第1篇 质量管理体系产品防护控制程序
产品防护控制程序制定部门：物流科生效日期：
1.目的
本程序的目的是为确保贮存产品得到有效的防护。
2.适用范围
本程序适应于我公司精密物流仓库产品的防护。
3.职责
物流科负责对产品防护及管理控制。
术语：本文件说明半制品、资材、制品为产品。
4.工作程序
4.1 资材接收与出库控制
4.1.1 仓管人员从通关科/生产管理科资材系/供应商得到纳入产品的送货单。
4.1.2 仓管人员根据送货单上的品番、品名及数量对实物一一清点及检查外包装是否破损。
a. 清点相符及外包装完好，则双方签收送货单各保留一份。
a. 清点不符及外包装破损，则立即通知生产管理科资材系采取对策
（按实物接收或退货）。
4.1.3 资材接收后，由文员将送货单上的品名、品番及数量分类输入电脑，同时打印《材料
入库清单》；系统未登录品番无法打印时，就由物流科人员填写一份《村料入库清单》，并将送货单交质量保证部通知作受入检查。
4.1.4 资材出库是仓管员根据生产现场人员提供的《出库申请书》到物流科打印或填写的《材
料出库清单》提前准备好资材，且同时联络生产部的领料员将资材领走，出库时必须遵守先入先出的原则。
4.1.5 社内半制品入库，每个托盘上必须有《先入先出票》，生产部门入库员将半制品叉到待
检区，经质量保证部检验合格后方可入库。社内半制品出库及外发半制品出入库，同资材出、入库方式相同。
4.1.6 资材的进出库，仓管员负责登记入帐。
4.2 产品标识
4.2.1 摆放在接收或待检区的部品必须有明确的标识，如“待检品”需挂上“待
检品”标识牌。
4.2.2 检验合格的部品和半成品必须贴有“合格品”标示或盖有“合格章”，仓库人员按照“先
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接收的部品先入库”的方式，搬到仓库内保管。
4.2.3 贮存在仓库内有3个月以上的产品为“长期在库品”，长期在库品的具体管理方法详见
附页“长期在库品管理规定”。
4.3 .0 产品搬运
4.3.1 产品纳入时，先安排搬运人员将产品搬到载货托盘上摆放好且标识朝外，搬运产品的
时候，必须轻拿轻放，避免产品受到损坏。
4.3.2 产品摆放好之后，由仓库人员用电动或手动叉车将产品叉到待检品区域。
4.3.3 化学危险品的搬运请参照《化学品管理规定》。
4.3.4 产品在搬运途中，仓管人员必须对产品的品质负责；同时，必须注意保护产品的外包
装及标签、标识不受损坏。
4.4 .0产品包装
4.4.1 产品在仓库的存放过程中，应确保所有的包装箱都是稳固的封好的，标签朝外，仓库
人员必须在仓库内监视，及时更换破损了的包装箱。
4.4.2 产品在搬运途中，如有落下品而导致外包装破损，应立即更换新的包装，并且将原装
上的标签撕下来贴在新的包装箱上面，或者根据旧包装箱上的标签内容在新的包装
箱上面标识清楚；同时要联络质量保证部检查产品。
4.5 .0产品贮存
4.5 .1贮存在仓库内的产品，摆放高度应根据产品的性能摆放，避免导致产品质量受损。
4.5 .2仓库人员应定期检查产品的贮存环境，如发现受阳光直射或潮湿环境等因素的影响而
导致产品的不良，应立即联络质量保证部检查，并改善贮存环境。
4.5 .3对贮存在仓库内的产品应定期进行盘点，确认实际数量和和种类与电脑如帐是否一致，
并以《资材盘点报表》、《半制品盘点报表》的形式提出。
4.5 .4盘点时，发现产品已超过贮存期限时，应将该产品隔离标识，并贴上不合
格票标识。qa负责对该产品品质进行确认。
4.6 制品出货
4.6 .1制品的出货请参照《制品出货管理要领》。
4.7 产品的防护
4.7 .1所有的产品及特殊物料
（化学危险品）均不得置于室外存放，防止雨淋、
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灰尘进入或因阳光直射而引起产品变形不良。
4.7 .2产品在接收、搬运、贮存及交付的所有阶段都应注意对产品进行防护，确
保产品的品质不受损坏。
4.7 .3 关于材料的有效期限管理：批量生产使用的有效期为1年,sp件使用的有限期为3年。5．相关文件
5.1 《化学品管理规定》
5.2 《制品出货管理要领》
5.3 附页《长期在库品管理流程》
第2篇 某酒店质量管理体系文件化
酒店质量管理体系文件化
1.目的
通过建立质量管理体系文件化来确保质量管理体系的有效运行。
2.适用范围
适用于酒店整个质量管理体系。
3.引用标准
3.1 iso9001:2000 4.2 文件要求
4.职责
4.1管理者代表负责组织建立文件化质量体系,总经理负责质量体系文件的最终审定批准。
4.2各部门经理负责本部门质量体系文件的具体实施工作。
5.标准要素要求
5.1质量管理体系以文件的形式来予以明确,包括从识别客人的需求到产品的实现与提供及测量、分析与改进的各个过程都要以相应的文件来加以规范,且要做好相关的记录。使质量体系的运行审核有据可依,确保可循环性和可追溯性,并为培训提供资料,为质量和质量体系的持续改进提供保障。
5.2 质量体系文件包括《质量手册》、《程序文件》、《操作规程》、《操作细则》四个层次的文件和质量体系运行过程中的相关记录。
5.3质量体系文件严格按照标准要素建立,并符合相关法令、法规及行业标准的要求。
5.4质量体系文件根据酒店的实际情况编写,语言表述简明易懂,便于指导操作,确保生产和服务过程的有效运行和控制。
第3篇 总承包管理程序－质量控制
质量控制
中建六局执行《gb/t19001-2000idt;iso9oo-2000质量管理体系》,各分包单位均需建立相应质量保证体系,建立健全质量保障制度,确保其质量体系的有效运行。并在现场设有专职质检员,加强对工程质量的控制和管理。
1、工序报验管理
1.1根据本工程质量目标:省优质,各分包单位均需结合各自专业特点,编制创优计划,并保证100%完成。创优计划应在开工后两周内报总包单位。
1.2、坚持'过程精品'的质量管理思想,严格实施'过程精品,动态管理,目标考核,严格奖罚'的质量保证机制。施工中做到'五不准',无施工组织设计不准施工,不合格的原材料、半成品不准使用,技术交底不清不准施工,检测数据有怀疑不准施工,上道工序不符合其专业质量标准的不准进行下道工序施工。
1.3、本工程实施质量停工待检点的控制措施。当一施工工序与质量关系密切时,为了保证产品的质量而特别对此工序进行质量专检。各分包在完成本工序施工自检合格后,填写《工序报验单》,经总包、监理验收,验收合格后,再进行下一道工序。
1.4、各分包应通过质量全过程控制和质量停工待检点控制的信息反馈,建立质量改进系统,对不符合要求涉及质量隐患应采取预防及纠正措施,加强技术管理,严格按照工序施工,保证工程质量不断提高。
2、'三检制'管理
2.1施工中坚持自检、互检、专业检查的质量三检制并作好记录,以及质检站、监理工程师、专业质量检查员的质量监督机制,使工程的每道施工工序、每个分部分项工程都严格按国家及民航的技术标准和规范进行操作和施工。
2.2为加强施工质量管理,统一工程质量验收标准,提高工程的质量,各单位应执行工程质量样板制,以样板引路,挂牌标识。以工序质量保证分项质量,以分项质量保证分部质量,以分部质量保证单位工程质量,确保工程整体质量。
2.3分包单位应配备现场质量管理人员,做好工序交接手续,实施有关质量检验的规定,并做好相关的质量检验记录。
2.4总包单位管理人员对分包单位工程质量按《工序交接及分部分项工程验收办法》进行监督与认可,凡达不到质量标准的总包单位不予以签字、验收。
2.5分包单位做好不合格品处理的记录、纠正和预防措施工作。
2.6重大质量事故分包单位应及时向总包单位报告,总包单位会同监理、业主及设计单位,做出事故分析调查及善后处理事宜。
3施工现场材料、设备管理
3.1材料、设备进场验收
a、材料设备进场必须进行严格检验,以确保工程质量。
b、进场的材料、设备的数量、规格、质量标准是否同物资需用计划一致;
c、产品合格证、材质证明及相关技术参数是否齐全;
d、材料、设备是否满足现行规范和标准的要求;
e、特殊材料、设备的保存运输、安装方法是否有详细说明;如有损失或与要求不符,应立即报主管部门按有关制度进行协调处理。
f、分包单位应设立进厂材料及机械设备台帐,并定期报至总包单位。
g、分包单位的施工设备、机具、材料等进入现场要向综合部及门卫进行登记,退场时按登记进行退场。
h、由分包单位负责管理维修的机械设备分包单位应按照总包方的要求每月对设备进行检查并填写月检记录表格报至总包单位。
3.2材料验收程序:
a、分包单位采购的材料、设备应与设计及合同中规定的要求相一致,不符合要求的材料、设备必须退场。分包自购材料、设备进场,总包相关专业责任工程师与分包单位材料负责人共同验收合格后,填写开箱检验单,总包审批后,报监理。
b、分包单位未经验收(或验收不合格)的材料、设备不得使用,否则造成的后果由责任方负责。
c、各分包单位在分包工程中的材料或操作工艺必须符合分包合同的规定,如不符合规定而出现缺陷或其他缺点,导致工期延误,致使总包单位(或其他分包单位)增加额外施工时,则分包单位应向总包单位(或其他分包单位)支付该工作的施工费用并承担延误工期责任。
3.3材料使用程序:
材料的使用及数量应与材料需用计划中所提出的使用部位及数量相符合,未经总包单位同意各分包单位不得擅自将进场材料另做他用,否则材料损失部分由分包单位自行担负,如因此对项目施工造成停工待料而延误工期者,总包方将另行对该分包单位进行严厉处罚。
3.4分包单位进场物资管理规定
a、总包单位有权对现场物资进行管理。各分包单位应指定管理人员,负责进场物资的管理工作。
b、分包单位需提供设备、材料进场的详细计划,以便总包单位统一按计划协调现场空间的安排。
c、分包单位各种进场物资,必须五天前向总包单位提出申请,并按月提供进场设备清单。
d、分包单位的物资进场后,须24小时内及时运输至指定地点,若不能达到此要求,总包单位有权安排他人协助进行运输,所发生的费用均由该分包单位承担。
e、分包单位进场的物资由分包单位予以保管,并注意对产品进行保护,防止失窃与损坏,尤其对小件贵重物资及易燃物品重点进行保管和防护。
f、分包单位应做好废弃物资的处理工作,如果达不到总包单位的要求,总包单位有权安排他人进行处置,所发生的一切费用由分包单位承担。
4工程竣工管理
4.1各分包单位必须按照指定的工期(包括已取得业主及监理公司认可顺延的工期)竣工。
4.2当分包工程的进度明显受到拖延时,分包应立即书面通知总承包单位,说明有关分包工程或任何部分进度或竣工受到拖延的原因。
4.3 在分包工程实际竣工前,各分包单位应移走一切临时施工机械,剩余物料及清理垃圾,做到工完场清,并为总包单位修复施工期内由于本工程而导致对建筑物结构或设备造成的任何损坏或向总包单位作出有关赔偿。
4.4 各分包单位要做好竣工自检工作,自检合格后,填写要求总包检查竣工的书面申请书,并按业主要求及辽宁省工程档案规定整理所有竣工图纸、资料备查。并经总包汇总后,统一上报监理及业主。
4.5在总包进行竣工检查时,对不符合规范的,可以作出限期整改的决定,各分包单位必须在指定期限内整改,整改后书面提请总包复检。
第4篇 质量员质量管理责任制
⑴认真执行国家和上级颁发、制定的各类技术规程、规范、工艺标准、质量验评标准和各种质量管理制度和措施。
⑵对进场的原材料、半成品进行检查,杜绝不合格原材料、半产品的使用。
⑶负责项目在施工过程中的经常检查和定期检查,对重要部位、隐蔽部位进行检查和施工班组间交接检查。
⑷加强工程质量业务管理,建立分项、分部、单位工程质量台帐。
⑸参加工程质量事故的调查分析,并及时上报。
⑹负责对本工程项目内的分项、分部、单位工程进行质量检查和评定,对工程进行预隐检查,办理主体结构的完工和签订手续。
⑺参加上级质量部门对本项目的质量检查和现场会,并负责介绍情况和提供所需的各项质量资料。
⑻及时上报年、季、月工程质量统计报表和工程质量小结。
第5篇 常见企业质量管理专用名词1
常见的企业质量管理专用名词(1)
1、什么是qc
qc即英文quality control的简称,中文意义是品质控制,其在iso8402:1994的定义是“为达到品质要求所采取的作业技术和活动”。有些推行iso9000的组织会设置这样一个部门或岗位,负责iso9000标准所要求的有关品质控制的职能,担任这类工作的人员就叫做qc人员,相当于一般企业中的产品检验员,包括进货检验员(iqc)、制程检验员(ipqc)和最终检验员(fqc)
2、什么是qa
qa即英文quality assurance 的简称,中文意思是品质保证,其在iso8402:1994中的定义是“为了提供足够的信任表明实体能够满足品质要求,而在品质管理体系中实施并根据需要进行证实的全部有计划和有系统的活动”。有些推行iso9000的组织会设置这样的部门或岗位,负责iso9000标准所要求的有关品质保证的职能,担任这类工作的人员就叫做qa人员。
3、什么是qc小组
qc小组是在生产或工作岗位上从事各种劳动的职工,围绕企业的经营战略、方针目标和现场存在的问题,以改进质量、降低消耗,提高人的素质和经济效益为目的的组织起来,运用质量管理的理论和方法开展活动的小组。qc小组是企业中群众性质量管理活动的一种的有效组织形式,是职工参加企业民主管理的经验同现代科学管理方法相结合的产物。
4、什么是品质圈
品管圈是以工厂内的领班、班长、圈长为核心,把工作性质类似或在一起工作的作业员,通常3至15人为一组,组织起来,施以简易品管方法,工厂改善原理、价值分析、人群关系、问题点分析、重点管理与异常管理,使全体人员能自动从事品质管制的活动,训练第一线的主管人员的领导、管理能力,发掘现场人员的潜在能力,培养全体员工自动自发的发掘问题、解决问题的能力,进而自我启发,交换工作技能与知识,以达成全员经营的目标。
品管圈可说是日本推动品质管制的独特方法,目前在工业界应用品质管制,日本已居于全世界的领导地位。谈起品质管制,几乎无人不知品管圈。品管圈的名称之所以这么响亮,普遍引起了全世界品管界人士的注意,是由于在工厂推动品管圈,可把科学管理和人性管理结合在一起,经营目标很容易达成。品质管制的成果,可具体的表现出来。实施品管圈可以引起基层管理人员的广大兴趣,决策当局莫不重视此种有效的品管方法。
日本科学技术联盟所创办的《现场与qc》月刊,其对象为班长与组长所阅读,后来逐渐引起了这些基层管理人员的广大兴趣,遂有qc圈运动的产生,其目的是:
(1)、使第一线的管理人员在现场发挥领导作用,操作人员发挥潜能。
(2)、使全体员工具有品管意识、问题意识及改善意识。
(3)、对品质管制虚心研究,体会qc真意,随时自我启发进而互相启发。
(4)、品管圈在全公司管理体系上是重要的一环,在现场又是一个核心组织,由第一线的人员、团长、班长为中心,透过团员的共同努力,(4)、协助主管完成任务,达成全员经营的目标。
(5)、改善的成果,向公司内外发表,并参观研习其它品管圈的活动,互相交换经验与心得。
(6)、加强圈员的互助,提高工作士气。
(7)、减少不良品,提高品质水准,保证产品品质。
(8)、贯彻并执行公司的政策与上级主管的指示。
5、如何区别iso9000:2000、9001/9002/9003
iso9000族标准由国际标准化组织(iso)制定。iso成立于1946年,总部设在日内瓦,其成员国有100多个国家。iso下设200多个技术委员会(tc),专门从事国际标准的制定和推广工作。在英国标准bs5750,加拿大标准z299和其他一些国防及核工业标准的基础上,iso专门从事质量管理和质量保证的技术委员会tc176(iso/ tc176)于1979年开始着手制定iso9000族标准,并于1987年正式发布。iso9000族标准在1994年进行了第一次技术性修订换版 iso9003:如果供方仅通过最终的检验和试验来保证符合规定的需要时,采用这一标准。
iso9002:该标准不仅包括了iso9003的全部要素,而且还更深入地扩展了iso9003条款的细节。iso9002的目标是防止制造不可接受的产品(服务),防止不正确的安装。它还提供了反馈机制,一旦出现问题,能够采取纠正和预防措施。
iso9001:就质量保证模式而言,这是一个最全面的标准。该标准除了各项要素的要求同iso9002一致外,还增加了设计要素。
iso和9003包含着一些共同的要求,如:定期校准试验和测量设备使用适当的统计技术产品标识和可追溯的体系保存记录的体系产品搬运、储存、包装、防护和运输的体系检验和试验的体系及处理不合格品的体系充分的人员培训
新版标准修订方案趋向于取消原iso 9002和iso 9003,将这两个标准合并于iso 9001中,从而向用户提供的是一个单一的要求性标准。新版iso 9000:2000包括四个核心标准: iso 9000 概念与术语; iso 9001 质量管理要求“通过展示产品/服务与标准要求的一致性建立信誉”; iso 9004 组织质量管理指南“保持顾客满意度,使所有利益相关方获利”; iso 10011 质量管理体系审核指南。
现在使用的版本是iso9001:2000。
第6篇 a物业管理质量策划控制程序
e物业管理质量策划控制程序
1目的
对实现公司的质量方针和目标进行质量管理体系策划。
2适用范围
适用于对确保实现质量方针和目标的资源加以识别和策划。
3职责
3.1总经理根据公司的质量方针和目标,配置必要的资源,负责批准有关部门编制的质量管理体系策划输出文件。
3.2管理者代表负责审核各部门为质量管理体系策划编制的有关文件。
3.3质管部负责组织各部门进行质量管理体系策划,编写相应的策划文件,并对实施效果进行监督检查。
3.4各部门主要负责人负责组织本部门的质量管理体系策划。
4程序
4.1质量目标
4.1.1为实现公司的质量方针,组织总的质量目标为:业主、住户对服务质量的满意率每季度平均应达到:96%。
4.1.2与服务质量相关的各部门应根据公司总目标进行分解,转化为本部门每季度具体的服务项目满意率:
a)管理服务:90%;
b)保安服务:95%;
c)清洁服务:98%;
d)绿化服务:98%;
e)维修保养:96%;
f)社区文化活动:98%;
g)服务质量:98%。
各部门应在部门工作手册中对上述要求进一步说明、分解,使部门员工正确理解并遵照执行。为保证目标的顺利完成,需进行相应的质量管理体系策划。
4.2进行质量管理体系策划的时机
公司在下列情况下需进行质量管理体系的策划:
a)按照质量管理标准建立、改进质量管理体系;
b)公司的质量方针、质量目标、组织机构发生重大变化;
c)公司的资源配置、市场情况发生重大变化;
d)现有体系文件未能涵盖的特殊事项。
针对具体的服务、项目或合同的服务质量策划执行《服务实现的策划程序》。
4.3质量管理体系策划的内容
总经理应确保对实现质量目标所需的资源加以识别和策划。策划的内容应包括:
a)需达到的质量目标及相应的质量管理过程,确定过程的输入、输出及活动,并作出相应规定;
b)识别为实现质量目标所需建立的过程的资源配置;
c)对实现总体质量目标和阶段或局部的质量目标进行定期评审的规定,重点应评审过程和活动的改进;
d)根据评审结果寻找与质量目标的差距,确保持续改进,提高质量管理体系的有效性和效率;
e)策划的结果(包括变更)应形成文件,如质量管理方案、质量管理计划等。
4.4质量管理体系策划输出文件的编制原则
a)应参照质量手册的有关内容,应符合质量方针、目标,并与服务实现过程的策划及其他质量体系文件的内容协调一致;
b)已有的质量文件中的内容可被引用,并根据特殊的要求增加新的内容。
4.5质量管理体系策划输出文件的编制、审批和发放
4.5.1质量管理体系策划输出文件由质管部组织各部门负责人编制,经管理者代表审核、总经理批准后,以受控文件形式发放到相关部门。
4.5.2质量管理体系策划输出文件的封面必须写明策划项目名称及编号、编制人、审核人、批准人、发布日期。
4.6质量管理体系策划的实施、监督检查和更改
4.6.1各部门在执行中应按照质量管理体系策划规定的内容、进度、要求进行控制,并将执行情况、存在的问题等及时反馈到质管部。
4.6.2质管部对质量策划实施情况进行检查和验证,协调相应的资源,并填写《质量策划实施情况检查表》报告总经理。
4.6.3质量策划的更改
a)质量策划输出文件的更改应在受控状态下进行,应由更改部门填写《文件更改申请单》,经总经理批准后进行更改,按《文件控制程序》执行;
b)在更改期间应保持质量管理体系的完整运行,例如组织机构的调整应对职责作出相应的变更,以确保体系正常运作。
4.7质量管理体系策划所形成的相关文件,由质管部负责存档保存。
5相关文件
5.1《文件控制程序》。
5.2《服务实现的策划程序》。
6质量记录
6.1《质量策划实施情况检查表》。
6.2《各部门的质量管理体系策划输出文件》。
6.3《文件更改申请单》。
第7篇 餐厅厨房菜品质量管理常识
质量是企业的生命线,我们总是希望员工具备很强的质量管理意识,在点点滴滴上注重细节,从而保证产品的质量。然而对于一些新员工,要对一个全新的概念马上领会、且形成深刻印象确实有些困难,所以有必要用一个更贴近他们日常生活的、熟知且习惯的事物作为参照,以更直观地理解质量管理的基本常识。
我们就借助“做饭”这个日常生活中最常见的行为来初步了解什么是质量管理。员工即使没亲自做过饭,至少也见过父母在厨房的忙碌,正所谓“没吃过猪肉,也见过猪走路”。以下我们先就质量意识中的点滴和做饭进行类比,最后再用5w1e进行归纳总结。
1、材料不良,就很难生产出好的良品。饭好吃,首先米要好,要想做出好饭菜,选材当然很重要。可以想象,不管你厨艺多高,面对粗糙的大米、快变味的肉、快枯黄的蔬菜、品质低劣的油,恐怕也无能为力。当然,这样容易产生的误区是,材料是采购的事情,我只负责生产,所以对材料不用负责。但对于大厨来说,对经手的原材料还是要仔细看看的,如果材料不符合自己的要求,肯定要退回给采购的。
2、不依照标准作业,不良品就多。很直观的就是,如果不按一定的标准放盐,菜味会怎样,如果炒菜不按标准时间,要么会夹生,要么会糊掉。若是炖汤,更要按不同时间标准进行火的调整,否则也无法保证菜品质量。虽然厨艺熟练后,这些作业标准已烂熟于心,不需要将标准书挂在墙上,但其制作菜品的过程一定还是遵循一定的原则和规律的。而对于新手,就有必要认真学习作业标准,严格按流程作业了。在作业现场,一个产品的形成比一个菜品的形成,有着更复杂、更量化的标准,需遵循更严格的流程,此时,养成“严格依照标准作业”的好习惯就显得尤为必要了。
3、工作场所不讲究,会造成更多不良。想象一个环境恶劣、苍蝇横行、臭水四溢的厨房,想象一个东西乱摆乱放、甚至盐和味精混放的厨房,这里出来的饭菜将会是什么质量而工作场所更为讲究,不同的产品对于生产现场有着不同要求,有的需要保持一定的温度,有的需要防静电,有的需要防尘。为保证产品质量,我们对工作场所的讲究当然要比厨房更为严谨。
4、机器、工具不保养,生产不出良品。做菜之前我们一般都要洗锅,若不洗锅,做出来的菜不但看上去很脏,而且影响口味,也就是影响菜的“质量”。同样,持之以恒地保养机器、工具,对产品质量的影响也是不言而喻的。
5、不良品多、经常返修、交货就有问题。如果你在做菜的各个环节都出现不良,洗菜没洗干净、切菜厚薄不均、炒菜放少了盐,每个环节都需要返工,且不说吃饭的人等得焦急(或许在等你做的菜时就饿死了),而且菜的质量肯定难以保障。所谓质量,就是每个环节、每个工序都保证质量,并最终保证成品的质量,产品一旦需要返修,就像菜放少了盐需要回锅,口味、也就是质量一定会受影响。所以千万不要抱有这样的观念:“反正后道工序会检查出来的,我这里出点问题没关系。”所以“预防错误”、“树立第一次就做对”才是最经济的质量。此时一定要记住的是:质量是制造出来的,不是检验出来的。
6、追求质量不是唱高调,而是“满足顾客的要求”。客人希望吃得清淡些,你做的菜却很油腻,客人希望吃麻辣的,你却做出甜的,即使菜品本身是精品,但只要不是顾客所要求的,就谈不上“高质量”。只站在自己的立场,不了解顾客需求,是不可能做出高质量产品的。这里的顾客既包括终端的消费者,也包括公司内你所服务的、或下一个工作环节的员工。
7、品质除了减少错误之外还要实施持续改进。菜做出来了,厨师往往要品尝一下,找出自己的不足,下次做适当的改进。一个厨艺精湛的厨师一定是经历了这样的持续改进的过程,他做出的菜才会为大家所称道。众所周知,菜只有更好吃,而没有最好吃,同理,质量也只有更好,没有最好,质量的改进是一个持续不断的过程。
8、不要做事马马虎虎,得过且过,甚至对工作缺乏热情。一名对做菜缺乏兴趣、丧失了激情的厨师做不出精美的菜品,就像《少林足球》中哪位做馒头的太极高手,最后做出了又苦又涩的馒头,不再是“甜在心”了。一个对自己的工作缺乏兴趣和热情的人也将如此,无论拥有多高的技能,如果抱以马马虎虎的态度,都不可能产生高质量的工作结果。
9、在质量管理中,经常提到5m1e的概念。我们发现一旦发生不良,大多来自几个主要来源:人员、机器、物料、方法、测量、环境。对于每一位制造企业的员工,对这几个要素不但要熟知,而且要深刻领会、并能应用于实际工作。我们最后就从5m1e的角度再次总结一下质量管理的基本概念:
10、不良来源于人员:人员缺乏训练、技能上存在不足,或工作态度不良,或当时的心情不好、注意力不集中等,都会直接影响到产品的质量。想象一下厨房里那些技艺生疏、怨声载道、睡眼惺忪的人,你能指望从这里吃到好饭菜吗
11、不良来源于机器:机器设备直接作用于产品,再好的物料若经过有问题的机器设备,将被糟蹋得一塌糊涂。想象一下漏气的高压锅、沾满油污的炒锅、不再锋利的刀具、火力微弱的灶具,再想象从这里出来的菜品,你会有什么样的直观印象
12、不良来源于物料:当你吃到的肉有些臭了,青菜嚼不烂,你首先想到的或许就是“材料不新鲜”。没错,再好的生产技术,当遇到不合格的物料时也是无能为力的。
13、不良来源于方法:如果你还没放油就将菜倒进锅里,如果炖老汤时忘记加盖了,如果你切菜时不懂得手、刀协调的方法,事情会变得很糟。方法出了问题,再努力也无济于事,甚至可能使问题变得更糟。
14、不良来源于测量:虽然做中国菜时大多不需要准确的测量,但还是存在大量的“量”的概念,各种佐料放多少、米和水的比例如何、在怎样的火量下炒多久等,正因为此时大多靠厨师的经验,而不是准确的测量,所以中国菜做出来后大多难以保证质量的“稳定”,同一个厨师今天做的和明天做的菜可能口感就有所不同。形成强烈对比的是,麦当劳之所以成为食品界“质量稳定”的标竿,正得益于他们精准的测量体系(包括各式测量工具)。
15、不良来源于环境:正如环境恶劣、物品杂乱的厨房无法让人对出自其间的食物产生干净、卫生的信心,不良的环境也将严重制约产品的品质。
若你感觉对所谓质量管理还觉得印象模糊,想象一下你家里的厨房,想象一下你、或者你的父母是如何做出一桌可口的饭菜吧,你会慢慢理出属于自己的质量管理的思路的。
笔者编后语:
厨房出品质量的稳定和高品位是所有饭店经营管理者的共同追求。我国餐饮业在这方 面已作了多年的研究,厨房生产的标准化逐渐成为一个共识。麦当劳、肯德基这样的快餐经营就是采用标准食谱、标准作业规程进行生产质量管理的。这样的餐饮经营可以不用配 备有独立创造能力的烹饪技术人员,只在对有一定文化基础的员工进行适当的培训之后即可胜任食品生产工作,这为餐饮经营企业节省了大量的技术开发和人力成本。然而,这种 完全的标准化只能适用于品种有限、固定经营的“以不变的产
品适应多变的客源市场”的 快餐连锁店,在品种繁多、规格各异、变化频繁的中国餐饮市场似乎有些“水土不服虽然中餐很难做到完全标准化,但至少可以做到部分标准化,这样对出品质量同样可以起 到控制和稳定的作用。具体地讲,以下几个重要环节可以实行相应的标准化管理。
第8篇 物业管理手册－质量管理体系策划
物业管理手册:质量管理体系策划
1、本公司依据iso9001:2000标准的要求,对公司的管理体系进行了策划,对质量管理体系所需的过程进行有效控制,以实现本公司的管理目标,并符合标准要求;
2、按管理手册建立的质量管理体系是在策划、识别、确定、执行、监视、测量分析所需过程及确保管理目标得以实现的前提下进行的,现行的质量管理体系按本手册及相应的程序文件规定实施。
3、当发生下列情况质量管理体系须进行变更策划:
3.1企业宗旨、方针、目标发生变化;
3.2企业内部组织重大调整变化;
3.3企业发生重大质量事故;
3.4企业外部环境变化;
3.5顾客和相关方导致的变更;
3.6法律、法规发生变化。
4、上述原因的变化造成质量管理体系变更时,由管理者代表组织相关部门进行策划,并形成会议纪要,应确保体系策划和实施时保持质量管理体系的完整性。在策划和实施更改时,若涉及管理体系文件的变更时,按照《文件控制程序》执行。
第9篇 s苑物管质量管理目标管理方式
鸿祥苑物管质量管理目标及管理方式
(一)质量管理目标
1.自接管鸿祥苑之日起,通过综合竣工验收后一年内达到市级物业管理规范标准。
2.自接管之日起严格按照iso9002国际质量体系标准进行物业运作,使鸿祥苑成为一个安全,舒适、温馨、文明的家园。
3.具体质量管理目标:
--制订《前期物业管理服务合同》、《住户手册》和其他有关的规章制度,明确服务的质量和双方的权利与义务。
--业主满意率80%以上。
--维修及时率90%以上。
--维修合格率100%。
--房屋外观整洁完好,管道畅通完好。
--每半年一次业主满意率征询活动,建立回访制度和回访记录。
--设备保养良好运行正常,无重大责任事故,小修不超过12小时,中修不超过48小时。
--公共场所卫生整洁,绿地树木存活率90%以上。
--重大火灾、治安责任事故率为零。
(二)采用的管理方式
1、在总体管理方式上拟采取'标准化'管理模式。
鸿祥苑属综合型商住楼,在管理方式、管理手段和管理人员方面的管理模式,实行标准化管理。实现管理体制企业化、专业化、一体化,以业主为服务中心的经营方针。严格法规和标准制约,规范组织和个人的管理服务行为,致力于精神文明建设。
2、在安全管理上拟采取全封闭的安全预案制。
安全问题是业主永远最关心的问题,公司在进驻现场前先了解安全死角,将物业在安全管理上的不足和缺陷找出来,制订有针对性的安全措施,将预案作为员工培训的依据,逐步提高安全管理的实际水平。对人员物品进出实行分类控制,对业主采用'记忆+规范'的方法,对租户采用凭证出入,对散客采用登记有效证件控制出入,实行立体化管理。
3、在服务方式上采取特色服务与个性化服务。
(1)时效工作制
对业主关心的工作都要求规定的时间完成方为有效。将相关的工作流程公示给业主监督,对未按规定办理进行处罚,以提高业主对我们的服务感到满意。
(2)首问负责制
对业主的问题,第一个接触业主的工作人员应负责将问题向公司进行反馈,不能以任何理由进行推诿。对于业主的问题必须有答复,不能久拖不决。
4、实行系统化管理。
(1)组织系统
a、组织机构的设置原则是精干高效,一专多能。管理处直属公司总部管辖,实行整体管理的方式。
b、管理处内部实行重在领导,减少管理环节,提高工作效率。现场经理属管理层,下设全部为操作层。
c、管理处是指挥、控制的枢纽。设置服务热线,负责收集,归档整理和日常指挥功能。
d、保安负责公共秩序的维护及消防管理;管理员负责社区的二次装修管理、楼宇的巡查与管理,物业管理费、水电费等有关费用的收取工作;水电技术员负责设备维修、养护及运行;保洁绿化员负责社区所有公共区域的卫生保洁及绿化养护。
(2)整体运作程序系统
a、整体运作流程原则是全面、合理、高效,环环相扣,相互制约,保证各环节紧密衔接,既无盲点,又无积淀。
b、整体运行各个环节的详细工作分解流程严格按照我公司计划导入iso9002质量保证体系进行运作。
c、所有运作过程均有严格的监控保证,充分体现管理效率。
(3)内部运作系统
a、在内部运作流程设计中,坚持全过程管理,保证指挥,监督的封闭性。管理层既是指挥者,又是监督者,计划、组织、控制、反馈集于一身,避免管理环节出现缺漏和盲点,有效保证管理及时到位。
b、操作层职责明确,工作程序有严格的质量文件进行规范。同时我们倡导全员质量管理,充分授权,在权责范围内最大限度地调动员工的工作积极性和主动性。
(4)信息反馈系统
a、信息是我们重要的经营资源。信息源要全面,汇聚与中茵名仕花城物业管理有关的所有信息,使反馈具有一定的范围和频率,信息采集真实、科学。
b、保证信息反馈通道畅通,信息处理集中,所有信息汇聚到管理处,经过分析整理,并由管理处发出指令,跟踪检查。
c、保持指令权、检查权和处理权的高度统一,避免责任分离所导致的管理失控。
d、充分利用现代化管理手段获得处理和利用信息。
e、在检查控制的方式中,我们采用行政检查、专项检查、交叉检查、外部检查、外部监督、秘密检查等方式。控制的措施有预先控制、现场控制、反馈控制。
f、质量控制上,对不合格的服务制订了纠正偏差的处理措施。
第10篇 部门助理秘书质量管理员岗位说明书
部门助理(秘书、质量管理员)岗位说明书
岗位名称:部门助理(秘书/质量管理员)
所属部门:产品开发部
直接上级:开发部经理
直接管辖范围:无
工作目的:协助经理/副经理对本部门日常运做进行管理;本部门实施项目的文档管理、协助部门经理保障部门质量体系的有效运做。
具体工作职责
本部门相关文档的收集、汇编、管理;
与本部门相关的质量管理工作;
协助进行产品技术保密;
每天填写日志,重要信息及时上报,周末交日志、周总结、下周计划;
完成领导临时交办的工作。
关键决策与责任:
资格要求:学历要求:本科及以上
专业知识要求:通信、计算机、相关专业
技术资格要求:
专业背景要求:有较好的文字表述能力、有一定的协调、沟通能力。
年龄/性别要求:不限。
个性要求:不限。
第11篇 物业管理师辅导：物业管理质量的特征
物业管理师辅导资料:物业管理质量的特征
质量在《辞海》及《现代汉语词典》中均表述为'产品或工作的优劣程度'。按照这个定义解释,对于生产性企业来说,质量是指产品本身的优劣程度;对于服务性行业来说,质量是指工作的优劣程度。这个简单的概括,说明了两种不同类型的行业有着不同的质量概念。产品的优劣程度大多可以用数学或物理的指标进行衡量,如:误差值、强度、温度等等;而服务性行业来说,工作的优劣常常用工作态度、顾客满意情况等比较抽象的概念作为标准。很明显,后一种质量比前一种质量模糊和抽象,人们难以用一种具体的数量化指标说清楚或规定清楚它的质量要素。
物业管理属于服务性行业,物业管理质量具有服务行业共有的抽象性。同时我们又觉得,物业管理又是一种比较特殊的服务性行业。它的质量比起其他服务行业有着更多的特色。
1、生产与消费的同一性
在一般的生产商品中,生产在前,消费在后。只有当企业的产品进入市场交换时它才是真正意义上的商品,消费者对商品质量的真正感受是在实际使用阶段发生的。鉴于这一个特性,在生产性企业中,通过内部的质量检验,在生产的最后阶段把不合格的产品鉴别出来,禁止出厂,从而取得对商品质量控制的主动权。服务行业中带有生产内容的产品可以如此。如饭店,当一道菜肴不好时,可以在端给客人餐桌前撤换下来。消费者吃到嘴里的菜是经过厨师检验的合格产品,他并不知道也不会顾问你生产阶段具体情况。
物业管理则属于另外一种情况。它提供的是一种服务,如果将管理比作生产的话,那么在企业生产的同时,消费者就在享受你的产品(服务)。物业公司在保安值勤,消费者就在享受保安服务,物业公司在进行环境保洁,消费者就在享受清洁服务。生产与消费面对面,同时开始,同时进行。这一个重要特点决定了企业的生产过程和质量情况都同时展现给消费者。你的员工素质,你的服务水平,你的技术力量等等一览无余地让消费者(业主)感受和评判。如果某一个方面出现质量问题,消费者马上感受到,马上会提出意见。实事求是地说,生产也好,服务也好,企业完全不出现一点不合格产品或服务完全没有问题是不现实的。但是服务行业企业无法提前预知,也无法把不合格的产品(服务)提前截留下来,只有当不合格产品(服务)产生后,甚至在接到消费者投诉后才知道,才能采取相应的措施,这就使企业对质量的控制处于相对被动状态。物业管理质量控制难就难在这个上面。
2、服务的过程性
一般的生产性产品,只要制造结束,其质量就不可改变了。如一台电视机,出厂时怎么样就是怎么样,是好的就是好的,不好的就是不好的,除非你再去修理改造才有可能改变它的质量性能。
物业管理是一种服务,这种服务具有过程性,过程长短由管理合同约定,如果约定了两年,它的过程就是两年。由于物业管理的服务性质,两年的时间内其产品(服务)的质量常常处于变动状态。可能是逐步变好,也可能逐步变差;每一个具体的时间段内,服务质量也可能发生变化。今天清洁工作很好,明天就不一定好;上午保安正常工作,下午保安与客人发生争吵,引起客人投诉,质量就成了问题。此类事情,司空见惯。要在一个相当长的服务过程中保持质量的稳定,难度是相当大的。保得了张三,保不了李四;保得了今天,不一定保得了明天。可见物业管理的质量控制难度有多大。
但是过程也有两面性。一方面是带来了质量控制的难度,另一方面又带来了质量的可塑性。业主不可能因为一件事就'炒鱿鱼'。我们可以利用这个过程加强内部控制,让管理质量往好的方向发展。
过程是一个机会,有这个过程就有机会改善管理。物业公司水平的高低其实并不完全在于是否出现质量问题,而是在于能否及时发现质量问题,以及能否在较短的时间内进行改变。没有质量问题的物业公司是不存在的,关键在于质量问题有多大,能否及时纠正。
3、服务对象的多样性
服务主要是通过人与人的交流,即服务人员与服务对象的交流而实现的。服务对象的多样性、复杂性给服务者带来了困难。凡有人群的地方都有左中右,人的性格、脾气、爱好、气度各不相同,服务人员必须适应各种不同服务对象的需求。但是服务人员本身也是一个个有性格的人,他可能适应某些人的服务,不一定适应另一部分人的服务要求。在一部分服务对象那里,他可能是优秀服务人员,在另一部分服务对象那里就成为投诉对象,这种情况是经常见到的。
在一般的商品交换中,供需双方互相选择的余地较大。我可以买他的,也可以不买他的;这一次买他的不好,下一次就不买他的,也可以不买他的。在一般的服务行业中,服务需求者与服务者之间相互选择余地也比较大。如果他对某个饭店的服务有意见,他可以不去那个饭店。因为他们之间的服务是一次性的,短暂的,容易改变的。而物业管理却不同,物业管理合同是发展商或业主委员会与物业公司签订的,当一个物业管理服务合同签订后,在合同期限内是固定的、不变的。供需双方中的某一个体,没有自己选择和调整对方 整体的权利。如某个业主如果对某个服务者有意见,作为业主的一份子是无法终止物业管理合同的,他必须接受有意见的服务者继续提供的服务,必须忍让,除非出现合同约定的提前终止情况。同样物业公司的某个管理者,也不能认为哪个业主素质差,难服务,如不缴管理费、乱倒垃圾等等,就把这个业主从服务对象中划出去。他必须继续为这个业主提供服务。因此,有意见的双方,低头不见抬头见,今天不见明天见。在有意见的气氛中继续服务,继续消费,继续摩擦,直至合同到期。这种特点,既增加了物业公司服务的难度,同时也给物业公司改进管理方法,改善与业主关系,提供了时间与机会。
4、服务外延的宽广性
服务工作的范围很广,物业管理的服务尤其是这样。建筑与设备管理,保安管理,清洁管理等只是划出了物业管理的主要内容,实际服务工作远远超出了这个范围,尤其在居住物业管理上,几乎没有不与物业管理服务联系的事。居民的生老病死的照顾、节日的装饰庆贺、孩子的家教、亲朋聚会的服务、灾害事件发生后的救护等等,都离不开物业管理。
第12篇 物业公司质量管理部副总监岗位说明书
部门:质量管理部部门主管职位:副总监
职位:副总监直属上司职位:总经理
管辖人数:6
主要工作职责:
1.负责质量工作,包括组织服务质量监督、qe体系运作、创优等品质管理工作。
2.负责建立和发展公司服务质量考核制度,并组织实施和作出评价。
3.组织半年一度的业户满意度调查,受理业户升级投诉。
4.负责对各项目发生的重大事故的组织调查分析及处理工作。
5.规划公司物业服务质量整体改进和提升计划,并组织落实。
6.组织项目业务检查、项目月度、季度、年度考核工作。
7.监督、指导、检查、考核各项目物业服务的日常管理工作。
8.负责组织新项目筹建工作。
9.督导并协助承判商改善服务质量,建立完善的质量管理制度。
10.负责初审各项目年度预算。
11.完成公司领导交办的相关工作。
工作经验及技能(即入职要求):
学 历:本科以上
知 识:物业管理专业知识、企业管理知识和法律法规知识
技能/才能:文字表达和沟通技能
相关工作经验及年资:物业管理相关专业、企业管理专业本科以上学历;受过物业管理经理培训、法律法规等方面的培训;5年以上物业管理服务品质控制相关工作经验;熟悉物业管理企业服务、收费标准及物业管理法律法规,熟悉物业示范项目达标考评工作及iso体系运行,熟悉物业管理企业考核与品质控制方法,熟练使用办公软件;具优秀的领导能力、组织能力和沟通、协调能力。
