2.若有大型宴会,管事部可 ...[更多]
发布时间：2023-11-12 12:40:04
餐饮粗加工间管理制度12人关注
酒店餐厅粗加工间管理制度1、分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池,并要有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应场所进行,不得混放和交叉使用。2、加 ...[更多]
发布时间：2023-11-12 09:20:04
餐饮面食制作管理制度47人关注
酒店餐厅面食制作管理制度1.加工前要检查各种食品原料,如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等,如发现生虫、霉变、有异味、污秽 ...[更多]
发布时间：2023-11-12 08:40:02
餐饮烧烤制作管理制度84人关注
酒店餐厅烧烤制作管理制度1、设置专用独立的粗加工间;2、烧烤间进出口分别设置;3、专营烧烤食品的餐饮业须必须设置腌制间、烧烤卤肉间和凉晒间4、一般餐饮业可 ...[更多]
发布时间：2023-11-12 08:20:03
餐饮部鲜活原料管理制度模版80人关注
餐饮鲜活原料管理制度1、 除鲜活原料外,所有高档原料申购单需经餐饮部经理审核后上报审批,由财务部经理,采购部经理认可,上报总经理同意后方可申购。2、 一般原 ...[更多]
发布时间：2023-11-11 17:40:04
餐饮部库房管理制度模版25人关注
餐饮部库房管理制度一、 库房管理1、根据餐饮行业的特点,仓库的库存物资应按食品、酒水、香烟、杂品及低值易耗品等分类。2、为了加强对原材料采购的控制,要做到 ...[更多]
发布时间：2023-11-11 16:00:09
餐饮部值班管理制度模版49人关注
餐饮部值班管理制度一、值班要义:弥补部门的日常管理工作的缺陷,更好地完成部门日常接待工作和公共卫生区域的清洁。二、值班经理(由部门经理、主管、班组领班/ ...[更多]
发布时间：2023-11-11 15:40:03
红椒餐饮服务员管理制度92人关注
1作为一个前厅服务人员要及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌2、接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容 ...[更多]
发布时间：2023-11-11 15:20:02
餐饮管理制度
餐饮业卫生管理制度岗位责任制26人关注
餐饮业卫生管理制度一、原料采购索证制度1、采购食品前与厨房等使用部门取得联系,做到计划进货。2、采购食品时向供方提出质量要求,并产看食品质量。3、采购肉类 ...[更多]
发布时间：2024-02-07 07:04:06
餐饮卫生管理制度汇编52人关注
餐饮卫生管理制度汇总1、食品卫生安全主管领导责职制度为保证学院和学院食堂等食品经营场所管理、从业人员更好地履行学校食品卫生安全的职责,加强对学院食堂和 ...[更多]
发布时间：2024-02-04 21:36:02
餐饮食堂卫生管理制度52人关注
为切实提高贵司职工食堂的饮食服务质量，保障为贵司职工提供优质高效的餐饮服务，食堂职工除必须遵守贵司的各项规章制度外，还应按照《食堂管理制度》的要求，认真履行 ...[更多]
发布时间：2024-02-03 07:04:02
餐饮业食品卫生管理制度28人关注
食品卫生管理制度1、有有效的《营业执照》、《卫生许可证》并在许可范围内从事食品经营活动,不得伪造、涂改、出借卫生许可证,并悬挂于店堂内。2、每年组织员工 ...[更多]
发布时间：2024-02-02 07:04:10
餐饮消防安全管理制度72人关注
一、总则火灾时刻对酒店构成巨大的威胁,目前,国内外酒店对消防工作越来越重视。我们酒店投入了大量的资金,购买了火灾报警系统。这对酒店消防工作起到了积极的作 ...[更多]
发布时间：2024-02-01 07:04:06
餐饮卫生管理制度范本16人关注
小编整理了餐饮卫生管理制度,欢迎阅读!一、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体管理规定》。食堂工作人员应树立 ...[更多]
发布时间：2024-01-27 17:58:06
餐饮业卫生管理制度范例84人关注
一、餐饮业专用功能间包括凉菜间、熟食间、裱花间、果盘间、寿司间等制做直接入口食品的专用间;专间使用,做到专用房间,专人制作,专用工具、容器,专用冷藏设施, ...[更多]
发布时间：2024-01-27 14:20:06
餐饮服务中心食堂食品卫生管理制度88人关注
餐饮服务中心食堂食品卫生管理制度(一)总则为认真贯彻执行《食品安全法》，落实预防为主的方针，改善食品卫生质量，确保食品卫生安全，结合各工种、岗位的卫生要求，特制 ...[更多]
发布时间：2024-01-16 17:58:07
